chleb - 24293 przepisów (strona:28/1620)

Zapiekany chleb z żółtym serem – HIT każdej imprezy! Szukacie pysznych i prostych przepisów, które sprawdzą się na spotkaniach z rodziną, przyjaciółmi, a nawet na grillu. Dziś mam dla Was jeden z nich. HIT każdej naszej imprezy i wspólnego grillowania. Zapiekany chleb z żółtym serem . Prosty w przygotowaniu i niebywale pyszny. Korzystając z tego przepisu w kilka chwil zmienicie zwykły(...)bochenek chleba w imprezową przekąskę, która kusi smakiem i wyglądem. Chrupiące pieczywo z rozpływającym się w ustach serem i masełkiem czosnkowym. Nic tylko prosić o dokładkę. Przepis jest naprawdę prosty. Przygotujecie go z minimalnej ilości składników. Tu podstawą smaku jest dobrej jakości ser. Tu on sprawia, że inne dodatki są zbędne. Ja sięgnęłam po Rycki Koneser. Ser, który pokochała cała

Chleb ziemniaczany z płatkami owsianymi. Domowy chleb z ziemniakami i płatkami owsianymi jest pyszny na kanapki , idealny dodatek do zupy i wspaniały do zapiekania . Chleb, który pachnie niesamowicie gdy się piecze i ten niepowtarzalny smak. Niesamowicie puszysty chleb dzięki zawartości ziemniaków, jest to chleb , który długo zachowuje swoją świeżość. Jest to świetny sposób na pozbycie się zalegających ziemniaków po obiedzie(...)objętość. Może zająć to około 1 godziny. Następnie wyłóż ciasto na blat i uformuj podłużny bochenek. Keksówkę o wymiarach 10 x 20 cm wysmaruj tłuszczem i przełóż ciasto na chleb. Przykryj ściereczką i odstaw na kolejne 30 minut. Za pomocą pędzelka posmaruj wierzch chleba wodą i posyp płatkami owsianymi. Piekarnik nastaw na 180°C i piecz chleb przez 40 minut

Pamiętam jak parę lat temu mówiłam, że w życiu nie zabiorę się za robienie chleba w domu. W życiu! A jak usłyszałam słowo „zakwas na chleb”, robiło mi się słabo. A teraz proszę bardzo jakie cudawianki robię. Jedyne chyba jeszcze czego nie piekłam to klasycznego białego pieczywa na zakwasie. Zrobię je na pewno. Najwyżej mi nie wyjdzie. Przedwczoraj(...)przypomniałam sobie, że My kończy się pieczywo i powinnam już zabierać się za dokarmianie zakwasu. Jeżeli robimy chleby na zakwasie trzeba się za nie zabrać paręnaście godzin wcześniej. To nie jest tak, że tu się wymiącha, tam się wymiącha, potem za dupę do pieca i gotowe. No nie. Przygotowywanie takiego chleba musi potrwać. Więc… przypomniałam sobie o chlebie

Dziś na blogu pojawia się kolejny przepis na domowy chleb na zakwasie. To chleb, który bardzo lubimy w naszym domu i, który bardzo często pojawia się na naszym stole. Dlatego też na blogu znajdziecie sporo przepisów na pieczywo na zakwasie w różnych proporcjach i odmianach, a także z różnymi dodatkami.  Dzisiejszy to chleb pszenno-żytni na zakwasie z siemieniem(...)inne. Mogą to być na przykład pestki dyni czy też słonecznika, albo zrobić jakiś mały miks. Kulinarne inspiracje Na blogu znajdziecie także inny przepisy na domowe pieczywo na zakwasie: Chleb pszenno-żytni na zakwasie z kminkiem Chleb na zakwasie z prażonym siemieniem lnianym Chleb pszenno-żytni na zakwasie z nasionami Chleb z tartym jabłkiem na zakwasie   Chleb mieszany

Czytając i analizując materiały z różnych źródeł na temat pieczenia chleba, sama musiałam pewne informacje zrozumieć i je przyswoić. Nie było to łatwe na początku mojej przygody z pieczeniem chleba. Myślałam, że być może jestem oporna na ten rodzaj wiedzy. Dopiero z upływem czasu i pieczeniu kolejnych bochenków   wszystko zaczęło się układać w całość. Przypomnę, że początki mojej przygody(...)pieczeniem chleba sięgają 2005r. Domowi piekarze tak naprawdę nie muszą znać chemicznego składu mąki i tych wszystkich pojęć z tym związanych. Jednak pieczenie chleba w domu zobowiązuje do poznania chociażby ogólnej wiedzy na temat różnych gatunków mąki i ich zachowania podczas przygotowywania ciasta chlebowego.  Na uwagę zasługuje mąka żytnia począwszy od tej białej po razową. To z niej chleby

Niektórzy nie wyobrażają sobie śniadania czy kolacji bez chleba lub bułek. Zapiekany chleb Jeśli znudziły się Wam standardowe kanapki na zimno warto sięgnąć po coś nowego. Może zapiekany chleb? Kształtem nie przypomina on kanapki ale kryje w środku wiele pyszności, które na kanapce możemy znaleźć. Ser jest oczywiście podstawowym składnikiem jakego użyłam do przygotowania zapiekanego chleba. Roztopiony i ciągnący się(...)pieczarek 30 dkg cukinii 2 łyżki oliwy z oliwek 1 ząbek czosnku 14 dkg szpinaku 1 łyżeczka ziół prowansalskich 4 łyżki zielonego pesto 25 dkg sera żółtego np. Gouda chleb Jak przygotować chleb nadziewany serem i szpinakiem . Z okrągłego chleba odkroić wierzchnią warstę, około 3 centymetry. Po odkrojeniu piętki, wydrążyć chleb wewnątrz dochodząc prawie do skórki ale pozostawiając około

chleba Chleb ma moc niebywałą, więc chylimy przed nim czoła. On usta krzyczące zamknie i serce otworzyć zdoła.” Fraszki o chlebie z notatnika Mariana Karczmarczyka . Zapraszam po przepis na najlepszy chleb tostowy. Składniki na 2 formy keksowe o wymiarach 30 cm x 12 cm: - 6 i 1/4 szklanki Strong White Flour (w oryginale mąka tortowa) - 263 ml letniej wody(...)odgazować. Następnie formujemy 2 podłużne bochenki. Wkładamy do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 40 minut (u mnie ponownie w piekarniku). Wyrośnięte chleby smarujemy mlekiem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C na 30 minut. Upieczone bochenki wyjmujemy z formy i studzimy na kratce. Najlepszy chleb tostowy to nazwa nie na wyrost

Oryginalny przepis na chleb drożdżowy znajdziecie u Ani na blogu Kuchennymi drzwiami To była czerwcowa piekarnia w 2016r. Ja podaję dwa przepisy na ten chleb. Na zakwasie i na drożdżach. W jednym i drugim zamiast mąki pszennej dałam orkiszową jasną. Poza tym ciasto drożdżowe po wyjęciu z lodówki wyrastało o wiele dłużej niż w przepisie. Zwracam na to uwagę(...)minutach włożyłam ciasto do nagrzanego piekarnika. Sól, ważny dodatek nie tylko smakowy! Pomaga ustabilizować miąższ pieczywa przez wzmocnienie glutenu, ciasto mniej się klei przez co łatwiej formować bochenki i chleb jest bardziej pulchny. 1 łyżeczka z pełną górką waży 11g i stanowi 2% mąki użytej do wypieku tego chleba. Ważymy mąkę zważmy i sól. Soli można dodać mniej niż

