wino - 10075 przepisów (strona:209/672)

romatyczny i zdrowy kompocik na zimę. Zapraszam po przepis : Składniki : 4 duże pigwy 2 laski wanilii 2-3 goździki sok z 1 cytryny 125 ml ( 1/2 szklanki ) białego wina 15 dkg brązowego cukru 250 ml wody ( 1 szklanka ) Sposób wykonania :   P igwę opłucz, usuń gniazda nasienne, miąższ pokrój na ćwiartki lub plasterki. Włóż do rondla, skrop sokiem(...)cytryny. Wanilię pokrój na mniejsze kawałki, włóż do rondla z pigwą. Dodaj cukier, goździki, wino i wodę , wymieszaj. Rondel postaw na ogniu, zagotuj. gotuj przez 4-5 minut, od czasu do czasu mieszając. Owoce pigwy, goździki i laskę wanilii wyjmij łyżką cedzakową , przełóż po kilka do każdego słoiczka. Sok gotuj jeszcze przez około 10 minut, aż trochę zgęstnieje. Gorącym

szalotka 1 ząbek czosnku 2-3 łyżki oliwy do smażenia ok. 700 g grzybów (mniej lub więcej, w zależności jak wyraźny chcemy grzybowy akcent; nasze!) 1/2 szklanki białego wytrawnego wina  1 gałązka świeżego rozmarynu (nasz!) sól i pieprz do smaku 80 g cieniutko krojonego boczku (albo zamiennika, który będzie chrupał po podsmażeniu) 6-8 gniazdek pełnoziarnistego tagliatelle Lubella(...)jest konieczne, nie płuczemy ich, a jedynie usuwamy pędzelkiem zabrudzenia), dość grubo pokrojone grzyby. Jeśli dodajemy nóżki, kroimy je nieco cieniej, żeby zdążyły się udusić. Na patelnie wlewamy wino i dokładnie rozprowadzamy, żeby zebrało całą dobroć z dna. Dorzucamy rozmaryn i dusimy, aż sos się mocno zredukuje. Pod koniec możemy posolić dla smaku. W międzyczasie przyrządzamy makaron według przepisu

jarzębiny i kumkwatów 2-3 pietruszki 1 figa 200 ml czerwonego wytrawnego wina 2 gałązki rozmarynu kumin pieprz sól Wykonanie: Piersi z kaczki marynujemy przez noc w winie i rozmarynie, następnie oczyszczamy z nadmiaru tłuszczu, skórę nacinamy w kratkę, nacieramy z obu stron solą i pieprzem. Układamy skórką do dołu na rozgrzanej patelni i wytapiamy tłuszcz, następnie przekładamy

boczku gotowanego lub parzonego 1 cebula 2 łodygi selera naciowego 1 marchewka 2 łyżki oliwy 500 g mielonego mięsa wołowo-wieprzowego, cielęcego lub indyczego 1 szklanka czerwonego wina 1 szklanka gorącego bulionu 4 łyżki koncentratu pomidorowego 1 puszka obranych pomidorów 1/2 szklanki mleka makaron spaghetti (75 g / porcję) do podania: tarty parmezan, coś zdrowego zielonego Przygotowanie: Boczek pokroić(...)startą na tarce na dużych oczkach. Obsmażyć, następnie wszystko przełożyć do garnka. Na patelnię wlać oliwę i obsmażyć mięso. Obsmażone mięso przełożyć do garnka z boczkiem i warzywami. Wlać wino i gotować mieszając ok. 5 minut. Dodać gorący bulion i koncentrat pomidorowy, wymieszać. Dodać pomidory z puszki, doprawić solą i pieprzem. Drewnianą łyżką rozdrobnić pomidory i wymieszać. Przykryć

zmiękło.  Farsz: 1 kg borowików (podgrzybki, prawdziwki itp.) 2 cebule 1 średnia marchew nieduży korzeń pietruszki oliwa z oliwek ząbek czosnku 150 ml czerwonego pół wytrawnego lub wytrawnego wina 100 ml rosołu pieprz i sól liść laurowy. Grzyby oczyścić, umyć i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, posiekaną cebulę, posolić(...)podsmażyć przez 5 minut. Dolać wino, rosół, dołożyć grzyby, startą marchew i pietruszkę, liść laurowy oraz pieprz i gotować na małej mocy palnika przez 30 minut, by masa odparowała i zgęstniała. Całość powinna mieć mocny, zdecydowany smak. W razie potrzeby doprawić odrobiną pieprzu. Odstawić, by farsz przestygł.  Sos: kilka świeżych kapeluszy borowików (można dać suszone) sól i pieprz

