smalec przepis - 3000 przepisów (strona:20/200)

Pyszne, klasyczne kruche ciasto ze śliwkami. Można dodać do niego świeże śliwki lub jak u nas uprażone na patelni. Z dodatkiem smalcu, który nadaje kruchości. Dla mnie najlepsze na ciepło, z kubkiem gorącej kawy lub kakao.   pół kg. mąki 4 żółtka 5 łyżek cukru 2 łyżeczki proszku do pieczenia 200 g. margaryny bezmlecznej 100 g. smalcu pół kg. węgierek(...)dżem z czarnej porzeczki cukier puder (do posypania) Śliwki umyć, wydrylować, wrzucić do garnka aby się delikatnie uprażyły. Mąkę przesiać, dodać margarynę i smalec, posiekać wszystko dokładnie. Dodać żółtka, cukier, proszek do pieczenia i wyrobić ciasto. Ciasto podzielić na 2 części - jedną większą wyłożyć na wcześniej przygotowaną blachę. Posmarować ją dżemem z czarnej porzeczki, na dżem wyłożyć uprażone śliwki

prawdziwe dzieło, kulinarnej sztuki. Składniki 1,5 kg mięsa wieprzowego z łopatki 2 ćwiartki z kurczaka 0,5 kg boczku 0,5 kg wątróbki drobiowej 4-5 łyżek smalcu  2 cebule 2 ząbki czosnku 1 marchew 1 pietruszka ( korzeń) kawałek selera 2 liście laurowe 3 ziarna ziela angielskiego 1/2 szklanki kaszy manny 2 szklanki wody Sól, pieprz, gałka muszkatołowa(...)Dodatkowo jelita lub osłonki do napełnienia pasztetowej Sposób przygotowania Ćwiartki kurczaka, wkładamy do garnka na rozgrzane dwie łyżki smalcu. Przesmażamy z oby stron, dodajemy obraną marchew, pietruszkę, seler i zalewamy wodą. Garnek ustawiamy na palniku, przyprawiamy solą, liściem laurowym, oraz zielem angielskim i gotujemy na małym ogniu przez 30 minut, a na dwie minuty przed końcem gotowania, dodajemy do garnka

chleba Składniki • 1,5 kg mięsa z łopatki • 1 główka czosnku • 1 łyżeczka peklosoli • pieprz sól wg smaku • szczypta gałki muszkatołowej • 2/3 szklanki wody • 2 łyżki żelatyny • 5 łyżek smalcu najlepiej swojski  Sposób przygotowania 1. • Mięso wyczyścić z błon pokroić w niewielką kostkę • Przełożyć do miski dodać peklosól sól pieprz do smaku  • Uważać z soleniem (peklosól jest mocno(...)słoików mocno  uciskać łyżką aby nie było pęcherzów powietrza  • Słoiki dać do lodówki na dzień nawet dwa nie zakręcone 3. • Do każdego słoika włożyć 1 łyżkę płaską smalcu  można to pominąć  Ale leprze jest ze smalcem mięsko nie jest suche  • słoiki zakręcić wstawić do garnka zalać wodą  2/3 wysokość słoika gotować pod przykryciem

klasyczne leczo...  prawie Potrawa ta, najlepiej smakuje wykonana ze świeżych warzyw, dostępnych o tej porze roku. Dziś chciałem sięgnąć po oryginalny, madziarski przepis, z boczkiem i smalcem. Bowiem te dodatki, znacząco wpływają na jakość i smak dania. Zawahałem się jedynie, przy wyborze kiełbasy. Oryginalnej, mocno paprykowej, nie udało mi się dostać. Już miałem zrezygnować z dodania tego składnika, kiedy(...)Polak, Węgier dwa bratanki.. . składniki dla czterech osób 5 papryk czerwonych 6 pomidorów 3 cebule 2 ząbki czosnki 100 g wędzonego boczku 150 g surowego boczku 2 łyżki smalcu 2 łyżki papryki słodkiej szczypta papryki ostrej sól, pieprz 4 pęta kiełbasy (u mnie białej) Sposób przygotowania Boczek surowy i wędzony kroimy w niewielką kostkę, wrzucamy do  dużego garnka

wolę delikatniejszą (mniej tłustą i mniej pikantną) i odrobinę bardziej płynną, ale nie przypominającą zupy, wersję leczo. W oryginalnych przepisach cebula i papryka są najpierw mocno obsmażane na smalcu, wędzonej słoninie lub oleju słonecznikowym (podróż przez Węgry to była jazda przez pola pełne słoneczników). Pomidory dodawane są na koniec smażenia i mają stworzyć zagęszczający całość sos. Węgrzy bardzo chętnie(...)obieramy ze skórki, kroimy drobno. Pestki i sok zostawiamy, nie wyrzucajcie ich.   W duży garnek na dno wlewamy 3-4 łyżki oleju (a jeszcze lepszy efekt uzyskacie używając smalcu) i podsmażamy na nim kiełbasę , do mocnego zrumienienia. Dodajemy cebulę i szklimy chwilę razem z kiełbasą. Dorzucamy kabanosy i całość 3-4 minuty smażymy razem. Dorzucamy pokrojone papryki, mieszamy, smażymy

