golonka - 956 przepisów (strona:6/64)

czasie zeszłorocznych wakacji w starej książce kucharskiej znaleźliśmy intrygujący przepis na przygotowanie golonki. Zalecano w nim namaczanie tego mięsa przez dzień lub dwa w roztworze octu i wody, aby było ono bardziej kruche, miękkie i soczyste. I rzeczywiście golonka taka wyszła, dlatego każdą kolejną marynowaliśmy w ten sam sposób. Warto spróbować. Składniki 1 golonka 2 marchewki 1 pietruszka 1 kawałek(...)selera 1 cebula 1 szklanka octu 1 szklanka wody 2 liście laurowe 2 ziela angielskie 2 owoce jałowca sól, pieprz (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Wykonanie Golonkę dokładnie umyć. W garnku zagotować ocet z wodą oraz cebulą, przestudzić i zalać golonkę. Odstawić w chłodne miejsce na jeden dzień. Marchewkę, pietruszkę i seler obrać, umyć. Wrzucić do garnka, w którym będzie gotowana golonka

Golonka zawsze kojarzyła mi się z daniem podawanym w góralskich gospodach, gdzie po zejściu ze szlaku chcemy zjeść coś gorącego i sycącego. W domu pojawiała się tylko w galarecie, nigdy jako osobne danie. Teraz to się zmieniło i wspólnie chętnie przyrządzamy sobie golonkę na różne sposoby. Dzisiaj dzielimy się z Wami przepisem na golonkę pieczoną na aromatycznej, piwnej kiszonej kapuście(...)nasza ulubiona wersja. Składniki 2 golonki 1 cebula 1 szklanka octu 1 szklanka wody 500 g kiszonej kapusty 3 łyżki cukru 3 łyżki oleju 1 szklanka piwa 3 liście laurowe 4 ziela angielskie 1 / 2 łyżeczki kminku sól, pieprz (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Wykonanie Golonkę dokładnie umyć. W garnku zagotować ocet z wodą i cebulą, przestudzić zalać golonkę. Odstawić w chłodne

olejny przepis inspirowany "Naturą Kuchni Polskiej" Wojciecha Modesta Amaro, w wersji homemade.  Szef kuchni poleca:  "Golonka z glazurze z miodu lipowego i pestek dyni, pure z dyni i moreli, piana jogurtowa z chrzanem i puder z lipy".  Golonkę wcześniej zamarynowaną w solance, Szef ugotował próżniowo w aromatycznym wywarze po czym opiekł w miodowej glazurze.  Moja golonka(...)jagurtowo-chrzanowy. Nie wiem, czy to z powodu braku urządzenia czy z winy składników. Trochę poeksperymentuję z tą pianą i może w kolejnych przepisach będzie już prawdziwą pianą :) .   Golonki przygotowałam w dwóch wersjach: małe, degustacyjne porcje oraz tradycyjna wersja obiadowa z kością i skórą. Lipy obsypują się kwiatami  na przełomie czerwca i lipca roztaczając intensywny słodki zapach wabiący

Rozwiń i czytaj przepis :

Rozwiń i czytaj przepis :

Kiełbaski parzone robiłam kilka miesięcy temu i muszę powiedzieć, że wyszły bardzo smaczne, mocno czosnkowe i aromatyczne. Co ważne w dobie dodawania przez producentów żywności podejrzanych

Wolno gotowana golonka zapieczona w pysznym i prostym sosie na bazie keczupu i musztardy. Pyszna, mięciutka i krucha, a mięso z łatwością odchodzi od kości. Tak przygotowana golonka zasmakuje każdemu.  Na 3 porcje 3 peklowane golonki z kostką 2 średnie marchewki pól małego selera 2 male pietruszki 2 duże opalone cebule 4/5 kulek ziela angielskiego 3 liście laurowe kilka(...)kulek czarnego pieprzu 2 duże ząbki czosnku sól Sos do zapieczenia na każdą golonkę po 2 łyżki keczupu najlepiej pikantnego i 1 łyżka musztardy sarepskiej oraz ok.80 ml wywaru z gotowania golonek. (można opcjonalnie dodać łyżkę miodu) Golonki oczyścić przełożyć do garnka zalać zimną wodą tak aby były całkowicie przykryte. Dodać przyprawy i warzywa, doprowadzić do wrzenia następnie zmniejszyć ogień