Dzisiaj po przerwie świąteczno-noworocznej powracam do Was z chlebkiem. Chlebem pszennym, ale nie byle jakim. Kto śledzi blog ten wie, że uwielbiamy dodatki do chleba domowego czy to w postaci różnego rodzaju nasionek czy też przypraw jak zioła prowansalskie, kminek czy tez oliwki lub suszone pomidory. Zwykłym pszennym chlebem, bez dodatków, również nie pogardzimy. Dzisiaj padło na dodatek ziół(...)prowansalskich, dzięki czemu chleb nabiera pięknego aromatu i niepowtarzalnego smaku. Taki ziołowy chleb doskonały jest do serów ale nie tylko. Przepis na ten wypiek jest niezwykle prosty i został gdzieś wyczochrany w odmętach internetu. Jak tylko odnajdę te odmęty, to podlinkuję. Chleb jest bardzo prosty, nie wymaga długiego wyrabiania. Jedyna niedogodność, że nastawiamy go dzień przed pieczeniem – na wieczór

było już dawno żadnego przepisu na chleb. Dzisiaj więc przepis na chleb razowy z mąki orkiszowej i niewielkim dodatkiem mąki żytniej. Chleb jest aromatyczny, długo pozostaje świeży. Ma fajny miąższ z dużymi dziurkami. Jak to zwykle u mnie, chleb powstał z konieczności, bo potrzebowałam wykończyć mąkę razową orkiszową i resztkę mąki żytniej chlebowej. Chleb przechowywany nawet 5 dni w ściereczce(...)lnianej nie traci aromatu. Bardzo lubię piec chleb w domu. To oczekiwanie na wyrastanie i potem niesamowity zapach, który unosi się nawet na korytarzu. Uwielbiam chleby żytnie, ale do nich trzeba dojrzeć, bo nie każdemu smakują. W takim wypadku, warto mieszać różne rodzaje mąki. Co jeszcze fajne w wypadku chlebów żytnich to fakt, że nie wyrabia się ich. Ciasto wystarczy

przepisu chciałabym napisać o zakwasie i jego pielęgnacji coś więcej. Po pierwsze nie jestem jakimś ekspertem w tych sprawach, ale mimo jedynie 16 lat na karku upiekłam już kilka chlebów na własnoręcznie wyhodowanym zakwasie i z jego obserwacji co nie co wiem ;) Mam nadzieję, że tym postem uda mi się namówić Was do wyhodowania własnego zakwasu i regularnego pieczenia chleba(...)wierzcie mi! Okej, przejdźmy do sedna sprawy ;) Czysto teoretycznie : zakwas to mieszanka kultur bakterii, której zadaniem jest przeprowadzanie fermentacji odpowiedniej dla danego procesu technologicznego - zakwas jest nie tylko na chleb, ale mamy również zakwas mleczarski (np. do jogurtów, kefirów), zakwas maślarski (ukwasza śmietankę), zakwas gorzelniczy (wykorzystywany przy produkcji drożdży stosowanych w fermentacji alkoholowej) no i nasz zakwas piekarski. Co będzie

Kolejny pyszny chleb Hamelmana z ksiazki "Chleb".Dodatek ziaren nadaje temu chlebowi wyjatkowy smak,a miod odrobine slodyczy.Fermentycja wstepna dzieki drozdzom trwa tylko godzine,a chleb jest pelen pszenicznego aromatu.Kombinacje ziaren mozemy skompletowac samodzielnie i za kazdym razem uzyc innej.Ma niezwykle pyszna,chrupiaca skorke.Pomimo tego,ze pszenny - tak samo swiezy i dobry rowniez na drugi dzien. Skladniki na 1 bochenek(...)mamy co dzielic.Uformowac wobec tego okragly lub podluzny bochenek,w zaleznosci od ksztaltu koszyka jakiego uzyjemy do wyrastania. FERMENTACJA KONCOWA : okolo 1 godziny w temperaturze 24,5°C.Zlozyc chleb i ulozyc w koszyku zlaczeniem do gory.Wierzch posypac maka,a koszyczek przykryc sciereczka kuchenna. PIECZENIE : piec 40-45 minut w temperaturze 240°C na uprzednio nagrzanym kamieniu.Odwrocic koszyczek i wyrzucic chleb

Razowy aromatyczny chleb z lekkim miekiszem.Prazony slonecznik nadaje miekiszowi orzechowy posmak ,a jest go niemalo .Kolejny z serii chlebow Hamelmana.Chlebek jak widac na zdjeciach urodziwy i smakowal wysmienicie.Jedynym problemem bylo dosc klejace ciasto,takze niezbyt komfortowe bylo skladanie ciasta chlebowego.Kolejny smaczny chlebek z dodatkiem lamanego zyta,ktore w polaczeniu z zytnim zakwasem powoduje,ze chleb dlugo pozostaje swiezy. Skladniki(...)dojrzal namoczyc ziarno lamanego zyta-70 g ziarna zalac 70 ml wody i odstawic przykryte w miseczce folia spozywcza na noc,lub zalac wrzaca woda krotko przed przygotowaniem chleba ziarno slonecznika uprazyc na patelni do misy miksera wlozyc wszystkie odwazone skladniki z przepisu ,w tym zakwas,namoczone lamane ziarno zyta i przestudzony uprazony slonecznik i mieszac 3 minuty

jest piękniejszy zapach na świecie od ...zapachu pieczonego chleba?  Wg mnie nie ma :). Taki świeży kromal najlepiej smakuje tylko z masłem. Przepis podany poniżej jest bardzo prosty, powinien więc zachęcić szczególnie te osoby, których samodzielny wypiek chleba trochę przeraża.  Chleb jest pyszny, mięciutki, odpowiednio wyrośnięty, a dodatek ziar enek wspaniale podkreśla jego smak ... Polecam wypróbować! :)) Składniki(...)można zastąpić siemieniem lnianym) 1 czubata łyżka płatków owsianych Wykonanie:  Mąkę przesiewamy, wkruszamy do niej drożdże i dodajemy wszystkie suche składniki (część ziaren i płatków zostawiamy do posypania chleba). Mieszamy, wlewamy wodę i wyrabiamy gładkie ciasto. Miskę z ciastem odstawiamy na ok. 50 min w ciepłe miejsce. Po tym czasie przekładamy ciasto na blat oprószony mąką i wyrabiamy ciasto

Chleb pszenno-żytni na zakwasie żurkowym... Prosty w wykonaniu, lekko wilgotny, długo zachowujący świeżość. Pieczony na bazie połączenia mąki żytniej razowej i pszennej. Na zakwasie żurkowym. Pełen ziaren. Łatwy w krojeniu. Pycha!   Składniki: 250 ml zakwasu żurkowego ( domowego lub kupnego ); 250 ml letniej wody; 2 łyżeczki soli; 1 szklanka mąki żytniej razowej; 2 łyżki ziaren zmielonego siemienia lnianego(...)chwilę wyrobić (odpowietrzyć) i przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej tłuszczem i obsypanej otrębami keksówki, przykryć czystą ściereczką i odstawić do ponownego wyrośnięcia na około 15 minut. Chleb wstawić do piekarnika nagrzanego do 250 stopni (termoobieg, 3 półka) i piec przez 15 minut, po czym zmniejszyć temperaturę do 200 stopni (grzałka górna i dolna, 3 półka) przez kolejne

