bakłażan - 3657 przepisów (strona:26/244)

Dobrze, wyjdę za pana za mąż, jeśli mi pan przyrzeknie, że nie będę musiała jeść bakłażanów."    - Gabriel García Márquez (z książki Miłość w czasach zarazy)  A my bakłażany lubimy i często wykorzystujemy to ciekawe warzywo w naszych potrawach! Dzisiaj makaronowa zapiekanka z bakłażanem i mozzarellą - w sam raz na szybki obiad! :)  Makaronowa zapiekanka z bakłażanem(...)mozzarellą Składniki: 250 g surowego makaronu orzo 1 bakłażan 5 łyżek oliwy 4 marchewki 4 łodygi selera naciowego 4 ząbki czosnku 2 średnie cebule 1 kula sera mozzarella (125 g) 3/4 puszki pomidorów 2 łyżki startego parmezanu (albo innego tego typu sera) + 1 do posypania zapiekanki 1 i ½ szklanki bulionu warzywnego 1 łyżeczka suszonego oregano 1 łyżeczka tymianku 1 łyżeczka

Lato! W końcu mamy lato. Dzisiaj jest prawdziwie letni upalny dzień. Proponujemy łatwy i prosty w przygotowaniu przepis na zapiekany bakłażan z farszem porowo-pieczarkowym. Pijcie dzisiaj dużo wody! :) Zapiekany bakłażan z farszem porowo-pieczarkowym 3 porcje Składniki: 3 bakłażany 70 dag pieczarek 2 małe pory lub jeden większy 15 dag twardego żółtego sera (może być parmezan albo cheddar(...)duża kula mozzarelli 3 łyżki posiekanej natki pietruszki + 2 łyżki do posypania sól, pieprz do smaku 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej ok. 6 łyżek oleju + ok. 2 do posmarowania bakłażanów Przygotowanie: Białe części porów kroimy na cienkie pół krążki i szklimy na 2 łyżkach oleju. Przekładamy na talerz. Pokrojone na plasterki pieczarki, wrzucamy na rozgrzany olej ( dwie łyżki) i dusimy

Bardzo lubię bakłażany, mogę je jeść pod każdą postacią: smażone, gotowane, duszone, pieczone... Jednak najbardziej polecam wersję pieczoną. Dlaczego ? Dlatego, że taka forma obórki termicznej zostawia w warzywie najwięcej smaku i wartości odżywczych. Poza tym bakłażan bardzo mocno chłonie tłuszcz, więc jego wersja smażona jest zdecydowanie bardziej kaloryczna niż innego warzywa. Oto bakłażan zapiekany z serkiem i pastą sambal olek(...)która nadaje mu charakteru. Jest pysznie 😊. Bakłażan zapiekany z serkiem Czas przygotowania: 50 minut Składniki: 2 bakłażany 200 g serka śmietankowego 2 ząbki czosnku 2 łyżeczki pasty sambal olek 3 łyżki grubo siekanej natki pietruszki sól pieprz oliwa z oliwek Wykonanie: Bakłażany kroimy na pół i nacinamy delikatnie w kratkę. Układamy na blasze lub w żaroodpornym naczyniu, malujemy oliwą. Pieczemy

Mojego ulubionego bakłażanka postanowiłam wrzucić na pizzę. Do towarzystwa dorzuciłam mu ostatnie już własne pomidorki oraz mozzarellę. Przyznam szczerze, że pizza z bakłażanem jest przepyszna i zagości u nas jeszcze nie raz. składniki: ciasto 3 szklanki mąki pszennej 1 szklanka letniej wody 50 g świeżych drożdży 1 łyżeczka cukru szczypta soli 1 łyżka oregano 2 łyżki oleju dodatki 3 łyżki(...)ajwaru 1 bakłażan (ok 350 g) ok 30 pomidorków koktajlowych 1 opakowanie mozzarelli małe kulki 4-5 plastrów szynki dojrzewającej ser żółty do posypania olej do skropienia bakłażana zioła włoskie Bakłażana pokroić w plastry o grubości ok 1 cm. Delikatnie posolić i odstawić na ok 30 minut aby bakłażan puścił sok. Potem bakłażana osuszyć papierowym ręcznikiem. Skropić olejem i oprószyć

