bakłażan - 3657 przepisów (strona:49/244)

Caponata to tradycyjne wegetariańskie danie kuchni sycylijskiej, składające się z bakłażanów w slodko-kwaśnym sosie z dodatkiem oliwek, kaparów, rodzynek i orzeszków piniowych. Każda sycylijska rodzina ma swój własny przepis na caponatę, a na całej Sycylii istnieje podobno aż 37 jej wersji. Oto nasza wersja: Składniki (3-4 porcje): - 3 łyżki oliwy - 2 cebule - 1 ząbek czosnku - 1 duży bakłażan(...)łyżeczka koncentratu pomidorowego - sól, pieprz  - bagietka (do podania) Przygotowanie: 1) Na patelni rozgrzewamy oliwę. Czosnek i cebulę kroimy w średniej wielkości kostkę, podsmażamy na oliwie. 2) W międzyczasie bakłażana kroimy w kostkę i dodajemy na bardzo dobrze rozgrzaną oliwę (w przeciwnym razie bakłażan wypije cały tłuszcz). Smażymy przez kilka minut na średnim ogniu. 3) Selera naciowego kroimy w paseczki

Pomysł na przemycenie warzyw - kotlety z pieczonego bakłażana nadziane cebulką, czosnkiem oraz szczypiorkiem. Lekko pikantne, proste do przygotowania i bardzo smaczne. Zachęcam do smażenia.  Składniki na 6-7 sztuk: 1 średniej wielkości bakłażan 1 dymka (cebulka wraz ze szczypiorkiem) 1 jajko 3 łyżki mąki, np. kukurydzianej słodka papryka ostra papryka sól, pieprz do smażenia 1 łyżka oliwy z oliwek(...)łyżka masła Bakłażana przeciąć na pół, naciąć, włożyć do naczynia żaroodpornego i piec w 180ºC (bez przykrycia) przez około 25 minut. Ostudzić i obrać ze skórki. Do malaksera/rozdrabniacza przełożyć bakłażana, dodać cebulkę, obrany czosnek i wbić jajko. Za pomocą blendera składniki połączyć ze sobą. Do masy dodać przyprawy (słodką oraz ostrą paprykę, sól i pieprz) , posiekany szczypiorek oraz wsypać mąkę

Musaka to flagowe danie kuchni greckiej. Bazą są pyszne, dojrzałe pomidory, bakłażany i mięso mielone. W wersji wegetariańskiej mięso zostało zamienione na ziemniaki. Całość zalana jest grzybowym sosem. I pomimo tego, że jest przy tym daniu trochę pracy to warto, bo pyszne. Przepis pochodzi oczywiście z książki Jamiego Olivera Wege. Ilość porcji: 6 porcji Czas przygotowania: 2 godziny Składniki: suszone(...)grzyby – 40g cebula – 2 szt czosnek – 1 główka bakłażany – 800g ziemniaki – 1kg pomidory w puszce – 800g (2 puszki) ser feta – 150g jajka – 2 duże sztuki mleko – 500ml cynamon – ¼ łyżeczki oregano suszone – 3 łyżeczki ocet winny – 2 łyżki gałka muszkatołowa – ¼ łyżeczki olej do smażenia sól, pieprz Przygotowanie: Rozgrzej

selera mogę dostać baty, bo może faktycznie przekombinowany, tak za tytułowego bakłażana to się proszę od tegować. Pyszne. Chociaż w sumie tak sobie myślę, że w tym sosie to wszystko by smakowało. Jeżeli więc macie ochotę na odmianę świąteczną, zróbcie bakłażana według tego przepisu. Robiłam go parę dni temu, robię też pojutrze. Składniki: 1 duży bakłażan 1 większa cebula(...)łyżki koncentratu pomidorowego 1/4 szklanki wody garść rodzynek pół łyżeczki mielonej słodkiej papryki duża szczypta cynamonu 1 liść laurowy  1 łyżeczka majeranku sol pieprz olej rzepakowy Bakłażana myjemy, kroimy w plasterki o grubości około 1 cm, grillujemy na patelni grillowej na niewielkiej ilości oleju (możecie je upiec, jeżeli nie macie takiej patelni), kroimy w mniejsze kawałki. Na zwykłej

obejdzie. Tak więc leczo, ragout, gulasz warzywny poleca się na jarskie danie, które finalnie na talerzu podaję z tartym serem i natką. SKŁADNIKI: oliwa z oliwek 2 cukinie 1 bakłażan 2 cebule 2 duże pomidory 4 ząbki czosnku 1 żółta papryka 2 czerwone papryki sól, pieprz, lubczyk, słodka i ostra papryka, vegeta natur 2 liście laurowe, 3 kulki ziela angielskiego(...)szklanka wody mineralnej (250 ml) PRZYGOTOWANIE: Cebulę i czosnek obieram, drobno siekam. Cukinię, paprykę, pomidory i bakłażana dobrze myję. Cukinię, paprykę i pomidory kroję w kostkę. Bakłażana kroję w plastry, solę z obu stron, odstawiam na dłuższą chwilę. Gdy bakłażan zacznie się “pocić” wycieram go dobrze ręcznikiem papierowym. Kroję na kawałki. Na patelni rozgrzewam niewielką ilość oliwy. Przesmażam

