Przepisy

Pane Casereccio – włoski chleb z mąki 00 i ManitobaPane Casereccio – włoski chleb z mąki 00 i Manitoba 8RafalCook
Detroit Style Pizza – historia pizzy, która zmieniła zasadyDetroit Style Pizza – historia pizzy, która zmieniła zasady 6RafalCook
Pane di Altamura – włoski chleb z Apulii, który smakuje jak miejscePane di Altamura – włoski chleb z Apulii, który smakuje jak miejsce 4RafalCook
Ragù Napoletano – historia, tradycja i różnice względem BologneseRagù Napoletano – historia, tradycja i różnice względem Bolognese 6RafalCook
Mac and Cheese – historia dania, które podbiło światMac and Cheese – historia dania, które podbiło świat 6RafalCook
Patate Apparecchiate – sycylijskie ziemniaki agrodolcePatate Apparecchiate – sycylijskie ziemniaki agrodolce 6RafalCook
Filoncini rustici – włoskie rustykalne bułkiFiloncini rustici – włoskie rustykalne bułki 12RafalCook
Coca z pieczonym bakłażanem, cebulą i paprykąCoca z pieczonym bakłażanem, cebulą i papryką 11RafalCook
Brötchen z kiełbasą i kapustą z jabłkiem – niemiecka inspiracja po mojemuBrötchen z kiełbasą i kapustą z jabłkiem – niemiecka inspiracja po mojemu 13RafalCook
Schabowy z kością, młode ziemniaki i moja mizeriaSchabowy z kością, młode ziemniaki i moja mizeria 12RafalCook
Cebularz Lubelski – historia, tradycja i mój powrót do prostego smakuCebularz Lubelski – historia, tradycja i mój powrót do prostego smaku 11RafalCook
Busiate z ricottą i pesto pistacjowymBusiate z ricottą i pesto pistacjowym 13RafalCook
Maritozzo ai mirtilli – rzymska brioche z jagodamiMaritozzo ai mirtilli – rzymska brioche z jagodami 11RafalCook
Fasolka szparagowa, która połączyła kilka kuchni świataFasolka szparagowa, która połączyła kilka kuchni świata 12RafalCook
Orecchiette al pomodoro con stracciatella – moja inspiracja z BariOrecchiette al pomodoro con stracciatella – moja inspiracja z Bari 8RafalCook
Chleb pszenno-żytni z włoskim Lievito MadreChleb pszenno-żytni z włoskim Lievito Madre 13RafalCook
Panna cotta – włoski deser z amaretto i jabłkowym smakiem SnapDragonPanna cotta – włoski deser z amaretto i jabłkowym smakiem SnapDragon 14RafalCook
Caffè al ginseng – włoska kawa z żeń-szeniem i historią dwóch kulturCaffè al ginseng – włoska kawa z żeń-szeniem i historią dwóch kultur 14RafalCook
Orecchiette con le cime di rapa – smak Bari i historia ApuliiOrecchiette con le cime di rapa – smak Bari i historia Apulii 12RafalCook
Cialda Barese – tradycyjny smak BariCialda Barese – tradycyjny smak Bari 11RafalCook
Focaccia Barese – historia smaku BariFocaccia Barese – historia smaku Bari 17RafalCook
Radiatori z ragù – włoski makaron pełen smakuRadiatori z ragù – włoski makaron pełen smaku 13RafalCook
Brioche ai mirtilli e ricotta – włoskie bułeczki z ricottą i borówkamiBrioche ai mirtilli e ricotta – włoskie bułeczki z ricottą i borówkami 13RafalCook
Pisto manchego – tradycyjny smak La Manchy i historia hiszpańskiej kuchniPisto manchego – tradycyjny smak La Manchy i historia hiszpańskiej kuchni 12RafalCook
The Palmer House Brownie – historia oryginalnego brownie z ChicagoThe Palmer House Brownie – historia oryginalnego brownie z Chicago 13RafalCook
Schiacciata all’uva – historia Toskanii zapisana w smaku winogronSchiacciata all’uva – historia Toskanii zapisana w smaku winogron 13RafalCook
Crostata alla marmellata – włoska klasyka, która smakuje jak domCrostata alla marmellata – włoska klasyka, która smakuje jak dom 10RafalCook
Molletes z karkówką. Meksykański klasyk w nowej interpretacjiMolletes z karkówką. Meksykański klasyk w nowej interpretacji 14RafalCook
Chłodnik bananowo-arbuzowy z fetą. Czy mleko bananowe może być bazą obiadu?Chłodnik bananowo-arbuzowy z fetą. Czy mleko bananowe może być bazą obiadu? 9RafalCook
Mezze maniche z pesto z kalafiora. Kremowy włoski sosMezze maniche z pesto z kalafiora. Kremowy włoski sos 10RafalCook
Ciasto z truskawkami czy zakalec? Jak rozpoznać dobrze upieczone ciastoCiasto z truskawkami czy zakalec? Jak rozpoznać dobrze upieczone ciasto 24RafalCook
Kurczak Marsala. Włoska inspiracja z Sycylii i moja wersja z PortoKurczak Marsala. Włoska inspiracja z Sycylii i moja wersja z Porto 20RafalCook

Autor

RafałRafał