Ajwar to nowość wśród moich przetworów. Przymierzałam się do niego już w zeszłym sezonie ale nie mogłam dostać bakłażanów. Ale w tym roku się udało i stworzyłam swój pierwszy ajwar. Jest to pasta/sos z pieczonej papryki i z bakłażanów. Ja dodałam także trochę pomidorów zamiast koncentratu pomidorowego. Sos można doprawić po swojemu jak się lubi, moja wersja jest taka lekko(...)pikantna. Sosik ten bardzo fajnie smakuje. Jest świetnym dodatkiem do kanapek czy potraw z grilla. składniki: 2 kg papryki 1 kilogram bakłażanów 1 kg mięsistych pomidorów, u mnie lima 300 g cebuli 3 ząbki czosnku 1-2 małe ostre papryczki, ewentualnie mielona ostra papryka 5 łyżek oleju 2 łyżki mielonej słodkiej papryki 3 łyżki cukru 2 łyżki soli 3 łyżki

Niegdyś nazywany był szalonym jabłkiem. Wierzono, że jego spożywanie może spowodować gorączkę, epilepsję, a nawet szaleństwo. Całe szczęście te czasy minęły, a bakłażan - bo o nim mowa - podbił europejskie stoły i podniebienia. Oto przepis na smażonego bakłażana z dodatkiem żółtej fasolki szparagowej, który będzie znakomitą przekąską lub dodatkiem do obiadu. Składniki 1 bakłażan 1 cebula 100 g żółtek fasolki szparagowej(...)może być mrożona) 2 łyżki sosu sojowego 1 łyżka oleju kokosowego kilka szczypt ziół prowansalskich sól ziołowa Fasolkę szparagową gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy i odstawiamy. Bakłażana myjemy, kroimy wzdłuż na ćwiartki, a następnie na plasterki. Wrzucamy do miski i zasypujemy solą ziołową, odstawiamy. Cebulę kroimy w piórka. Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy. Wrzucamy na niego cebulę, a po chwili

kłania się kuchnia szybka, łatwa i przyjemna :-) Tak sobie myślę, że zawsze robię wszystko szybko, z różnych powodów, ale kiedy efektem tej szybkości jest coś tak pysznego jak te bakłażany, to sama udzielam sobie pochwały... ot tak, taka automotywacja ;-) A jeszcze lepiej gdy to samomotywowanie jest wzmocnione pochwałami innych (w tym miejscu aż chciałoby się dodać, że liczę też(...)Waszej strony ;-) hihi ). Ale skąd to danie... otóż od kiedy dostałam paczkę od "Kuchnie Świata" wiedziałam, że je zrobię :-) Zwykle faszeruję bakłażany nadzieniem wytrawnym, ale tym razem postanowiłam coś zmienić, przełamać rutynę i wykorzystać oryginalne indyjskie przyprawy ;-) No i powiem Wam, że słodkie mango i rodzynki w połączeniu z przyprawami wyrazistymi - tak w smaku, jak i w zapachu - dają

