chleb z mąki pełnoziarnistej - 627 przepisów (strona:5/42)

zakwasie jest bardzo wilgotny i długo pozostaje świeży. Jak dla mnie chleby na zakwasie nie starzeją się nigdy, one każdego dnia smakują tylko inaczej. W moim odczuciu są coraz smaczniejsze. Ale to oczywiście rzecz gustu. Piekę w dwóch silikonowych formach o wym. 24x8cm Składniki: - 300g mąki żytniej pełnoziarnistej typ2000 - 300g mąki żytniej jasnej chlebowej typ720 - 300g mąki orkiszowej pełnoziarnistej typ2000(...)delikatnie olejem kokosowym (formy metalowe trzeba posmarować tłuszczem i wysypać dokładnie otrębami lub mąką (nadmiar strzepujemy). Masę dokładnie ubijam łyżką maczaną w wodzie (dokładnie miejsce przy miejscu, by usunąć powietrze), wyrównuję. Posypuję ziarnami i skrapiam pędzlem maczanym w wodzie (to gwarantuje dokładne przyklejenie ziaren do chleba). Formy odstawiam do wyrastania (ja swoje wynoszę do kotłowni, tam sobie spokojnie rosną...) przykryte

mąki pszennej pełnoziarnistej 15 g świeżych drożdży 450 g ciepłej wody 1-2 łyżeczki golden syropu (u mnie syrop klonowy) 1 łyżka soli 40 g płatków owsianych (dałam 2x więcej)     Przygotowanie:   Płatki owsiane podprażyć na suchej patelni do zarumienienia, ostudzić.   Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie, dodać zakwas, obydwa rodzaje mąk i golden syrop. Zmiksować mikserem(...)zagnieść rękami podsypując mąką, by się nie kleiło. Podzielić na dwie równe części, z których uformować dwa okrągłe bochenki. Chlebki przełożyć na płaską blachę z wyposażenia piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia. Odstawić na 1-2 godziny do napuszenia.   Piekarnik rozgrzać do 250 st.C. Teraz można chlebki dowolnie naciąć ostrym nożem lub żyletką (opcjonalnie). Blaszkę z chlebami wstawić do piekarnika

Dawno już chleba nie piekłam... W ten weekend, zaczynając od dzisiaj, będę zajęta pieczeniem ciast - w niedzielę idziemy na pierwsze urodziny, co wymaga przygotowania tortu dla

formy).Składniki: - 250g mąki orkiszowej pełnoziarnistej typ2000- 250g mąki żytniej pełnoziarnistej typ2000- 150g zakwasu żytniego- 150g zakwasu orkiszowego (można zastąpić żytnim)- 30g soli (u mnie himalajska, zwykłej mniej)- 500g ziaren słonecznika- 150g ziaren dyni- 100g ziaren siemienia lnianego- ok.700ml wody źródlanej (lub filtrowanej)Dodatkowo:Ziarna do posypania chlebów:-pestki dyni, siemię lniane, słonecznik i czarnuszka (nie trzeba)Do misy

większych trudności. Najwięcej wrażeń dostarcza próba uniknięcia oparzeń czy to przez garnek czy drzwiczki piekarnika. :) Chleb z garnka żeliwnego PRZEPIS /źródło: link/  Temperatura pieczenia: 240-250oCCzas pieczenia: 45 min. Składniki /1 bochenek/ 300 g mąki pszennej chlebowej, typ 750 100 g mąki pełnoziarnistej 345 g wody 1/4 łyżeczki suchych drożdży 1 1/4 łyżeczki soli oliwa z oliwek(...)dzień (rano) Blat należy oprószyć mąką (użyłam otrębów owsianych). Ciasto wyłożyć na blat, rozciągnąć nieco, brzegi zagniatać do środka. Uformować bochenek i położyć łączeniem do dołu na ściereczce oprószonej mąką lub otrębami. Odstawić do wyrośnięcia, do podwojenia objętości (1-2h). Na 30 minut przed końcem wyrastania ciasta na chleb, nastawić piekarnik na temperaturę 240-250oC i umieścić

