zrazy - 671 przepisów

Delikatne i kruche zrazy z karkówki 150

Zrazy z karkówki wydają się być daniem bardzo pracochłonnym. Jest to błędne myślenie, wbrew pozorom wcale nie jest to trudne. Dziś podrzucam Wam pomysł na te zrazy z przepisu Madzi, są one niezwykle soczyste, a mięso delikatne i rozpływa się w ustach. Zrazy będą z dodatkiem ogórka kiszonego i boczku… pychota! Koniecznie spróbujcie… Składniki(...)się nie rozpadł podczas smażenia i duszenia. Nie musicie wykorzystać całego ogórka i cebuli – wykorzystamy go za chwilę. Każdy zraz obtaczamy w mące. Na odrobinie oleju smażymy mięso ok. 5 minut z każdej strony. Przekładamy zrazy na większą patelnię, zalewamy bulionem, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i jeśli został to ogórek kiszony – sos nabierze wyjątkowego smaku. Zrazy

Kulinarnyblog.pl - wiesz jak gotować!
Przepis na zrazy wołowe zawijane 8762

Zrazy to potrawa z kawałków mięsa, podsmażonego i duszonego, z dodatkiem warzyw i przypraw. Zrazy należą do tradycyjnej kuchni staropolskiej. Zrazy można przygotować z różnych gatunków mięsa. Mięso na zrazy najczęściej tnie się w cienkie plastry, dokładnie rozbija tłuczkiem i faszeruje różnymi dodatkami np. u nas tradycyjny farsz do zrazów zawijanych to boczek lub słonina(...)dokładnie rozbijamy tłuczkiem, doprawiamy je solą i pieprzem. Mięso smarujemy ostrą musztardą, układamy przy jednym brzegu słupek boczku wędzonego, kawałek kiszonego ogórka i ósemkę cebuli. Zraz zawijany bardzo dokładnie i spinamy wykałaczką. Następnie obtaczamy zrazy w mące i obsmażamy na oleju z każdej strony, mięso przekładamy do garnka żeliwnego, na tym samym tłuszczu smażymy cebulę pokrojoną w piórka

Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię
Zrazy wołowe w sosie własnym 44

Zrazy wołowe w sosie własnym to pyszny obiad dla całej rodziny, który smakuje obłędnie. Moje rolady są kruche, soczyste i aromatyczne. Zobacz, jak w prosty sposób zrobić zrazy wołowe w gęstym sosie własnym, żeby były miękkie. Sprawdź czy obtaczać mięso w mące i kiedy solić. Na niedzielny lub świąteczny obiad nie ma równie pysznej potrawy, jak zrazy wołowe zawijane w boczku z ogórkiem, cebulką i kawałkiem papryki. Mięso duszę w sosie własnym. To właśnie długi proces duszenia jest sekretem nieziemskiego smaku śląskiej potrawy. Zrazy idealnie smakują z kluskami śląskimi, kaszą lub kopytkami. Możesz też jak ja, podać je z ziemniakami i polać aromatycznym sosem. Na Śląsku zrazy zwane roladami śląskimi, podawane są najczęściej

Ania gotuje
Zrazy wołowe 284

Zrazy przygotowywane są z różnych postaci i rodzajów mięsa – wołowego, wieprzowego, dziczyzny, tłuczonego czy mielonego. Rozmaite są również ich nadzienia. Jednak zrazy wołowe mające postać rolady nadzianej wędzonym boczkiem, cebulą i kiszonym ogórkiem należą współcześnie do „klasyki klasyki”. Zna je prawie każdy, choć niekoniecznie każdy wie jak je zrobić. Zrazy wołowe przyrządza się z różnych rodzajów tego(...) była naprawdę przyjemnością, a nie wyzwaniem dla zębów zmuszonych do walki z cokolwiek twardawym mięsem. Ten proces ma kilka etapów i może zacząć się na długo przed zwinięciem zrazów i włożeniem ich do garnka. Bardzo ważne jest już staranne ubicie mięsa. Polecam jednak również skropienie ubitych plastrów wołowiny octem i odłożenie na dobrych kilka godzin do lodówki

Kulinarna Pokusa
Zrazy wołowe zawijane 172

Plastry wołowiny rozłożyć obok siebie.Posolić i popieprzyć. Każdy posmarować musztardą  , następnie przy brzegu od którego zaczniemy zwijanie położyć cebulę , ogórek i słoninkę. Zawinąć, spiąć wykałaczkami, szpilkami do zrazów bądź związać sznurkiem kuchennym. Zawinięte i spięte zrazy oprószyć lekko solą i mąką i mocno zrumienić ze wszystkich stron  na tłuszczu. Przełożyć do naczynia w którym będziemy(...)zrazy piekli. Patelnię z pozostałym po smażeniu tłuszczem podlać winem, drewnianą łyżką zeskrobać resztki. Przelać do garnka ze zrazami. Podlać szklanką bulionu, dodać czosnek, zioła, można dołożyć trochę cebuli, przykryć  i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 st na ok 2 godziny, w razie potrzeby podlewając bulionem Jeżeli pieczemy w garnku rzymskim, bulionu można dać mniej. Garnek

