polska - 1500 przepisów (strona:36/100)

Lato w pełni, na pogodę w tym roku nie ma co narzekać więc nie pozostaje mi nic innego jak czekać do urlopu i wyjazdu do Polski. Czas oczekiwania dobrze umilić sobie czymś smacznym. Tym razem skorzystałam z przepisu jaki znalazłam na blogu www.poracoszjesc.pl. W sumie większość inspiracji do przepisów jakie zamieszczam pochodzi z innych blogów.  Przeglądając i komentują

zrobić! Ilość porcji: około 6 litrowych słoików Czas przygotowania: 30 minut Składniki: 3 kg ogórków do kiszenia porcja do kiszenia: koper włoski, korzeń chrzanu i jego liście czosnek polski ziarenka gorczycy sól Na dno słoika układamy łodygi od kopru, dwa ząbki czosnku, kawałek chrzanu oraz jego liście. Dosypujemy również kilka ziarenek gorczycy (6-8). Następnie układamy pionowo ogórki, dość

stamtąd rozprzestrzenił się do Europy oraz północnej Afryki. Obecnie uprawy szparaga możemy znaleźć na całym świecie, zaś największym "ośrodkiem produkcji" tego warzywa są, o zgrozo, Chiny. Na szczęście w Polsce mamy coraz więcej upraw szparagowych, a nawet trochę dzikich stanowisk w południowo-zachodniej części kraju. Częścią jadalną szparaga są młode pędy, zwane wypustkami szparagów, stąd roślina rzadko ma możliwość wyrosnąć(...)Dzikie szparagi rosną od marca do czerwca w piaszczystych miejscach, na łąkach, wulkanicznych zboczach, w lasach, wzdłuż brzegów rzek oraz na wapiennych skałach. Na Wikipedii podają, że również w Polsce można znaleźć dzikie szparagi, szczególnie na zachód od linii Wrocław - Płock - Gdańsk. Czy może komuś z was udało się kiedyś na nie natknąć? Jak pokazuje zabawny film znaleziony przeze mnie

doprawione po grecku orzechami pinii i dressingiem tahini."Sałatka na przeziębienie" - o natce pietruszkiKoncepcja przygotowywania sałatki na bazie natki pietruszki może wydawać się dla wielu pomysłem niezwykłym, ponieważ w polskiej tradycji kulinarnej pietruszkę stosuje się oszczędnie, jako przyprawę lub dekorację. Ale jest ona dobrze znana mieszkańcom krajów Bliskiego Wschodu. Pierwszy raz spotkałam się z taką sałatką w restauracji libańskiej. Gorzkawo(...)rynku tahini nie zawsze ją zadowalają, a właściwe powinno mieć intensywny smak i zero goryczki. Pasty tahini można kupić w sklepach typu kuchnie świata. Orzeszki pinii są niestety w Polsce horrendalnie drogie i nie wszędzie można je kupić. Ja swoje dostałam w Almie. Szukajcie ich w delikatesach spożywczych w dziale orzechy/suszone owoce. Albo po prostu zastąpcie innymi orzechami (np. posiekanymi

owoców morza, np. dorady, krewetek czy ośmiornicy. Znają się też na przyprawianiu i ich propozycje grillowe są według mnie bardziej aromatyczne, lżejsze i ciekawsze niż to, co jadamy w Polsce. Myślę więc, że warto się im bliżej przyjrzeć, a Wy? Marokańskie kefty Kefty (lub kofty) to mięsne klopsiki, które spotyka się w kuchni wielu krajów arabskich (też bałkańskich, a nawet(...)mieszanki), z oszałamiającym zmysły dodatkiem różnych świeżych ziół i przypraw. Zresztą kefta to marokańskie słowo oznaczające właśnie dobrze przyprawione mielone mięso. Takie smakuje zupełnie inaczej niż w znanych w Polsce kotletach. Charakterystyczne jest to, że mięso mieli się samodzielnie razem z dodatkami, dzięki czemu lepiej przechodzi ich smakiem. W naszych warunkach najłatwiej jest zmiksować mięso w robocie kuchennym. Dzięki temu

popularny w kuchni śródziemnomorskiej, ale natknęłam się na kilka ciekawych przepisów na rabarbarowe desery inspirowane kuchnią francuską, które mam zamiar przetestować na blogu. Jak pierwszy zrobiłam financier (w Polsce zwane uroczo finansjerkami) z rabarbarem i białą czekoladą. Financier to klasyka kuchni francuskiej - karmelowe w smaku ciasteczka przygotowane z dodatkiem mąki migdałowej i beurre noisette, zbrązowiałego masła, zniewalają swym(...)fajnie ożywia smak. Jeżeli nie lubicie zbyt słodkich ciast, możecie pominąć dodatek białej czekolady.  Financier - francuskie ciasteczka dla ludzi pieniądza Financier (po franc. finansista, bankier, kapitalista) w Polsce zostały ochrzczone uroczą nazwą finansjerki (tak mogłyby się nazywać żony finansistów;)). Nie bez powodu ich nazwa kojarzy się z finansami - podobno zostały wymyślone dla francuskich bankierów. Charakterystycznym składnikiem ciasteczek jest

macie w zanadrzu trochę bulionu. Taka zupa-krem świetnie smakuje z grzankami z chleba, ale jeżeli nie lubicie gładkiej konsystencji, możecie zupy nie miksować. Wtedy będzie bardziej przypominać naszą polską wersję. Mój Mąż nie przepada za kremami, dlatego dodałam do zupy ziemniaków pokrojonych w kostkę. Zamiast szczawiu moglibyście dodać tutaj szpinak, również otrzymując smaczną zupę. Czy szczaw jest zdrowy

