drugie danie - 14640 przepisów (strona:407/976)

wierzchu chrupiąca a w środku mięciutka. Zawsze serwuję ją z sosem pieczarkowym. Nie jest to drogie danie dlatego bardzo często je robię. Najbardziej lubię z połowy surowych i z połowy ugotowanych ziemniaków. Składniki:1 kg ziemniaków (połowę gotujemy a połowę zostawiamy surowe)2-3 cebule2 jajka100 g mąki pszennej250 g wędzonego boczku + 6 plasterków(...)wyłożenia dna naczyniapół łyżki suszonego majerankusól pieprz do smakupół łyżki suszonego tymiankuObieramy wszystkie ziemniaki, połowę z nich gotujemy we wrzątku z wodą a drugą połowę ścieramy na tarce. Cebulę i boczek kroimy w kostkę i podsmażamy (bez dodatkowego tłuszczu, boczek się wytopi).  Starte ziemniaki przekładamy na sitko,żeby odciekły z nadmiaru wody.  Do ziemniaków dodajemy boczek

Sałatka jest naprawdę niezwykła, a może to dlatego, że nie trzymałam się ani miar ani wag i wykonałam ją po prostu na przysłowiowe „oko”! Co dałam do sałatki -papryka czerwona -ogórek -cebula -marchewka -sól, pieprz, przyprawa papryka słodka Kamis -ocet JAMAR spirytusowy 10% -olej Jeśli chodzi o proporcje, to najwięcej było papryki i marchewki, mniej cebuli ,a najmniej ogorków. Wykonianie(...)tarczy do szatkowania na pióra.Obrałam ogórki i wydrążyłam nasiona, zeszatkowałam. Marchewkę obrałam i pokroiłam techniką julienne, na słupki.Zasoliłam, na oko, i zostawiłam na całą noc. Następnie na drugi dzień rano dodałam poszatkowaną w paski paprykę, wymieszałam, dosoliłam, popieprzyłam, wymieszalam.Dodałam oleju nazwyklejszego około 2 szklanek. Chciałam mieć taką jakby lekko olejastą sałatkę. Oczywiście trzeba próbować od czasu

smakuje. Idealny sernik do kawy lub herbaty. Ten sernik swoim wyglądem przypomina bardzo ciasto zebra . Natomiast masa serowa podobna jest do tej z sernika z truskawkami i czekoladą , nie dałam masła, i śmietany, a mąkę ziemniaczaną zastąpiłam budyniem. Pieczenie tego sernika odbywa się w kąpieli wodnej, umieszczając foremkę z masą sernikową w większej foremce wypełnionej wodą. Pieczemy(...)wszystkie moje tradycyjne serniki, ale dzięki temu sernik nie wyrasta za szybko, nie pęka, ale i nie opada. Sernik nie jest za słodki, ma delikatną konsystencję, najlepiej smakuje na drugi dzień po upieczeniu. Składniki 1 kg twaróg półtłusty 4 jaka 2/3 szklanki cukru 1 łyżka cukru waniliowego 1 budyń waniliowy Winiary (60 g) 2-3 łyżki kakao Ser przekładam

Już zacz yn am powoli sezon sałatkowy, choć do sałaty gruntowej trzeba jeszcze trochę poczekać. Ale ja już nie chcę, więc korzystam z tego, co dostępne

kurczaka w całości i już za kilka godzin gotowania się nie będzie surowy, a będzie za to bardzo soczysty i aromatyczny - i tak właśnie było, bo pierwszym daniem jakie przygotowaliśmy był kurczak, kiedyś podzielimy się przepisem na niego. Tymczasem kolejnym testem była wołowina, czyli mięso, które potrzebuje trochę czasu, aby zmięknąć. Wołowina miała być mięciutka, rozpadająca się od naciśnięcia(...)powolnemu gotowaniu w niskiej temperaturze. Wolnowar ma 2 stopnie ustawienia temperatury plus funkcję podtrzymywania ciepła. Pierwszy z nich to 1 czyli powolne gotowanie w temperaturze około 70-90 stopni, drugi 2 to tzw. "szybkie gotowanie" w ok. 100 stopniach. Wystarczy nastawić urządzenie rano, a już za kilka godzin będzie można cieszyć się smacznym obiadem. Już nie mogę się

