Optymalna temperatura ciasta

Optymalna temperatura ciasta

Kiedy zmienia się pogoda, często można uslyszeć: „Robię wszystko dokładnie tak samo jak wcześniej, a chleb przestaje mi się udawać :( ". Problem polega na tym, że Ty robisz wszystko tak samo, ale warunki w Twojej kuchni nagle uległy  zmianie. Gdy nadchodzi cieplejsza pogoda, Twoja kuchnia (i przechowywane w niej składniki) nagrzewa się. Zmieniająca się temperatura wpływa znacząco na zachowanie się ciasta, nawet jeśli wiernie trzymasz się rutyny. Dla każdego ciasta, po zakończeniu jego wyrabiania/mieszan... czytaj dalej...