chleb - 26176 przepisów (strona:107/1746)

Przepis na ten chleb znalazłem w bardzo ciekawej książce Piergiorgio Giorillego "Il grande libro del pane". Jest to chleb z małą zawartością sodu, tak więc soli mamy w tej recepturze jedynie 0,5%, co mi osobiście absolutnie nie przeszkadza i moim zdaniem nie wpływa negatywnie na jego smak. Chleb robiony jest na włoskim zakwasie pszennym lievito madre, ciasto składa się(...)kulę. Zostawić na 10 minut odpoczynku. Następnie uformować bochenek dowolnym sposobem i przełożyć do koszyka rozrostowego. Czas wyrastania ciasta w koszyku około dwie godziny w temperaturze 27-28°C. Chleb piekłem na grubej blasze stalowej, nagrzanej wcześniej co najmniej 30 minut do temperatury 230°C. Wypiek około 45 minut. Na początku temperatura 230°C i dobrze naparować piekarnik

Chleb borodiński w wersji na skoncentrowanym zakwasie fermentacji mlekowej - KMKZ ( z j.ros. концентрированная молочнокислая закваска - КМКЗ ).  Tego typu zakwas, to specyficznie rosyjska i praktycznie nigdzie indziej nieznana metoda prowadzenia płynnego zakwasu o nawodnieniu 190% w temperaturze 38-42C. Ze względu na stosunkowo wysoką temperaturę fermentacji zakwasu, nie rozwijają się w nim dzikie drożdże, więc w celu rozluźnienia(...)podniesienia ciasta należy do niego dodać również drożdże piekarskie. Pieczenie chleba z wykorzystaniem KMKZ okazało się bardzo łatwe, proste i przewidywalne, ale KMKZ nie można po prostu wziąć i wykorzystać w przepisach wykorzystujących zwykły zakwas. Na użytek KMKZ zostały opracowane specjalne receptury. Swoją wersję przepisu opracowałem na podstawie: przepisu Andrieja z kanału rustbrot na YouTube -  chleb borodiński

Przepyszny! Chleb żytni na zakwasie, który zjedliśmy rodzinnie w ciągu jednego dnia. I choć na stole ułożyłam do poczęstowania się pasztet z kaczką, pokrojone warzywa, sałatkę i sery, to najlepiej pajdy tego chleba smakowały … same! Tak. Przepis na niego pochodzi z książki Jeffrey’a Hamelmana – chlebowej biblii, która jest pełna tak różnorodnych przepisów, że ciężko się zdecydować(...)dzień wcześniej od zrobienia zaczynu, do którego potrzebny jest aktywny zakwas żytni. Przepis na niego znajdziesz TUTAJ . Ja swój zakwas trzymam w lodówce, a gdy zamierzam upiec na nim chleb, wyjmuję i po godzinie, gdy się ociepli, dokarmiam łyżką mąki żytniej i odrobiną wody. Odstawiam w ciepłe miejsce i czekam kolejną godzinę, aż “ruszy”. Sami widzicie, że domowe

Mrożenie pieczywa to jeden z bardziej przydatnych tricków w kuchni. Mrożenie chleba to nie tylko sposób na to, aby powstrzymać marnowanie jedzenie, to także oszczędność czasu, bo nie musimy robić zakupów tak często, ale również wybawienie w „czarną godzinę”. Jeśli zdarzy nam się zapomnieć zrobić zakupy, to wystarczy odtworzyć zamrażalnik i odmrozić pieczywo. Wiele osób zastanawia się(...)samo. Wielu pracowników piekarni zapewnia, że tak. Jak zamrozić pieczywo? Być może niektórym z Was wyda się to proste i takie jest, ale nie polega wyłącznie na wsadzeniu bochenka chleba do zamrażalnika. Decyzję o mrożeniu należy podjąć dość szybko po kupnie pieczywa, tak aby jak najwięcej wilgoci zostało w środku, w przeciwnym razie chleb po rozmrożeniu i tak będzie suchy