korzeniowe, olej kokosowy (umiarkowana ilość i powinno się ograniczyć inne tłuszcze) czy odrobina chilli... Jeśli już musimy smażyć, bo tylko tak podaje przepis, to jaki tłuszcz wybrać: olej kokosowy, smalec, olej rzepakowy, ... ? Karolina Szaciłło:  My smażymy na wszystkich tłuszczach, które mają wysoką temperaturę dymienia. Świetny jest olej kokosowy i ryżowy oraz masło sklarowane, ale najlepiej takie domowej roboty. Smalcu(...)używamy, bo jest pochodzenia zwierzęcego i jest ciężkostrawny, ale i tak lepiej byłoby smażyć na smalcu niż na rafinowanym oleju roślinnym (np. rzepakowym czy słonecznikowym), który ma mnóstwo tłuszczy trans

musztarda sumak sól pieprz liść laurowy 2 ziarna ziela angielskiego 2 łyżeczki papryki ostrej 2 łyżeczki papryki słodkiej 1 łyżeczka papryki wędzonej 5 ziaren jałowca szczypta cynamonu 2 łyżki smalcu wykałaczki lub sznurek do związania rolad Wykonanie: Mięso umyć, pokroić na plastry i rozbić na cienkie kotlety. Boczek pokroić w słupki, cebulę pokroić w pióra, ogórek pokroić w słupki. Mięso(...)pieprzem. Na brzegu mięsa ułożyć kawałek cebuli, boczku i ogórka. Ściśle zwinąć roladę a następnie spiąć ją wykałaczkami lub związać sznurkiem. W garnku o grubym dnie rozgrzać 1 łyżkę smalcu, dodać cebulę pokrojoną w pióra i ją zeszklić. Resztę smalcu rozgrzać na patelni. Na gorącą patelnię układać roladki zakładką na dół i obsmażyć je z każdej strony. Roladki przełożyć

wszyscy:)  Sos pomidorowy jest doskonałym dodatkiem, polecam:) 2 duże główki młodej kapusty  około kg mięsa z łopatki lub szynki 50 dag ryżu  2-3 cebule smalec sól  pieprz majeranek czosnek w granulkach sos: koncentrat pomidorowy śmietana około 200 ml  pieprz biały mielony sól do smaku łyżka skrobi Mięso gotuję z odrobiną soli. Po ugotowaniu, studzę(...)obieram. Cebulę przesmażam na smalcu i mielę w maszynce razem z mięsem.  Kapustę myję, obrywam brzydkie liście, wykrawam głąba , zanurzam w lekko osolonym wrzątku, zostawiam na chwilkę ( 2- 3 minutki) i ściągam delikatnie listki ( trzeba uważać aby nie były za miękkie, ani za twarde). Odkładam je do przestudzenia. Odcinam twarde „nerwy” z liścia.  Do zmielonego mięsa dodaję ugotowany

pączki to nuda dla mających ochotę na karnawałowe obżarstwo dla lubiących drożdżowe wypieki Składniki: 280g mąki (nawet do 300g) 70g cukru łyżeczka cukru waniliowego 20g świeżych drożdży 50g smalcu 180ml mleka jajko łyżeczka skórki otartej z cytryny (opcjonalnie) olej i smalec (do smażenia) cukier puder (do posypania) Wykonanie: Mleko podgrzać (ma być ciepłe, ale nie gorące). Mąkę przesiać do miski(...)drożdże i dodać łyżkę cukru. Na drożdże wlać 3 łyżki ciepłego mleka. Delikatnie zamieszać trochę mąki wraz z drożdżami, by powstała konsystencja śmietany. Odstawić na 15 minut do wyrośnięcia. Smalec wrzucić do reszty ciepłego mleka i rozpuścić. Po 15 minutach dodać resztę składników i wyrobić gładkie ciasto. Jeśli będzie zbyt klejące dodać mąki (ja dodaję, aż do momentu gdy przy

