szczypta NADZIENIE: * ser biały półtłusty – 250 g * żółtko – 1 szt * cukier – 0,5 szkl * wanilia – 1 laska * skórka z cytryny – 1 szt * brzoskwinie – 5 szt * jajko – 1 szt LUKIER: * cukier puder – 0,5 szkl * sok z cytryny- 3 łyżki SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA: CIASTO: Ser biały mielimy lub przecierany przez sitko. Masło siekamy z mąką, cukrem i szczyptą soli, dodajmy zmielony twaróg(...)prostokąta, składamy w kopertę i ponownie rozwałkowujemy na prostokąt. NADZIENIE: Obrane brzoskwinie kroimy w plastry. Ser biały ucierany z żółtkiem, skórką startą z cytryny, cukrem i ziarenkami wanilii. LUKIER: Do cukru pudru dodajemy sok z cytryny cały czas mieszamy. CAŁOŚĆ: Nadzienie serowe rozsmarowujemy na środku ciasta, układany na nim pokrojone brzoskwinie. Boki ciasta nacinamy w paseczki i zaplatamy tworząc ozdobny
Ostra na Słodkowody • 60 g masła • 150 g mąki • 4 średnie jajka • szczypta soli • 2/3 szklanki cukru pudru • sok z 1/2 cytryny • olej do głębokiego smażenia smażenia lukier • 3/4 szklanki cukru pudru • sok z 1/2 cytryny • woda Sposób przygotowania 1. Wodę wlać do garnka dodać masło szczyptę zagotować wsypać mąkę z szczyptą soli mieszać energicznie aż ciasto zacznie się odklejać(...)oleju po chwili smażenia odklei się papier który należy wyciągnąć a pączki obracać na drugą stronę 4. Usmażone pączki osączyć na papierowym ręczniku posmarować pączki lukrem Lukier Cukier puder wymieszać z sokiem z cytryny w razie potrzeby dolać troszkę wody
W królestwie smaków Beatyustach - pączki wiedeńskie. Zapras z am! Składniki: 10 dag masła 20 dag mąki pszennej 4 jajka szczypta soli 1 szklanka wody olej do smażenia Lukier: 1 szklanka cukru pudru 2 łyżki soku cytrynowego Gotujemy 1 szklankę wody z masłem i szczyptą soli. Wsypujemy przesianą mąkę. Mieszamy ciasto, aż będzie gładkie i zacznie odstawać od ścianek garnka. Studzimy(...)rozgrzewamy olej i bezpośrednio do niego wyciskamy porcje ciasta, formując gniazda. Smażymy po 4 min z każdej strony. Przekładamy na bibułę, aby osączyć nadmiar tłuszczu. Na lukier: cukier puder ucieramy z sokiem z cytryny. Lukrem dekorujemy przestudzone gniazda
Pyszności SłodkościLukier: * 2 białka * ok. 2 szklanki cukru pudru * różne barwniki spożywcze Dodatkowo: * perełki cukrowe, czekolada lub orzechy do dekoracji(...)najmniej 12 godz. 6. Kolejno pokroić na prostokąty o wymiarach: 2x 4cm. 7. Białka zmiksować z cukrem pudrem. (Na jedno białko dałam lekko ponad 1 szklankę cukru pudru). Lukier podzielić na parę miseczek i do każdej wmieszać inny barwnik. Kolorowymi lukrami, przy pomocy pędzelka, posmarować ciasteczka. Ciasteczka układać na kratce z piekarnika. Kolejno dowolnie ozdobić. Jeśli ozdabiamy perełkami cukrowymi, należy
w mojej kuchnicukru pudru 2 batoniki marcepanowe 100 g rodzynek namoczonych w rumie 200 g mieszanki orzechów 3 jajka dodatkowo: 50 ml mleka 1 jajko Składniki na lukier: 2 szkl cukru pudru skórka otarta z 1/2 pomarańczy odrobina soku świeżo wyciśniętego z pomarańczy odrobina wrzątku dodatkowo: posiekane orzechy włoskie Wykonanie ciasta: Wszystkie składniki na rozczyn wymieszać i odstawić na 20 minut(...)układać po 6 rogali, każdy posmarować ubitym jajkiem z mlekiem. Odstawić na 20 minut i piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni ok 15 minut, do zarumienienia. Przygotować lukier, cukier puder wymieszać z odrobiną wrzątku, soku z pomarańczy oraz skórką pomarańczową. Lukier powinien być dość gęsty, by nie spływał zbyt łatwo z rogalików. Ostudzone rogale posmarować lukrem i posypać posiekanymi