różne składniki odżywcze i minerały. Postanowiłam wykorzystać ją w chlebie. Ci, który mogli go spróbować, określili go jako najlepszy swojak na świecie. Składniki 500 g mąki pełnoziarnistej + 1 łyżka do posypania chleba przed pieczeniem ½ dyni hokkaido 250 ml wody 8 g suchych drożdży 2 łyżki tymianku 1 łyżka ziół prowansalskich 1 łyżka czarnuszki 1 łyżeczka oregano 1 łyżeczka soli(...)osolonej wody i gotujemy do miękkości ok. 20 minut. Odcedzamy na sicie i odstawiamy do ostygnięcia. Następnie blendujemy dolewając stopniowo wodę. Powinno powstać puree dyniowe. Do dużej miski wsypujemy mąkę, dodajemy wszystkie przyprawy i drożdże, mieszamy. Dodajemy puree dyniowe i wyrabiamy ciasto, które powinno być elastyczne i łatwo odchodzić od dłoni. Jeżeli jest za rzadkie dodajemy więcej mąki, jeżeli

Ilość drożdży w przepisie jest bardzo duża. Ja zmniejszyłam ją do 60g i chleb też wyrósł. Autorka podaje przepis na 1 foremkę 30cm. Mi wyszła 1 x 30cm i 1 x 20cm. Składniki 80g świeżych drożdży (50g- 60g wg mnie wystarczy) 500g drobnej mąki okrkiszowej pełnoziarnistej (typ 2000) 200g mąki pszennej (typ 550) 1 łyżka cukru 750 ml maślanki(...)posypania Drożdże pokruszyć do miski, zasypać cukrem. Dodać 125 ml (1/2 szklanki) maślanki i wymieszać do rozpuszczenia drożdży. Zaczyn odstawić na 15 minut. Do misy miksera wsypać obie mąki, otręby, sól i przyprawy. Wszystko razem wymieszać. Dodać zaczyn i maślankę. Wyrabiać hakiem do zagniatania ciasta przez 7 minut. Potem mocno zagnieść rękoma. Ciasto będzie klejące. Odłożyć do miski, przykryć ściereczką

żytni z makiem robiony na drożdżach, to pyszny i szybki chlebek . Idealne rozwiązanie dla tych, którzy nie mają zakwasu. Do wypieku tego chleba używałam mąki Gdańskie młyny (nie jest to reklama ;p), ale można również użyć mąki pełnoziarnistej Lubella. Składniki na 2 średnie keksówki : użyłam 30cm x 10cm i 24 […] The post Chleb pszenno – żytni z makiem

orzechów i jednocześnie mają wspaniały, intensywny smak, idealnie zatem sprawdzają się jako dodatek do wypieków. Użyłam mąki orkiszowej typu 700, ale równie dobrze nada się każda inna mąka, także ta pełnoziarnista, wówczas chleb może mieć nieco cięższą fakturę. Dla ułatwienia użyłam drożdży instant. Oczywiście możesz użyć tych świeżych, sięgnij wówczas po ½ kostki (50g), przygotuj rozczyn w ciepłym mleku sojowym, pozostaw(...)chlebek stanie się jeszcze bardziej delikatny.  Wspaniały i zdrowy wypiek w pyszny sposób łączący ze sobą pożywność orkiszu, witaminy marchewki i zdrowe tłuszcze orzechów włoskich. Składniki: 3 szklanki mąki orkiszowej typ 700 szczypta soli 1 opakowanie (7g) drożdży instant 2/3 szklanki posiekanych orzechów włoskich 2 łyżki oleju kokosowego 3 średnie (250 g) marchewki 1 łyżka soku z cytryny

PEŁNOZIARNISTY CHLEB ORKISZOWY NA MLEKU Dzisiaj przedstawiam przepis na chleb domowy wypiekany z mąki orkiszowej z dodatkiem mleka. Chlebek ten jest bardzo miękki w środku, puszysty o chrupiącej skórce. Bardzo długo zachowuje swoją świeżość, a to dzięki dodatkowi jakim jest mleko. Pięknie pachnie - już w trakcie wypiekania po domu roznosi się wspaniały aromat domowego pieczywa. Polecam przepis na ten domowy(...)mają już pokarmu do dalszego rozwoju) - uważamy, aby nie przeoczyć tego momentu. ciasto właściwe: 125g  pełnoziarnistej mąki orkiszowej 125g ciepłego mleka 125 g mąki pszennej 1-1,5 łyżeczki soli 35 - 40 g oleju 50 g ziaren sezamu + ziarna do posypania chleba        Wszystkie składniki na ciasto właściwe dodajemy do żywego zaczynu - mieszamy. Całość wyrabiamy mikserem