votes ) Golonka ” BIG BOY” Golonka „BIG BOY”, to golonka dla dużych chłopców lub takich, jak ja chłopczyc, które kochają prawdziwy, chamsko tłusty, kawał pieczonego mięcha No i teraz na pewno będzie fala oburzenia, że niezdrowe , zabija, umrę z cukrzycą i nadwagą . Na razie nic z tych rzeczy mi nie zagraża, zresztą wychodzę z założenia(...)się żyć wiecznie i w końcu każdy na coś umrze , ja chcę zejść z kęsem tej golonki w gębie. Wtedy nawet jeśli nie zasłużyłam na niebo, to w nim będę Możecie twierdzić ,że to gwoźdź do trumny, ale jestem z wykształcenia technologiem drewna i wiem, że każda trumna gwoździ potrzebuje, a ten jest smaczny, więc go wbiję .. Polecam, jeden

dobrze przyprawiony i syci na długo. Indyk to ciekawe mięso – każdy jego fragment można przyrządzić inaczej, każdy ma inny smak i inne właściwości, nadaje się do przeróżnych sposobów obróbki. Golonki z indyka, czyli handlowa nazwa podudzi po usunięciu 1/2-1/3 kości piszczelowej – świetnie sprawdzają się do duszenia . Szczególnie z piwem, warzywami i z dodatkiem kolendry. Oczyszczamy pędzelkiem lub wilgotnym ręcznikiem pieczarki(...)odkładamy do miski. Obieramy marchew, seler myjemy. Małe i wąskie marchewki kroimy w półcentymetrowe plasterki, większe i grubsze – w półplasterki. Seler naciowy tniemy na kawałki grubości około centymetra. Golonki oczyszczamy z widocznych odstających kawałków kości, ścięgien i tłuszczu. Osuszamy skórę na mięsie papierowym ręcznikiem, solimy i pieprzymy mielonym pieprzem z każdej strony. Na dużej patelni o grubym dnie rozgrzewamy

Pyszna, baaardzo sycąca i tłuściutka golonka zapiekana z kapustą kiszoną. Pyszności <3 Dwiema takimi golonkami jesteście wstanie nakarmić 4-6 osób i wszyscy będą najedzeni do syta :) Danie inspirowane jest przepisem ze strony Talerz Pokus . Zapraszam do przygotowań! Składniki na 2 golonki (4-6 porcji): 2 golonki tylne o wadze około 1- 1,5kg jedna 3 liście laurowe kilka(...)łyżki sosu sojowego 1 płaska łyżeczka ostrej papryki CZAS PRZYGOTOWANIA: 200 MIN +marynowanie POZIOM TRUDNOŚCI: ŚREDNI 1. Wszystkie składniki na marynatę dokładnie ze sobą mieszamy. Nacieramy nią obie golonki, wkładamy je do dużej miski i odkładamy na całą noc do lodówki . 2. Golonki wraz z marynatą przekładamy do bardzo dużego gara. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, doprawiamy solą

family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-fareast-language:EN-US;} Zaglądam do zamrażalnika, a tam golonka, na którą nie chciałam patrzeć i zawsze omijałam ją szerokim łukiem dlaczego hm wydawała mi się skomplikowana do zrobienia, jednak kiedy oglądając K.R. zobaczyłam jak M.G. zajada ją taką pyszną(...)najbliżsi. Zapraszam… Stopień trudności - Średni, trzeba pamiętać żeby co jakiś czas podlewać ją wodą i przekręcić przynajmniej dwa razy, czas pieczenia też można wydłużyć w zależności od wielkości golonki. Skala smaku - 10/10 składniki 1 duża golonka wieprzowa 2 marchewki 1 pietruszka 1 seler 1 cebula 1 pomidor 4 ząbki czosnku, 0,5 litra jasnego piwa musztarda rosyjska – 1/2słoika łyżka