Trufelkowopuder, łyżkę śmietany, żółtko. Zagnieść ciasto i owinąć je folią spożywczą. Włożyć do lodówki na minimum godzinę. Wykonanie masy serowej: Ser dwa razy zmielić w maszynce. Jeśli mamy ser wiaderkowy lub zmielony to oczywiście pomijamy ten krok. Żółtka oddzielić od białek. Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą, jasną masę. Nie mogą być wyczuwalne grudki cukru. Dodawać(...)stopni. Studzić w uchylonym piekarniku, aż będzie całkiem zimny i wtedy polać go lukrem i włożyć do lodówki (najlepiej na całą noc). Podawać najlepiej następnego dnia. Wykonanie lukru: Cukier puder i sok z cytryny dajemy do małej miseczki i ucieramy na gładką masę (na początek dajemy tylko 2 łyżki soku). Gdyby konsystencja była zbyt rzadka dodajemy cukru, gdyby była zbyt
Mania Wypiekaniaporcja masy kajmakowej ( z tego przepisu ewentualnie z puszki-1 lub 2 sztuki) DEKORACJA: 1-2 łyżki masy kajmakowej 80 g masła w temperaturze pokojowej biały lukier (cukier puder+sok z cytryny) lub lukier królewski (białko ukręcone z cukrem pudrem) Z jeszcze gorącej masy kajmakowej odlewamy około 200 ml na polewę, resztą przekładamy wafle (jeśli używamy(...)łyżki, a resztą przykrywamy wierzch i boki ciasta. Masło ubijamy na puch, a następnie dodajemy porcjami masę kajmakową. Tak przygotowany krem przekładamy do rękawa cukierniczego i dekorujemy ranty mazurka. Lukier wlewamy do woreczka, na rogu robimy małą dziurkę i dekorujemy wierzch (mogą to być np. bazie, jajka, napis lub fantazyjne esy-floresy), możemy posypać wierzch orzechami bądź suszonymi owocami. Gotowe
Rozpustne gotowanieCała słodycz zawarta jest w dużej ilości lukru. Najlepsze są bezpośrednio po usmażeniu. Składniki: 250 ml wody 130 g masła 250 g mąki pszennej 4 jajka sól szczypta lukier 150 cukru pudru około 3 łyżki soku z cytryny Przygotowanie: Wodę zagotować z masłem i solą. Zdjąć z ognia, dodać przesianą przez sitko mąkę i energicznie mieszać do uzyskania jednolitej(...)rozgrzanym oleju wkładając papierkiem do góry. Po chwili zdjąć papier. Smażyć na złoto z dwóch stron. Przełożyć na papierowy ręcznik do odsączenia z nadmiaru tłuszczu. Zimne polukrować. Lukier: cukier puder utrzeć z sokiem cytrynowym do uzyskania jednolitej masy
Ala piecze i gotujepszennej 50 g mąki ziemniaczanej 150 g masła 150 g drobnego cukru 4 jajka 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia skórka otarta z cytryny sok z cytryny lukier: 4 łyżki cukru pudru sok z połowy cytryny Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Białka oddzielić od żółtek. Masło utrzeć z cukrem na puch, ciągle ucierając dodawać kolejno po jednym żółtku. Wlać(...)temp. 170stC do suchego patyczka. Upieczoną babkę wyjąć z piekarnika, studzić kilka minut w formie, następnie wyjąć i położyć na kratce. Przygotować lukier: sok z cytryny rozetrzeć z cukrem pudrem, lukrem polać ciepłą babkę. Smacznego
Obiad gotowysól – 1 duża szczypta * jajko – 2 szt * mleko – ok. 100 ml * mleczna i biała czekolada – 100 g * orzechy laskowe – 1 duża garść LUKIER: * cukier puder -1,5 szkl * sok z cytryny – 3 łyżeczki * białko ( z wyparzonego jajka ) SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA: SCONES: Mąkę pszenna, proszek do pieczenia, cukier i sól przesiewamy. Dodajemy zimne masło pokrojone(...)blasze wyłożonej papierem do pieczenia, z wierzchu smarujemy mlekiem ( nie jest to konieczne! ). Pieczemy ok. 15-17 minut/220C. Studzimy na kratce, lukrujemy, posypujemy prażonymi orzechami i zajadamy! LUKIER: Wsypujemy cukier puder, dodajemy białko i sok z cytryny – miksujemy na gładką masę ( w razie potrzeby zwiększamy ilość soku ). Smacznego