się na lekką kolację lub dodatek do obiadu. Jest mega aromatyczne, a w dodatku szybkie i proste. Teraz jest sezon na warzywa takie jak pomidory, cukinie, kabaczki, papryki czy bakłażany. Korzystajmy z tego! Wszystkie te warzywa razem świetnie się komponują. Wystarczy dodać oliwę, zioła i ser feta, który wykańcza całość. świetnie smakuje ze świeżą ciabattą lub pysznymi grzankami czosnkowymi(...)czerwonym winem. Pycha! Składniki 2 cukinie bakłażan biała cebula czerwona papryka 2 mięsiste pomidory (najlepiej polne) 2 ząbki czosnku ok. 5 łyżek oliwy z oliwek 150 g sera feta sól, pieprz łyżeczka ziół prowansalskich świeże zioła: tymianek, rozmaryn, bazylia garść orzechów (mogą być migdały, włoskie, ziemne, nerkowce) Czas przygotowania 15 minut + 30 minut pieczenia Liczba porcji 4-5 Wartości odżywcze

Już niedługo będziemy musieli pożegnać się na kilka miesięcy z dynią, więc to takie małe pożegnalne danie. Moja specjalność czyli curry, a połączyłam w nim wszystko to co kocham: bakłażany, soczewicę czerwoną, kolendrę. Gotowe w pół godzinki więc w sam raz na danie obiadowe w tygodniu. Składniki na 4 porcje: około 500 g dynki piżmowej obranej i pokrojonej w małą(...)kostkę 1-2 bakłażany pęczek kolendry 200 g suchej czerwonej soczewicy 2 cebule puszka 400 ml mleka kokosowego przyprawy: po łyżeczce granulowanego czosnku, papryki słodkiej, kurkumy oraz sól. Przygotowanie: Bakłażana pokrój w kostkę lub w plasterki, jeżeli trafi Ci się akurat taka odmiana jak mi. W dużej głębokiej patelni pogrzej 3 łyżki oleju roślinnego i podsmaż cebulę przez

Idealne danie dla osób na diecie bez laktozy, bez glutenu oraz FODMAP ( czym jest dieta FODMAP dowiesz się TUTAJ ). Zapraszam do przygotowań! Składniki na 2 porcje: 1 bakłażan 1 łyżka soli 250 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę 250 g przecieru pomidorowego * 1 łyżka ketchupu * 1 łyżeczka ostrej papryki 1/2 łyżeczki słodkiej papryki 1/2 łyżeczki(...)TRUDNOŚCI: ŁATWY CZAS PRZYGOTOWANIA: 40 MIN * Dieta FODMAP: przed zakupem sprawdź skład, czy nie zawierają produktów niedozwolonych podczas diety - przede wszystkim czosnku, cebuli, syropu glukozowo-fruktozowego i inuliny. 1. Bakłażana przekrawamy wzdłuż na pół, wydrążamy miąższ tak, żeby nie uszkodzić skórki (najlepiej naciąć miąższ wzdłuż i wszerz nożem, a następnie wydrążyć go przy pomocy łyżki). Miąższ drobno siekamy i odstawiamy

zimno. My szczególnie polecamy wersję na ciepło 🙂 Składniki 500 g mielonego mięsa z szynki nać pietruszki – 1 pęczek 1 cebula 3 ząbki czosnku 1 duży lub 2 małe bakłażany ok 4-5 ziemniaków 2 czubate łyżeczki przecieru pomidorowego puszka krojonych pomidorów szczypta gałki muszkatołowej szczypta cynamonu 3 łyżeczki tymianku 3 łyżeczki oregano kieliszek białego wytrawnego sól pieprz mąka oliwa(...)gotujemy jeszcze przez kilka minut aż sos zgęstnieje. Ściągamy z ognia i przyprawiamy gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Na koniec dodajemy ser i mieszamy. Wykonanie Zaczynamy od umycia bakłażanów. Następnie kroimy je wzdłuż w plasterki i solimy. Wkładamy do durszlaka i zostawiamy na około 30 min, aż puszczą sok. W międzyczasie obieramy i kroimy w plasterki ziemniaki. Podsmażamy

