drobiowe - 5743 przepisów (strona:41/383)

czasu do czasu jest pasztet. W październikowej aurze, kiedy z drzew spadają orzechy, ciekawą propozycją może okazać się pasztet belgijski, który w tradycyjnej recepturze przygotowuje się głównie z wątróbek drobiowych z dodatkiem innych rodzajów mięs oraz laskowych orzechów. Składniki i przygotowanie Do przyrządzenia pasztetu będą potrzebne: 60 dag dość chudej wołowiny bez kości, 60-70 dag udźca indyka(...)wątróbek drobiowych, 20 dag surowego podgardla albo boczku, 5 jaj, 2 duże cebule, 2 spore marchewki i 2 równie pokaźne pietruszki, 1 dag suszonych grzybów – najlepiej borowików, 1 łyżka smalcu dla nadania specyficznego smaku, 2 małe liście laurowe, 6-8 ziaren ziela angielskiego, gałka muszkatołowa, czarny pieprz mielony i w ziarenkach, sól i 20 dag orzechów laskowych. Przygotowanie pasztetu

końcu postanowiłam zrobić ją sama. Jej przygotowanie nie zajmuje wiele czasu. Polecam :) Do zupy użyłam makaronu kukurydzianego od  rodzinnej wytwórni makaronów Fabijańscy . Składniki: * około 2 litry bulionu drobiowego * 5-6 serków topionych śmietankowych (trójkąty) * natka koperku * makaron * około 250 g mięsa mielonego wieprzowego * sól i ulubione przyprawy do przyprawienia mięsa * sól do doprawienia zupy Wykonanie: Ugotować(...)bulion drobiowy. W między czasie mięso mielone wyrobić z ulubionymi przyprawami. Uformować małe pulpeciki, wrzucić je do gotującej się zupy. Gotować około 20 minut na mniejszym ogniu. Po tym czasie dodać serki topione, gotować co chwilę mieszając do momentu rozpuszczenia się serków. W osobnym garnku ugotować makaron w osolonej wodzie, odcedzić

dwóch. Plasterki łączymy w pary według kolejności krojenia. Odkładamy na deskę. W sporym garnku, najlepiej takim, żeby wszystkie plastry selera zmieściły się na pionowo, grzejemy tyle bulionu lub rosołu (drobiowego, jarzynowego) żeby po włożeniu selera prawie go przykrywał. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i wkładamy sparowane plastry selera na pionowo, blokując je w tej pozycji kolejną parą – na sztorc. Garnek(...)stron, do zezłocenia. Podajemy same, jako wegetariański obiad np. z surówką coleslaw albo z tradycyjną surówką z białej kapusty , albo jako dodatek do mięsa – świetnie pasują do białego mięsa drobiowego – kurczaka czy indyka. SKŁADNIKI 2 bulwy selera, duże, po 700-900g (te ze zdjęć mają 600 i 1000g) 250-300g żółtego sera, najwygodniej o okrągłym przekroju

lądują na talerzu jako drugie danie - opanierowane i usmażone, albo upieczone w piekarniku z chrupiącą skórką. Warzywa najczęściej wykorzystuję do sałatki warzywnej. Można również, a nawet trzeba!, przygotować galaretę drobiową - przystawkę w czasach PRL-u serwowaną na imieninach u cioci, weselach, czy też będącą zakąską do wódeczki. Czasy się zmieniły, ale smak tamtej galarety pozostał przez lata ten sam ;) SKŁADNIKI(...)groszek, odrobinę natki pietruszki i ćwiartki jajek. Doprawiamy delikatnie solą i pieprzem, a następnie zalewamy rosołem z żelatyną. 7. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin, aby galareta stężała. Galaretę drobiową podajemy skropioną sokiem z cytryny lub octem winnym. Smacznego

czerwona doskonale współgra tutaj z warzywami. Polecam każdemu. Zapraszam... Skala smaku 10/10 zamiast papryki ostrej możemy użyć tylko słodkiej.   1 szklanka czerwonej soczewicy  ok. 900 ml bulionu drobiowego lub wody  500 g piersi z kurczaka  1 czerwona papryka  1 cukinia  1 puszka posiekanych pomidorów bez skórki  2 łyżeczki koncentratu pomidorowego(...)przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażyć około minuty. Przełożyć do garnka. Soczewicę opłukać wodą. Wrzucić do garnka z cebulą. Do garnka z cebulą i soczewicą wlać około 900 ml bulionu drobiowego. Gotować na średnim ogniu. Pierś z kurczaka pokroić w kosteczkę. Oprószyć sola i pieprzem. Podsmażyć krótko na 1 łyżce oleju. Kurczaka przełożyć do garnka z bulionem. Czerwoną paprykę i cukinie