Często słyszę pytanie od mojej córki "mamo a czemu na śniadanie i kolację jemy chleb?" no to ja na no, że tak już się przyjęło, ale często sobie urozmaicamy nasze posiłki czymś innym. Tym razem postanowiłam, że zrobię jej chleb czekoladowy, aby pokazać i nauczyć, że są też inne rodzaje chleba i zjadanie pieczywa nie musi być nudną regułą. Domownicy(...)znają już chleb razowy na zakwasie, grahamowy, pszenny słodki więc przyszedł czas na czekoladowy. Świetnie smakuję z domowymi konfiturami ale i ze słonym masełkiem jak i również sam w sobie jest bohaterem. Wbrew pozorom nie jest on taki słodki. SKŁADNIKI - na dwa bochenki  - 15 g świeżych drożdży (lub 2 i 1/2 łyżeczki suszonych drożdży instant

zupie. Taka niepozorna a tak wiele możliwości w sobie kryję. Liście botwinki wykorzystujemy do cudownych sałatek, do zawijania gołąbków co nam zmysł kulinarny podsunie. Ja wykorzystałam je do chleba w połączeniu z czarnymi oliwkami. Byłam ciekawa tego smaku ale się nie zawiodłam. Wspaniały zapach oliwek słodki posmak botwinki a wizualnie super to wygląda. Nie jednego gościa na majówce możemy zadziwić(...)pozytywnie. Chleb wspaniale się komponuję z kawałkiem mięsa grilowanego. Inspiracją dla mnie była książka "Książka kucharska włoskiej Mamy" SKŁADNIKI: na 2 bochenki 500 g mąki chlebowej (użyłam 750) 1 op. drożdży suchych  1 łyżeczka soli 1 łyżeczka cukru 350 ml wody letniej (w zależności od rodzaju mąki w razie gdy ciasto będzie za suche dolejmy jeszcze troszkę

Podjęłam kolejne wyzwanie na Ugotuj z nami klik , tym razem Maria podała przepis na piwny chleb. Chleb jest bardzo prosty w wykonaniu, nawet jeśli ktoś będzie piekł pierwszy raz to bez problemu sobie poradzi.Chleb jest bardzo sprężysty, delikatny posmak słodyczy i jest wyczuwalna nuta ciemnego piwa. Zupełna odmiana od tradycyjnego. Moja mała przepada za tym chlebem. "mamo chleb jest przepyszny(...)tłuszczem oraz posypanej płatkami owsianymi - ja dałam jeszcze ciastu ok 30-40 minut czasu na podrośnięcie - po tym czasie piekłam w nagrzanym piekarniku do 170 stopni 40 minut. Gotowe chleb jest bardzo prosty w wykonaniu, ma charakterystyczny smak przez co jest niepowtarzalny. A  Mari klik dziękuję za super przepis.Zapraszam na kolejne wyzwania na Ugotuj z nami klik Pozdrawiam Basia

Chrupiąca skórka, bieluteńki i aromatyczny miękisz z dużą ilością średnich dziurek. Ten chleb nie tylko smakuje, ale też i ładnie wygląda.  Zadziwiająca jest droga, jaką przepis przeszedł, zanim chleb pojawił się w moim piekarniku. Hilmar , autorka bloga, na którym znalazłem ten przepis, sama będąc Wenezuelką mieszkającą na Tajwanie, zaczerpnęła go z książki ...japońskiej, wydanej w języku ...chińskim. A przepis(...)dotyczył chleba francuskiego, który ponoć został po raz pierwszy upieczony w 1958 roku przez francuskiego piekarza Jacquesa Duval w nadmorskim mieście Dieppe na w ybrzeżu we Francji - stąd charakterystyczna nazwa chleba . Nie wiadomo niestety, na ile przepis jest autentyczny, i na ile różni się od oryginału. Myślę jednak, że niezależnie jak bardzo się różni, warto go upiec i po prostu

Chleb mieszany: pszenno-żytni. Do tego chleba użyłam mąk pełnoziarnistych dlatego jest dość gęsty ale ma bardzo przyjemny orzechowy smak i zapach. Piekłam w kwadratowej foremce. Składniki: 250 g mąki żytniej 250 + 50 g letniej wody 12 g świeżych drożdży 250 g mąki pszennej 8 g soli 30 ml zsiadłego mleka łyżka smalcu lub oleju mąka ziemniaczana do podsypywania koszyka(...)chleb robimy w dwóch etapach. Najpierw nastawiamy na kilka godzin zaczyn z drożdży zwany podmłodą. Dokładnie mieszamy drożdże i wodę (250ml), dodajemy mąkę żytnią. Gęsty zaczyn odstawiamy pod przykryciem do fermentacji na 8 godzin (może być dłużej więc przetrzyma też całą noc). W przepisie podana jest optymalna temperatura fermentacji 28 °C ale 23 °C w mojej kuchni zupełnie wystarczyło

Chleb Wigilijny Składniki; chleb żytni-1 mały bochenek 1 makrela wędzona 3 ogórki kwaszone 3 jajka masło -3 łyżki sól i pieprz Przygotowanie: Jajka gotujemy w osolonej wodzie,przez 10 minut na twardo. Następnie obieramy ze skorupek i ścieramy na tarce o drobnych otworach. Ogórki kwaszone zetrzeć też na tarce o drobnych otworach. Z chleba odciąć piętki,wydrążyć miąższ(...)środka. Jajka wymieszać z ogórkami,masłem i drobno pokruszonym miąższem z chleba,dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Gotową masą nadziać chlebek,dołączyć piętki,zawinąć chleb w folię. Odstawić chleb w chłodne miejsce do następnego dnia. (function(d, s, id) { var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0]; if (d.getElementById(id)) return; js = d.createElement(s); js.id = id; js.src = "//connect.facebook.net/pl_PL/all.js#xfbml

Dawno nie piekłam chleba, upały zdecydowanie mnie do tego zniechęcały, ale Pieczarka Mysia skutecznie mnie zachęciła do odpalenia piekarnika, po tym jak zobaczyłam u niej przepis na  chleb żytni na zakwasie . A przy okazji mogłam także dołączyć mój przepis do listy wypieków  Na zakwasie i na drożdżach  na blogu Zapach chleba. Moje chlebki niestety lekko siadły(...)widać na zdjęciu. Bardzo szybko urosły i nim się zorientowałam zaczęły wychodzić poza foremkę. Już po pięciu godzinach (mimo, że w przepisie chleb musi wyrastać 10-12 godzin) zmuszona byłam go włożyć do piekarnika. Przy przenosinach do piekarnika lekko klapnął. Całe szczęście stracił tylko na urodzie, bo w smaku jest rewelacyjny ! Chleb żytni na zakwasie ze słonecznikiem Składniki

