Golonka po litewsku - rolada lazdijajska

Golonka po litewsku - rolada lazdijajska

Golonka po litewsku, czyli rolada lazdijajska jest to wyrób pochodzenia litewskiego, przyrządzony z wytrybowanej golonki wieprzowej, wędzony i parzony w skórze ze zdjętej z golonki. Zgodnie z oryginalnym przepisem mięso powinno być pokrojone w kostkę i w takiej postaci umieszczone w skórze - ja natomiast zmieliłam na szarpaku. Dzięki temu rolada ładnie się skleiła i sprasowała. Korzystałam z przepisu Roberta . Serdecznie polecam :) Składniki: golonka wieprzowa (najlepiej tylnia) 18 g peklosoli/ kg mięsa sól war... czytaj dalej...