chleb - 26576 przepisów (strona:160/1772)

gotowego ciasta pozostawionego do fermentacji. Tym różni się on od innych zaczynów, że oprócz mąki, wody i drożdży zawiera także odrobinę soli. Ten prosty dodatek poprawia dojrzałość i smak chleba, bułek czy też bagietek - uwielbia się stosować go w pieczywie typu francuskiego. Zaczyn można przygotować do konkretnego wypieku (jest gotowy do użycia po około czterech godzinach) i stosować na bieżąco(...)lodówce część Pâte fermentée do wykorzystania w ciągu 2-3 dni, a nawet można zamrozić i przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy. Zaczyn był mi potrzebny do upieczenia francuskiego chleba Duval de Dieppe , ale o tym już niedługo... Składniki na 160 g Pâte fermentée : 100 g mąki pszennej 64 g wody letniej 1 g drożdży świeżych

Musi zostać zużyte w ciągu 48 godzin. W domowych warunkach chyba lepiej przygotować pâte za każdym razem świeże, praca włożona w jego przygotowanie nie jest duża, a efekty wypiekania chleba są lepsze. Składniki na 380 g Pâte fermentée razowego: 230 g mąki pszennej razowej 150 g wody letniej 0,5 g drożdży świeżych 10 g soli Rozpuść drożdże w wodzie(...)powstałej kopułce i delikatnym wklęśnięciu na jej środku. Pâte możesz przechowywać w lodówce do 48 godzin. Wyjmij ciasto z lodówki na co najmniej 1 godzinę przed kontynuacją robienia chleba, aby temperatura ciasta zrównała się z pokojową. Pâte uformowane w kulę, i włożone do szczelnego woreczka lub plastikowego pojemnika, możesz zamrozić i przechowywać do 3 miesięcy, jednak najlepiej przechowywać nie dłużej

Dzień dobry, Będąc w Toskanii przekonałam się, że miejscowi kochają kanapki. Bruschetty oraz crostini z opiekanego miejscowego chleba, podawane z różnymi dodatkami, królowały w menu wielu restauracji. Można je było zamówić na przystawkę przed kolacją, albo potraktować jako tanią przekąskę jedzoną w ciągu dnia ułatwiającą degustację wspaniałych lokalnych win ;) Zastanawiałam się, dlaczego kanapeczki są w Toskanii tak popularne i myślę(...)jest to zasługa lokalnego chleba, pane toscano (lub pane sciocco czyli bez soli), który bardzo szybko czerstwieje, zaś brak dodatku soli aż prosi się o połączenie go z aromatycznymi dodatkami. Najsławniejsza jest oczywiście klasyczna bruschetta al pomodoro podana z aromatycznymi, letnimi pomidorami, ale mieliśmy okazje spróbować również innych toskańskich specjałów, np. kanapeczek z pastą grzybową, ze słoniną oraz z pastą

coś . Najczęściej jest to coś bardzo zdrowego, aby organizm mógł się do tego dobrać i wykorzystać na maxa wszystkie właściwości odżywcze. Dziś będą kanapki. Takie troszkę niezwykłe, gdyż chleb zrobiłam sama według tego przepisu- wierzcie mi, że to prosty przepis, każdy może zrobić ten chleb i w każdym piekarniku! Chleb wyjdzie zawsze jędrny i nie będzie się paskudnie kruszyl przy(...)krojeniu. Tu przepis na chleb CHLEB Do chleba najlepsza jest pasta ,gdyż wszystko ładnie jest posklejane i nic nie spada i fajnie się je. Na naszą pastę do kanapek będziemy potrzebowali -twaróg wiejski- ja miałam szczęście mieć go od koleżanki, która ma krówkę i mi ten serek zrobiła -prażone ziarna od Ziarenkowo Słoneczne Pola -łyżka śmietany lub jogurtu naturalnego -pomidor

Chlebek, który już jakiś czas temu skradł nasze serca. Zawsze gdy potrzebuję odmiany, dla urozmaicenia pieczywa (by niekiedy bywał również chleb drożdżowy, nie tylko ten na zakwasie- który króluje na co dzień) powracam do tego przepisu . Zapach pieczonego chleba jest po prostu obłędny. To za sprawą wysokiej temperatury i czasu pieczenia. Tak samo pachnie nasza szynka wielkanocna zapiekana w chlebie(...)Zwykły chleb drożdżowy nie pozostawia takiego zapachu. Choćby i dla niego warto upiec ten chlebek. Smak jest również przerewelacyjny. Swój własny chlebek z super chrupiącą, grubą skórką i wilgotnym miąższem, czegóż chcieć więcej... Polecam baaardzo gorąco ! Pracy przy nim niewiele, (naprawdę) a efekt powalający. Ciasto możemy sobie przygotować rano, wówczas wieczorkiem mamy świeżutki chlebuś lub przygotowujemy wieczorem i pieczemy