kolejny, co najmniej 20 blogerek spotkało się w wirtualnej listopadowej piekarni ! Tym razem  wspólnie upiekłyśmy chleb kukurydziany na zaczynie poolish według J. Hamelmana. Przepis wyszukała dla nas Margot z  Kuchni Alicji , a do wspólnego pieczenia jak zwykle zaprosiła  Amber . Był to mój pierwszy raz z chlebem kukurydzianym, ale na pewno nie ostatni. Chleb ma piękny(...)żółciutki kolor, delikatny miąższ i rewelacyjną chrupiącą skórkę. Chleb kukurydziany na poolish, czyli listopadowa piekarnia Składniki: Na zaczyn poolish 125 g mąki pszennej 650 125 g wody 0,5 g świeżych drożdży Ciasto właściwe 250 g maki 650 125 g mąki kukurydzianej  190 g wody 1 łyżeczka soli 7 g świeżych drożdży 1,5 łyżki oleju

tygodniu w cyklu Wypiekanie na śniadanie   Małgosia ze Smaków Alzacji   podrzuciła nam pomysł na tygrysi chleb, a przepis został zaczerpnięty od  Berniki z   Mojego kulinarnego pamiętnika . Chleb pięknie wyrósł, następnym razem upiekę dwa mniejsze, bo wyszedł mi ogromny bochen. W środku jest bardzo delikatny i puszysty, a skórka jest chrupiąca. Na dodatek cudownie pachnie dzięki olejowi(...)sezamowemu. Chleb tygrysi (Dutch crunch bread) Składniki Zaczyn: 90 g mąki pszennej chlebowej typ 750   55 g  wody 7 g  suchych drożdży 1 łyżka cukru  1/4 łyżeczka soli Ciasto właściwe: zaczyn 450-500 g mąki pszennej chlebowej typ 750   100 g ciepłej wody 230 g ciepłego mleka 1/2 łyżki cukru 2 łyżeczki soli 2 łyżki

powstrzymać zrobiłam od razu dwa:) Dziś pokażę Wam pierwszy z nich i podzielę się sugestiami - bo kolejne moje wersje będą wymagały pewnych modyfikacji. Tort kanapkowy Przede wszystkim odpowiedni dobór chleba - moje miały zbyt spieczoną i twardą skórkę - która sama w sobie jest pyszna ale przy takim wykorzystaniu trochę okazała się problematyczna przy późniejszym porcjowaniu. Kolejna kwestia to podział na krążki(...)swoje chleby podzieliłam na cztery, okazało się jednak, że warstwy chleba były zbyt grube - chleby były dosyć sporych rozmiarów dlatego należałoby je podzielić na więcej warstw (no nic, uczymy się na błędach:) Najprzyjemniejszy moment to przekładanie poszczególnych warstw i późniejsza dekoracja. Wykorzystałam ulubione składniki tj. suszone pomidory, roszponkę,  wędzonego łososia, jajka, szczypior, kiszone ogórki, mozzarellę, pomidorki koktajlowe, bazylię, oliwki

Puszysty i lekki chleb kanapkowy. Jeśli szukasz przepisu na lekki, zdrowy i puszysty chleb , to mam dla Ciebie znakomity przepis! Ten domowy chleb rozpływa się w ustach, jest delikatny i mięciutki jak chmurka, smakuje niesamowicie. Od jakiegoś czasu ten przepis na chleb jest nr 1 w moim domu. Dzieci go uwielbiają, a kanapka z tym pieczywem smakuje cudownie. W końcu(...)nadszedł czas bym podzieliła się tym pysznym przepisem na chleb z Tobą. Nie ma nic lepszego niż domowy, zdrowy chleb kanapkowy. Pomarańcz jest owocem o właściwościach leczniczych i odżywczych. Jest bardzo popularny i cieszy się bardzo dobrą opinią. Owoc ten jest pełen antyoksydantów i witaminy C, która spowalnia procesy starzenia się, nasz skóra wygląda młodziej. D-limonen zawarta w owocu

Chleb razowy ze słonecznikiem. Uwielbiam domowe pieczywo. Zrobienie smacznego chleba jest banalnie proste. Puszysty w środku i chrupiący na zewnątrz. Domowy chleb to po prostu coś dobrego. Sądzę, że w każdym domu znajduje się mąka i drożdże, nic nie stoi na przeszkodzie, aby upiec pyszny razowy chleb ze słonecznikiem . Jest to przepis na chleb ze słonecznikiem , który pokochasz! Chleb jest(...)bardzo zdrowy i naprawdę łatwy do zrobienia. Zapach pieczonego chleba jest bezcenny. Pestki słonecznika wydają się mało wartościowym składnikiem diety, jednak w tych małych ziarenkach kryje się duża ilość składników odżywczych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Jedzenie słonecznika obniża poziom cholesterolu we krwi. Zawarte w pestkach fitosterole zapobiegają miażdżycy, chronią przed nowotworem. Dobrze wpływają na wygląd naszej skóry, zmniejszają

Dzisiaj szybki i łatwy przepis na prosty chleb na zakwasie. To za co lubię ten przepis, to duża swoboda jeżeli chodzi o mieszanie różnego rodzaju mąki. Ja zazwyczaj dodaję większą część mąki pszennej oraz pół na pół mąkę żytnią i orkiszową. Tutaj ważne jest, żeby po podsumowaniu waga zgadzała się z tą podaną w przepisie. Chleb zawsze wychodzi pachnący(...)chrupiącą skórką. Pachnie tak, że trudno mu się oprzeć. Jeśli jednak nie zniknie w mgnieniu oka… To wierzcie mi, że ten prosty chleb na zakwasie będzie pyszny i zachowa swoją świeżość nawet 4-5 dni! Jeżeli korzystasz ze stosunkowo świeżego zakwasu możesz dodać łyżeczkę suchych drożdży. Dodanie drożdży sprawi, że chleb na pewno pięknie wyrośnie. Ponadto jeśli dodamy drożdży

Naszła mnie myśl na zrobienie takiego naprawdę szybkiego chleba, takiego ekspresowego. Bo czasami naprawdę nie ma w domu chleba, a i nie ma też nawet 3 godzin żeby samemu upiec. Dlatego taki przepis na ekspresowy chleb może być na wagę złota. Ale żeby to mogło się udać, to musiałem drożdże zastąpić proszkiem do pieczenia. Wiem, chleb na proszku(...)trochę nie bardzo. Bez drożdży (a najlepiej zakwasu) to nie chleb. Wiem, wiem. Ale jak chce się mieć ekspresowy przepis, to czasami trzeba iść na małe ustępstwa. Musiałem zatem coś zrobić żeby to jednak bardziej był chleb, a nie ciasto. Pomyślałem więc o dodatku płatków owsianych, które nadadzą temu wypiekowi charakteru. I to był naprawdę dobry pomysł. Mimo

Dzisiaj zapraszam na kolejny wypiek w garnku żeliwnym, tym razem na tapetę trafił chleb pszenno-orkiszowy. W domu zabrakło chleba, więc trzeba było coś upiec. Przepis pochodzi z książki, jak dla mnie genialnej, Kena Forkisha “Mąka, woda, drożdże, sól”. Ponieważ potrzebowałam chleba na kolację, wiadomo było, że chleb musi być w miarę szybki w przygotowaniu. Padło na Sobotni(...)chleb biały. Z modyfikacjami jak to u mnie zwykle. Piekłam go nie w sobotę i dodałam trochę pełnoziarnistej mąki orkiszowej oraz nieco więcej wody z powodu mąki orkiszowej. No i piekłam chleb z połowy porcji i taką podaję w tym przepisie. Z takiej ilości mąki wychodzi całkiem zacny bochenek chleba, Z tej oryginalnej, dwa bochenki. Ja do pieczenia chleba używam

