chleb - 26084 przepisów (strona:154/1739)

Chleb na zakwasie pachnący tahiną i "Wybacz mi" 108

Zakup nowego słoika z tahini i dobranie się do tej pasty wiąże się z pokonaniem grubej warstwy pysznego oleju o wyrazistym smaku. Postanowiłam wykorzystać ten olej do wypieku chleba na najbliższy tydzień. Chleb ma chrupiącą skórkę i mocno pachnie tahiną. Składniki (na keksówkę): 230 g mąki pszennej 160 g mąki pszennej typu 1850 160 g mąki żytniej razowej typu(...)łyżeczka soli pół łyżeczki cukru 130 g ciasta z poprzedniego wypieku chleba na zakwasie 360 g wody 2 łyżki oleju znad tahiny łyżka sezamu Ciasto z poprzedniego wypieku wymieszać w miseczce z 60 g wody (zakwas). W dużej misce wymieszać ze sobą suche składniki. Do suchych składników dodać zakwas i resztę wody. Masę wymieszać drewnianą łyżką, a następnie ręką

Weekendy w domu i ogrodzie
Chleb bezglutenowy - jaglany 153

Pierwszy test mąka jaglana przeszła na chlebie. Moim zdaniem pieczywo wyszło lekkie (jak na bezglutenowe:-)), delikatniejsze i smaczniejsze niż z mąki gryczanej. Ponieważ cała procedura produkcji chleba jest dokładnie taka sama jak w przypadku pieczywa z mąki gryczanej więc przepis został skopiowany z poprzedniego wpisu.  Dla wygody i piszącej i czytających:-)  Składniki lekko zmodyfikowałam w zakresie dodatków... Składniki(...)wymieszać do czasu aż ciasto zacznie lekko odchodzić od miski. Polecam mieszanie metodą naszych babć - czyli ręką. Najlepiej łączą się składniki. Po mikserze zdarzyły mi się w upieczonym chlebie grudki nie wymieszanej mąki . Uwaga!!! Kluczowa jest tutaj ilość dodanej wody. Jeśli będzie jej za dużo chleb wyrośnie bardzo duży i wypłynie z blaszki podczas pieczenia jednak w środku powstanie

Ze smakiem bez glutenu
CHLEB PSZENNY NA ZAKWASIE 83

Dzisiaj przedstawiam przepis na CHLEB PSZENNY NA ZAKWASIE . Chleb jest łatwy w przygotowaniu, ma bardzo chrupiącą skórkę i fajny, miękki miąższ. Świetne jest to, że chleb ten naprawdę długo pozostaje świeży (nie tak, jak ten kupiony w sklepie) - chociaż pewnie nie będzie Wam dane przekonać się o długości jego przydatności :) Chleb ten polecam tym, którzy poszukują przepisu na tradycyjny, domowy(...)chleb Polski.  SKŁADNIKI: na 1 bochenek 200g zakwasu żytniego 550g mąki pszennej typ 650 lub 750 50g mąki razowej 1 łyżka płynnego miodu 1 płaska łyżka soli 300g letniej wody 1/2 łyżeczki suchych drożdży (ewentualnie) kminek, sezam i/lub inne ziarna do posypania (ewentualnie) PRZYGOTOWANIE: Krok 1. Wszystkie składniki na chleb dokładnie mieszamy, zagniatamy gładkie i elastyczne ciasto - możemy