Stare Gary
Zrazy wołowe 124

Każdy płat posmaruj musztardą z obu stron i odstaw do schłodzenia na 1 godzinę. Paprykę pokrój w paseczki, cebulę w piórka a ogórki kwaszone w ćwiartki. Teraz przygotowujemy nasze zrazy. Plastry wołowiny rozłożyć na płasko. Delikatnie posypać solą i pieprzem. Na każdym z nich ułożyć kolejno: plasterki boczku, kilka części ogórków, kilka części papryki i kilka piórek cebuli. Posypać(...)majerankiem. Zwinąć dosyć ściśle. Jeżeli obawiamy się, że zrazy rozpadną nam się w trakcie smażenia można je dodatkowo spiąć wykałaczkami lub owinąć mocną nicią. Następnie każdą roladkę oprószyć lekko mąką z każdej strony. Na patelni rozgrzać olej. Ułożyć roladki (łączeniem do dołu) i obsmażyć z każdej strony na złoty kolor. Zdjąć z ognia i przełożyć do naczynia żaroodpornego (łącznie

Świat Domowej Kuchni
Zrazy wołowe 175

Zrazy wołowe SKŁADNIKI: mięso wołowe - 4 plastry ogórek kiszony - 1 szt papryka czerwona - 4 paski boczek wędzony - 4 plastry cebula - 1 szt sól i pieprz musztarda - 1 łyżka mąka do obtoczenia zrazów bulion warzywny - 1 szkl 1 listek laurowy 2 ziela angielskie tłuszcz do smażenia PRZYGOTOWANIE: Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, posypać pieprzem. Każdy plaster wołowiny posmarować cienko(...)mięsa,  kawałek ogórka, plaster boczku, pasek papryki czerwonej i krążki cebuli, zwinąć ciasno w roladkę, spiąć wykałaczką. Zrazy obtoczyć w mące, smażyć na dobrze rozgrzanym tłuszczu. Przełożyć zrazy do rondla, podlać bulionem warzywnym, dodać przyprawy, dusić do miękkości zrazów. Gdy zrazy są miękkie oprószyć sos mąką, doprawić do smaku solą i pieprzem, zagotować. Zrazy

Kuchnia Danusi
Zrazy wołowe zawijane 51

Zrazy wołowe zawijane Najlepszy przepis na śląskie rolady wołowe Zrazy wołowe zawijane. Przepis na zrazy z ogórkiem kiszonym, cebulą i boczkiem czyli tzw. śląskie rolady wołowe albo zawijańce jest w naszej rodzinie od pokoleń, ale mimo upływu czasu pozostał niezmieniony. Zrazy zawijane były obowiązkowym daniem na każdej rodzinnej imprezie i w każde święta. Na Śląsku roladki(...)wołowe podawane są z kluskami i surówka z czerwonej kapusty , jednak u nas najczęściej z ziemniakami lub kaszą. Tradycyjne zrazy zawijane przygotowuje się z wołowiny i dusi na maleńkim ogniu do miękkości, ale można je zrobić także z mięsa wieprzowego. Dzięki temu przygotowując zrazy wołowe zawijane zaoszczędzicie troszkę czasu, ale też smak będzie inny. Do sosu często dodaję

Cztery Fajery
Zrazy z mięsem mielonym 254

kulkę" mięsa mielonego. Zawijamy karkówkę i obtaczamy w mącę tak jak na zdjęciu :  2.  Nastawiamy piekarnik na 180 C. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i podsmażamy zrazy ( do 10 minut).  Następnie wykładamy je na blachę. Obieramy i kroimy cebulę w piórka i kładziemy ją na zrazy.  Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez(...)godzinę. Pod koniec pieczenia kostkę rosołową rozpuszczamy w kubku gorącej wody i podlewamy zrazy.  Przepyszne zrazy gotowe ;)  A dziś ode mnie nowa piosenka Foster The People ;)  Pozdrawiam

Gotuj Z Muzyką
Zrazy (zawijasy) wołowe z ogórkiem kiszonym i cebulką w sosie własnym 203

, ale jest to porcja raczej dla 2-3 osób. Dla panów warto policzyć dwie sztuki :) PS. Mojego ulubionego polonistę oburzyłby tytuł tego posta, z którego nie wynika czy zrazy są w sosie własnym czy cebulka ;) Wiem, ale nic bardziej rozsądnego nie wymyśliłam:)  Składniki:  - 4 plastry wołowiny - 4 kawałki ogórka kiszonego - 4 paski słoniny(...)Zawijamy dosyć ciasno i spinamy wykałaczkami,oprószamy mąką. Na patelni dość mocno rozgrzewamy niewielką ilość oleju i podsmażamy zawijasy krótko z każdej strony na dużym ogniu.  3. Podsmażone zrazy przekładamy do niewielkiego rondelka wraz z resztką oleju z patelni (powinno być go niewiele), W szklance gorącej wody rozpuszczamy kostkę wołową, zalewamy zrazy i dolewamy tyle wody

