chleb - 25827 przepisów (strona:313/1722)

Kolejny z patentów na zagospodarowanie czerstwego lub "niechcianego" chleba. Tym razem "krwi" rosołu nie było, więc wpadłem na kolejny, genialny (sorki za skromność) pomysł. Otwieram lodówkę i co widzę? Ano widzę kapustę kiszoną. Dosłownie garstka została. Soku z kiszonej kapusty (poprzedniej-po odciśnięciu), podobnie jak z ogórków kiszonych, nie wylewam. Zbieram do słoików. No co, lubię sobie czasami coś pomoczyć(...)Chyba prościej się nie da. A! Tą solą to się nie przejmujcie. Nie macie, to nasypcie zwykłej, ale trochę mniej. Pod koniec najwyżej doprawicie. Smacznego życzę. Wasz "król" czerstwego chleba.     Składniki:         300 g czerstwego chleba 1 mała cebula 4 ząbki czosnku 150 g kapusty kiszonej 250 ml soku z kapusty kiszonej 200 g wędzonego

Rogaliki na LM 15% + drożdże 1%. Zrobiłem je w wersji "odchudzonej", zmniejszając w recepturze cukier i masło. Pycha, polecam! Receptura na 8 rogali: 240 g mąki

Pizza, w której znalazł się czerstwy chleb. Dobrze smakuje i jest dobrym sposobem na wykorzystanie resztek pieczywa.  Ciasto: 2 ½ szklanki mąki ½ szklanki letniego mleka ½ szklanki letniej wody 3 łyżki oleju 2 ½ dag drożdży świeżych 1 płaska łyżeczka cukru szczypta soli 3-4 kromki chleba 1 jajko Dodatki: około 50 dag sera ( u mnie mozarella + gouda) 3 łyżki przecieru pomidorowego(...)wgłębienie, wkruszyć drożdże, posypać cukrem, zalać połową przygotowanego płynu. Gdy drożdże ruszą dodać pozostałe składniki ciasta, chwilę wyrabiać ręcznie bądź hakiem w misie miksera. Ciasto ma być raczej luźne. Chleb pokroić w kostkę, dorzucić do ciasta, wymieszać. Nie ma znaczenia rodzaj chleba. Ja miałam ciemny wieloziarnisty. Gotowe ciasto odstawić na kilkanaście minut do lekkiego napuszenia. Dużą blachę z pieca wyłożyć

Internecie ma bardzo dobre i rzeczywiście jest to profesjonalne urządzenie typu "wszystko w jednym". Z powodzeniem zastępuje inne sprzęty kuchenne m.in. garnki, patelnie, blender, tradycyjny robot kuchenny, maszynę do chleba, parowar. Dla mnie jest to więc nie tylko oszczędność czasu i zminimalizowanie nakładu pracy, ale też dużo więcej miejsca na kuchennym blacie. Ogromną zaletą jest bardzo cicha praca i stabilność(...)także do niewielkich kuchni.  Duża moc Silnik o mocy 1550W umożliwia przygotowanie dużych porcji ciężkiego ciasta np. chlebowego czy siekania twardych warzyw. Wyrobienie ponad 1 kg ciasta na chleb, posiekanie mięsa czy mieszanie 3 litrów gęstego gulaszu nie stanowi najmniejszego problemu. Duża moc i wysokie obroty umożliwiają zmielenie ziaren kawy, kruszenie lodu i wielu innych wyjątkowo twardych produktów

zrobić chleb orkiszowy na zakwasie potrzebujemy zakwas. Aby go zrobić kilka dni przed pieczeniem należy zmieszać mąkę pszenną z wodą, poczekać aż przefermentuje i codziennie dokarmiać np. łyżką mąki.  Ciekawostka: we Włoszech aby rozpocząć szybciej tworzenie zakwasu dodaje się posiekane  rodzynki. Podobno poprawia to jakość pieczywa tak że wpływa na smak.  Orkiszowy chleb na zakwasie robię(...)pozytywnie wpływa na jakość i smak pieczywa po tym czasie do mieszaniny mąki i wody po autolizie  dodaje zaczyn i 8 g soli . Zazwyczaj w przepisach na chleb powinno dawać się 2% soli w stosunku do mąki. Wyrabiam ciasto do momentu kiedy jest odpowiednio sprężyste i odstawiam do wyrośnięcia.  Do osiągnięcia lepszych rezultatów w trakcie pierwszych 40 minut

jednego niejadka. Gdy zobaczyłam dziś wędzoną makrelę na sklepowej półce, wiedziałam, że muszą ją skosztować. Odświeżyłam swój stary przepis i w mgnieniu oka zrobiłam pyszną pastę. Kromka chrupiącego chleba żytniego na zakwasie znikała w mgnieniu oka. Rewelacyjnie sprawdza się na śniadanie lub kolację. Zobacz jak krok po kroku zrobić smaczne smarowidło do chleba. Pasta z makreli – składniki: Kaloryczność(...)jednolitą pstę . Próbuję smak i w razie potrzeby doprawiam ulubionymi przyprawami. Możesz też dodać łyżeczkę octu jabłkowego . Wierzch pasty dekoruję szczypiorkiem lub natkę pietruszki. Pastą z makreli smaruję kromki chleba (na drugim zdjęciu domowy chleb żytni na zakwasie ). Smakuje rewelacyjnie zaraz po zrobieniu lub po schłodzeniu w lodwce. Pastę przechowuję do 2 dni w lodówce. Życzę smacznego! Artykuł Pasta