nagrzewałam na 9) i smażyć cały czas na tej samej mocy - temperaturę obniżamy za pomocą wspomnianego ziemniaka (dodatkowo otrzymujemy kilka pysznych frytek!) - smażyłam na plancie pół na pół ze smalcem, to była naprawdę dobra proporcja, ciasto jest smaczne, wspaniale usmażone, nie wchłonęło tłuszczu, skórka cieniutka i chrupiąca, jednak następnym razem użyję tylko planty i jest to moje subiektywna uwaga(...)znoszę zapachu gorącego smalcu w takiej ilości, - pączki, które nadziewamy przed smażeniem, trzeba bardzo dobrze i dokładnie skleić, inaczej wyrastając otworzą nam się w miejscu sklejenia, nadziałam na próbę 3 z 10 i mogę jedynie potwierdzić - a mnie się zdawało, że super skleiłam! :) Tu ukłony dla Pyzy ! :) - tłuszcz jest gotowy do smażenia, jeżeli kawałek ciasta (wielkości sporego orzecha laskowego) zbrązowieje

Dzisiaj pyszne i proste danie , łazanki z młodą kapustką i kurczakiem .        Przyprawę którą użyłam w tym daniu to  Przyprawa do smalcu domowego firmy Rafex .                     Zapraszam :) Składniki : 1 paczka makaronu łazankowego 1 mała młoda kapusta 1 duża cebula 2 upieczone udka z kurczaka 1/2 łyżeczki(...)Przyprawy do smalcu domowego firmy Rafex   3 łyżki ketchupu 4 łyżki masła  2 łyżki suszonego szczypiorku  pieprz, sól do smaku Wykonanie : Makaron ugotować all dente w osolonej wodzie. Kapustę umyć i poszatkować , włożyć do garnka i zalać wodą. Gotować aż zmięknie ( nie rozgotować ). Cebulę obrać i pokroić w kostkę . Kurczaka pokroić w kostkę lub paseczki

nich wydobyć. Dlatego też przygotowaliśmy kilkanaście przepisów na takie właśnie słoikowe mięsa. A zaczynamy od tradycyjnej "słoikówki", czyli wieprzowej łopatki zamkniętej w słoiku. Z góry pokryta jest aromatycznym smalcem, a w koło oblana pyszną galaretą. Składniki na 1 duży lub 2 małe słoiki 500 g łopatki 1 ząbek czosnku liść laurowy smalec 10 g przyprawy "Kiełbasa słoikowa" od Dobrej Kiełbasy(...)napełniamy mięsem słoiki. Uciskamy dokładnie żeby między kawałkami mięsa w miarę możliwości w ogóle powietrza nie było. Na mięso do każdego słoika kładziemy liść laurowy i przykrywamy dwiema łyżkami smalcu. Słoiki dokładnie zakręcamy i pasteryzujemy. Zastosujemy wielokrotną pasteryzację według Jakuba Kuronia: Słoje o wielkości 500 ml (i mniejsze) gotujemy wraz z zawartością 60 minut. Następnego dnia pasteryzację powtarzamy, ale już

już się pośmiali to zapraszam do kuchni: Składniki na 1 duży słoik lub 2 małe 0,5 kg łopatki 10 g przyprawy "Kiełbasa słoikowa" od Dobrej Kiełbasy smalec Mięso kroimy na drobną kostkę i dokładnie wyrabiamy z przyprawami i ciasno upychamy w słoikach. Tak żeby w miarę możliwości nie było powietrza między kawałkami mięsa. Na górę dajemy po łyżce smalcu(...)Zakręcamy i pasteryzujemy. Po pasteryzacji wkładamy na dzień lub dwa do lodówki żeby wokół mięsa wytworzyła się pyszna galareta, a na górze aromatyczny smalec. Zastosujemy wielokrotną pasteryzację według Jakuba Kuronia: Słoje o wielkości 500 ml (i mniejsze) gotujemy wraz z zawartością 60 minut. Następnego dnia pasteryzację powtarzamy, ale już tylko przez 40 minut. Trzeciego dnia robimy to samo przez

Pyszna, pożywna zupa przypominająca w swoim wyglądzie tradycyjne flaczki. Składniki: ½ kg łopatki wieprzowej, 2 cebule, 1 pęczek warzyw mieszanych około 70 dag, 1 łyżka maki, 2 łyżki smalcu, sól do smaku, pieprz do smaku, ostra papryka mielona do smaku, majeranek do smaku, liść laurowy, ziele angielskie. Wykonanie: Mięso opłukać i pokroić w wąskie paski, po czym oprószyć mąką z papryką(...)podsmażyć na 1 łyżce smalcu. Przełożyć do rondla, podlać wodą, przyprawić i dusić na wolnym ogniu przez 20 minut. Warzywa umyć, obrać i pokroić w makaronik, następnie włożyć do gotującego mięsa. Podlać wodą w razie potrzeby ( lub rosołem z kostki), dodać resztę smalcu, doprawić według uznania i dusić do miękkości