Moja Książka Kucharska
CHLEB PIENINSKI PSZENNO-ZYTNI Z ORKISZEM 113

CHLEB PIENIŃSKI PSZENNO-ŻYTNI Z ORKISZEM W smaku przypomina tradycyjny chleb mieszany, jednak zawartość mąki orkiszowej powoduje, iż jest on bardziej delikatny i smaczniejszy. Miąższ ma mięciutki, a skórkę bardzo chrupiącą, która fantastycznie 'trzeszczy' podczas krojenia. Świetnie smakuje nawet z samym masełkiem. Bardzo łatwy w przygotowaniu chleb. Polecam przepis na domowy chleb pieniński z dodatkiem orkiszu. SKŁADNIKI(...)łyżeczki otrąb pszennych 1 łyżeczka soli 340ml wody o temperaturze 20-25 stopni 7g drożdży instant ziarna do posypania : sezam, mak, słonecznik itp. PRZYGOTOWANIE: Krok 1. Wszystkie składniki na chleb umieszczamy w misce, mieszamy szpatułką, aby otrzymać nierówne ciasto. Krok 2. Następnie wyrabiamy ciasto mikserem przez 10-15 minut (mieszadłami do ciasta, na najniższych obrotach). Ciasto ma być sprężyste

Moja Książka Kucharska
DOMOWY CHLEB PSZENNO-ZYTNI 119

DOMOWY CHLEB PSZENNO-ŻYTNI Moi Drodzy, przedstawiam Wam dzisiaj przepis na niezwykle prosty, domowy chleb pszenno-żytni. Przepis pochodzi ze strony smakowitychleb.pl , trochę zmodyfikowany. Polecam ! SKŁADNIKI: 225g mąki pszennej 225g mąki żytniej typ 720 2 łyżeczki suszonych drożdży instant 1 łyżka oliwy 1,5 łyżeczki soli 1 łyżeczka cukru 1,5 łyżeczki ziaren kminku 300 ml ciepłej wody (około(...)stopni) ziarna kminku do posypania chleba PRZYGOTOWANIE: Krok 1 . Wszystkie składniki  na chleb umieszczamy w dużej misce, mieszamy do wstępnego połączenia, następnie za pomocą miksera wyrabiamy ciasto przez około 10 minut (do momentu, aż ciasto stanie gładkie, elastyczne i zacznie odchodzić od ścianek miski ). Ciasto na chleb można oczywiście wyrobić ręcznie.  Krok 2. Wyrobione ciasto chlebowe (w misce

Moja Książka Kucharska
TRADYCYJNY CHLEB FLISACKI Z ULANOWA 169

CHLEB FLISACKI zwany CHRUPACKIM          Chleb flisacki zwany dawniej chrupackim łączy się bezpośrednio z zawodem flisaka i jest przypisany do jednej miejscowości - Ulanowa, który od XVIII do XIX wieku był silnym ośrodkiem flisactwa w Polsce. Jest to niewielka miejscowość w woj. Podkarpackim, położona u ujścia rzeki Tanwi do Sanu (bardzo piękne i spokojne miejsce, odbywają(...)się tam liczne spływy kajakowe). Obecnie jest to jedyne miejsce, gdzie kultywuje się jeszcze polskie tradycje flisackie.           Do wypieku chleba flisackiego używano lokalnych, naturalnych produktów :mąki żytniej razowej lub zwykłej z dodatkiem mąki pszennej, serwatki i skwarków.Chleb flisacki ze względu na zawarte w nim skwarki oraz serwatkę charakteryzuje się dużą wilgotnością

Moja Książka Kucharska
Chleb rozmaitości. 111

Chleb, który dzieci lubią bardziej niż bułki :)Co takiego jest w tym pysznym chlebie?... Już podaję składniki na dwa bochenki foremkowe 30 x 11 Mąka typ650- 5 szkl., mąka żytnia typ2000- 1 szkl., drożdże 1/2 kostki, woda ciepła- 2 szkl.,  cukier- 1 łyżka, sól- 1 łyżka, olej- pół szkl., ocet jabłkowy- 4 łyżki... i dodatki : siemię lniane,  słonecznik(...)łyżki i mak do posypania. Zaczynamy od zaczynu drożdżowego, do którego po wyrośnięciu dodajemy mąkę i pozostałe...  Potem wyrabiamy ciasto, odstawiamy do wyrośnięcia i następnie zagniatamy 2 chleby.  Wkładamy do foremek, czekamy żeby zaczęło rosnąć...rozgrzewamy piekarnik, do 200 st.C,  Smarujemy chlebki rozbitym jajkiem lub wodą, nacinamy, posypujemy ziarnami i pieczemy przez 50-60 min. w opcji