Golonka z indyka pieczona z warzywami to mój pomysł na obiad zamiast tradycyjnych udek z kurczaka. Golonka z indyka to nic innego jak podudzie – bardzo niedoceniane w polskiej kuchni. Jest to tania część indora, za to znacznie smaczniejsza od piersi, które łatwo przesuszyć. Mięso z udek indyka jest ciemniejsze i znacznie wilgotniejsze. Ma tylko jedną wadę – jest dość(...)problematyczne w krojeniu na talerzu. Najłatwiej sobie pomagać rękami podczas jedzenia – dlatego serwujmy podudzia w swojskim gronie, gdzie możemy jeść bez skrępowania. Golonka z indyka pieczona z warzywami: 2-4 golonki z indyka (podudzia) 1/2 szklanki sosu sojowego 1/3 szklanki sake lub mirinu (można zastąpić 4 łyżkami wódki) 2 łyżki miodu 1 łyżeczka tartego imbiru lub pół łyżeczki imbiru

stało się! W końcu zrobiłam i ja! Golonka pieczona w piwie chodziła za mną już od dłuższego czasu, a teraz mogę odhaczyć ją z „listy do zrobienia” i przenieść ją na listę „do powtórki”;) W sumie poza tym, że na jej przygotowanie trzeba sobie zarezerwować kilka godzin, nic złego o niej powiedzieć nie mogę(...)kaloryczna?? Eeeee tam, raz na jakiś czas nie zaszkodzi;) 2 golonki (np przednie) 1,5-2 l bulionu drobiowego 250 ml jasnego piwa 2 marchewki 1 pietruszka kawałek selera 1 cebula 3 duże ząbki czosnku 3 ziela angielskie 2 liście laurowe sól Dodatkowo: 1/2 łyżki miodu 1 łyżka sosu sojowego 250 ml jasnego piwa kminek mielony papryka słodka rozmaryn tymianek

Golonki z indyka to bardzo smaczne mięso, bardziej aromatyczne niż kurczak, dużo chudsze od wieprzowiny. Są pyszne po upieczeniu, zawsze robimy według tego przepisu. Przepis na pieczone golonki z indyka Składniki: 4 golonki z indyka, 4-5 ząbków czosnku, 1 cebula, łyżka słodkiej papryki mielonej , 5 łyżek oleju, sól, pieprz. Jak zrobić pieczone golonki z indyka? Czosnek obierz, posiekaj, oprósz(...)solą, rozetrzyj na pastę przy pomocy krawędzi noża lub widelcem. Golonki przełóż do naczynia do zapiekania, którym zmieszczą się dość ciasno, dodaj czosnek, olej, oprósz papryką, solą i pieprzem. Składnikami marynaty dokładnie natrzyj mięso, wstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na noc. Zamarynowane golonki przed upieczeniem. Cebulę pokrój w ćwiartki, włóż je pomiędzy golonki, przykryj szczelnie folią aluminiową

PT5H30M","recipeCategory":["W\u0119dzenie"],"recipeCuisine":["Polska"],"recipeYield":["6","6 porcje"],"nutrition":{"@type":"NutritionInformation","calories":"300 cal"},"recipeIngredient":["2.5 kg mi\u0119sa z \u0142opatki wieprzowej","1 kg mi\u0119sa z golonki (po oddzieleniu ko\u015bci)","500 g ko\u015bci z golonki","500 g podgardla","1 kg mi\u0119sa wo\u0142owego gulaszowego","25 g \u015bwie\u017co zmielonego pieprzu","50 g czosnku(...)https:\/\/prostepesto.pl\/przepis-na-3-wedzone-kielbasy-z-jednej-porcji\/#wpzoom-rcb-direction-step-5f0ec68c2813b","image":""},{"@type":"HowToStep","name":"1,5 kg \u0142opatki wieprzowej, 1,0 kg oddzielonego od ko\u015bci mi\u0119sa z golonki, 1,0 kg mi\u0119sa wo\u0142owego gulaszowego oraz 0,5 kg podgardla mielimy przez oczka 3 mm.","text":"1,5 kg \u0142opatki wieprzowej, 1,0 kg oddzielonego od ko\u015bci