Czas czytania: 2 min Chleb orkiszowo – żytni, pyszny to mało powiedziane, on jest rewelacyjny! Delikatnie wilgotny miąższ i pyszna cienka skórka, która zaraz po upieczeniu jest bardzo chrupiąca. Kanapki ze świeżego chleba z kozim serem, papryką, majonezem i tuńczykiem są obłędne i znikają błyskawicznie! Chleb na zakwasie jest bardzo prosty w przygotowaniu i nie wymaga długiego wyrabiania, jedyne czego(...)potrzebuje to czasu. Jak zwykle przy robieniu chleba na zakwasie proponuję rozpocząć „produkcję” wieczorem przed pójściem spać. Należy wymieszać składniki na zaczyn, to zajmie wam nie więcej niż 2 minuty, następnie trzeba przykryć miskę i odstawić w ciepłe miejsce na całą noc. Rano wystarczy dodać resztę składników i ponownie zostawić ciasto do wyrośnięcia. Chleb można przygotować w większej

Czas czytania: 2 min Kolejna propozycja na chleb na zakwasie żytnim z mąk mieszanych oraz jagodą goji. Chleb żytnio-pszenny z jagodą goji jest niezwykle sprężysty i bardzo smaczny, pasuje do każdego rodzaju dodatków. Skórka chleba zaraz po upieczeniu jest chrupiąca, na drugi dzień delikatnie mięknie. Można by pomyśleć, że jagoda goji sprawi, że chleb będzie słodki(...)jest. Z pewnością dzięki jagodzie goji chleb jest zdrowszy. Więcej o tej maleńkiej bombie witamin, jaką jest jagoda goji możecie przeczytać tutaj . Polecam! Print Chleb żytnio - pszenny z jagodą goji .wprm-recipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { fill: #343434; } Wilgotny i bardo smaczny chleb z jagodą goji. Course Pieczywo Cuisine Polska Keyword jagoda goji Prep Time 20 minutes Cook

Czas czytania: 2 min Chleb żytni na zakwasie z prażoną cebulą Zapach, który unosi się podczas pieczenia, jest tak cudowny, że trudno powstrzymać się przed zjedzeniem gorącej kromki świeżego chleba. Prażona cebulka daje wspaniały, lekko słodkawy smak pieczywu. I musi tutaj być właśnie prażona cebulka, a nie surowa lub duszona! Prażoną cebulę możecie kupić lub przygotować sami, ważne, żeby była(...)chrupiąca i słodka. Chleb ten jak każdy chleb na zakwasie potrzebuje czasu, ale nie jest pracochłonny. Wystarczy kilka chwil poświęcić na wymieszanie ciasta, a reszta w zasadzie zrobi się sama. Chleb żytni na zakwasie z prażoną cebulą najlepiej smakuje z różnego rodzaju serami, suszonymi pomidorami , awokado i kiełkami. Pyszności, koniecznie spróbujcie. Print Chleb żytni na zakwasie z prażoną cebulą .wprm

Czas czytania: 2 min Puszysty, delikatny i bardzo smaczny chleb na drożdżach z dodatkiem ziół, które sprawiają, że pieczywo pięknie pachnie i wspaniale smakuje. Miąższ chleba jest bardzo puszysty, lekki i wilgotny, a to dzięki dodatkowi oleju. Zioła, które dodałam do chleba można, dowolnie dobierać i komponować, a ich ilość zwiększyć lub całkowicie pominąć. Choć namawiam, żebyście piekąc(...)pierwszy, spróbowali w oryginalnej wersji. Skórka chleba jest lekko błyszcząca, miękka i dość cienka. Błyszcząca skórka to zasługa wody z solą, którą smarujemy wierzch chleba, kiedy jest jeszcze w piekarniku. Przygotowanie chleba jest bardzo proste, bo sprowadza się do wymieszania wszystkich składników, wyrobienia ich i odstawienia do wyrośnięcia. Pozostaje już tylko upieczenie pysznego chleba, czy może być coś lepszego niż

Czas czytania: 2 min Chleb w Polsce jest podstawowym składnikiem śniadania i kolacji w związku z tym pieczywa jemy bardzo dużo! Warto więc zadbać o to, aby było to pieczywo najwyższej jakości. Bezwątpienia najlepszy będzie chleb upieczony we własnym piekarniku! Dziś zapraszam na wspaniały przepis na chleb z figami . Chleb przygotowany na zakwasie żytnim z lekkim wspomaganiem drożdży. Drożdży jest(...)dodałam tylko dlatego, żeby przyspieszyć fermentację i zjeść pyszną kromkę jeszcze tego samego dnia. Jeśli nie zależy Wam na błyskawicznej wersji, możecie pominąć drożdże. W takiej wersji ciasto na chleb najlepiej zrobić wieczorem i pozostawić na noc w ciepłym miejscu. Chleb jest obłędny , ma bardzo miękki, sprężysty środek z dużą ilością dziurek no i ta wspaniała chrupiąca skórka! Nie zapominajmy

Czas czytania: 3 min Chleb z orzechami włoskimi to pieczywo, którego koniecznie trzeba spróbować! Upieczony w garnku żeliwnym ma wspaniałą grubą i chrupiącą skórę. Bardzo smaczny miąższ z dodatkiem prażonych orzechów włoskich, które nadają mu wspaniałego, wyszukanego smaku to sedno smaku. Chleb z orzechami może być upieczony, jak już wspomniałam w garnku żeliwnym lub w keksówce. Z ciasta możecie też(...)przygotować bagietki , lub duże bułki i upiec je na blaszce. W każdej wersji pieczywo jest wspaniałe ! Chleb bardzo dobrze smakuje ze wszystkimi rodzajami sera lub po prostu z masłem. Koniecznie spróbujcie kanapki ze świeżego chlebka z kozim lub pleśniowym serem, rukolą i soczystą gruszką skropioną octem balsamicznym, smakuje obłędnie! Chleb wspaniale nadaje się również na chrupiące i rumiane tosty

Czas czytania: 3 min Dziś mam dla Was wspaniały chleb gryczano-orkiszowy upieczony w garnku żeliwnym, chlebek dzięki temu zyskał wspaniałą, grubą i bardzo chrupiącą skórkę. Wnętrze chleba ma ciemny kolor, a to za sprawą dodatku gryki. Miąższ chleba jest lekko wilgotny i bardzo sprężysty z charakterystycznym gryczanym smakiem i aromatem. Chleb gryczano-orkiszowy jest bardzo łatwy do przygotowania, wystarczy(...)glutenowych, a co za tym idzie osłabienie ciasta chlebowego. Czynność powtórzcie raz jeszcze. Jeśli nie macie czasu na składanie ciasta, to też nic nie szkodzi, można pominąć ten etap, chleb uda się i bez tego, ale warto to zrobić, aby chleb był smaczniejszy. Życzę smacznego!   Print Chleb gryczano-orkiszowy .wprm-recipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { fill