zakwas zawsze wychodzi, zawsze super pracuje. Zapach pieczonego na nim pieczywa jest po prostu nieziemski, cuuudowny. Ten aromat uzależnia. :-)I etap, otrzymanie tzw.bazy:- ok.45g (1 bardzo kopiasta łyżka) mąki żytniej pełnoziarnistej typ2000- ok.75g (ml) wodyDzień pierwszy:Do kamiennego garnka wsypuję mąkę, dodaję wodę i dokładnie mieszam. Masa ma być dość gęsta. Przykrywam garnek i odstawiam w temp.pokojowej (u mnie(...)dniowym odżywianiu mam znów gotowy zapas zakwasu, który czwartego dnia rozlewam do słoików i szczelnie zamknięty przechowuję w lodówce lub dodaję do pieczenia chleba.Uwagi:- do przygotowania zakwasu używam zawsze mąki pełnoziarnistej- naczynie, w którym odżywiamy nasz zakwas musi być dość duże, mój zakwas zawsze drugiego i trzeciego dnia (tak po ok.2-3h)znacznie przyrasta, wręcz ucieka z naczynia. Później opada

odłożony z masy chlebowej nieco dłużej bo do 24 dni.  Przepis na chrupiący, domowy chleb na zakwasie <klik> Składniki ( 2 chleby): 3/4 szklanki mąki żytniej pełnoziarnistej  (3 * 1/4 szklanki) 3/4 szklanki przegotowanej i przestudzonej, ale nie zimnej , wody  (3 * 1/4 szklanki ) Potrzebny: duży słój lub garnek(...)mąki. Dokładnie wymieszać, przykryć i odstawić na następne 24 h,  w między czasie 2-3 razy zamieszać  (zakwas powinien rosnąć) DZIEŃ 3: wymieszać i po raz ostatni dodać 1/4 szklanki wody i 1/4 szklanki mąki. Dobrze wymieszać i odstawić. Po 3-4 godzinach zakwas jest gotowy do pieczenia chleba. Produkt

wypieku chleba pełnoziarnistego. GLUTEN: mieszanka białek występujących w ziarnach niektórych zbóż. Nadaje ciastom porowatą strukturę. Niektóre osoby są uczulone na gluten. Rozróżniamy kilka rodzajów mąk, które nie zawierają glutenu, m. in. - z pestek słonecznika - kokosowa - sezamowa - z ciecierzycy - arachidowa - z pestek dyni   Mąka ryżowa, źródło: chinskieprzepisy.pl Oprócz tego rozróżniamy także inne rodzaje mąk: - mąka(...)ziemniaczana: zagęszcza potrawę lub sprawia, że ciasto ma zbitą konsystencję. - mąka pszenna: zapewnia elastyczność i wilgotność ciasta. - mąka kukurydziana: ma żółty kolor. Nadaje się do zagęszczania zup i sosów. Idealna na pieczywo bezglutenowe i na ciasta. - mąka żytnia: ma więcej wartości odżywczych niż mąka pszenna. Dobra do wypieku chleba. mąka pszenna, źródło: niam.pl - mąka sojowa: dobra do wyrobu mleka

Witam serdecznie Propozycja na bardzo prosty w przygotowaniu i smaczny chleb pełnoziarnisty na drożdżach z płatkami owsianymi. Można do niego użyć innej mąki niż pszennej pełno ziarnistej której ja użyłam w przepisie, chlebek wyjdzie tak samo smaczny. Do przygotowania chleba będziemy potrzebować: Użyłam foremki o wymiarach spodu  24 cm x 9 cm i wysokości 8 cm 500 g mąki(...)drożdży świeżych 1 1/2 łyżeczki soli (około 12 g) 1 łyżeczka cukru Link do filmu z przygotowania : Chleb pełnoziarnisty z płatkami owsianymi Przygotowanie : Najpierw przygotuję rozczyn: Do miski rozkruszam drożdże , dodaję cukier ( przyśpieszy fermentację ) około 50 ml letniego mleka, jedną dużą łyżkę mąki. Wszystko razem mieszam, miskę nakrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na około 15 minut

pisałam spodobało mi się pieczenie przy użyciu drożdży, więc dzisiaj postanowiłam zrobić chleb. Wierzch posypałam mielonym siemieniem lnianym, a tak sobie a do wypieku użyłam mąki pełnoziarnistej. Proste i dobre, trochę płaski ten chleb, ale to dlatego, że nie miałam węższej i dłuższej foremki, a co tam, płaskie chlebki też dobre! Składniki 1 szklanka wody 3 - 4 szklanek mąki Rozczyn