Golonka po litewsku, czyli rolada lazdijajska jest to wyrób pochodzenia litewskiego, przyrządzony z wytrybowanej golonki wieprzowej, wędzony i parzony w skórze ze zdjętej z golonki. Zgodnie z oryginalnym przepisem mięso powinno być pokrojone w kostkę i w takiej postaci umieszczone w skórze - ja natomiast zmieliłam na szarpaku. Dzięki temu rolada ładnie się skleiła i sprasowała. Korzystałam z przepisu Roberta . Serdecznie(...)polecam :) Składniki: golonka wieprzowa (najlepiej tylnia) 18 g peklosoli/ kg mięsa sól warzona niejodowana do zasolenia skóry   Dodatkowo: 2,5 g/kg pieprz czarny mielony 1 g kolendra mielona 3 g czosnek świeży Materiały pomocnicze: folia celulozowa siatka wędliniarska Przygotowanie: Z golonki zdjąć skórę tak, aby jej nie uszkodzić. Skórę zasolić solą warzoną z zewnętrznej i wewnętrznej strony. Z golonki

Galareta z golonki wyszła bardzo dobra. Miękkie mięso golonki, klarowana galareta oraz dodatek gotowanych warzyw to krótki opis tej popularnej przekąski. Galareta z golonki choć praktycznie robi się sama, wymaga sporego nakładu czasu, gdyż mięso długo się gotuje. Oczekiwanie można wykorzystać na zrobienie obiadu lub upieczenie ciasta. Składniki na galaretę z golonki 1 duża golonka 2 marchewki 1 pietruszka(...)pieprz do smaku Dodatkowo do sklarowania galarety: 1 białko 1 łyżka octu (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Wykonanie Marchewki, pietruszkę i seler obrać, umyć. Cebulę obrać. Czosnek w łupinkach rozgnieść dłonią. Golonkę dokładnie umyć. Przełożyć ją do dużego garnka, dodać warzywa oraz wszystkie przyprawy, zagotować, łyżką wyłowić szumowiny. Gotować na małym ogniu przez 3-4 godziny. Po około 1,5 godziny wyjąć

Golonka w kapuście z szybkowaru – konkretne danie by konkretnie sobie podjeśc Lubię szybkowar, bo dania w nim przygotowanie gotują się w ekspresowym czasie a mięso w nim gotowane, szczególnie te twardsze rodzaje jak golonka czy żeberka wychodzą rewelacyjnie mięciutkie i soczyste. Dzisiaj przepis na golonkę wieprzowa gotowana w kapuście kiszonej z dodatkiem grzybków i śliwki suszonej(...)zimowy obiad. Danie sycące na długo, pożywne a przy tym tanie. Zapraszam też do przepisów na dania z szybkowaru . PRZEPIS GOLONKA W KAPUŚCIE Z SZYBKOWARU Składniki golonka w kapuście z szybkowaru: 2 golonki wieprzowe 1 kg kapusty kiszonej 1 cebula 50 g grzybków suszonych 50g śliwek suszonych 2 liście laurowe 10 szt ziela angielskiego 100 ml wina czerwonego sól pieprz

Golonka po bawarsku Pyszne, mięciutkie, rozpływające się w ustach i bardzo aromatyczne mięsko – taka jest właśnie golonka pieczona w piwnej marynacie. Najlepiej smakuje podana z zasmażaną kapustą, chrzanem i świeżym pieczywem. Palce lizać!     Składniki: 4 golonki wieprzowe 1 marchew 1 pietruszka kawałek selera kawałek pora 1 cebula ok. 4 łyżki soli 2 liście laurowe 5 ziarenek ziela(...)angielskiego 5 ziarenek pieprzu MARYNATA: 500ml ciemnego piwa 3 ząbki czosnku 1 łyżka majeranku 1 łyżka słodkiej papryki mielonej szczypta chilli 1 łyżka kminku   *** Golonki myjemy, wkładamy do dużego garnka i zalewamy wodą tak aby całe mięso było zakryte. Do garnka dokładamy liście laurowe, ziele angielskie, sól oraz pieprz i całość gotujemy przez około 2 godziny. Po tym czasie

Golonka po bawarsku to typowo męskie danie. Jednak ja też jestem zwolenniczką takiej rumianej przypieczonej sztuki mięsa. Do tego frytki, musztarda, chrzan i uczta na 102. Od czasu do czasu można sobie pozwolić na biesiadowanie i przeniesienie się do bawarskich smaków. Polecam Wam również przygotowanie takiej golonki dla swoich mężczyzn i nie tylko :) W zakładce MIĘSA znajdziecie również golonkę pieczoną(...)kapuście lub gotowaną. Zapraszam i życzę smacznego. Składniki 4 golonki wieprzowe przednie 1 łyżka majeranku 1 łyżka soli 4 ziarenka ziela angielskiego 3 liście laurowe 1 łyżeczka pieprzu ziołowego 1 łyżeczka słodkiej papryki Golonki włożyć do garnka i zalać wodą tak, aby zakrywała mięso. Dodać pozostałe składniki i gotować na wolnym ogniu przez około 2h. Po tym czasie wyjąć mięso