przestało spełniać moje oczekiwania - ma wysoki indeks glikemiczny i jest tak "nadmuchane", że człowiek pół godziny po posiłku znowu robi się głodny... Jeszcze gorzej sprawa ma się w przypadku chlebów bezglutenowych - tam lista składników jest kilkukrotnie dłuższa i nie są to same zdrowe składniki... A przygotowanie bezglutenowego chleba w domu wcale nie jest trudne i nie musi zająć nam dużo(...)czasu. Choćby chleb z kaszy gryczanej zajmie nam dosłownie chwilę pracy przed wsadzeniem do piekarnika. Chleb z kaszy gryczanej - przepis Do przygotowania chleba będą Ci potrzebne: 400g kaszy gryczanej, 1 litr wody, łyżeczka soli, 4 łyżki oleju rzepakowego, 2 łyżeczki proszku do pieczenia (wersja bezglutenowa), 2 łyżeczki dowolnych ziół, np. tymianek, rozmaryn, estragon. 1. Kaszę wsyp do miski, zalej wodą

miękisz próbowałam zrozumieć, skąd ten szał. Być może dlatego przez te lata nie kusiło mnie, żeby je upiec. Ale jak wiadomo, do pewnych rzeczy trzeba dojrzeć, niczym zakwas na chleb. Widocznie dojrzałam, bo nagle zapragnęłam stawić czoła tym okrągłym bułkom z dziurką. Najpierw teoria - ciasto na tradycyjne bajgle jest proste, składa się z podstawowych składników jak mąka, woda, drożdże, sól(...)etapie wyrabiania ciasta wiedziałam, że to będzie coś pysznego! Czy to była intuicja,  przeczucie czy opanowanie procesów, które zachodzą w cieście, a może lata doświadczenia w pieczeniu chlebów, gdy dotykając ciasta już wiesz, że to na pewno się uda! W każdym razie wyszły tak pyszne, że trudno było powstrzymać się do końca sesji zdjęciowej (tak, zdjęcia musiały być

drożdży, wody i mąki, który odstawiamy do powolnej, kilkunastogodzinnej fermentacji. Po upływie tego czasu (najczęściej następnego dnia) dodajemy do niej pozostałe składniki i powstaje w tej sposób ciasto właściwe. Chleb przygotowany na podmłodzie daje nam gwarancję chrupiącej skórki i miękkiego, delikatnego miąższu. Wypiek chleba na podmłodzie jest bardzo prosty, tylko trochę rozciągnięty w czasie 😊 Przepis znaleziony  tutaj , pod nazwą(...)chleb kaszubski.  Odwzorowany idealnie, dodałam jedynie od siebie prażoną cebulkę.  Gorąco polecam, chleb ma pyszną, chrupiącą (ale nie twardą) skórkę i delikatny środek.  Składniki na podmłodę: 250 g mąki żytniej typ 720 250 g letniej wody 10 g świeżych drożdży Drożdże mieszamy z wodą do rozpuszczenia, nastepnie dodajemy mąkę, mieszamy dokładnie (podmłoda jest gęsta, to prawidłowe), miseczkę

Przepis na prosty i pyszny domowy chleb orkiszowy. Chleb wyrasta pięknie, ma bardzo ładną strukturę po upieczeniu, jest chrupiący i dość długo zachowuje świeżość. Do środka chleba można wsypać ulubione ziarna lub posypać nimi wierzch chleba. Czas przygotowania: 25 min Czas wyrastania: 120 min Czas pieczenia: 40 min   SKŁADNIKI (na keksówkę 22×8 cm) 500 g mąki orkiszowej(...)wodą, po to aby w trakcie pieczenia w piekarniku unosiła się cały czas para wodna. Po wyrośnięciu ciasta możesz je posypać wybranymi nasionami. W tym celu najpierw spryskaj wierzch chleba wodą, dzięki czemu nasiona przykleją się do ciasta. Piecz przez 20 min w temp. 220°C, następnie zmniejsz temp. do 200°C i piecz kolejne 20 min. Wyciągnij chleb

dobra, chwilowo znudziły mi się takie czysto pszenne chleby, potrzebowałem trochę odmiany. Nie to żeby od razu żytnimi się zajadać, aż tak to jeszcze nie mam (chociaż im człowiek starszy, tym bardziej docenia żytnie pieczywo, serio). Ale nawet taki niewielki dodatek mąki żytniej bardzo wiele w tym chlebie zmienił. W zasadzie zmienił w nim wszystko. Do tej pory robiłem(...)chleb z samej mąki pszennej. Teraz część mąki pszennej, niezbyt dużą część, zastąpiłem żytnią i zmiana jest ogromna. Zupełnie inna struktura chleba, zupełnie inny smak. Znaczy to było oczywiste, ale nie spodziewałem się, że tak niewielki dodatek żytniej taką dużą zmianę spowoduje. »»» CZYTAJ DALEJ

