Chleb orkiszowo-żytni jasny

Chleb orkiszowo-żytni jasny

Bardzo prosty, zdrowy i smaczny chleb o neutralnym smaku, pasującym do wszystkiego. Jest to chleb z mąki orkiszowej jasnej i żytniej jasnej na zakwasie.  Z podanych proporcji wychodzi bochenek o wadze ok. 1 kg. Ciasto 280 g mąki orkiszowej jasnej 230 g mąki żytniej typ 720 200 g aktywnego zakwasu żytniego 325 g ciepłej wody 12 g soli trochę maku do posypania Wszystkie składniki ciasta dokładnie wymieszać łyżką. Ciasto wyrabiać mikserem z hakiem ok. 5 minut. Przełożyć do formy 30x10 cm wyłożonej... czytaj dalej...