Zdarzyło ci się kiedyś, że został ci czerstwy chleb? Wiele źródeł twierdzi, że jest to chleb zdrowszy, ale przyznajmy szczerze, nie każdemu smakuje. Warto jednak go wykorzystać o innego celu. Co można zrobić z czerstwego chleba? Grzanki – pokrojone w kostkę i upieczone w piekarniku, stworzą nam idealny dodatek do zup czy sałatek. Można je również skropić oliwą i posypać ziołami(...)lubimy lub mamy aktualnie w lodówce np. wędlinę, pomidory, cebulę, paprykę, a całość posypujemy startym serem. Naczynie wkładamy do piekarnika i pieczemy w 180 stopniach około 20 minut. Czerstwy chleb możemy również zmielić, wówczas zastąpimy nim bułkę tartą. Kanapkę – jeśli masz opiekacz lub grill elektryczny, możesz przygotować fajną kanapkę. Wystarczy posmarować niewielką ilością masła chleb, dodać ulubione składniki

polepszaczy i sztucznych barwników. Producent gwarantuje, że wszystkie składniki pieczywa przeczytasz i wymówisz bez żadnego problemu. Blog po raz pierwszy nawiązał współpracę z niniejszą marką. W paczce znalazło się: CHLEB CZYSTE ZIARNO NATURALNY CHLEB CZYSTE ZIARNO Z ŻURAWINĄ CHLEB CZYSTE ZIARNO Z KIEŁKAMI ŻYTA CHLEB DROBNE ZIARNO Z CZOSNKIEM CHLEB DROBNE ZIARNO Z CHILI CHLEB DROBNE ZIARNO Z ZIOŁAMI VEGE(...)CHLEB PROTEINOWY Z WIÓRKAMI KOKOSOWYMI CHLEB PROTEINOWY Z SUSZONYMI POMIDORAMI CHLEB PROTEINOWY Z MIGDAŁAMI Już wkrótce na blogu pojawią się przepisy z wyżej wymienionymi produktami! Zapraszam do zakupów

adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Chleb pszenny tostowy – przepis Przepis na tradycyjny, delikatny i maślany chleb pszenny tostowy, który będzie idealny właśnie na tosty, czy chociażby do kanapek z domowymi dżemami lub prawdziwym miodem. Taki chleb jest uwielbiany zwłaszcza przez dzieci co gwarantuje, że błyskawicznie będzie znikał z talerzy. Z poniższego przepisu wyjdą dwa bochenki tego pysznego chlebka. Chleb pszenny tostowy Składniki(...)posmarowania ciasta przed pieczeniem roztwór 50ml wody z jedną  łyżką cukru, oraz dwie foremki do pieczenia o wymiarach 12X30cm i ok. 15g masła do posmarowania wewnątrz tych foremek. Chleb pszenny tostowy Przygotowanie: Przygotowujemy rozczyn drożdżowy, do miski rozkruszamy 20g świeżych drożdży, które zasypujemy cukrem, następnie wlewamy trzy łyżki mleka i zasypujemy jedną łyżką mąki. Wszystkie składniki mieszamy po czym

moje odpowiedzi odnośnie danego przepisu, uzupełniały go o cenne informacje co do typu mąk, ilości wody, temp. piekarnika...ta wiedza była szczególnie potrzebna dla osób zaczynających przygodę z pieczeniem chleba. To jeden z komentarzy dotyczący ilości składników w tym chlebie. Nie poprawiłam ilości sezamu czarnego w przepisie, ale może ktoś skorzysta z tej uwagi i zmniejszy jego ilość. dodano(...)kwietnia 2013 13:11 "Dzień Dobry Danusiu! Dawno mnie nie było. Jak zobaczyłam Twój chleb z ziarnami ,od razu go upiekłam. Wszystko wyszło pysznie, jak zawsze Nabrałam wprawy w pieczeniu chleba na zakwasie. Ciągle podkreślam ,że to Twoja zasługa. Tak dokładnie wszystko opisujesz. Ten chleb jak wspomniałam wyszedł mi b.dobry, ale 50g sezamu czarnego to trochę za dużo. Mój chleb

Przepyszny! Chleb żytni na zakwasie, który zjedliśmy rodzinnie w ciągu jednego dnia. I choć na stole ułożyłam do poczęstowania się pasztet z kaczką, pokrojone warzywa, sałatkę i sery, to najlepiej pajdy tego chleba smakowały … same! Tak. Przepis na niego pochodzi z książki Jeffrey’a Hamelmana – chlebowej biblii, która jest pełna tak różnorodnych przepisów, że ciężko się zdecydować(...)dzień wcześniej od zrobienia zaczynu, do którego potrzebny jest aktywny zakwas żytni. Przepis na niego znajdziesz TUTAJ . Ja swój zakwas trzymam w lodówce, a gdy zamierzam upiec na nim chleb, wyjmuję i po godzinie, gdy się ociepli, dokarmiam łyżką mąki żytniej i odrobiną wody. Odstawiam w ciepłe miejsce i czekam kolejną godzinę, aż “ruszy”. Sami widzicie, że domowe