Dziś mam dla Was przepis na pyszny chleb. Ci, co śledzą bloga wiedzą, że lubię piec chleb z różnymi dodatkami. Dodatkiem tym jest kaszetka. Taka kaszetka może być gotowym daniem, ale w takiej wersji sprawdzi się super. Kaszetkę, jak i mąkę możecie kupić w sklepie ze zdrową żywnością, czyli w super sklepie Bee.pl . Znajdziecie tam wiele fajnych produktów(...)ważne, robimy zakupy bez wychodzenia z domu. Chleb wyszedł mega mięciutki w środku z chrupiącą skórką. Polecam Wam różne kombinacje chlebowe, bo takie są naprawdę fajne i smaczne. To co, kto się skusi i upiecze taki chlebek? A jak już ktoś go zrobi, to koniecznie podeślijcie fotkę swojego wypieku. Ja z przyjemnością dorzucę je do galerii z Waszymi zdjęciami. Zapraszam

wynaleziony, jak wiele innych, na intencję miłych państwa z Oddbox i bardzo nadmiarowych ilości bakłażana. Podobnie, jak w przypadku poprzedniej próby moim skromnym zdaniem przepis zawiera nieco za dużo chleba - chyba lepiej dodawać go stopniowo i przestać, kiedy gęstość i struktura masy nam odpowiada. Ze strony 'Veggie desserts' . Składniki: (na jakieś 20 sztuk - zależnie od wielkości) 1 łyżeczka oleju + dodatkowy(...)pokrojone w kostkę 1 czerwona cebula, posiekana drobno 2 ząbki czosnku, drobniutko posiekane, albo przeciśnięte przez praskę, ALBO 1/2 łyżeczki proszkowanego (lub do smaku) 1 i 1/2 szklanki czerstwego chleba, zmielonego w malakserze do czasu, aż przypomina bułkę tartą 2 łyżki mąki 1 łyżeczka suszonego oregano sól i pieprz, do smaku Na dużej patelni, na średnim ogniu rozgrzej olej. Dodaj

Na ciasto: 580 g mąka pszenna jasna 6 g słód jasny aktywny (diastyczny), jeżeli nie mamy - pominąć lub zastąpić cukrem lub miodem 270 g woda 15

Dostałam w wakacje zakwas na chleb od przyjaciółki i od tego czasu z powodzeniem wyrastają w kuchennej przestrzeni pyszne bochenki. Jednak wyrób domowego chleba na zakwasie ma też swoją mniej jasną stronę, którą jest wyrzucanie sporej ilości zakwasu przed jego karmieniem po drzemce w lodówce. Przykro mi było wyrzucać, bądź co bądź dobrą mąkę, która mogłaby sie jeszcze przecież przysłużyć(...)jeżeli zostało Wam trochę zakwasu po pieczeniu pachnących bochenków, to zachęcam ogromnie do wykorzystania jego reszty w pyszny sposób, a jeśli macie ochotę spróbować swoich sił w pieczeniu samego chleba, to koniecznie sprawdźcie przepis na najprostszy chleb nocny na zakwasie :) Pancakes na zakwasie chlebowym Potrzebujesz: 200g aktywnego zakwasu chlebowego 100ml mleka 100g mąki pszennej 2 jajka 1 łyżeczka cukru

Rosette soffiate (w dosłownym tłumaczeniu: dmuchane rozety), to włoskie, bardzo puszyste i aromatyczne bułeczki z cieniuteńką chrupiącą skórką.  Tym razem robiłem je na szybkim - 3

zupy krem, lub sałatek. Nie musicie kupować  grzanek w sklepie, bo szybko i prosto zrobicie je w domu. Moje grzanki są typowo  swojskie, bo zrobione ze swojskiego chleba. Kto czasem zagląda na mój blog,  to wie, że ja chleba nie kupuję.  Do grzanek możecie  wykorzystać nieświeże pieczywo, w ten sposób  nic się nie zmarnuje(...)Możecie użyć dowolnych ziół. Ja najbardziej lubię oregano i tymianek.  Grzanki możecie przechowywać nawet do dwóch tygodni, zamknięte  w szczelnym pojemniku. Składniki: 4 kromki chleba 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego 1 łyżeczka oregano duża szczypta tymianku  2-3 łyżki oliwy z oliwek  Wykonanie: Chleb pokroić w kostkę.  Przełożyć do miski.  Posypać przyprawami i skropić oliwą

Na temat prowadzenia ciast pszennych na włoskim, sztywnym zaczynie biga pisałem już kiedyś, w tym wpisie na blogu: WŁOSKA METODA PROWADZENIA CIAST PSZENNYCH NA BIGA Ciasta

Focaccia barese, to wyśmienite pieczywo, typowe dla Apulii. Sporządzane jest z prostego ciasta na bazie mąki pszennej,  mąki z dwukrotnie zmielonej semoliny (pszenicy twardej durum

Focaccia, to popularne we Włoszech płaskie pieczywo, podobne nieco do pizzy. Istnieje wiele tradycyjnych, regionalnych odmian włoskiej focacci, różniących się sposobem przygotowania, składnikami i przyprawami. Focaccia