kaparami i cytryną” . Jakby na zdjęcia nie patrzeć – wszystko się zgadza, prawda? ;) Cytryna, masło i kapary to podstawa tego dania we Włoszech. Mięso? Cieniutkie kotlety cielęce, wieprzowe (schab) lub drobiowe (kurczak, indyk) albo… mięso ryb (pamiętacie o poisson meuniere ?). To najprostszy i najszybszy sposób na kotlety. A masło z przyprawami, cytryną i kaparami tylko podkreślają ich smak. Tutaj zamknęłam(...)łyżki oleju/oliwy do smażenia 2 łyżki masła 2 średnie ząbki czosnku 150ml śmietanki 30% tłuszczu albo mleka (w wersji FIT), lub oba wymieszane pół na pół 300ml rosołu drobiowego 35-40g startego parmezanu 2 łyżki stołowe drobnych kaparów z zalewy 4-5 cieniutkich plasterków cytryny, ze skórką 1 pełna łyżeczka skrobi + 1 łyżka zimnej wody 2 łyżki posiekanej natki

mnie idealna Pizza na cienkim cieście z wędliną drobiową, oliwkami oraz pomidorami koktajlowymi . Po upieczeniu obficie posypana rukolą i bazylią. Przepis na ciasto i sos ( na dwie duże pizze ) znajdziecie tutaj . Poniżej podaję składniki na jedną pizzę: 1 kula mozzarelli (125 g) 3-4 pomidory koktajlowe kilka zielonych oliwek (około 8-10) kilka plastrów wędliny drobiowej (40 g) około

Sposób na urozmaicenie klasycznych mielonych. Mięso drobiowe z dodatkiem suszonych pomidorów, fety i oregano. Najlepiej smażyć je we frytkownicy, ale można również na głębokim tłuszczu na patelni. o,5 kg mięsa odkostnionego z udek kurczaka 1 mała cebula 1 sucha kajzerka 10 kawałków suszonych pomidorów z zalewy 1 jajko 1 łyżeczka suszonego oregano 1 łyżeczka soli 1/2 łyżeczki pieprzu(...)jajkiem. Łyżką nabierać masę mięsną. Rozpłaszczać ją ręką i na środek nakładać małą łyżeczką kawałek fety. Ręką formować dość małe pulpety. Z podanych składników wychodzi 15 sztuk. Gotowe kulki drobiowe obtoczyć w jajku a następnie bułce tartej. Smażyć partiami w nagrzanej do 180°C frytkownicy lub na dobrze rozgrzanym na patelni oleju

szklanki bardzo drobno pokrojonej młodej kapusty (ciemnozielone liście) lub kapusty włoskiej 3 liście jarmużu 1-2 łyżki oliwy z oliwek do smażenia 2 liście laurowe 1,5 litra bulionu drobiowego sól i pieprz do smaku Przygotowanie: W garnku rozgrzać oliwę z oliwek, dodać posiekaną cebulę i czosnek, smażyć do zeszklenia. Dodać chorizo (w całości), smażyć jeszcze chwilę. Następnie dodać ziemniaki(...)pokrojone w kostkę, liście jarmużu, liście laurowe i bulion drobiowy. Gotować zupę do czasu, aż ziemniaki będą miękkie. Wyjąć z zupy chorizo i liście laurowe, pozostałe składniki dokładnie zmiksować. Dodać do garnka kapustę pokrojoną bardzo cienko (w nitki). Gotować zupę do miękkości kapusty (ale nie rozgotować), na koniec przyprawić solą i pieprzem. Z kiełbasy chorizo zdjąć skórkę, pokroić na talarki

