chleb - 26176 przepisów (strona:180/1746)

SUROWIEC -Filet pierś indyka PRZYPRAWY I MATERIAŁY POMOCNICZE -peklosól  -folia celulozowa  https://swojskiwyrob.pl/oslonki-do-wedzenia-i-parzenia/491-folia-celulozowa-do-pieczenia-wedzenia-szer48cm.html  -siatka do wędlin gęsta 110 lub 125 zależy od

Mój następny chleb bezglutenowy, tym razem ryżowy. Wygląda trochę blado jak niedopieczony, ale cóż – ryż jest przecież biały, to i chleb musi być jasny. Poprzednie, które piekłam i zamroziłam po 2 kromki już zjadłam, musiałam więc upiec sobie nowy. Nie muszę codziennie jeść chleba, ale najlepiej smakuje, gdy się kończy albo już go nie ma. W moim osobistym rankingu(...)moich chlebów bezglutenowych ten jest na drugim miejscu, po chlebie gryczanym z ziemniakami. Mam jeszcze w planie chleb z dodatkiem ugotowanej kaszy gryczanej niepalonej. Składniki: ? 300 g mąki ryżowej ? 150 g mąki gryczanej ? 50 g mąki kukurydzianej ? 1 łyżka skrobi ziemniaczanej ? 1 łyżka soli ? 3 łyżki mielonych nasion lnu/1 szklanka wody ? 8 g suszonych drożdży ? 1 łyżeczka cukru ? 2 szklanki

zupy cebulowej, ale pasują również do każdej innej zupy o konsystencji kremu – pomidorowej, dyniowej, selerowej. Grzanki są chrupiące, pachną czoskiem i ziołami. Łatwe i szybkie przygotowanie. Składniki: ? 1 chleb tostowy pszenny ? 1 łyżeczka ziół prowansalskich ? papryka słodka i ostra ? 1 łyżeczka majeranku ? 3 ząbki czosnku ? 3 łyżki oleju ? 3 łyżki masła do smażenia Wykonanie: ? Z kromek chleba tostowego odkroić(...)obwodzie skórkę i pokroić chleb w kostkę. ? Wymieszać chleb z przyprawami sypkimi, polać olejem i wymieszać z czoskiem przeciśniętym przez praskę. ? Chleb z przyprawami odstawić na 10 minut, po czym obsmażyć na maśle. ? Kostki chleba wysypać na blaszkę do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st.C na 10 minut

Podczas porządkowania zamrażarki znalazłam woreczek z miąższem chleba, który został mi z wydrążania małych bochenków. Te chlebki służyły mi jako miski do białego barszczu, a że chleba nie wyrzucam, to zamroziłam. Postanowiłam więc wykorzystać ten chleb do ugotowania zupy chlebowej, o której nieraz słyszałam, ale nigdy nie jadłam. Pierwszy raz więc gotowałam zupę chlebową i tak właśnie ją sobie wyobrażałam(...)chociaż nie znałam wtedy zupy chlebowej. Bardzo często u mnie w domu rodzinnym gościł biały barszcz, a serwowany był o dziwnej porze, bo na śniadanie. Pamiętam ten smak rozpuszczonego chleba, który każdy drobił sobie do barszczu, zupełnie taki sam smak jak w mojej zupie. Składniki: – 2 cebule małe – 2 ząbki czosnku – 200 g miąższu z chleba

 SKŁADNIKI -słonina cienka -sól warzona nie jodowana 25 g/kg -papryka chilli jalapeno grys 2 g/kg -papryka wędzona płatek 3g/kg -papryka suszona  płatek kolorowa 4

Przepis na najprostszy chleb pszenny na drożdżach suchych. Zawsze się udaje i jest przepyszny! Chlebek z tego przepisu pięknie wyrasta, ma super chrupiącą skórkę i jest mięciutki w środku. Składa się z bardzo prostych składników, które większość znajdzie w swojej kuchni. Dodatkowo ten domowy chleb jest banalny w przygotowaniu, dlatego każdy bez wyjątku z łatwością poradzi sobie z jego upieczeniem(...)CHLEB NA SUCHYCH DROŻDŻACH PRZEPIS Składniki 500 g mąki pszennej (typ 650) 7 g suchych drożdży 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka soli 2 łyżki oleju 500 ml ciepłej wody 1 łyżeczka suszonych ziół Przygotowanie 1. Do miski przesiej mąkę, dodaj suche drożdże, cukier oraz sól. Suche składniki wymieszaj łyżką. 2. Następnie wlej wodę oraz olej. Wyrób ciasto za pomocą dłoni

SUROWIEC -1kg pierś indyka -300 g serduszek kurczaka PRZYPRAWY I MATERIAŁY POMOCNICZE -peklosól 18/kg -pieprz biały 2g/kg -gorczyca biała mielona 2g/kg -czosnek suszony płatek 2g/kg

Chleb żytni na zakwasie nie należy do tych pulchnych, ale jest o wiele zdrowszy i zawiera więcej składników prozdrowotnych, chociażby z powodu zawartego w nim kwasu mlekowego. Stopniowa fermentacja mąki nie pozwala eliminować kwasu foliowego, który jest bardzo wrażliwy na wysokie temperatury. Dlatego stopniowe prowadzenie / zakwaszanie mąki / nie pozwala na jego utratę. W gotowym pieczywie na zakwasie  kwasu foliowego(...)grupy B.  Najważniejsze jest jednak to, że w trakcie zakwaszania mąki następuje likwidacja różnego rodzaju składników szkodliwych  znajdujących się w mące np. różnego rodzaju toksyn. Pieczmy więc chleby na zakwasie, a jeśli z mąki żytniej to zakwaszajmy mąkę etapami. Możemy zakwaszać od 20% do 50% mąki użytej do danego wypieku. To tak dla orientacji dla tych, którzy dopiero

  SUROWIEC I ROZDRABNIANIE  -szynka 2,5 kg krojona w kostkę 1-1,5 cm -boczek 2 kg / mielone na maszynce nr.8 sitko 10 mm

 SUROWIEC I ROZDRABNIANIE   Mieliłem na maszynce nr.8  -szynka 1kg/ krojone w kostkę 1-2 cm -boczek bez skóry 1 kg/10 mm -indyk 1kg

  SUROWIEC I ROZDRABNIANIE  Rozdrabnianie było na maszynce nr.8 -1,5 kg pierś z indyka / szarpak dwu oczkowy -1 kg pierś z kurczaka/ szarpak dwu

SUROWIEC I ROZDRABNINIE   -2,5 kg udziec z indyka / mielone maszynka nr.8 sitko 8mm -700 g pierś kurczaka / krojone w kostkę i paski  PRZYPRAWY

SUROWIEC I PRZYPRAWY -słonika cienka bez skóry -sól nie jodowana 25 g/kg -czosnek świeży 3 większe ząbki na kg -mieszanka przypraw pomidor, czarnuszka i czosnek niedźwiedzi