Dzisiaj wypróbowałem przepis na prosty chleb na drożdżach od Sergey Kirillov  Tutaj link do jego filmiku: https://youtu.be/kkNjvId-d7Y?si=B09J1sIUE4lJMSkF   Jak napisał sam autor: Przyjaciele, wymyśliłem ten prosty chleb dla moich bliskich i absolutnie każdy może go przygotować. Do jego przygotowania nie używałem miksera, a nawet nie brudziłem sobie rąk. Zawiera 500 g mąki jasnej pszennej

Chleb cebulowy na maślance Bardzo lubię ten stary przepis na chlebek cebulowy na maślance, chrupiący na zewnątrz i mięciutki w środku. Przepis pochodzi ze starych czasów kiedy programy kulinarne były nowością w TV. Taki chleb cebulowy bez wyrabiania piekła Bosonoga Contessa i jeszcze ciepłym częstowała swoich gości.     Z czym jeść chleb cebulowy Po pierwsze, chleb z cebulką prażoną(...)drożdże świeże 25 g cukier 1/2 łyżeczki olej 5 łyżek sól 1 łyżeczka z brzuszkiem cebula prażona 2 łyżki z brzuszkiem masło 1 łyżeczka     Jak zrobić chleb cebulowy na maślance Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Szklanka 250 ml, blaszka 34 x 12 cm lub zbliżonych rozmiarów. Wiadomo, jak użyjesz mniejszej chleb będzie wyższy, w mniejszej niższy. Moja

Grecka sałatka z pomidorów i chleba, Dakos — kulinarny klejnot Krety: Historia, Pochodzenie i Rodzaje To moje drugie podejście do Dakos — pierwszy przepis TUTAJ W sercu śródziemnomorskiej kuchni leży prostota, świeżość i harmonia smaków, a jednym z najjaśniejszych przykładów tych cech jest grecka sałatka dakos. Znana również jako koukouvayia, dakos jest tradycyjną przekąską pochodzącą z Krety, której historia i wariacje smakowe(...)miejscowych, jak i podróżników z całego świata. Historia i Pochodzenie Historia dakos sięga starożytnej Grecji, gdzie prostota i dostępność składników były kluczowe w codziennej diecie. Podstawą sałatki jest suchy chleb zwany paximadi, który był sposobem na konserwację chleba przez dłuższy czas w gorącym, śródziemnomorskim klimacie. Tradycyjnie paximadi robiono z mąki jęczmiennej, wody i soli, a następnie suszono na słońcu

Ostatnio jakoś mnie naszło na takie chleby z formy. Zawsze traktowałem je po macoszemu, wolałem takie samodzielnie formowane bochenki. Zresztą w sumie nadal wolę, ale potrzebowałem przerwy. Musiałem opracować parę przepisów na takie chleby z formy. I to właśnie jest jeden z tych przepisów, naprawdę udany. Banalnie prosty, każdy sobie z nim poradzi, a zapach i smak chleba jest niesamowity(...)Dodatek prażonej cebuli był doskonałym pomysłem. A odrobina pieprzu i nieco większa odrobina miodu jeszcze bardziej podkręciły smak. Mam w głowie jeszcze ze dwa czy trzy pomysły na takie chleby z formy, a potem pewnie znowu wrócę do tradycyjnych bochenków. Ale tymczasem, póki co, korzystajcie z tego przepisu. »»» CZYTAJ DALEJ

właśnie finger food. Sprawdzą się na sylwestra, ale też na kinder party czy inne imprezy na których zależy nam na małych w formie przystawkach. Główny prym wiedzie tu chleb tostowy okrojony ze skórki (skórki możemy jak najbardziej wysuszyć na bułkę tartą). PRZEPIS TOSTY JAK KORECZKI Składniki: chleb tostowy masło majonez ser żółty w plastrach pomidorki koktajlowe Jak zrobić tosty(...)koreczki: Od chleba tostowego odcinamy skórki. Kromkę chleba smarujemy masłem, na nim układamy plaster sera żółtego. Drugą kromkę chleba smarujemy majonezem i stroną z majonezem układamy na serze. Teraz drugą stronę drugiej kromki smarujemy masłem i układamy na niej plaster sera. Trzecią kromkę sera smarujemy majonezem układamy na serze. Teraz powstałą kanapkę kroimy w ćwiartki. W każda kanapkę wbijamy wykałaczkę