chleb - 26176 przepisów (strona:30/1746)

Chrupiąca skórka, bieluteńki i aromatyczny miękisz z dużą ilością średnich dziurek. Ten chleb nie tylko smakuje, ale też i ładnie wygląda.  Zadziwiająca jest droga, jaką przepis przeszedł, zanim chleb pojawił się w moim piekarniku. Hilmar , autorka bloga, na którym znalazłem ten przepis, sama będąc Wenezuelką mieszkającą na Tajwanie, zaczerpnęła go z książki ...japońskiej, wydanej w języku ...chińskim. A przepis(...)dotyczył chleba francuskiego, który ponoć został po raz pierwszy upieczony w 1958 roku przez francuskiego piekarza Jacquesa Duval w nadmorskim mieście Dieppe na w ybrzeżu we Francji - stąd charakterystyczna nazwa chleba . Nie wiadomo niestety, na ile przepis jest autentyczny, i na ile różni się od oryginału. Myślę jednak, że niezależnie jak bardzo się różni, warto go upiec i po prostu

Chleb mieszany: pszenno-żytni. Do tego chleba użyłam mąk pełnoziarnistych dlatego jest dość gęsty ale ma bardzo przyjemny orzechowy smak i zapach. Piekłam w kwadratowej foremce. Składniki: 250 g mąki żytniej 250 + 50 g letniej wody 12 g świeżych drożdży 250 g mąki pszennej 8 g soli 30 ml zsiadłego mleka łyżka smalcu lub oleju mąka ziemniaczana do podsypywania koszyka(...)chleb robimy w dwóch etapach. Najpierw nastawiamy na kilka godzin zaczyn z drożdży zwany podmłodą. Dokładnie mieszamy drożdże i wodę (250ml), dodajemy mąkę żytnią. Gęsty zaczyn odstawiamy pod przykryciem do fermentacji na 8 godzin (może być dłużej więc przetrzyma też całą noc). W przepisie podana jest optymalna temperatura fermentacji 28 °C ale 23 °C w mojej kuchni zupełnie wystarczyło

Chleb Wigilijny Składniki; chleb żytni-1 mały bochenek 1 makrela wędzona 3 ogórki kwaszone 3 jajka masło -3 łyżki sól i pieprz Przygotowanie: Jajka gotujemy w osolonej wodzie,przez 10 minut na twardo. Następnie obieramy ze skorupek i ścieramy na tarce o drobnych otworach. Ogórki kwaszone zetrzeć też na tarce o drobnych otworach. Z chleba odciąć piętki,wydrążyć miąższ(...)środka. Jajka wymieszać z ogórkami,masłem i drobno pokruszonym miąższem z chleba,dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Gotową masą nadziać chlebek,dołączyć piętki,zawinąć chleb w folię. Odstawić chleb w chłodne miejsce do następnego dnia. (function(d, s, id) { var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0]; if (d.getElementById(id)) return; js = d.createElement(s); js.id = id; js.src = "//connect.facebook.net/pl_PL/all.js#xfbml

Dawno nie piekłam chleba, upały zdecydowanie mnie do tego zniechęcały, ale Pieczarka Mysia skutecznie mnie zachęciła do odpalenia piekarnika, po tym jak zobaczyłam u niej przepis na  chleb żytni na zakwasie . A przy okazji mogłam także dołączyć mój przepis do listy wypieków  Na zakwasie i na drożdżach  na blogu Zapach chleba. Moje chlebki niestety lekko siadły(...)widać na zdjęciu. Bardzo szybko urosły i nim się zorientowałam zaczęły wychodzić poza foremkę. Już po pięciu godzinach (mimo, że w przepisie chleb musi wyrastać 10-12 godzin) zmuszona byłam go włożyć do piekarnika. Przy przenosinach do piekarnika lekko klapnął. Całe szczęście stracił tylko na urodzie, bo w smaku jest rewelacyjny ! Chleb żytni na zakwasie ze słonecznikiem Składniki

kolejny, co najmniej 20 blogerek spotkało się w wirtualnej listopadowej piekarni ! Tym razem  wspólnie upiekłyśmy chleb kukurydziany na zaczynie poolish według J. Hamelmana. Przepis wyszukała dla nas Margot z  Kuchni Alicji , a do wspólnego pieczenia jak zwykle zaprosiła  Amber . Był to mój pierwszy raz z chlebem kukurydzianym, ale na pewno nie ostatni. Chleb ma piękny(...)żółciutki kolor, delikatny miąższ i rewelacyjną chrupiącą skórkę. Chleb kukurydziany na poolish, czyli listopadowa piekarnia Składniki: Na zaczyn poolish 125 g mąki pszennej 650 125 g wody 0,5 g świeżych drożdży Ciasto właściwe 250 g maki 650 125 g mąki kukurydzianej  190 g wody 1 łyżeczka soli 7 g świeżych drożdży 1,5 łyżki oleju