chleba naszego
Japoński chleb mleczny Hokkaido 159

Chleb o egzotycznie brzmiącej nazwie "Hokkaido Milk Toast". Dla mnie bardzo podobny do naszej polskiej chałki. Bardzo smaczny, delikatny i puszysty o pięknym maślanym zapachu. Polecam bo jest prosty i szybki do zrobienia. Źródło przepisu: en.christinesrecipes.com   Składniki na foremkę 25x10 cm: 340 g mąki pszennej, użyłem typ 480 54 g cukru 5 g soli 6 g mleka pełnotłustego(...)mleka 37 g śmietanki kremowej 1 średnie jajko 115 g kleiku z mąki (Tang Zhong) opis wykonania na samym końcu przepisu 30 g roztopionego masła Do posmarowania chleba: - żółtko jajka roztrzepane z niewielka ilością wody i szczyptą soli. Na początku wymieszaj w misce: mleko, śmietankę, jajko i  kleik z mąki - Tang Zhong (przestudzony do temperatury pokojowej ).  Dodaj sól

Przepisy na domowy ser i chleb
chleb z zakwasem z ogórków 121

Domowe ogórki kiszone :) robiliśmy w połowie lipca  a zajadamy teraz :) zostaje bardzo dobry zakwas, który warto wykorzystać np. przy wyrobieniu chleba... Polecam wypiekanie domowego pieczywa, na pewno się uda i będzie smakować :) Na 1kg  mąki-może być mieszana np. 650 i 1850- potrzebujemy: a) zaczyn- pół kostki drożdży, łyżkę cukru, pół szkl. ciepłej wody, łyżkę mąki(...)następnego dnia będzie jeszcze lepsze :) Po wyrośnięciu dzielimy na pół i zagniatamy chlebki do dwóch keksówek 30x11... Możemy ponacinać, posmarować jajkiem i posypać ziołami lub zostawić bez cudowania :) Gdy chleby w foremkach trochę podrosną, to włączamy piekarnik... Pieczenie: przez pierwsze 10 minut w 220 st.C, drugie 10 minut 200st.C i 40 minut 180 st.C Upieczone chleby wyjmujemy z formy

chleba naszego
bułki na rano 158

Dobrze jest zacząć nowy dzień w pachnącym chlebem domu :) Jak to zrobić ? Po prostu trzeba upiec chleb lub bułki. Wieczorem przygotowujemy ciasto i na rano jak znalazł :) Przesiewamy 1 kg mąki, gotujemy 2 ziemniaki, potrzebujemy jeszcze łyżkę soli, pół kostki drożdży, łyżkę cukru, dwie szklanki ciepłej wody. Zaczyn robimy z drożdży, cukru, czubatej łyżki mąki i szklanki ciepłej wody(...)kuchni i robią sobie kanapki do szkoły, ze świeżo upieczonych jeszcze ciepłych bułek :) Smacznego ! p.s. pozostałe ciasto możemy trzymać w lodówce i po południu upiec np. pizzę :) lub chleb

chleba naszego
Chleb pszenny ,drożdżowy. 162

Chleb pszenny na drożdżach jest dość łatwy do przygotowania ,jeśli nie liczyć czasu jaki musi spędzić na wyrastaniu . Pieczenie go w naczyniu z pokrywką sprawia ,że pięknie wyrasta i ta kusząca skórka… Składniki: 650 g mąki pszennej ,dodajemy stopniowo ,ciasto ma być luźne. 500 ml letniej wody 25 g świeżych drożdży 2 łyżeczki cukru 2 łyżeczki soli ,płaskie 4 łyżeczki(...)dodajemy resztę mąki .Miskę przykrywamy szczelnie folią spożywczą i wstawiamy na całą noc do lodówki. Następnego dnia wyjmujemy je z miski ,podsypujemy mąką i ponownie wyrabiamy .Formujemy okrągły chleb i odstawiamy , najlepiej na desce ,z której póżniej łatwo będzie zsunąć chleb do gorącego naczynia .Chleb wyrasta około 0,5 godziny. Piekarnik nagrzewamy do 250 stopni i wstawiamy do niego naczynie

