Vellutata di zucca – włoska zupa krem z dyni, szałwią i Parmigiano Reggiano

Vellutata di zucca – włoska zupa krem z dyni, szałwią i Parmigiano Reggiano

Vellutata di zucca – włoska zupa krem z dyni, szałwią i Parmigiano Reggiano Vellutata di zucca to włoska zupa-krem, w której nie potrzeba wielu składników, żeby uzyskać głęboki, kremowy i bardzo jesienny smak. Dynia , ziemniak, cebula, masło, bulion, Parmigiano Reggiano i szałwia tworzą tutaj całość, w której każdy składnik ma swoje miejsce. To nie jest moja próba odtworzenia jednego „jedynego oryginalnego” przepisu. Włoska kuchnia zna wiele wariantów zup dyniowych i kremów z dyni. Ja przygotowałem we... czytaj dalej...