Boczek konserwowy

Boczek konserwowy

SUROWIEC -boczek ze skórą PRZYPRAWY I MATERIAŁY POMOCNICZE -peklosól/sól morska 50/50 -14 g/kg -czosnek świeży 3-5 g/kg -cebula prażona 5 g/kg -pieprz czarny drobno mielony 1 g/kg -pieprz ziołowy białowieski 1 g/kg -woda 10% -słoiki/puszki -zamykarka do puszek WYKONANIE Kupione mięso myjemy pod bieżącą wodą i tniemy w kawałki 2-4 cm dodajemy wszystkie składniki i przyprawy mieszamy krótko tylko po to aby przyprawy były wszędzie .Nie mieszamy do kleistości. Zostawiamy w lodówce na 24 godz. w temp. 4-6 st. Po tym... czytaj dalej...