Czas przygotowania: 60 minut Czas przyrządzania: 30 minut Ilość porcji: 1 bochenek Drukuj Najprostszy chleb pełnoziarnisty By Piotr 17 lutego 2015 Upiecz swój własny chleb na mące pełnoziarnistej. Przepis na najprostszy chleb pełnoziarnisty, który przygotujesz w mig! Składniki: mleko - 1/4 szklanki (ciepłego) drożdże świeże - 25g cukier - 1 łyżeczka sól - 1,5 łyżeczki mąka pełnoziarnista - 500g woda - 1 szklanka (niepełna) ziarna(...)słonecznika - 2 łyżki pestki dyni - 2 łyżki Wykonanie: Wypiek chleba zaczynamy od przygotowania zaczynu. Do miski z letnim mlekiem dodajemy pokruszone drożdże, cukier i łyżkę mąki. Całość dokładnie mieszamy. Odstawiamy w ciepłe miejsce na około 10 minut. Używając drożdży instant nie jest konieczne przygotowywanie zaczynu, można dodać je bezpośrednio do reszty składników. Do większej miski dodajemy mąkę, ziarna słonecznika

Zdrowy chleb z nasionami i goji jagodami jest to chleb wolny od glutenu, nie zawierający mlecznych produktów i rafinowanego cukru. Zdrowo…Co właściwie należy rozumieć przez słowo zdrowo ? Często się nad tym zastanawiam. Zdrowie jest to bardzo indywidualne pojęcie. Dla jednego człowieka zdrowy chleb z nasionami i goji może być idealnym wyborem na poprawę samopoczucia. Osoby, które są uczulone(...)które należą do roślin psiankowatych. Okey, jeśli więc zrezygnujemy z goji i dodamy inne suszone jagody np. morwę lub jagody, zamiast białka użyjemy chia jajka to będzie całkiem zdrowy chleb? No jeszcze trzeba by było pomyśleć o miodzie, z którego muszą zrezygnować osoby cierpiący na alergie pokarmowe, wrażliwe na jady owadów jak i cukrzycy. Kromka zdrowego chleba mogłaby mieć

Czas przygotowania: 60 minut Czas gotowania : 30 minut Ilość porcji: 1 bochenek Drukuj Najprostszy chleb pełnoziarnisty By Piotr 17 lutego 2015 Upiecz swój własny chleb na mące pełnoziarnistej. Przepis na najprostszy chleb pełnoziarnisty, który przygotujesz w mig! Składniki: mleko - 1/4 szklanki (ciepłego) drożdże świeże - 25g cukier - 1 łyżeczka sól - 1,5 łyżeczki mąka pełnoziarnista - 500g woda - 1 szklanka (niepełna) ziarna(...)słonecznika - 2 łyżki pestki dyni - 2 łyżki Wykonanie: Wypiek chleba zaczynamy od przygotowania zaczynu. Do miski z letnim mlekiem dodajemy pokruszone drożdże, cukier i łyżkę mąki. Całość dokładnie mieszamy. Odstawiamy w ciepłe miejsce na około 10 minut. Używając drożdży instant nie jest konieczne przygotowywanie zaczynu, można dodać je bezpośrednio do reszty składników. Do większej miski dodajemy mąkę, ziarna słonecznika

CHLEB NA ZAKWASIE ZE ŚLIWKAMI I OTRĘBAMI PRZEPYSZNY PRZEPIS NA CHLEB Chleby na zakwasie, jak dobrze wiecie uwielbiam ;-). Ten dzisiejszy jest fenomenalny, idealnie cienka, wypieczona skórka, miąższ o nierównomiernej strukturze, z dużymi dziurami. Z dużą ilością śliwek i otrębów orkiszowych. Z dodatkiem prawdziwego spadziowego miodu. W tym bochenku chleba rozkochaliśmy się. Przepyszny chleb. Przepis na chleb podaje poniżej. PRZEPIS(...)CHLEB NA ZAKWASIE (modyfikacja przepisu chleba z Vermont) ZACZYN NA CHLEB: - 100 g mąki pszennej typ- chlebowa - 45 g mąki orkiszowej typ 630 - 170 g wody - 2 łyżki zakwasu żytniego dokarmionego 10-12 godzin wcześniej W/w składniki wymieszaj w misce, przykryj folią i odstaw na 12 godzin (najlepiej na noc) CIASTO NA CHLEB: - 120 g mąki żytniej

czyli " nie z każdej mąki bedzie chleb" Najciekawsze w pieczeniu chleba jest to, że można potraktować to całkiem serio, albo z przymróżeniem oka, licząc na fajne doświadczenie a niekiedy chęć sprawdzenia się. Przeczytałam kiedyś w książce, że "robienie wina i sera jest trudne - chleb to co innego" W każdym z tych przypadków zachodzi proces fermentacji. Zrobienie dobrego wina, lub sera(...)miarę Bordeaux czy Cheddara z Montgomery, graniczy z cudem, jednak wypiekanie znakomitego chleba wymaga  jedynie znajomości podstaw i doświadczenia. O rodzjach mąki, czy technice ugniatania chleba, można by napisać długi post - za długi jak na moje możliwości czasowe, i waszą cierpliwość.  Postaram się zawrzeć najważniejsze fakty, które powinien znać każdy zjadacz/ wypiekacz chleba. Mąka  Rodzajów jest mnóstwo

dłuższego czasu chodził za mną chleb, który chciałam upiec w swoim garnku żeliwnym Staub . Byłam bardzo ciekawa jak taki chleb smakuje i czy jest trudny w przygotowaniu. Sprawdziłam. Nie dość, że bezproblemowy w pieczeniu, to ten smak..... mmmmm, brak słów. Kiedy tylko wystygł, dziecko oczywiście zgarnęło piętkę i jemu brakło słów. Taki był pyszny! A jedliśmy go z kremowym domowym(...)dnia przygotowałam. Kawałek zostało nam na drugi dzień i jeśli chodzi o świeżość, to następnego dnia jest równie smaczny i mięciutki. Tu po przepis wpadłam do Pawła z bloga Chleby Info , bo sobie przypomniałam, że kiedyś u niego widziałam fajny chleb. Aaa i zapomniałabym, jeśli nie masz i nie chcesz mieć garnka żeliwnego ten chleb wychodzi również w dużym naczyniu

który upiekłem trzy tygodnie temu. W kwietniu, dostałem propozycję od Ani z bloga Kuchennymi drzwiami , aby wybrać przepis na majowy wypiek do Piekarni Amber . Padło na Tartine Country Bread - chleb wiejski z piekarni Tartine. Przepis na ten chleb stworzył Chad Robertson, pasjonat pieczenia chleba i właściciel piekarni Tartine Bakery w San Francisco.  Tartine widziałem już dość często(...)różnych blogach, szukając pomysłów na jakiś nowy chleb. Podchodziłem jednak do niego jak pies do jeża. Luźne ciasto, składanie w misce, pieczenie w garnku żeliwnym - to wszystko mnie, piekącego dotychczas dosyć proste chleby (zazwyczaj w formie), trochę odstraszało. Niepotrzebnie! Okazuje się, że nie taki diabeł straszny, jak go malują :)  Pierwsze trzy chleby, które upiekłem