musi być pozytywna.  W ybrałam wyciskarkę do czosnku. Nazwa wyciskarki Mr.Czosnek wprawiała mnie w dobry nastrój, bo nie potrafię jej wypowiedzieć nie uśmiechając się przy tym. Na drugi dzień do drzwi zapukał kurier. Na pudełku Tupperware. Pomyślałam, jak miło. Rozpakowałam przesyłkę i zaczęło się. Moje przemyślenia - ładna, jestem kobietą lubię rzeczy ładne, ale i muszą być praktyczne. Dobrze wyważona(...)wysuwane sitko, heh. Mimo wszystko wzruszyłam ramionami i zabrałam się do robienia marynaty do boczku, do której potrzebny był wyciskany czosnek. Ha! Obrane ząbki, wszystkie trzy włożyłam do wyciskarki, dałam synowi - On wyciskał, ja robiłam zdjęcia.  Rezultat : poradził sobie bez problemu. Ząbki wyciśnięte praktycznie do zera. Pozostała po nich cieniusieńka błonka tylko. Wysunęłam sitko, błonkę podważyłam koniuszkiem noża

skromnych, ale sytych potraw z regionu. Są nimi ziemniaki i kluski. Zazwyczaj zupy zagęszcza się tylko jednym z tych dodatków, jednak w tym przypadku jest i dziad i baba :) Drugą charakterystyczną cechą są liście laurowe i ziele angielskie, które z reguły dodawane są do zup na mięsie. Tymczasem zupa ‘Dziad z babą’ jest typowo postna, okraszona zaledwie masłem(...)złoty kolor. Dodajemy do ugotowanej zupy. Całość doprawiamy do smaku i posypujemy natką pietruszki.     Zupa 'Dziad z babą' - kuchnia podkarpacka Przepisy na podkarpackie zupy i inne dania regionu znajdziecie w zakładce KUCHNIAPODKARPACKA

Dzisiejszy wpis jest szczególny. Minął już rok od pierwszego postu. Z jednej strony wydaje mi się, że ten czas minął błyskawicznie, z drugiej mam wrażenie że bloguję po prostu od zawsze. Trochę się w tym czasie wydarzyło. Była radość z pierwszego komentarza, pojawili się stali czytelnicy, czasem trafiła się nagroda, a czasem wpadka. Domownicy przed jedzeniem zaczęli pytać "można(...)porządnie zrumieniła. Zmieniło to nieco moją koncepcję, ale ostateczny efekt był... PRZE-PYSZ-NY! Porzeczki idealnie przełamują słodycz bezy. Oczywiście można też pominąć bezę i zrobić tylko lody (wtedy dajcie troszkę więcej cukru). Lody są bardzo proste i nie wymagają maszynki. Ich bazę stanowi bita śmietana, mleko i owoce. Gorąco polecam! Składniki: Beza 5 dużych białek szczypta soli

pojechoł do Włoch, coby tam te roztomajte pizze pokosztować. I musza W ō m pedzieć, że niby składniki maj ō m podobne, ale w smaku to niyrołz jedna kole drugi sie niy moge stan ō ńć… to trocha jak ze bab ō ma, na jedne niy idzie patrzeć, a przed inkszymi aże sie chopom uginaj ō m kolana. Krupniociosa(...)patrzeć, kedy sie fajnie przibr ō nołci 21 tyn syr. Jak już j ō m wyci ō ngniecie, to posujcie j ō m po wiyrchu trocha orygano (mogecie jeszcze dać tyż troszka ziel ōnyj pietruszki) i… smacznego 1 dość 2 mówili 3 obcy 4 przypadek 5 degustację 6 pół 7 góra 8 pora 9 wędzonego boczku 10 oregano