Odkryłam ostatnio ... że inna nazwa bakłażana to psianka podłużna :) Tak mnie to zaintrygowało, że szukając jeszcze innych informacji natknęłam się także na inną jego nazwę czyli ... gruszka miłosna. Podobno pierwotnie nosił także nazwę  "szalone jabłko" gdyż podejrzewano, że może wywoływać epilepsję:) Kto by pomyślał ! ;) Na szczęście aktualnie nie grożą nam z powodu jego zjedzenia tego typu objawy, więc czym(...)prędzej bierzmy się za przygotowanie tej ciekawej rośliny ! Składniki: 2 bakłażany 250 g mielonej łopatki 1 cebula pomidory krojone w puszce oliwa sól papryka słodka pieprz cayenne czosnek granulowany 8 plastrów mozzarelli w plastrach Przygotowanie: Bakłażany myjemy, wydrążamy z nich środek i kroimy go w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy i szklimy na niej cebulę. Po chwili dodajemy

armelizowane bakłażany to zdrowsza wersja tureckiej konfitury. Wersja turecka to przede wszystkim cukier i w dalszej kolejności warzywa. My proponujemy bakłażany karmelizować z cytrusami i przyprawami oraz dodać mniej cukru. Kupując bakłażany wybierajcie jak najmniejsze/najmłodsze, te będą miały mniej pestek. Konfitura z bakłażanów jest znakomitym dodatkiem do ciast, deserów i herbaty. Pachnie i smakuje cytrusami, cynamonem i kardamonem(...)niczym nie przypomina surowego bakłażana :) . Jest prosta w przygotowaniu i pracy przy niej niewiele. Serdecznie pozdrawiamy sąsiadów i dziękujemy za przywiezienie prototypu z tegorocznych wakacji w Turcji :) Porcje: 8 słoików 0,25 l Czas przygotowania: 40 minut Składniki: 1,5 kg bakłażanów, 500 - 700 g cukru, 2 pomarańcze, 2 cytryny, 5 kawałków kory cynamonu po 5 cm, 1 łyżeczka kardamonu

trzeba go wykorzystać do cna. Ja na przykład zajadam się teraz pomidorami - do śniadania, obiadu i kolacji ;) Jest to też doskonała pora na przygotowanie dania, które teraz opiszę. Bakłażany są świeże, w dobrej cenie, pełne smaku. Inspiracja moja wygrzebana dawno temu gdzieś w Sieci. Wykonanie natomiast mojej Mamusi, która tak ten przepis przyswoiła, że bakłażan w tym wydaniu, gości(...)kuchni co najmniej raz w tygodniu ;) Składniki: 1 mały bakłażan  2 łyżki oliwy extra vergine 2 duże ząbki czosnku 1/2 szklanki przecieru pomidorowego 2 świeże pomidory sól morska, świeżo mielony pieprz 1 łyżeczka suszonego oregano 1/2 łyżeczki cukru 20 listków bazylii świeżej (lub łyżeczka suszonej 100 gram makaronu (najlepiej typu rurki) Przygotowanie: Bakłażana kroimy w plastry o grubości

Grecki My już zakupiliśmy oraz spróbowaliśmy kilku produktów i mamy dla Was inspirację – grecką musakę Musaka to zapiekanka mięsno warzywna. W oryginalnych przepisach używa się jagnięciny i samych bakłażanów, jednak dopuszczalne jest inne mięso mielone a oprócz bakłażanów mogą być też użyte cukinie i ziemniaki. My w naszej wersji użyliśmy bakłażana i cukinię Bardzo smaczna i aromatyczna zapiekanka która(...)pewno zyska wielu zwolenników Składniki: - 2 łyżki oliwy z oliwek - 500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego - 1 puszka pomidorów bez skórki - 1 cukinia - 1 bakłażan - sól, pieprz - feta - 1 łyżeczka cukru - 1/4 łyżeczki cynamonu - 1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina - 1 cebula - 2 ząbki czosnku - troszkę fety Dodatkowo oliwa do pieczenia bakłażanów i cukinii. Składniki na beszamel: - 60 g masła

