Chleb pszenny na podmłodzie

Chleb pszenny na podmłodzie

Moja przygoda z pieczeniem chleba trwa nadal:) Po najprostszym chlebie na drożdżach (przepis tutaj ) przestawiam Wam kolejny. W tym przepisie rozmnażamy drożdże przygotowując zaczyn drożdżowy tzw. podmłodę. Dzięki temu młode drożdże, które sami rozmnożymy będą działać lepiej niż ich "matka", co pozwoli na uzyskanie lepszych/intensywniejszych walorów smakowych i zapachowych.  Składniki na z aczyn: 200 g mąki pszennej  chlebowej typ 750 200 ml ciepłej wody 2 g drożdży Składniki na ciasto właściwe: 5 g świeży... czytaj dalej...