chleb - 26176 przepisów (strona:73/1746)

Dziś obchodzimy Światowy Dzień Chleba oraz Światowy Dzień Żywności. Te dwa święta (i to, że występują w tym samym dniu) powinno skłonić nas do refleksji. Refleksji na temat naszego szacunku do jedzenia. Marnowanie jedzenia Zastanów się, jak często zdarza Ci się wyrzucić jedzenie do kosza? Czy w ogóle to robisz? Jeśli tak to dlaczego? Dlaczego wyrzucasz to na co musiałeś(...)owoce, żeby przedłużyć ich trwałość, mamy bałagan w lodówce, wkładamy do niej wszystko bez zastanowienia. Co marnujemy? Niestety tutaj muszę nawiązać do dzisiejszego święta. Od wielu lat to właśnie Chleb jest tym produktem, który najczęściej ląduje w naszym koszu. Badania realizowane przez Federację Polskich Banków Żywności pokazują, iż 23,7% Polaków przyznała, iż wyrzuca chleb do kosza. Jak wykorzystać czerstwe

okazji Światowego Dnia Chleba upiekłam swój pierwszy chleb na zakwasie w żeliwnym garze. Z chlebami pieczonymi w garze miałam już doświadczenie, ale były to chleby na drożdżach, natomiast ten na samym zakwasie jest moim pierwszym, ale na pewno nie ostatnim. Genialny, mięciutki i sprężysty wewnątrz, z meeeega chrupiącą skórką. Aż trudno było ją ugryźć..., ale za to ten smak.;-) ... mniam(...)połowa chleba zniknęła dosłownie w moment... Inspiracją był ten przepis , zmieniłam tylko mąki i zwiększyłam proporcje. No i zdecydowanie zmniejszyłam temperaturę, w moim odczuciu temp. 250*C jest zbyt wysoka, u mnie nawet 240*C było za wysoko. Następnym razem będę piekła w 230*C. Piekłam w podłużnym żeliwnym garnku, o wym. 30x25cm Składniki: - 525g mąki orkiszowej chlebowej typ750 - 225g

Kolejny z pysznych chlebów na zakwasie. Tym razem chleb w 100% orkiszowy, bez dodatku mąki żytniej. Możemy go przygotować na zakwasie orkiszowym, może być na samym żytnim lub żytnim i orkiszowym po połowie. W każdej wersji wyjdzie równie pyszny. U nas posypany dodatkowo ziarnami czarnuszki...pychotka...:-) Takie chleby na zakwasie są nie tylko cudne w smaku, ale też bardzo zdrowe(...)piekąc w domu chleby nie marnujemy z nich ani okruszka. U nas są zjadane do ostatniej kromki. Tak szczerze, to czym starszy chleb, tym ma u nas więcej amatorów, ostatnie kęsy są wręcz wyrywane z rąk. Chleby na zakwasie nie starzeją się nigdy, one tylko każdego dnia inaczej smakują Piekłam w dwóch formach, o wym.: 24x8cm Składniki: - 650g mąki orkiszowej

razowej pszennej Ekspresowy czerwony barszcz na zakwasie Rosół z kaczki Zakwas na żurek Zakwas na czerwony barszcz Zakwas żytnio-owsiany na wielkanocny żurek Pieczywo Świąteczny chlebek cytrynowo-rozmarynowy Najprostszy chleb żytni na zakwasie Chleb pszenno-żytni z prażoną mąką Chleb litewski Kaszubski chleb na podmłodzie Chleb tygrysi (dutch crunch bread) Wiejski chleb francuski na zakwasie Bułeczki pszenno-orkiszowe z parmezanem(...)oregano Maślane rogaliki z makiem Drożdżowy chleb na polish z czekoladą i rodzynkami Chleb pszenny na zakwasie z Vermont Chleb francuski pieczony w garnku Chleb na zakwasie z karmelizowanym porem i pestkami Chleb młynarza Chleb oliwkowy Na słodko Baba drożdżowa wielkanocna z rodzynkami Cytrynowa babka z kolorową posypką Sernik na zimno z karmelizowanymi jabłkami Zielona babka piaskowa z lukrem Wielkanocna

był przełom w moich śniadaniach. Opiekacz w moim domu pojawił się gdy miałam kilkanaście lat i kanapki z niego chciałam jeść niemal codziennie. Niemal zawsze mój sandwicz wyglądał identycznie: chleb, szynka, ser . Uwielbiam to zestawienie, jednak szybko się ono nudzi. Po kolejnej sandwiczowej uczcie chowam opiekacz głęboko w szafce i zapominam o nim na co najmniej rok. Kilka lat temu(...)używamy go co najmniej raz w tygodniu, bo kanapka na ciepło jest dla mnie po prostu smaczniejsza od tej na zimno. Używamy z mężem do opiekacza nie tylko chleba tostowego – równie dobrze, jak nie lepiej, sprawdza się tradycyjne pieczywo. Przez te wszystkie lata w moim domu przewinęło się kilka opiekaczy. Jeśli macie takie urządzenie, to na pewno wiecie