Pasty do kanapek są ciekawym urozmaiceniem śniadań. Jedną z moich ulubionych jest pasta z ciecierzycy i bakłażana. Trochę przypomina hummus, ale dzięki grillowanemu bakłażanowi nabiera zupełnie innego smaku. Składniki 2 puszki ciecierzycy w zalewie  1 bakłażan 1 łyżka sezamu sól ziołowa pieprz świeżo mielony 1 łyżeczka tymianku szczypta lubczyku Sezam prażymy i odstawiamy do wystygnięcia. Ciecierzycę przelewamy z puszek(...)sito, płuczemy w zimnej wodzie i odstawiamy. Bakłażana myjemy i kroimy w plastry, które układamy na desce i solimy. W tym czasie dobrze rozgrzewamy patelnię grillową i smażymy bakłażana (bez żadnego tłuszczu) po kilka minut z każdej strony. Plastry grillowanego bakłażana studzimy na ręczniku papierowym. Ciecierzycę przekładamy do miski, dodajemy bakłażana, sezam, przyprawy i blendujemy kilka minut. Taką pastę można

Kolejna odsłona bakłażana, z cyklu wspomnienie minionego lata. To takie moje Tureckie klimaty. Właśnie tam zakochałam się w bakłażanie :) Jeśli jeszcze nie znacie smaku tego cudownego warzywka, polecam spróbujcie, warto. Pssst.. dodam, że bakłażan to afrodyzjak SKŁADNIKI: 1 bakłażan 1/2 kostki sera feta 1 łyżka drobno pokrojonego szczypiorku 2 ząbki czosnku 1 łyżka jogurtu naturalnego pomidory suszone pieprz kolorowy(...)sól. A jak to zrobić: Bakłażana umyć i pokroić wzdłuż na plastry około 5 mm. Obficie posolić i pozostawić na około 30 minut. Czynność ta pozwoli się bakłażanowi wypocić tzn. pozbyć goryczki. Przepłukać pod bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem. Plastry bakłażana delikatnie posolić i oprószyć kolorowym pieprzem, zgrillować na dobrze rozgrzanej patelni grillowej lub na grillu. Ser feta, połączyć

Jeśli nie zdołałam Was jeszcze przekonać do bakłażana, moimi wcześniejszymi przepisami: Grillowany bakłażan   Bakłażan z szynką szwarcwaldzką   to spróbuję jeszcze raz :) Świeży bakłażan zawiera około 90% wody, niewiele białka, tłuszczu i tylko 2% cukrów.  Zawiera za to dużą ilość potasu, fosforu, żelaza i wapnia oraz witaminę A, C i witaminy z grupy B.  Jest też bogaty(...)błonnik, którego ma o 50% więcej niż jabłka lub brzoskwinie. Więc naprawdę warto. SKŁADNIKI: 1 bakłażan 1/2 strąka papryki (użyłam białej bo jest najdelikatniejsza) 1 pomidor 1 szalotka 1 ząbek czosnku 3-4 listki świeżej bazylii oliwa sól  pieprz 1 jajko mąka A jak to zrobić: Bakłażana umyć i pokroić w plastry o grubości około 1 centymetra. Każdy plaster

było jedno z najlepszych dań, jakie udało mi się przyrządzić :) Uwierzcie mi, tak przygotowany bakłażan smakuje WYŚMIENICIE!!!! Jest idealny. Mięciutki, delikatny, po prostu rozpływa się w ustach. Żeby posiłek był bardziej pożywny nadziałam bakłażana kiełbaską sojową z papryką od Polsoja. Całe danie posypałam tartą mozzarellą, która nadała śmietanowego smaku. Było pysznie :) Może kilka słów o bakłażanie, którego ja sama(...)pierwszy gościłam w swojej kuchni, czego teraz bardzo żałuję :( Bakłażan, inaczej oberżyna w 90% składa się z wody, dzięki czemu dostarcza 20 kcal na 100g ! Jest źródłem potasu, manganu, fosforu, magnezu, witamin z grupy B, witaminy C i K . Składniki te występują w małych ilościach, jednak bakłażan broni się właściwościami zdrowotnymi, bowiem potrafi odtruwać organizm, obniżać poziom cholesterolu, zapobiegać chorobom