pomidora i kokosa. Niewiarygodne jak niewielki dodatek nowego składnika może odmienić klasyczną pomidorową!   Składniki: łyżka masła ząbek czosnku 1-1,5 kg pomidorów szklanka esencjonalnego bulionu warzywnego lub drobiowego 200ml mleka kokosowego sól, pieprz, świeże listki bazylii dwie łyżki oliwy pomidorowej (z suszonych pomidorów) groszek ptysiowy lub mini mozarella Sposób przygotowania: Masło rozpuścić w garnku, przesmażyć przeciśnięty ząbek czosnku(...)dodać obrane ze skórki i posiekane pomidory i około szklanki esencjonalnego bulionu warzywnego lub drobiowego. Gotować aż pomidory się rozpadną i lekko zredukują. Dodać pół puszki mleka kokosowego oraz oliwę pomidorową. Doprawić do smaku solą, pieprzem i świeżą bazylią. Zmiksować na gładko. Serwować z groszkiem ptysiowym lub kulkami mini mozarelli

Jeden z moich synów jest fanem wątróbki drobiowej, a drugi jej nie uznaje za to przepada za carry. Jak każda mama szukająca kompromisu w kuchni wymyśliłam danie dzięki któremu wilk będzie syty i owca cała!. Jest to danie za jakieś 7-8 zł dla 4 osób, a smakuję tak wybornie jak obiad w dobrej restauracji. Wypróbujcie jak zabraknie Wam weny(...)twórczej na obiad, bo robi się go zaledwie w 30 minut. Składniki: - 60 dag wątróbki drobiowej - olej rzepakowy - sól Sos: - 25 dag pieczarek - 1 cebula - 1 szklanka słodkiej śmietanki - 1/2 łyżeczki carry - 1/2 łyżeczki kurkumy - olej rzepakowy - sól  - pieprz - zielona natka pietruszki Dobrej jakości przyprawy znajdziecie na  www.Skworcu.com.pl . 1. Na rozgrzanym oleju smażymy na rumiano wątróbkę, delikatnie solimy

dyń hokkaido, 2 średnich cebul, 1 dużej marchewki, pęczka natki pietruszki, 3 ząbków czosnku, kawałka świeżego korzenia imbiru, 1 limonki, 100 gram pestek z dyni, 2 litrów bulionu drobiowego, 200 ml słodkiej śmietany 30%, 200 ml mleka 3,2%, 40 gram masła, 2 łyżeczek suszonego tymianku, 2 łyżeczek mielonej gałki muszkatołowej, 2 łyżeczek mielonej kurkumy, 1 łyżeczki mielonej papryki ostrej(...)dyni. Pokrojone dynie umieściłem w dużym garnku, dodałem do nich obraną i pokrojoną w grube plastry marchewkę oraz dwie pokrojone w grube piórka cebule. Całość zalałem dwoma litrami bulionu drobiowego, dodałem 200 ml śmietany kremówki i 200 ml mleka. Całość gotowałem przez 20 minut, aby kawałki dyni zmiękły. Po tym czasie dodałem do garnka 3 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku

już jest całkiem jesienny przepis, na ciężkie ale smaczne danie. Pyszny pasztet z wątróbki drobiowej, z gotowanym mięsem z indyka oraz gotowanym selerem i pietruszką z dodatkiem dużej ilości orzechów włoskich i suszonych pomidorów. Dla wszystkich wielbicieli mięsnych dań lub pasztetów, polecam! Ten jest wyśmienity. Składniki (na 1 formę, "keksówkę", o bokach 10 x 20 cm): 200 gram wątróbki drobiowej

sera typu feta (użyłam w kostkach; można pominąć jeśli nie lubicie) dwie garści świeżego jarmużu 200 g kaszy jęczmiennej pęczak 250 ml cydru (1 szklanka) 600 ml bulionu (drobiowego lub warzywnego) 2 łyżki oliwy z oliwek 2 ząbki czosnku 1 nieduża cebula 1 łyżka posiekanych igieł świeżego rozmarynu szczypta mielonej gałki muszkatołowej szczypta mielonego cynamonu sól morska, świeżo mielony pieprz(...)sera typu feta (użyłam w kostkach; można pominąć jeśli nie lubicie) dwie garści świeżego jarmużu 200 g kaszy jęczmiennej pęczak 250 ml cydru (1 szklanka) 600 ml bulionu (drobiowego lub warzywnego) 2 łyżki oliwy z oliwek 2 ząbki czosnku 1 nieduża cebula 1 łyżka posiekanych igieł świeżego rozmarynu szczypta mielonej gałki muszkatołowej szczypta mielonego cynamonu sól morska, świeżo mielony pieprz