Ostra na Słodkosól – 1 duża szczypta * jajko – 2 szt * mleko – ok. 100 ml * mleczna i biała czekolada – 100 g * orzechy laskowe – 1 duża garść LUKIER: * cukier puder -1,5 szkl * sok z cytryny – 3 łyżeczki * białko ( z wyparzonego jajka ) SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA: SCONES: Mąkę pszenna, proszek do pieczenia, cukier i sól przesiewamy. Dodajemy zimne masło pokrojone(...)blasze wyłożonej papierem do pieczenia, z wierzchu smarujemy mlekiem ( nie jest to konieczne! ). Pieczemy ok. 15-17 minut/220C. Studzimy na kratce, lukrujemy, posypujemy prażonymi orzechami i zajadamy! LUKIER: Wsypujemy cukier puder, dodajemy białko i sok z cytryny – miksujemy na gładką masę ( w razie potrzeby zwiększamy ilość soku ). Smacznego
Ostra na Słodkojajka L (osobno żółtka i białka) 50g kandyzowanej skórki pomarańczowej 100g kandyzowanej mieszanki owocowej 100g wiśni kandyzowanych Lukier: 100g cukru pudru gorąca woda 50g kandyzowanej mieszanki owocowej do posypania 1. Wodę podgrzewamy z cukrem i cukrem waniliowym tak by cukier się rozpuścił. Wtedy dodajemy margarynę, gotujemy aż się rozpuści. Studzimy. 2. Kandyzowane owoce umieszczamy w misce dodajemy 1 łyżkę mąki(...)owoce. Mieszamy drewnianą łyżką do połączenia składników. 5. Ciasto wylewamy do dobrze natłuszczonej foremki. Pieczemy w temperaturze 190 stopni przez około 1h, do tzw. suchego patyczka. 6. Przygotowujemy lukier: cukier puder zalewamy odrobiną gorącej wody, mieszamy. W razie potrzeby dodajemy wodę lub cukier puder, by uzyskać preferowaną konsystencję. Wystudzone ciasto lukrujemy. Posypujemy kandyzowaną mieszanką owocową
Szefowa kuchnibiałka) 400-500gkandyzowanych owoców, u mnie: 200g kandyzowanej mieszanki owocowej, 100g skórki pomarańczowej, 100g wiśni kandyzowanych Lukier: 200g cukru pudru gorąca woda 100g kandyzowanej mieszanki owocowej do posypania 1. Wodę podgrzewamy z cukrem i cukrem waniliowym tak by cukier się rozpuścił. Wtedy dodajemy margarynę, gotujemy aż się rozpuści. Studzimy. 2. Kandyzowane owoce umieszczamy w misce dodajemy 2 łyżki mąki(...)owoce. Mieszamy drewnianą łyżką do połączenia składników. 5. Ciasto wylewamy do dobrze natłuszczonej foremki. Pieczemy w temperaturze 190 stopni przez około 1h, do tzw. suchego patyczka. 6. Przygotowujemy lukier: cukier puder zalewamy odrobiną gorącej wody, mieszamy. W razie potrzeby dodajemy wodę lub cukier puder, by uzyskać preferowaną konsystencję. Wystudzone ciasto lukrujemy. Posypujemy kandyzowaną mieszanką owocową
Szefowa kuchnimnie: 100g cedratu kandyzowanego, 100g kandyzowanej mieszanki owocowej, 100g skórki pomarańczowej, 100g suszonych moreli, 100g rodzynek Lukier: 200g cukru pudru gorąca woda 100g kandyzowanej mieszanki owocowej do posypania 1. Wodę podgrzewamy z cukrem i cukrem waniliowym tak by cukier się rozpuścił. Wtedy dodajemy margarynę, gotujemy aż się rozpuści. Studzimy. 2. Bakalie siekamy na małe kawałki, dodajemy 2 łyżki mąki(...)drewnianą łyżką do połączenia składników. 5. Ciasto wylewamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 190 stopni przez około 1h, do tzw. suchego patyczka. 6. Przygotowujemy lukier: cukier puder zalewamy odrobiną gorącej wody, mieszamy. W razie potrzeby dodajemy wodę lub cukier puder, by uzyskać preferowaną konsystencję. Wystudzone ciasto lukrujemy. Posypujemy kandyzowaną mieszanką owocową
Szefowa kuchnimąki pszennej 1/2 łyżeczki soli 30 g drożdży świeżych 30 g cukru waniliowego 100 g schłodzonego masła 1 szklanka wody 1 jajko Lukier: cukier puder 200 g sok z cytryny 2 łyżki Dodatkowo : Olej do smażenia Wykonanie: Do misy wsypujemy mąkę pszenną .Do szklanki z ciepłą wodą dodajemy drożdże(...)kształcie serca pączki ,zostawiamy je do wyrośnięcia na 30 minut. Pieczemy w głębokiej patelni na oleju. Przekładamy pączki na talerz do stygnięcia . Ostudzone pączki polewamy lukrem z cukru pudru i soku z cytryny . Pyszneeeeeeeeee
Różowa kuchnia