Temperatura za oknem spadła, można w końcu odpalić piekarniki 😉. Dziś zapraszam Was na golonkę w piwie przygotowaną metodą sous vide. Po przygotowaniu mięsa metodą sous vide podpiekamy je jeszcze w piekarniku z dodatkiem piwa i przypraw.  Nasza golonka nabierze wtedy nieco kolorów i przesiąknie aromatem piwa. Mięso jest soczyste i bardzo delikatne, a po podpieczeniu w piekarniku skórka chrupiąca(...)cyrkulatora do sous vide, mięso zamknięte w próżniowym woreczku możecie parzyć w dużym garnku, kontrolując przy tym temperaturę przy pomocy termometra. Jest to czasochłonne, ale mięso wychodzi bardzo smaczne. Golonka w piwie (metodą sous vide) Czas przygotowania: 12 godzin Składniki: 2 duże golonki 2 ząbki czosnku 2 listki laurowe 4 ziarnek ziela angielskiego sól do natarcia mięsa 500 ml piwa

Golonko gotowane czy pieczone, które bardziej lubicie? U mnie zdecydowanie te pieczone z chrupiącą skórką i trochę mniejszą zawartością tłuszczyku,  który jeszcze się wytopi w piekarniku. Golonki pieczone trzeba trochę dłużej przygotowywać bo dochodzi czas pieczenia ale uważam, że warto. Czyż te golonki nie wyglądają pięknie? Aż ślinka leci. Talerz Porcelana Bogucice.   Składniki: 2 duże golonki tylne(...)kością (u mnie jedna około 1,3 kg) 5 listków laurowych 7-8 kulek ziela angielskiego 2 łyżki soli morskiej woda Marynata: 0,5 l wywaru z golonek 2 łyżki sosu sojowego 2 łyżki sosu worcester 1 łyżka soli czosnkowej 0,5 łyżeczki pieprzu 1 łyżeczka słodkiej papryki 1/4 łyżeczki ostrej papryki Przygotowanie: Golonki oczyścić, umyć, włożyć do garnka

Pieczona golonka z indyka Golonka z poniższego przepisu wychodzi bardzo aromatyczna, miękka i soczysta, a jej przypieczona skóra jest dla mnie czymś wspaniałym, bo zazwyczaj golonka kojarzy mi się z tłustym mięsem i tłustą, nie jadalną skórą Tu jednak jest całkowicie inaczej, jest pysznie Składniki na golonkę: 3 golonki z indyka 5 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę łyżka papryki słodkiej(...)wędzonej łyżka ziół prowansalskich łyżka suszonego rozmarynu 2 łyżki soku z cytryny 5 łyżek oliwy po łyżeczce soli i pieprzu Przygotowanie golonek: Golonki myjemy, osuszamy. W misce mieszamy ze sobą wszystkie podane składniki ( poza golonkami ). Powstałą marynatą nacieramy mięsa i wkładamy do lodówki na całą noc. Następnego dnia golonki razem z marynatą, przekładamy do naczynia żaroodpornego, wlewamy pół szklanki wody

Piątek, a ja jak zawsze wstrzeliłam się z przepisem na... golonkę. Piątek na szczęście się kończy, a golonkę będzie można bezstresowo spożyć w weekend. Przedstawiona przeze mnie porcja swobodnie wystarczy na dwa dni i jeszcze pewnie Wam zostanie. No chyba, że siądziecie do niej w kilka (więcej niż dwie) osób ;-) Golonka zapiekana na kapuście GOLONKA ZAPIEKANA NA KAPUŚCIE(...)golonki 2 kg kapusty kiszonej 6 liści laurowych 12 ziaren pieprzu czarnego 8 ziaren ziela angielskiego 8 ziaren jałowca 2 duże cebule 1 łyżka smalcu sól pieprz Golonki myjemy, osuszamy wkładamy do średniego garnka, zalewamy wodą (tak aby pokryła mięso) i zagotowujemy. Po zagotowaniu usuwamy szumy i dodajemy pokrojoną w talarki cebulę. Następnie dorzucamy 4 liście laurowe, 4 ziarna ziela