Przepis na niskowęglowodanowy chleb bez mąki. Wypiek z samych ziaren i orzechów. Ciężki, sycący, z dużą ilością błonnika. Chleb w diecie osób z cukrzycą to gorący temat. Zaleca się, by był ciężki, pełnoziarnisty, z dużą ilością cennego błonnika i długo się trawił. Dlatego nie wskazane są świeżutkie bułeczki i lekkie pszenne chlebki z białej mąki, na korzyść ciężkich żytnich chlebów(...)zakwasie z dodatkiem ziaren. Ja poszłam o krok dalej i przygotowałam wypiek z samych ziaren i orzechów. Masę połączyłam jajkami i wyszedł mi obłędny chleb bez mąki. No chyba, że za mąkę uznacie tarte migdały i orzechy, ale wciąż w moim odczuciu pozostają one orzechami. Mój chleb bez mąki ma niski indeks glikemiczny i dostarcza dużej ilości błonnika, a także

dzieje się na Ukrainie. Wśród przepisów znajdziemy przepisy na : kiszony przecier pomidorowy, tosty pomidorowe z masłem z palonego bakłażana, rosół z zakwasem z otrębów, makaronem, grzybami i lubczykiem. Chleb na zakwasie, wraz z przepisem na zakwas, Tatarski makaron kokardki z jogurtem czosnkowym i orzechami włoskimi czy pomidory smażone z czosnkiem i serem. Ach, każdy z tych przepisów otoczony jest wstępem(...)każdy dokładnie opisany i opatrzony zdjęciem. Chciałoby się je zjeść już od razu :) Książka wydana została przez Wydawnictwo Znak, cena z okładki 54,99, stron 288 Tartine Bread – chleb z najlepszej piekarni świata – Chad Robertson Kto chociaż trochę interesuje się wypiekiem chleba zapewne słyszał o tej książce, książce na którą w Polsce czekaliśmy kilka dobrych lat. Pojawiła się

Chlebowa zupa Chlebowa zupa, czyli Pancotto. Istnieje odwieczny spór między różnymi regionami Włoch o pochodzenie tej zupy z chleba, zwanej Pancotto. Jedno jest pewne, że jest to typowa Cucina Povera, czyli pożywienie ludzi biednych. Faktem jest też to, że Pancotto ma dwa podstawowe składniki: czerstwy chleb i wodę. W zależności od praktycznie wszystkiego, czyli regionu, pory roku, dzielnicy, ulicy, domu(...)Veneto nazywa się – panada, a w Ligurii -pancheuto. W Orsara di Puglia znajduje się piekarnia powstała w 1526 roku, w której to przyjmowano zlecenia na wypiek dużych bochenków chleba, które następnie po 10-15 dniach nadawały się na Pancotto. Patrząc na historię Pancotto można dojść 😉 do wniosku, że każda włoska zupa z czerstwym chlebem ma jednego przodka i jest

Ciastka z chleba z gorzką czekoladą i pistacjami Ciastka z chleba z gorzką czekoladą i prażonymi pistacjami to idealna przekąska na odbywające się, wciąż jeszcze z udziałem naszej reprezentacji, mistrzostwa Europy w piłce nożnej 😉⚽ lub ulubiony serial. Dziś mecz z Hiszpanią, jaki wyniki obstawiwcie ❓ Kolejny szalony pomysł na wykorzystanie czerstwego chleba lub bułki 😉. Ze szklanką ciepłego mleka to po prostu(...)mojej przydługiej i jakże nudnej wypowiedzi, życzę Ci smacznego.  🍘 – 12 sztuk ⏰ – 45-60 minut 🇵🇱 – Polska 🍺 – Facet w Kuchni – gotowanie pod wpływem 🐴 – Suchy Chleb dla… Oczywiście potrzebujemy kilku składników Czerstwy chleb lub bułka -180 gram zmielone na drobne kawałeczki wręcz proszek Jajka – 2 sztuki Masło niesolone ❗❗❗ miękkie – 60 gram Odżywka białkowa