tygodniu w cyklu Wypiekanie na śniadanie   Małgosia ze Smaków Alzacji   podrzuciła nam pomysł na tygrysi chleb, a przepis został zaczerpnięty od  Berniki z   Mojego kulinarnego pamiętnika . Chleb pięknie wyrósł, następnym razem upiekę dwa mniejsze, bo wyszedł mi ogromny bochen. W środku jest bardzo delikatny i puszysty, a skórka jest chrupiąca. Na dodatek cudownie pachnie dzięki olejowi(...)sezamowemu. Chleb tygrysi (Dutch crunch bread) Składniki Zaczyn: 90 g mąki pszennej chlebowej typ 750   55 g  wody 7 g  suchych drożdży 1 łyżka cukru  1/4 łyżeczka soli Ciasto właściwe: zaczyn 450-500 g mąki pszennej chlebowej typ 750   100 g ciepłej wody 230 g ciepłego mleka 1/2 łyżki cukru 2 łyżeczki soli 2 łyżki

powstrzymać zrobiłam od razu dwa:) Dziś pokażę Wam pierwszy z nich i podzielę się sugestiami - bo kolejne moje wersje będą wymagały pewnych modyfikacji. Tort kanapkowy Przede wszystkim odpowiedni dobór chleba - moje miały zbyt spieczoną i twardą skórkę - która sama w sobie jest pyszna ale przy takim wykorzystaniu trochę okazała się problematyczna przy późniejszym porcjowaniu. Kolejna kwestia to podział na krążki(...)swoje chleby podzieliłam na cztery, okazało się jednak, że warstwy chleba były zbyt grube - chleby były dosyć sporych rozmiarów dlatego należałoby je podzielić na więcej warstw (no nic, uczymy się na błędach:) Najprzyjemniejszy moment to przekładanie poszczególnych warstw i późniejsza dekoracja. Wykorzystałam ulubione składniki tj. suszone pomidory, roszponkę,  wędzonego łososia, jajka, szczypior, kiszone ogórki, mozzarellę, pomidorki koktajlowe, bazylię, oliwki

razem mam dla was przepis na chleb kakaowy , który jest nieco inny od wszystkich. Lekko słodki i jednocześnie wytrawny, jest świetnym dodatkiem do serów, chociaż sprawdza się równie dobrze zaserwowany z powidłem bądź z dżemem. Podstawą tego chleba jest mąka chlebowa , ciemne kakao oraz dodatki takie jak oliwki, pistacje i czekolada. Przygotowanie chleba kakaowego zaczynam od zrobienia ciasta drożdżowego, które(...)wyrasta od razu po wyrobieniu, a drugim razem po przełożeniu do formy do pieczenia. Wyrośnięte ciasto piekę nieco ponad 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza. Upieczony chleb studzę i podaję jako dodatek to sera . Ten chleb idealnie pasuje do takich serów jak ser pleśniowy , cheddar, brie, camembert, ser kozi oraz wiele innych. Zachęcam was do wypróbowania poniższego

Puszysty i lekki chleb kanapkowy. Jeśli szukasz przepisu na lekki, zdrowy i puszysty chleb , to mam dla Ciebie znakomity przepis! Ten domowy chleb rozpływa się w ustach, jest delikatny i mięciutki jak chmurka, smakuje niesamowicie. Od jakiegoś czasu ten przepis na chleb jest nr 1 w moim domu. Dzieci go uwielbiają, a kanapka z tym pieczywem smakuje cudownie. W końcu(...)nadszedł czas bym podzieliła się tym pysznym przepisem na chleb z Tobą. Nie ma nic lepszego niż domowy, zdrowy chleb kanapkowy. Pomarańcz jest owocem o właściwościach leczniczych i odżywczych. Jest bardzo popularny i cieszy się bardzo dobrą opinią. Owoc ten jest pełen antyoksydantów i witaminy C, która spowalnia procesy starzenia się, nasz skóra wygląda młodziej. D-limonen zawarta w owocu