onchiglioni to obok spaghetti mój ulubiony rodzaj makaronu. Uwielbiam nadziewać te urocze muszelki przepysznymi farszami i zapiekać w przeróżnych sosach. Jakiś czas temu wymyśliłem sobie nadzienie z bakłażana i sera mascarpone, podkręcone kaparami, anchois oraz ziołami, a to wszystko zapieczone w pomidorowym sosie. Wyszedł absolutny sztos sztosów i z miejsca ta wersja muszelek stała się jedną z najbardziej lubianych(...)moim domu. Spróbujcie i Wy! ;) * SKŁADNIKI na 2-3 porcje Muszelki: 250 g makaronowych muszelek  conchiglioni 2 bakłażany 3 ząbki czosnku 100 g mascarpone ½ łyżeczki suszonej bazylii ½ łyżeczki suszonego oregano 1 łyżka kaparów 3 filety anchois chlust oliwy z oliwek sól, pieprz Sos pomidorowy: 1 puszka krojonych pomidorów 1 cebula 2 ząbki czosnku ½ łyżeczki suszonej bazylii ½ łyżeczki suszonego oregano

Składniki: (na 4 dorosłe, głodne osoby) 1/2 kg mielonej wołowiny 2 spore ziemniaki 1 średni bakłażan 1 duży pomidor 1 średnia cebula 1 jajko twardy ser do tarcia oliwa z oliwek białe wino (1 kieliszek) liście laurowe kawałek cynamonu goździki ziele angielskie sól pieprz Sos beszamelowy: ze trzy dobre łyżki masła 3 łyżki mąki zimne mleko sól pieprz gałka moszkatołowa(...)Bakłażana pokroić w podłużne plastry, osolić i odłozyć, żeby się „spocił”. Cebulę drobno posiekać. Pomidora przekroić na pół i zetrzeć na tarce o dużych oczkach – nie ma potrzeby obierania, skóra zostanie w ręku – taka sztuczka! Ziemniaki obrać i pokroić w plastry. W garnku rozgrzać oliwę, zeszklić – nie rumieniąć – cebulę. Dodać mięso i smażyć mieszająć

Parmigiana di melanze to klasyczne danie kuchni włoskiej, które składa się z bakłażanów i sosu pomidorowego. Danie jest bardzo proste i szybkie Składniki / 4 porcji: – 3-4 bakłażany pokrojone wzdłuż w plastry o grubości ok. 1 cm – 3 łyżki oliwy z oliwek – 1/2 drobno posiekanej cebuli – ok.700 ml passaty pomidorowej – posiekany pęczek świeżej bazylii – 2 mozzarelle – sól i pieprz Przygotowanie(...)Pokrojone bakłażany ułożyć na sicie, posypać solą i pozostawić mniej więcej 30 minut, aby puściły sok. Na rozgrzanej patelni wlać łyżkę oleju rzepakowego i podsmażyć na niej cebulę i czosnek. Następnie dodać passatę pomidorową, bazylię, sól i pieprz. Sos gotujemy na średnim ogniu przez 15-20 minut. Bakłażany opłucz, dobrze osusz i grilluj na patelni grillowej 2 minuty z każdej

Dziś zapraszam na pożywną zupę krem z  bakłażana.  Krem jest bardzo szybki i prosty  do zrobienia. Taka zupa najlepiej smakuje  z kleksem śmietany i grzankami. Składniki: 3 duże bakłażany 2 marchewki 1 L bulionu 1 cebula 3 ząbki czosnku oliwa chilli sól, pieprz dodatkowo śmietana natka pietruszki grzanki Wykonanie: Bakłażany umyć, pokroić w kostkę, posolić(...)odłożyć na 15 minut. Po tym czasie przepłukać pod zimną wodą, osączyć. Bakłażany wyłożyć na blachę,  skropić oliwą i posypać chilli. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 200°C i piec przez 25 minut. Cebulę i marchewkę pokroić w kostkę. W garnku podsmażyć cebulę  z marchewką, pod koniec dodać czosnek. Następnie dodać upieczony bakłażan, wlać bulion. Zagotować, gotować

warzywne danie, które jemy przez kilka dni, w domu pachnie świeżymi warzywami i posiekaną natką oraz lubczykiem, którym przyprawiłam swoje warzywa. W kuchni jest wiosennie! Składniki: 2 cukinie 1 bakłażan, u mnie fioletowy 4 pomidory 2 żółte papryki 1 zielona papryka 2 cebule puszka pomidorów krojonych sól, pieprz, papryka słodka i ostra, zioła prowansalskie oraz lubczyk (dodaję go prawie(...)Nasza papryka ma być miękka, ale nadal lekko chrupiąca, gdy ją za bardzo przesmażymy to skórka się oddzieli, a tego nie chcemy, zrobi się taka lekka „papcia”. 4. Pomidory, bakłażany i cukinię kroimy w kostkę (nie za małą, nie za dużą). Rada: Tak jak bakłażana nie obieraj cukinii ze skórki. Jest jadalna. Co do cukinii – w sklepie gdy ją wybierasz