Ladylaura.
Tort kanapkowy rybny 163

wytrawny w formie dużej kanapki czemu nie. Zachwycimy nim gości i rodzinę. Polecam jako przekąskę w innym wydaniu. Jest naprawdę prosty do zrobienia. Dekoracje można zrobić dowolne. przepis na chleb: 500 g mąki pszennej typ 650 2 łyżki mąki żytniej 720 2 łyżki mąki orkiszowej pełnoziarnistej 2 dkg drożdży 1 łyżeczka soli szczypta cukru 1 i 1/2 szklanka letniej wody(...)sól, pieprz pozostałe: 300 g serka śmietankowego majonez 100 g łososia wędzonego 4 pomidorki koktajlowe 1 ogórek zielony 5 oliwek czarnych kawałek papryczki chili kawałek żółtej papryki natka pietruszki Chleb: Bo miski przekładam drożdże, dodaje wodę letnią 1/3 szklanki, dodaję dwie łyżki mąki pszennej, szczyptę cukru i mieszam zaczyn. Odstawiam do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 30 minut. Do zaczynu

wesoła kuchnia
Szybki i prosty chleb z żurawiną 206

Pieczenie chleba było czymś, co zawsze mnie przerażało. Jedyne do czego się ograniczałam to upieczenie chleba w specjalnie przeznaczonym do tego automacie - które polegało na wsypaniu składników i włączeniu maszyny :) Zmieniło się to, gdy wypróbowałam ten przepis! Okazało się bowiem, że można upiec naprawdę smaczny chleb w ekspresowym tempie ! Zachęcam was do wypróbowania !  Składniki: 500 g mąki pszennej(...)łyżki do uzyskania zwartej masy. Odstawiamy przykryte ściereczką na 30 minut. Keksówkę natłuszczamy i obsypujemy bułką tartą. Przelewamy do niej ciasto. Odstawiamy jeszcze na parę minut w ciepłym miejscu Chleb pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez godzinę.  Smacznego

Taste Therapy
Pain de Campagne 190

ukrywam, ten chlebek do prostych nie należy. Przepis pochodzi z książki Kena Forkisha "Mąka, Woda, Drożdże, Sól. Rzecz o pieczeniu chleba". Książkę dostałam od swoich nauczycieli na zakończenie ostatniej klasy gimnazjum. Pamiętam, padło wtedy pytanie, co chciałabym otrzymać na uroczystej gali zakończenia roku szkolnego. A że tradycją jest wręczanie książek, to poprosiłam właśnie o książkę autorstwa amerykańskiego piekarza(...)Kena Forkisha, która jest skarbnicą wiedzy o pieczeniu chleba. Jej zawartość była dla mnie wielkim zaskoczeniem! Piękne zdjęcia, ciekawe przepisy i bezcenne porady. Dzisiaj jeden z chlebów, który zdecydowałam się wypróbować. Francuski chlebek na zakwasie, o łagodnym kwaskowatym smaku, małymi dziurkami i bardzo chrupiącą skórką. Wymaga trochę pracy i czasu, ale zapewniam, że efekt jest tego wart. Sposób

Nastoletnie Wypiekanie
Słonina mozaikowa 267

godziny. Parzenie Woda 75 stopni czas 4,5 godziny. Po tym czasie wyjmujemy z wody aby ostygło i chowamy do lodówki na 24 godziny. Spożywamy z swojskim chlebem, cebulą i bimbrem. SMACZNEGO

Domowe wyroby.Coś do chleba i talerza.