Domowy chleb to kwintesencja dzieciństwa. Nie mamy jednak zawsze czasu aby przygotować tradycyjny chleb na zakwasie czy drożdżach. Z pomocą wtedy przychodzą ulubione ziarna które możesz wykorzystać do przygotowania chleba. Ziarna są bardzo zdrowe i smaczne. Każdy może zrobić swoją własną mieszankę ziaren (słonecznik, sezam, czarnuszka, dynia...). Chleb całoziarnisty jest bez mąki i czasami bez jajek. Ja jednak korzystam(...)nich bo wtedy chleb mi bardziej smakuje. Miałam w szafce mieszanke ziarem i to właśnie z nich upiekłam chleb. Jestem miłośnikiem chleba pod każdą postacią. Nie ważne czy to chleb ciemny czy jasny... czy kajzerka czy bagietka czy zwykły chlebek.  Ten chleb przygotowuje się szybko i piecze się szybko... więc nie masz czasu? Nke wazne. Upiecz chleb. Składniki

dłuższego już czasu piekę własny chleb, przeważnie na zakwasie oczywiście własnej produkcji. Przewaga tego chleba oprócz właściwości zdrowotnych jest taka, że odpowiednio przechowywany czyli owinięty w bawełniana lub lnianą szmatkę zachowuje świeżość przez tydzień, a mój rekord to 10 dni. Co prawda jego przygotowanie zajmuje bite 24 h ale naprawdę warto. Bez porównania do zwykłego chleba na drożdżach jest(...)deser, bo jest lekko słodkawy. Składniki na duży okrągły bochenek lub średniej wielkości keksówkę: 350 g zakwasu żytniego -przepis na zrobienie zakwasu znajdziecie tu: Mój pierwszy raz z chlebem na zakwasie 600 g mąki białej mąki pszennej 400 ml przegotowanej letniej wody 2 płaskie łyżeczki soli 100 g rodzynek 100 g orzechów włoskich Przygotowanie: W dużej misce połącz mąkę, wodę

razy dokarmić. Z zakwasem suszonym, który można kupić podejrzewam, że trzeba postępować podobnie. Nie łudźmy się, że po wymieszaniu takiego zakwasu z wodą, bez dodatku drożdży wyjdzie nam dobry chleb. Sprawdziłam! Mój zakwas suszony obudziłam po 3 miesiącach. Po 32 godzinach mogłam upiec na nim chleb! Czyli zakwas suszony ma trwałość 3 miesiące. Czy dłużej? Trzeba przeprowadzić dalszy eksperyment. Zakwas(...)okiem, że zaczęła się fermentacja. Dokarmiłam ponownie niewielką ilością mąki i wody. Tym razem fermentacja ruszyła dość szybko. Po kolejnych 9 godzinach zakwas był gotowy do zrobienia zaczynu na chleb. W sumie trwało to 32 godziny. To i tak dużo krócej niż zrobienie zakwasu od podstaw. Dopiszę tylko bo to ważne, że suszymy zakwas aktywny nie taki, który wyjmujemy

Tort nie zawsze musi być słodki. Przecież nie wszyscy lubią słodkości. Tort można zrobić w wersji wytrawnej i biszkopt zastąpić chlebem , a kremy zrobić z pysznego, naturalnego twarożku, z dodatkiem świeżych warzyw, ryby czy wędliny. Obiecuję, że taki wytrawny torcik bardzo spodoba się Waszym gościom i wszystkim będzie smakować. Tort chlebowo-serowy jest jednocześnie wytrawnym sernikiem na zimno . Można(...)czasami kanapek. Kroi się go bardzo ostrym nożem na dowolne kawałki i delektuje smakiem. Tort chlebowy z twarożkiem czas przygotowania: 1 godzina + kilka godzin chłodzenia składniki: 24 kwadratowe kromki chleba KREM RZODKIEWKOWY - ok. 100g rzodkiewek 1/3 łyżeczki soli do rzodkiewek 1 nieduża cebula czerwona 200g twarożku kanapkowo-sernikowego Mój ulubiony z Wielunia   2 łyżki śmietany 18% lub jogurtu naturalnego

Bardzo dobry chleb z cienką skórką z wilgotnym miąższem. Pomimo, że skórka była dość ładnie przyrumieniona to jej delikatność przypomina bibułkę. Z reguły po wyjęciu chleba z piekarnika, skórka wydaje się twarda. Kiedy po wyjęciu z foremki delikatnie ściśniemy chleb to się ugina i chrupie w palcach. Ten chleb jest zaprzeczeniem tej reguły. Skórka chleba jest tak delikatna, że przez(...)chwilę pomyślałam, że chleb jest za mało wypieczony. Myślę, że to dodatek bananów sprawił, iż skórka na chlebie przypomina właśnie skórkę od banana. To porównanie idealnie pasuje:). Foremki przy rozkładaniu ciasta mogą się Wam wydawać zbyt duże. Jednak takie proponuję, pomimo, że ciasto nie sięga nawet do ich połowy. Wybrałam je intuicyjnie i już nie chciałam zamieniać, pomyślałam, że chleb