Chleb razowy ze słonecznikiem. Uwielbiam domowe pieczywo. Zrobienie smacznego chleba jest banalnie proste. Puszysty w środku i chrupiący na zewnątrz. Domowy chleb to po prostu coś dobrego. Sądzę, że w każdym domu znajduje się mąka i drożdże, nic nie stoi na przeszkodzie, aby upiec pyszny razowy chleb ze słonecznikiem . Jest to przepis na chleb ze słonecznikiem , który pokochasz! Chleb jest(...)bardzo zdrowy i naprawdę łatwy do zrobienia. Zapach pieczonego chleba jest bezcenny. Pestki słonecznika wydają się mało wartościowym składnikiem diety, jednak w tych małych ziarenkach kryje się duża ilość składników odżywczych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Jedzenie słonecznika obniża poziom cholesterolu we krwi. Zawarte w pestkach fitosterole zapobiegają miażdżycy, chronią przed nowotworem. Dobrze wpływają na wygląd naszej skóry, zmniejszają

Dzisiaj szybki i łatwy przepis na prosty chleb na zakwasie. To za co lubię ten przepis, to duża swoboda jeżeli chodzi o mieszanie różnego rodzaju mąki. Ja zazwyczaj dodaję większą część mąki pszennej oraz pół na pół mąkę żytnią i orkiszową. Tutaj ważne jest, żeby po podsumowaniu waga zgadzała się z tą podaną w przepisie. Chleb zawsze wychodzi pachnący(...)chrupiącą skórką. Pachnie tak, że trudno mu się oprzeć. Jeśli jednak nie zniknie w mgnieniu oka… To wierzcie mi, że ten prosty chleb na zakwasie będzie pyszny i zachowa swoją świeżość nawet 4-5 dni! Jeżeli korzystasz ze stosunkowo świeżego zakwasu możesz dodać łyżeczkę suchych drożdży. Dodanie drożdży sprawi, że chleb na pewno pięknie wyrośnie. Ponadto jeśli dodamy drożdży

Naszła mnie myśl na zrobienie takiego naprawdę szybkiego chleba, takiego ekspresowego. Bo czasami naprawdę nie ma w domu chleba, a i nie ma też nawet 3 godzin żeby samemu upiec. Dlatego taki przepis na ekspresowy chleb może być na wagę złota. Ale żeby to mogło się udać, to musiałem drożdże zastąpić proszkiem do pieczenia. Wiem, chleb na proszku(...)trochę nie bardzo. Bez drożdży (a najlepiej zakwasu) to nie chleb. Wiem, wiem. Ale jak chce się mieć ekspresowy przepis, to czasami trzeba iść na małe ustępstwa. Musiałem zatem coś zrobić żeby to jednak bardziej był chleb, a nie ciasto. Pomyślałem więc o dodatku płatków owsianych, które nadadzą temu wypiekowi charakteru. I to był naprawdę dobry pomysł. Mimo

Dzisiaj zapraszam na kolejny wypiek w garnku żeliwnym, tym razem na tapetę trafił chleb pszenno-orkiszowy. W domu zabrakło chleba, więc trzeba było coś upiec. Przepis pochodzi z książki, jak dla mnie genialnej, Kena Forkisha “Mąka, woda, drożdże, sól”. Ponieważ potrzebowałam chleba na kolację, wiadomo było, że chleb musi być w miarę szybki w przygotowaniu. Padło na Sobotni(...)chleb biały. Z modyfikacjami jak to u mnie zwykle. Piekłam go nie w sobotę i dodałam trochę pełnoziarnistej mąki orkiszowej oraz nieco więcej wody z powodu mąki orkiszowej. No i piekłam chleb z połowy porcji i taką podaję w tym przepisie. Z takiej ilości mąki wychodzi całkiem zacny bochenek chleba, Z tej oryginalnej, dwa bochenki. Ja do pieczenia chleba używam

Czas czytania: 2 min Chleb orkiszowo – żytni, pyszny to mało powiedziane, on jest rewelacyjny! Delikatnie wilgotny miąższ i pyszna cienka skórka, która zaraz po upieczeniu jest bardzo chrupiąca. Kanapki ze świeżego chleba z kozim serem, papryką, majonezem i tuńczykiem są obłędne i znikają błyskawicznie! Chleb na zakwasie jest bardzo prosty w przygotowaniu i nie wymaga długiego wyrabiania, jedyne czego(...)potrzebuje to czasu. Jak zwykle przy robieniu chleba na zakwasie proponuję rozpocząć „produkcję” wieczorem przed pójściem spać. Należy wymieszać składniki na zaczyn, to zajmie wam nie więcej niż 2 minuty, następnie trzeba przykryć miskę i odstawić w ciepłe miejsce na całą noc. Rano wystarczy dodać resztę składników i ponownie zostawić ciasto do wyrośnięcia. Chleb można przygotować w większej