owego, po prostu alergenów nie znajdziemy, jednak zawsze istnieje ryzyko, że się one znajdą i komuś przy okazji zaszkodzą), ale wynikiem pakowania wypełniaczy typu skrobia modyfikowana wszędzie, gdzie się da zaoszczędzić. Zamiast większej ilości mięsa sprytny producent daje wodę i pęczniejący zapychacz. Zamiast cukru… syrop glukozowo-fruktozowy, który jest tą brzydszą i bardziej niebezpieczną dla naszego zdrowia siostrą(...)lekturą etykiet. Można co prawda spożywać wyłącznie produkty oznaczone jako bezglutenowe, z symbolem przekreślonego kłosa. Ale po pierwsze są one dość, by nie rzec, że bardzo, drogie. A po drugie na sklepowych półkach można znaleźć szereg produktów, które glutenu nie mają, bo i mieć nie mogą (bądź nie powinny i dlatego właśnie studiowanie etykiet jest tak ważne). Jogurt

dotyczyła właśnie niemarnowania jedzenia i naszych sposobów, aby temu zapobiegać. Korzystając z okazji podzielę się z Wami moimi sposobami na racjonalne gospodarowanie pieniędzmi i żywnością, bo przecież jedno z drugim jest ściśle związane. Przede wszystkim staram się planować zakupy . Przeważnie robię je raz w tygodniu, zawsze z kartką. Najpierw planuję menu na cały tydzień. Kiedy mam już wypisane(...)kilka cyferek, ale przez to narażają się na kupno czegoś, co bardzo szybko będzie przeterminowane, a stąd droga do kosza już jest prosta. Co zrobić z produktami czy daniami, których mamy nadmiar lub mają krótki termin? Ryby Smażone ryby można zamrozić owijając je szczelnie folią spożywczą lub pakując do woreczków strunowych. Pamiętajmy o dokładnym usunięciu powietrza z opakowania. Taką

drugie, sporo jest przepisów „odziedziczonych” jeszcze po babci, które na co dzień królują na moim stole. Po trzecie, zgromadziłam przeogromną liczbę przepisów. Podejrzewam, że przez kilka lat mogłabym gotować bez powtórzenia przepisu. Dla potwierdzenia, tak wygląda moja kolekcja książek kucharski i gazetek o tematyce kulinarnej. Znajduje się także część przepisów wycięta z prasy kobiecej. Druga część receptur(...)suszonej włoszczyzny. Mięso umyj, osusz i ewentualnie usuń ścięgna i pozostałości krwi. Następnie mięso pokrój na mniejsze kawałki i zmiel w maszynce. Cebulę obierz i jedną drobno posiekaj, a drugą pokrój w piórka. Jajka sparz. Bułkę przełóż do miseczki, zalej przegotowaną wodą lub mlekiem. Suszone grzyby przełóż do kubka lub miseczki i zalej wrzącą wodą. Do zmielonego mięsa wbij

niej znalazłam recepturę na Tort Sachera oraz to, w jaki sposób powstał. Tak działają na mnie książki o historii jedzenia, w których nagle pojawia się jakaś sztampowa, kulinarna wizytówka danego kraju. Czytam o niej, zastanawiam się, analizuję recepturę... I biorę się do dzieła! Choruję ostatnimi czasy na książki o historii jedzenia oraz takie, które przygotują mnie i pozwolą douczyć się(...)roku, pierwszy z synów, Eduard, otworzył Sacher Garten, czyli 2,5-hektarowy ogród przeznaczony na przyjęcia i imprezy kulturalne, co odniosło ogromny sukces. Dwa lata później, po drugiej stronie ulicy postawił Sacher Hotel, przy której stała hala koncertowa, w której pierwszy raz wykonana została przez samego kompozytora w 1824 roku IX Symfonia Bethoveena.    W 1880 roku doszło

Pewnej jesiennej soboty w głowie pojawiła się myśl - muszę zjeść coś słodkiego (niestety jest to często pojawiająca się myśl...;). Jednak lodówka niezbyt obficie wyposażona, chęci do

Zdradzę Wam dzisiaj mój sekretny przepis, NAJLEPSZY ze wszystkich moich przepisów zebranych do tej pory w moim pilnie strzeżonym zeszycie! A oto i przepis! Składniki: 2