Zapraszam na kolejny świąteczny wypiek, szwedzki chleb z czerwoną borówką. Na świątecznym stole oczywiście nie może zabraknąć chleba domowego wypieku. Co roku piekę różne świąteczne chleby na ogół z bakaliami. W tym roku proponuję Wam szwedzki chleb świąteczny z czerwoną borówką. Jest to przepyszny chleb, który piecze się w postaci okrągłych nieco grubych placków o dowolnej wielkości. Z tego przepisu(...)można upiec 5 dużych placków chleba lub 16 mniejszych placków, tak zwane tekaka . Szwedzki chleb świąteczny Składniki: 550 g pszennej mąki 180 g mąki żytniej razowej 150 g mąki żytniej 500 ml mleka 1 dl golden syropu lub miodu 50 g świeżych drożdży 1 łyżka soli 100 g mrożonej borówki lub 200 ml konfitury z borówki 50 g masła Podgrzej

odstawieniu węglowodanów najbardziej tęskniłam za chlebem i bułkami. Na początku swojej przygody z dietą ketonową nieraz się złamałam tylko i wyłącznie dla małego kawałka chlebka z masełkiem. Nie tęskniłam za słodyczami, ani za ziemniakami, czy ryżem. Chleba pragnęłam najbardziej, pewnie dlatego, że sam chleb ma mnóstwo cukru, który uzależnia jak kokaina… Znalazłam wiele przepisów na chleb nieskowęglowodanowy (nie ketonowy(...)niestety nie mogłam go skosztować głównie ze względu na i tak obecną i zbyt dużą ilość węglowodanów w jednej kromce + chciałam się odchudzać, więc kaloryczność chleba też była dla mnie ważna. Agnieszka (nasza czytelniczka) podesłała mi przepis na bułeczki, którymi mnie poczęstowała, więc miałam okazję skosztować – były przepyszne! Poniżej znajdziecie przepis na bułeczki Agnieszki i kilka pomysłów, jak można obniżyć

Chleb żytni, z dodatkiem mąki pełnoziarnistej i słonecznika, to kolejny chlebek na zakwasie. Powstał specjalnie na zaproszenie Zorry z okazji Światowego Dnia Chleba . Pyszny, chrupiący, z delikatnym miąższem, w pełni żytni, na pełnoziarnistym żytnim zakwasie. Obok chleba żytniego razowego i w  100% żytniego na pełnoziarnistym zakwasie , to już trzeci żytni chleb (bez domieszki innych mąk) z mojej własnej(...)piekarni. Polecam szczególnie wielbicielom chlebów żytnich, ale nie tylko. Mała odmiana zawsze mile widziana ;-) Piekłam w dwóch silikonowych formach, o wym. 24x8cm Składniki: - 450g mąki żytniej pełnoziarnistej - 400g mąki żytniej chlebowej typ720 - 250g zakwasu żytniego - 26g soli (daję himalajską) - 800g (ml) wody - 100g ziaren słonecznika + ziarna słonecznika do obsypania chlebów W misie miksera umieszczam wszystkie składniki: mąki, zakwas, sól, wodę

Chleb jest naprawdę wyjątkowy - pachnący czarnuszką o lekkim posmaku kawy, którą uwielbiam i dlatego tym razem piekłam od razu dwa bochenki (jeden zamroziłam). Chleb mi czarny nie wyszedł, ale za to smakuje wybornie i pachnie kusząco. Przepis przygotował dla nas Gucio, autor bloga Kuchnia Gucia. Napisał o nim tak: (…) przepis od J. Hamelmana z książki „Chleb” wykorzystujący czerstwe pieczywo. Zaskakująco(...)dobry, wytrawny w smaku, puszysty miękisz i prosty w wykonaniu. Posypka z czarnuszki obowiązkowa. Mnie chleb puszysty nie wyszedł, ale to dobrze, bo wolę zwarte pieczywo. Składniki (na dwie keksówki): podaję za Guciem – klik! Zakwas 318 g mąki żytniej chlebowej typ 720 255 g wody 17 g dojrzały zakwas Całość wymieszać i pozostawić w temp. pokojowej (ok. 20-21 stopni

Prosty i łatwy do przygotowania chleb na drożdżach, powinien przypaść do gustu zwłaszcza osobom mniej doświadczonym w wypiekaniu domowego pieczywa. Świeżo upieczony chleb, ma chrupiącą skórkę i miękki, sprężysty i niekruszący się środek. Bardzo lubię chleby pieczone na zakwasie, one jednak wymagają nieco więcej czasu i uwagi. Tym razem upiekłam, szybki chleb z dodatkiem suchych drożdży, które zazwyczaj(...)swoich zapasach. Chleb upiekłam z mąki chlebowej typ 720 z dodatkiem pszennej pełnoziarnistej 1850. Składniki na chleb drożdżowy: (foremka 31 cm x 14 cm, może być nieco mniejsza) 500 g mąki chlebowej typ 720 5 łyżek mąki pszennej pełnoziarnistej typ 1850 10 g soli 300 - 350 ml ciepłej wody 8 g suchych drożdży 1 łyżeczka cukru i 1 łyżeczka mąki