wątróbek drobiowych 1 cebula 1 łyżka masła masło do formy 2 jajka 1 łyżka tartej bułki 1 ząbek czosnku 4 twarde duże gruszki ( najlepiej Lukasówki ) 100 ml słodkiego czerwonego wina sól     Przygotowanie   Wątróbki oczyściłem, posiekałem. Cebulę obrałem, posiekałem. Łyżkę masła stopiłem na patelni, zeszkliłem cebulę. Dodałem wątróbkę, usmażyłem. Zdjąłem z ognia, dodałem żółtka, posypałem solą, dokładnie(...)Wydrążony miąższ drobno pokroiłem, dodałem do wątróbki. Napełniłem gruszki farszem, przykryłem odciętymi wierzchami, które również wcześniej lekko wydrążyłem. Niewielkie naczynie żaroodporne wysmarowałem masłem, ciasno ułożyłem w nim gruszki. Wlałem wino. Wstawiłem do piekarnia rozgrzanego do 180 stopni C. Zapiekałem ok. 30 minut

łyżka soku z cytryny oliwa Chutney: 2 średnie mango 1 średnia czerwona cebula 1/2 średniej czerwonej papryki garść suszonej żurawiny łyżka octu białego łyżka brązowego cukru kieliszek białego półwytrawnego wina pepperoncini do smaku Soczewica: szklanka zielonej soczewicy 1-2 łyżeczki miodu kilka listków świeżego rozmarynu Fish: 300 g salmon freshly grounded salt, black pepper tablespoon of lemon juice olive(...)dorzuciłam lekko ponad jedną, bo nie przepadam za bardzo ostrym jedzeniem, ale ich ilość jest absolutnie dowolna w zależności od upodobań. Do rondelka wrzucamy mango, wlewamy ocet i wino, wsypujemy cukier i żurawinę oraz papryczki. Wszystko musi się dusić aż będzie miało mniej więcej jednolitą konsystencję – część kawałków mango się rozpadnie, żurawina zmięknie. Cały czas mieszamy chutney

sztuk(obranych z pancerzy tylko z ogonkiem,mogą być blanszowane mrożone) papryczka chilli  2 ząbki czosnku 50 gr masła 2 łyżki oliwy ok 60-70 ml białego wina sól natka pietruszki lub świeży lubczyk Przygotowanie: Krewetki rozmrażamy,opłukujemy i osączamy na sitku. Na patelni roztapiamy masełko z oliwą(żeby masło się nie spaliło),wrzucamy pokrojoną bardzo drobno papryczkę(...)chilli (bez ziarenek) i czosnek,chwilkę smażymy(ok 1 min) ,żeby wydobyć aromat i piękny zapach.Wrzucamy krewetki i po ok 2 min  wlewamy wino-jeszcze ok 5 min dusimy ,żeby alkohol odparował i przekładamy na talerz,razem z sosikiem który się zrobił -posypujemy posiekaną natką albo lubczykiem  smacznego

sporą kostkę. 1 szalotkę posiekaną w drobną kosteczkę 1 szklankę ryżu do risotto Około 1/2 litra wywaru warzywnego lub rosołu 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej 1/4 szklanki białego wina 2 łyżki zimnego masła 1/2 łyżeczki (lub mniej do smaku) suszonych płatków chilli 1 łyżka pokruszonych orzechów pekan parmezan do smaku  Małą dynie piżmową obrałam ze skórki- skórkę odłożyłam(...)ponownie rosołu i tak postępowałam aż ryż stał się maślany, ale nadal jędrny i twardawy w środku. Dodałam pieczoną i osuszoną dynię, upieczone ząbki czosnku wycisnęłam z łupinek, białe wino, płatki chilli, pokruszone orzechy i dusiłam, aż alkohol odparował. Dodałam gałkę muszkatołową, masło i wszystko zamieszałam, krótko poddusiłam.Gotowe.  Na wierzch zetrzyjcie parmezan i poukładajcie chipsy

Składniki : 2 łyżki przyprawy do piernika 1 szklanka miodu lipowego 0,5 l białego wytrawnego wina 0,5 l rumu Sposób wykonania :   B iałe wino wlej do rondla, wsyp przyprawę do piernika, wymieszaj. Rondel postaw na ogniu, zagotuj, od czasu do czasu zamieszaj. Gotuj na małym ogniu przez około 2-3 minuty. Gorący płyn przelej do termosu