Dzisiaj mamy dla Was coś zupełnie nowego. Tak, wiemy, wiemy, zwykły prosty pszenny chleb jakby nowością na naszym blogu nie jest. Ale ten chleb ma taką skórkę, jakiej jeszcze nie robiliśmy. Jest bardzo chrupiąca, ale jednocześnie wcale nie twarda, coś jak na chlebie baltonowskim. Od teraz ten patent będziemy zdecydowanie wcześniej stosować. W ciągu kilku chwil robi się specjalną pomadę(...)którą smaruje się chleb tuż przed pieczeniem. I to właśnie ta pomada daje taki efekt. A podpatrzyliśmy ją u Joanny na blogu Grunt to przepis .       Na chleb (2 bochenki): 700 g mąki pszennej chlebowej (typ 750) 300 ml wody 130 ml mleka 2 łyżeczki soli 2 łyżeczki cukru 2 łyżeczki drożdży instant (albo około 20 g świeżych

Ostatnimi czasy z braku czasu byłam zmuszona po raz pierwszy od kilku lat kupić chleb. Poszłam do piekarni, którą kiedyś uważaliśmy za najlepszą. Wybrałam najciemniejszy chleb i z tym łupem ucieszona wróciłam do domu. Przekroiłam chleb, żeby zrobić kanapkę i zamiast konkretnego ciemnego chleba moim oczom ukazał się chleb … jasny, zaciągnięty jakąś mąką pełnoziarnistą. Ciemna była jedynie skórka(...)muszę mówić, jak zła byłam… Wrrrr. Dwie kromki chleba domowego i człowiek jest najedzony. Tego chleba sklepowego mogłam zjeść zdecydowanie więcej niż 2 kromki i dużej różnicy nie poczułam. Po zjedzeniu 2 kanapek jak zwykle, byłam głodna już po 1-2h. Chciałam pójść na skróty i wyszło jak zawsze… z pokorą wzięłam się zaraz za upieczenie własnego

Szukając ciekawych przepisów na paleo chleby trafiłem na chleb bananowy z migdałami. Niewiele się zastanawiając upiekłem go – wyszedł bardzo smaczny i dość słodki pomimo tylko jednej łyżki miodu w przepisie . To chleb bezglutenowy i bez nabiału (jajka to nie nabiał). Nie jest to typowy chleb, bo przypomina bardziej ciasto, ale można go jeść z masłem. Zawierając dużo węglowodanów, tłuszczu(...)białka, ten chleb zapewni poczucie sytości na długo i może stanowić pożywne śniadanie dla dzieci w domu albo drugie śniadanie do szkoły. Chleb paleo bananowy z migdałami – bezglutenowy i bez nabiału – przepis: banany – 3 dojrzałe olej kokosowy – 3 łyżki miód – łyżka ekstrakt waniliowy – łyżka jajka – 4 duże lub 5 małych mąka migdałowa

Witam serdecznie Podzielę się przepisem na prosty domowy chleb pszenny na zakwasie . Będziemy potrzebować : z podanych proporcji wyjdzie chleb o wadze około 800 g 500 g mąki pszennej ( użyłam poznańskiej ) 260 ml letniej wody 250 g aktywnego dokarmionego zakwasu pszennego 15 g cukru 10 g soli mąka do podsypania blatu użyłam foremki o wymiarach(...)naczynie z wodą do wstawienia do piekarnika Link do filmu z przepisem : Chleb pszenny  https://www.youtube.com/watch?v=yVjJD8Hbac8 Przygotowanie : Ciasto na chleb można przygotować robotem lub ręcznie , ja przygotuję ręcznie ale jeżeli używamy robota to kolejność przygotowania jest taka sam . Do miski daję zakwas , wlewam letnią wodę i mieszam tak długo aż zakwas rozpuści się w wodzie Do rozpuszczonego zakwasu

inne chleby bananowe, ten jest dość słodki . Chleb paleo bananowy (z ziarnami kakao) niezbyt nadaje się na klasyczne kanapki z warzywami lub wędliną, ale za to jest idealny na szybkie śniadanie , jedzenie poza domem, a przede wszystkim jako śniadanie albo przekąska dla dzieci, których nie trzeba specjalnie namawiać do zjedzenia tego bardzo smacznego, bezglutenowego i dość zdrowego chleba. Słodycz bananów(...)miodu kontrastuje z goryczką ziaren kakaowca tworząc razem pyszną kompozycję o ciekawym smaku, która chyba każdemu przypadnie do gustu. Chleb paleo bananowy (z ziarnami kakao) – przepis : jajka – 4 banany – 2 większe lub 3 mniejsze (przejrzałe albo bardzo dojrzałe) miód – 3 łyżki mąka kokosowa – 1/2 szklanki mąka migdałowa – 1/2 szklanki ( przepis ) olej kokosowy albo masło (klarowane) – 1/2 szklanki łamane ziarna kakao

postępowania z nim są wynikiem moich kilkuletnich doświadczeń. Przez jakiś czas bazowałam głównie na zakwasie żytnim, a ponieważ lubię eksperymentować po jakimś czasie stworzyłam również zakwas orkiszowy. Kiedyś piekłam chleby raz na na jednym, raz na drugim, z czasem zaczęłam dodawać jeden i drugi po połowie, i choć niekiedy jeszcze wracam do przygotowywania chlebów na jednym zakwasie, to jest(...)krótkotrwałe, bowiem najbardziej smakują nam chleby przygotowywane na obydwu zakwasach równocześnie. Każdy ma w sobie to coś, co czyni chleb niepowtarzalnym w smaku. Taki zakwas to dosłownie cud natury, to tylko mąka i woda a potrafią zdziałać  prawdziwe cuda. Obserwowanie pracującego zakwasu jest niesamowitym przeżyciem. Zbijam go a on pracuje nadal... Aż buzuje... Polecam wszystkim, szczególnie tym, którzy chcieliby

skrzynce znajduję krótki list. Właściwie prośbę.  To nie pierwsza. I mam nadzieję, nie ostatnia.  M. chce upiec chleb.  Znalazła mnie na mapie.  Takiej niezwykłej, chlebowej. Znacie? I prosi o początek. O to, co najważniejsze.  Oczywiście, że dostanie.  Oby dobrze o niego dbała. Dokarmiała i ogrzewała. Zakwas potrzebuje miłości. I miłość daje w zamian. Chlebową(...)nieustannie odkrywa go na nowo pod chrupiącą skórką.  Za parę dni, dobrze dokarmiony trafi w ręce M.  Ciekawa jestem, co z niego wyrośnie? Jaki będzie jej pierwszy chleb? Może mi opowie?  Tak, jak ja chcę Wam dziś opowiedzieć o moim pierwszym chlebie z Tartine Bakery . Słynnym i niezwykłym, wymagającym czasu, cierpliwości i oczywiście zakwasu, ale pszennego

kilka ulubionych przepisów na chleb. Najczęściej czy sobie czy znajomym piekę te z formy ale równie często sięgam po żeliwny gar. na pieczenie w nim są dwa sposoby. Chleb może wyrastać w garnku wyłożonym papierem i pieczemy go w nagrzewającym się piekarniku lub też wyrośnięty chleb przerzucamy do bardzo rozgrzanego garnka, wówczas istotne jest jak mocno umączymy ciasto

jesienią znów wraca i nie daje o sobie zapomnieć do późnej wiosny. Mniam! Kiedy chce mi się piec, jemy przyzwoite śniadanie, czyli kanapki. Jakiś czas temu postanowiłam poeksperymentować z chlebem z ziemniakami. Znalazłam w sieci całe mnóstwo przepisów, czyli starym zwyczaje poszłam do kuchni i wrzuciłam do miksera to, co według mojej kobiecej logiki, powinno do siebie pasować. Wyszedł naprawdę(...)pyszny chleb, więc czym prędzej dzielę się przepisem. Nie ma chrupiącej skórki, za to miąższ jest wspaniały - miękki, ale gęsty - nie wiem, jak to inaczej określić. Nie jest zbity, po prostu smakuje jak porządny chleb, a nie żadne tam napompowane bułki. Jeśli zostanie Wam trochę ziemniaków z obiadu, polecam bardzo. Chleb z ziemniakami, rozmarynem i pietruszką Składniki: (na 1 spory