Dzień dobry, Młode ziemniaczki z koperkiem i jajkiem sadzonym to klasyka wiosennej kuchni w polskim wydaniu. Dziś postanowiłam nieco odświeżyć to proste danie i nadać mu bardziej śródziemnomorskiego charakteru dodając pyszny, ziołowy sos z czosnkiem i musztardą, czyli salsa verde. Czy ten zielony kolor nie jest piękny?Muszę Wam powiedzieć, że taki sos naprawdę nieźle pasuje do ziemniaków! Jest bardzo(...)jest natka pietruszki, czosnek, kapary, musztarda, ocet oraz oliwa. Niekiedy wzbogaca się go także o anchois, korniszony, cebulę, chleb oraz dodatek innych niż pietruszka ziół. Ponieważ chciałam nawiązać do polskiej tradycji związanej z młodymi ziemniakami, w moim sosie znalazła się spora ilość aromatycznego koperku. Salsy z przepisu wyjdzie Wam więcej niż potrzeba do obtoczenia ziemniaków, ale nie przejmujemy się

kukurydzy z bloga kardamonovy13. zupa krem z cukinii z bazylią i mascarpone z bloga kardamonovy14. orientalna zupa z grzybami mun z bloga FOODMANIA15. polska zupa z raków z bloga bastalena16. turecka zupa z czerwonej soczewicy z bloga cynamonichilli.blogspot.com17. zupa z chińskiej kapusty pak choi z bloga Kuchnia

sycąca - nie tylko przez gęstszą konsystencję, ale i lekkie stonowanie przez ułagodzenie smaku spowodowanym  dodatkiem soku z pomarańczy, ugotowanej marchewki i natki pietruszki (według nas jest to lekko polski akcent). Smaki drugiej części natomiast są ukierunkowane dość standardowo, bo zainspirowałyśmy się kuchnią indyjską i dodałyśmy do niej nieodłączne mleczko kokosowe, uprażone ziarna sezamu i małą ilość oleju

króluje kaczka pieczona z jabłkami i morelami. Ten przepis na kaczkę pieczoną z jabłkami można podsumować stwierdzeniem, że to jest kaczka pieczona „po polsku” . Jako przyprawy wykorzystuje się jedynie sól, pieprz i majeranek, to typowo polskie zestawienie smakowe. Ten przepis chyba każdy ma w swoim rodzinnym kajecie zapisany jako rodzinny przepis. Ja dla urozmaicenia dodałam do farszu natkę

słuchasz muzyki podczas gotowania?To zależy od nastroju, ale przeważnie - tak. Podaj 2 cechy, które uważasz, że są Twoją mocną stroną.Zorganizowanie i odpowiedzialność. Jakiego Państwa kuchnię najbardziej lubisz?Polska. Dwie podstawowe rzeczy w kuchni dla Ciebie to?Garnek do gotowania na parze, silikonowe foremki do pieczenia muffin'ów. Gdzie najczęściej jesz śniadania?W domu - owsianka rządzi ;-) Jeżeli lody

moim plasterku na kanapce, a w "świeżym" mięsku? Żadna! Że co? Że niby do wędzarni idzie to nafaszerowane sztucznością, a do chłodni to bez? Nie dajmy się oszukać... Polskie i Europejskie prawo paszowe jest dosyć zagmatwane, często się zmienia. Głównie (ale nie zawsze) dla naszego dobra. Nie bójmy się słowa antybiotyk. Antybiotyki to nic innego jak produkty przemiany materii mikroorganizmów(...)samo jak człowiek wydziela pot. Z 130 możliwych do zastosowania w żywieniu zwierząt w Polsce dostępnych jest jedynie kilka (tak kilka!). Są to substancje W PEŁNI przebadane i stale kontrolowane. Inspektorat Weterynarii, aż do przesady pilnuje tego co i jak.  Jedynymi możliwymi od stosowania antybiotykiami są: bacytracyna, tylozyna, flavomycyna, avoparcyna, avilamycyna, sainomycyna oraz kokcydiostatyki, które posiadają 5 dniowy okres

Witajcie! Otrzymałam niedawno od redaktorki prowadzącej "Polska Gotuje" propozycję zrecenzowania książki "Kawa. Sekrety baristy". Byłam zachwycona tą propozycją :) Oczywiście zabrałam się od razu do wnikliwego wertowania każdej strony. Źródło "Kawa. Sekrety baristy" składa się ze wstępu i 7 rozdziałów tworząc 205 stronicową "biblię" początkującego jak i wprawionego już baristy. Jest książką nową - została wydana w tym roku

przysmak Bogów. W Europie czekolada pojawiła się w XVI, za sprawą hiszpańskiego podróżnika Hernán'a Cortés'a. Pierwszą czekoladę w formie tabliczki wyprodukowano w roku 1819 w Szwajcarii. Do Polski zawitała w XVIII w. 4.     W 100 gramach czekolady znajdziemy około 600 kcal. No ale kto by to wszystko liczyłJ Jeśli jednak zwracamy uwagę