Kraina Tysiąca Smaków
Jak zrobić zrazy 125

zrobić zrazy: Jak zrobić zrazy – oto kilka porad, aby były idealne i łatwiej je przygotować. Zrazy to tradycyjne danie kuchni staropolskiej, zwłaszcza szlacheckiej i myśliwskiej. Jest to potrawa z kawałków mięsa, podsmażanego i duszonego z dodatkiem warzyw i przypraw. Obecnie wykonuje się je z różnych gatunków mięsa, np. wołowiny, wieprzowiny, dziczyzny czy cielęciny. Najpopularniejsze dodatki, z których(...)robi się zrazy to: musztarda, ogórek kiszony, cebula oraz tłuszcz (np. boczek). W niemal każdej książce kucharskiej dotyczącej kuchni staropolskiej znajdziemy przepis na zrazy wołowe. Dawniej w Polsce było to danie, które serwowano na różnego typu uroczystości lub święta. Dzisiaj to już klasyk w naszych kuchniach. Zazwyczaj zrazy przygotowujemy na odświętne obiady czy przyjęcia. Jednak również mogą

FoodMagazine.pl - Przepisy kulinarne
1551. Zrazy w panierce z chleba 129

Pomysł na takie zrazy powstał tak ot ..podczas robienia kotletów schabowych...zrobiłam tylko kilka takich zrazów na spróbowanie..no i...zrazy okazały się smaczne... 50-60 dkg mięsa wieprzowego[ schab, szynka lub polędwica] kilka łyżek mąki 2-3 jajka kilka kromek czerstwego chleba wegeta sól, pieprz  musztarda natka pietruszki [ miałam  mrożoną] kilka parówek Mięso pokroić

Moje domowe kucharzenie
Zrazy ze schabu wg Buni 300

suszony . Zwinąć zrazy . Obwiązać nicią   jak roladę . Posypać   z wierzchu papryka mieloną , majerankiem .Skropić sosem Teriyaki i sosem sojowym . Na patelni rozgrzać smalec z masłem . Smażyć zrazy na rumiano ze wszystkich stron. Przełożyć do garnka   razem z tłuszczem od smażenia . Na patelnię wlać 1 szklankę wody i zagotować .Przelać do garnka z mięsem. Dolać jeszcze(...)Dołożyć grzyby suszone, pokrojone w ,, piórka ,, cebule , kostki pieczeniowe.  Dusić z lekko uchyloną pokrywką 1 godzinę ( lub trochę dłużej tak by sos się zgotował i był gęsty ). Wyjąć zrazy - usunąć nici - przełożyć mięso z powrotem do garnka , doprawić sos do smaku użytymi przyprawami . Podawać z kaszą jęczmienną ( gryczaną , ziemniakami ) i surówką z buraczków lub   kiszonych ogórków . Oczywiście

Buniabaje w kuchni
Zrazy z mięsa mielonego. Oszukane zrazy. 1912

Zrazy z mięsa mielonego , czyli tak zwane oszukane zrazy – często goszczą na niedzielnym stole u mojej Mamy z tą różnicą, że ona z reguły podaje je w ciemnym sosie :) U nas ostatnio żadnego duszonego mięska nie było, więc z braku sosiku podałam je tak po prostu, polane tłuszczykiem z patelni ;) Z podanych poniżej składników wychodzi 6 średniej(...)ogórka oraz kilka kawałków cebuli pokrojonej w piórka. Następnie zwinąć boki zrazów do środka i uformować zamknięty, podłużny klopsik z nadzieniem. Kolejno każdy zraz otoczyć w mące pszennej. Na patelni rozgrzać olej rzepakowy, podsmażyć zrazy z mięsa mielonego z każdej strony na rumiano. Podawać polane tłuszczykiem z patelni lub sosem pieczeniowym, jeśli takowy nam np. został z poprzedniego

Kulinarne Przeboje
Tradycyjne zrazy wołowe 197

prawda dzisiaj piątek, dlatego dzisiejszy przepis polecam na niedzielny obiad;) Myślę, że tak jak to było z sałatką jarzynową tak i ze zrazami - każdy ma na nie swój własny przepis. Ja przyrządzam je tak, jak nauczyła mnie mama;) Wszyscy je uwielbiamy! Składniki: 1kg polędwicy wołowej,  duża cebula,  3 kiszone ogórki,  150g wędzonego boczku,  sól morska(...)ciemno-brązowy kolor. Następnie zalać wodą tak, by całe mięso było zakryte i dusić na małym ogniu pod przykryciem przez około 80minut, w razie potrzeby dolewając wody. Następnie wyjąć zrazy, doprawić sos, można zaciągnąć łyżeczką mąki rozrobioną z odrobiną wody

Z miłości do słodkości

Proponowane wyszukiwania