chleb zrobiłam już jakiś czas temu. Siedziałam sobie z C. na kanapie, on grał, ja skakałam po kanałach. Ot, taki leniwy, piątkowy wieczór, gdy po całym tygodniu pracy człowiek nie ma siły ani ochoty na nic bardziej wyszukanego. W pewnym momencie trafiłam na nowy program Lorraine Pascale, którą bardzo lubię. Pyszności, które wyciąga z piekarnika zawsze działają intensywnie na moją(...)kulinarną wyobraźnię, po cichu marzę sobie o jej książce o wypiekach (urodziny już za dwa miesiące, więc kto wie). Tym razem piekła chleb - szybki, prosty, a wyglądający niesamowicie efektownie. Szybki rzut oka na listę składników - wszystko jest. Czym prędzej więc udałam się do kuchni, żeby przygotować sobie to cudo. Oczywiście, nie pomyślałam o zapisaniu proporcji w trakcie programu, troszkę więc

Otrzymałem zlecenie na chleb z ostropestem. Bo to dobre na wątrobę. Dobrze się złożyło, bo zbliżał się World Bread Day , i trzeba było upiec coś specjalnego. Ale najpierw trochę teorii: Ostropest plamisty (Silybum marianum) znany i używany był już w starożytnym Rzymie i Grecji, a dziś jest jednym z najlepiej przebadanych ziół stosowanych na codzień. Uważa się go za jeden(...)Chro­ni przed miaż­dży­cą i co za tym idzie uda­ra­mi i cho­ro­bą wień­co­wą. Czy po takiej rekomendacji można nie zrobić chleba z ostropestem? No to do roboty! P.S. Chleb ostropestowy jest delikatnym pszenno-żytnim chlebem z foremki o wymiarach 19x10x7 cm. Ostropest dodałem w takiej ilosci, aby nie dominował smakiem, ale nadawał

Chleb absolutnie mi się nie udał, nie wyrósł :( Myślę, że powodem był mało aktywny zakwas... Chciałam jednak odpowiedzieć na zaproszenie Amber do Listopadowej Piekarni i przystąpiłam z innymi blogerkami do pieczenia. Pomimo, że wypiek niezbyt udany, to sesja była :) Jest dowód, że zapał był, ale wykonanie nie najlepszej jakości. Składniki na zaczyn : 50 g zakwasu 130 g mąki żytniej(...)momencie wiedziałam, ze chlebek się nie uda, bo zaczyn prawie wcale się nie podniósł :( 100 g otrąb 2 łyżki kminku 200 g wody Wieczorem dzień przed pieczeniem chleba,  zalać otręby wrzącą wodą, dodać lekko zmiażdżony kminek. ( nie dodałam ) cały zaczyn zaparzone wcześniej otręby 350 g mąki żytniej razowej 150 g mąki żytniej 300 g wody 2 łyżki melasy - dałam

kiedy mam aktywny zakwas i prawdziwą biblię chleba - książkę Jeffreya Hamelmana, moja przygoda z domowym pieczeniem nabiera rumieńców. Domowy chleb wymaga cierpliwości i czasu, ale odwdzięczy się wspaniałym smakiem i aromatem. Z podanych składników wychodzą dwa bochenki. Ponieważ mam tylko jeden koszyk do wyrastania, jeden bochen wyrastał w koszyku, drugi na blacie. Ten z koszyka jest bardziej foremny, szykuję się(...)nadal nie posiadam odpowiedniego sprzętu (wciąż zbieram na Kitchen Aid :), swoje ciasto wyrabiałam ręcznie. Mój piekarnika nie posiada funkcji pieczenia z parą, ale poradziłam sobie spryskując wodą boki piekarnika. Chleb pszenny na zakwasie z Vermont przepis z książki Jeffreya Hamelmana "Chleb" Zaczyn 140 g mąki chlebowej pszennej 170 g wody 2 łyżki aktywnego zakwasu (u mnie żytni, dokarmiony

Chleb o wyrazistym smaku sera, kolejny godny polecenia przepis z książki Jeffreya Hamelmana. Ta książka wydaje się być niekończąca kopalnią wspaniałych przepisów. Mój zakwas ma się całkiem dobrze, dbam o niego i regularnie go dokarmiam, możecie więc spodziewać się następnych chlebowych wpisów :) Chleb piekłam na kamieniu do pieczenia  BAKERO . Ponieważ mój piekarnik nie posiada funkcji pieczenia(...)parą, przed włożeniem chleba boki piekarnika spryskałam wodą. W odróżnieniu od oryginału, cały dodany ser starłam na tarce (w przepisie połowa sera pokrojona jest w kostkę). Chleb serowy na zakwasie  Zaczyn: 160 g mąki chlebowej 100 g wody 30 g aktywnego zakwasu (u mnie żytni, dokarmiony ok 12 g wcześniej) Ciasto właściwe 740 g mąki chlebowej 450 g wody

Pomysł na chleb z dodatkiem ziół prowansalskich podpatrzyłam tutaj .Pyszny chlebek ..polecam.. Chlebek dodaję do akcji- A ty w jaki dzień świętuJESZ?  .Mój dzień urodzin przypada na Święto Chleba..Możecie  tutaj  sprawdzić w  jaki Światowy Dzień Jedzenia przypadają Wasze urodziny. 400 g mąki pszennej chlebowej typ 650 220 ml wody 2 łyżki oliwy z oliwek(...)suszonych drożdży instant 2 łyżki ziół prowansalskich Prymat W formie automatu umieścić składniki według kolejności: woda, oliwa, sól, cukier, przesiana mąka, suszone drożdże. Nastawić 2 program pieczenia, wybrać wagę chleba 700 g i średni kolor zarumienienia. W momencie w którym automat wyda dźwięk świadczący o tym, że to moment na dodanie pozostałych składników, dosypać zioła prowansalskie. Gdy chleb będzie upieczony

Jakiś czas temu zaczęłam swoją przygodę z chlebami na zakwasie :) Piekę różne chleby coraz częściej, już prawie regularnie. Myślę, że warto podjąć ten wysiłek, żeby mieć w domu prawdziwy chleb :) To czysta poezja smaku... a pachnie przy tym obłędnie i jest dłuuuugo świeżutki. Dwa dni temu był obchodzony Światowy Dzień Chleba , więc to świetna okazja, by się Wam pochwalić takim(...)pszennej typ 650 300 g wody 1 płaska łyżeczka soli 150 g aktywnego zakwasu 8 g świeżych drożdży lub 3 g drożdży instant Dodatkowo: olej rzepakowy, mąka do posypania chleba Wszystkie składniki na ciasto chlebowe wymieszać i wyrobić, najlepiej mikserem z hakiem lub ręcznie. Ciasto będzie dość klejące, ale nie dosypujemy więcej mąki, tylko przykrywamy je bawełnianym ręcznikiem i odstawiamy