woreczki ryżu parabolicznego (300 g) ugotowane wg opisu na opakowaniu 3 puszki pomidorów krojonych (można zastąpić świeżymi) łyżka koncentratu 2 białe cebule  3 ząbki czosnku 150 ml białego wina 100 ml wrzątku płaska łyżeczka cynamonu szczypta mielonych goździków pieprz ziołowy i sól pęczek natki pietruszki łyżka tartego żółtego sera łyżka oleju plasterki cytryny do podania. Wykonanie: Kurczaka umyć(...)Wyjąć go na talerz a do rondla włożyć posiekaną cebulę i czosnek starty na drobnych oczkach. Dodać odrobinę soli i podsmażać chwilę, by cebulka zmiękła.  Do rondla dodać wino, wodę. Zagotować. Następnie dodać pomidory, łyżkę koncentratu, połowę posiekanej natki pietruszki, szczyptę pieprzu i w razie potrzeby soli. Sos gotować na niewielkim ogniu przez 40 minut, co jakiś czas

Danie banalne w przygotowaniu, ale wymagające sporo czasu. W ostatniej chwili zrobić się go nie da… Składniki: policzki wołowe cebula oliwa z oliwek czerwone wino krojone pomidory pelati, albo puree z pomidorów sól pieprz Cebulę pokroić w grubą kostkę. Piekarnik rozgrzać do 140°C. W naczyniu do pieczenia (koniecznie z pokrywką, może być żeliwne, może stalowe(...)emaliowane) rozgrzać oliwę. Mięso posolić, popieprzyć. Zrumienić z każdej strony na rozgrzanej oliwie, wyjąć i odłożyć. Wrzucić i przesmażyć cebulę. Kiedy się zrumieni, włożyć do niej mięso, zdeglasować czerwonym winem (w efekcie wlać prawie całą butelkę), dodać pomidory. Kawałki mięsa powinny być zanurzone do 2/3 w sosie. Przykryć niezbyt szczelnie i wstawić do piekarnika na 3 godziny. Po tym czasie

sosie.!   2 piersi kurczaka(oczywiście można zrobić wszystkiego więcej) ugotowany makaron al"dente 35 dag.fasolki szparagowej oliwa 1 puszka pomidorów krojonych 2 cebule 2 ząbki czosnku 100ml.białego wina 250ml.bulionu warzywnego 3 liście laurowe kilka ziaren pieprzu czarnego sól pieprz ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Cebulę,czosnek  obieramy i siekamy drobno.Fasolkę czyścimy ,kroimy lub używamy mrożonej.Na oliwie podsmażamy czosnek(...)cebulą,dodajemy fasolkę,pomidory,bulion warzywny,wino,liście laurowe i pieprz ziarnisty.Dusimy jakiś czas ,aż fasolka zmięknie,a sos lekko odparuje na małym ogniu.Piersi kurczaka solimy i pieprzymy,kładziemy na ruszt i pieczemy na złoty kolor.Po upieczeniu kroimy piersi w plastry .Na talerze wykładamy ugotowany makaron al"dente,polewamy sosem,mieszamy,a na to układamy plastry kurczaka.Lub

posiekanej cebuli 150 ml śmietanki 12% (tej rzadkiej) 1 pojedyncza pierś z kurczaka (może być, a nie musi) ziele angielskie, liść laurowy, pieprz w kulkach 50 ml białego wina (u mnie półwytrawne)  oliwa z oliwek, u mnie Develey sól pieprz ryż risotto garść parmezanu lub innego podobnego sera Wykonanie: Pierś z kurczaka ugotować w wodzie z dodatkiem ziela(...)oliwek, dodać posiekaną cebulę, zeszklić ją, pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i szpinak. Dusić ok 10-15 minut, co jakiś czas mieszając, w połowie gotowania dolać białe wino. Po 15 minutach dolać śmietankę i zmiksować blenderem na gładką masę.  Ryż risotto ugotować wg przepisu. Sos szpinakowy doprawić solą i pieprzem, dodać pokrojonego kurczaka. Ryż wymieszać

skórki 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego 2 ząbki czosnku 1/4 papryczki chilli natka pietruszki łyżka masła łyżka oliwy z oliwek 1/2 szkl śmietanki 30% (temperatura pokojowa) 1/2 szkl białego półwytrawnego wina sól pieprz makaron brązowy tagliatelle garść startego sera typu parmezan Wykonanie: Krewetki oczyścić, umyć i osuszyć. Makaron ugotować al'dente. Pomidory wraz z koncentratem i połową natki pietruszki zmiksować(...)pomocą blendera. Na patelni rozgrzać masło i oliwę, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekaną papryczkę, smażyć chwilę, po czym dodać zblendowane pomidory i wino. Gotować na małym ogniu ok 10 minut, co jakiś czas mieszając. Doprawić delikatnie solą i pieprzem. Krewetki posypać delikatnie świeżo mieloną solą. Dodać do sosu pomidorowego i gotować z każdej strony