Chyba każdy facet lubi golonkę.   Mój mąż też i od dłuższego czasu prosił mnie żebym zrobiła taką golonkę. No i w końcu musiałam ją zrobić, chociaż za nią nie przepadam. Podobno wyszła bardzo smaczna.   Mięso było miękkie, rozpływające się w ustach. Zresztą przekonajcie się sami. Zapraszam!!! Składniki: 5 golonek, 1,2 kiszonej kapusty, 2 marchewki, 1 pietruszka, kawałek(...)selera, kilka liści laurowych, garść ziela angielskiego, 5 ząbków czosnku, sól, pieprz, 4 łyżeczki majeranku, 2 łyżeczki słodkiej papryki, 2 łyżeczki ostrej papryki,   Wykonanie: Golonki dokładnie myjemy.   W większym garnku gotujemy bulion z dodatkiem marchwi, pietruszki , selera, liścia laurowego i ziela angielskiego. Dodajemy do niego golonki, doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy ok. 2 – 2,5 godzin, aż golonki

Dzisiaj wielka uczta. Co prawda tylko dla mnie, bo Madzia golonki nie jada, ale i tak nie zmąci to mojego dobrego humoru. Zjem sam, trudno. Uczta jest na tyle wyjątkowa, że golonkę jem mniej więcej raz na 5 lat. Więc trzeba tę chwilę celebrować. A golonkę naprawdę lubię. Taką pieczoną. Na piwie. I z piwem :) Kawał konkretnego, solidnego mięsa. Prawdziwa(...)powiem wam szczerze, że nie zmogłem jej na jeden raz, jadłem przez dwa dni. I to ledwo dałem radę. No i oczywiście, dla formalności, muszę dodać, że to Madzia golonkę zrobiła. Mimo, że sama nie jadła. golonka (ilość wedle gustu) 2-3 cebule (na 1-2 golonki) 1 piwo Na marynatę: 2 łyżki ostrej musztardy 1 łyżka miodu 1 łyżka

Wczoraj wspominałam o golonce w piwie, oto i ona bawarska golonka z warzywami. Podaje Wam przepis na to danie z 5 golonkami (tak właśnie brzmi on w oryginalnym przepisie w zeszycie mamy), ja jednak na własne potrzeby powiększyłam to danie do 8 golonek, wówczas musicie oczywiście zwiększyć również ilość dodawanych warzyw. Składniki 5 golonek (po 50 - 60 dag każda), użyłam(...)odgotowałam, aby nie były za słone 2 marchewki 1 seler 2 pietruszki 2 pory 2 cebule 1 szkl. piwa sól pieprz majeranek ziele angielskie  liść laurowy olej Sposób Golonki natrzeć przyprawami i pozostawić na około 2 godziny.  W brytfannie na rozgrzanym tłuszczu zrumienić golonki ze wszystkich stron. Podlać wodą, dusić do miękkości. Gotowe golonki wyjąc z wywaru . Oczyszczone

dzień, chyba że ktoś narzeka na niedobór masy i zbyt szybką przemianę materii. Ale od czasu do czasu można zaszaleć... Zapraszam zatem na przygotowaną na sposób niemiecki golonkę pieczoną w piwie pszenicznym z kiszoną kapustą z suszonymi śliwkami i sosem chrzanowym. Do przygotowania dania użyłem: 3 kawałków golonki przedniej z kością (po około 500 gram), 500 gram kiszonej kapusty(...)łyżek śmietany 18%, 1 łyżki białego octu winnego, 4 liści laurowych, 5 ziaren ziela angielskiego, 3 łyżeczek suszonego majeranku, 2 łyżeczek nasion kminku, soli, czarnego świeżo mielonego pieprzu. Golonka jest bardzo wdzięcznym mięsem do przygotowania, bo trudno ją zepsuć. Trzeba dać jej jedynie odrobinę dobrych przypraw i dużo czasu, aby zrobiła się miękka, a mięso łatwo odchodziło od kości