kiełbasa - 10142 przepisów (strona:78/677)

Słoikówka 157

Kontynuując testowanie mieszanek przyprawowych oferowanych przez Dobrą Kiełbasę  proponujemy słoikówkę. Czyli po prostu odpowiednio spreparowane mięso zamknięte w słoiku. Można je stosować np. do smarowania chleba. Przypomnę - dla niewtajemniczonych - że od niedawna testujemy mieszanki przypraw oferowane przez portal Dobra Kiełbasa. Osobiście nie jestem fanem gotowych mieszanek, ale te możemy polecić z czystym sumieniem, są rewelacyjne. Sprawdziliśmy już kilka(...)warte spróbowania. Jeśli lubicie domowe mięsne wyroby to oferta Dobrej Kiełbasy jest właśnie dla was. Zresztą nie tylko przyprawy tam mają, można się również zaopatrzyć we wszystko co potrzeba żeby zacząć przygodę z domowym wyrobem mięs, wędlin, itp. Chcemy pokazać wam na jak wiele sposobów można te mieszanki wykorzystać, ile smaków można z nich wydobyć. Dlatego też przygotowaliśmy kilkanaście przepisów

Marder&Marder Manufacture
Pasztet do słoików z szynką 161

teraz, gdy spróbowałem ten pasztet to przypomniał mi się Osielec, kamieniołomy, na które mogłem patrzeć godzinami i ten dawno już zapomniany smak... A wszystko to za sprawą Dobrej Kiełbasy . Bo to właśnie we współpracy z Dobrą Kiełbasą od jakiegoś już czasu przygotowujemy różne słoikowe smarowidła. My robimy, a Dobra Kiełbasa wspomaga nas mieszankami przypraw. Zapoznać z nimi możecie się TUTAJ(...)tłustego boczku 50 g wątróbki drobiowej 50 g kaszy manny 300 ml wody 1 cebula 1-2 liście laurowe ziele angielskie 18 g mieszanki przypraw "Smarowidło domowe" od Dobrej Kiełbasy Szynkę i boczek pokroić na kawałki i ugotować z dodatkiem ziela angielskiego, liści laurowych i pokrojonej cebuli. Ugotowane mięso wyjmujemy, a z wody wyrzucamy resztę, już nie będzie potrzebna. Czyli

Marder&Marder Manufacture
Pieczona biała kiełbasa 144

Pieczona biała kiełbasa to danie proste i szybkie w przygotowaniu,  w zasadzie robi się samo. Jeśli wykorzystasz kiełbasę robioną samodzielnie  w domu i ulubione zioła będzie to naprawdę wyjątkowe danie. Składniki: biała surowa nieparzona kiełbasa cebula (tyle żeby przykryć kiełbasę) czosnek (2-3 ząbki) czubrica mielona słodka papryka sól pieprz oliwa ewentualnie ulubione przyprawy Przygotowanie: 1) Kiełbasę

Mama Gotuje
Biała Kiełbasa Pieczona z Kiszoną Kapustą 163

Biała kiełbasa z kiszoną kapustą pieczona przez mojego męża według jego przepisu. Proste danie, które nie wymaga wiele czasu. Najlepiej smakuje ona jeśli mamy prawdziwą kiszoną kapustę (nie kwaszoną, którą można kupić w każdym sklepie) i kiełbasę zrobioną własnoręcznie lub kupioną bezpośrednio od masarza. Można podawać ją z pieczonymi ziemniakami lub z chlebem. Polecam wszystkim. Składniki: surowa biała kiełbasa(...)kiszonej kapusty 1 duża cebula pieprz czubrica suszone liście kolendry kilka owoców jałowca oliwa Przygotowanie: Cebulę pokroić w pióra. Dno naczynia żaroodpornego wyłożyć kiszoną kapustą. Na kapustę ułożyć kiełbasę. Całość posypać pieprzem, czubricą, liśćmi kolendry. Kiełbasę przykryć cebulą, polać odrobiną oliwy i dodać kilka ziaren jałowca. Całość przykryć folią aluminiową lub naczyniem żaroodpornym. Piec w temperaturze 180 o przez około

Mama Gotuje
Biała kiełbasa z chrzanem i żurawiną 185

Święta już się skończyły, ale na pewno jeszcze dużo jedzenia, z którym nie wiadomo co zrobić, zostało. To moja propozycja na białą kiełbasę w słodkiej marynacie. Składniki: 5 białych kiełbas 2 cebule 100 g suszonej żurawiny lub konfitury z żurawiny 3 łyżeczki chrzanu łyżka miodu łyżka oleju szczypta majeranku Przygotowanie Jeśli mamy suszoną żurawinę, zalewamy ją niewielką ilością wody(...)zakryła owoce) i odstawiamy na kilka godzin. Następnie żurawinę razem z wodą przelewamy do garnuszka i gotujemy na wolnym ogniu, aż woda odparuje. Białą kiełbasę nacinamy, cebulę kroimy w plastry. Składniki wkładamy na natłuszczonego naczynia żaroodpornego. Chrzan, żurawinę, miód, majeranek i olej mieszamy ze sobą i taką mieszankę równomiernie rozprowadzamy na kiełbasie. Kiełbasę pieczmy pod przykryciem ok 20 min, następnie

e-PrzepisyKulinarne
Biała kiełbasa pieczona z szalotką i rozmarynem 137

Dobrą białą kiełbasę coraz trudniej jest dostać, ale jeśli już Wam się to uda, spróbujcie ją upiec, bo smakuje wtedy naprawdę wybornie. Zwłaszcza ta upieczona ze świeżym rozmarynem. Do pieczonej białej kiełbasy dodaję szalotkę - jest delikatniejsza od zwykłej cebuli, oraz czosnek i majeranek wymieszane z oliwą z oliwek i miodem. Składniki: 5 kawałków białej kiełbasy 3 szalotki 2 ząbki czosnku(...)łyżki majeranku 1 łyżka miodu 1/2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu 2 gałązki świeżego rozmarynu oliwa Sposób przygotowania: Kiełbasę opłukać, podzielić na pętka, a każde z nich w kilku miejscach naciąć w poprzek. Do szklanki wlać 8 łyżek oliwy z oliwek, dodać miód, majeranek, sól, pieprz oraz 2 przeciśnięte przez praskę lub drobno posiekane ząbki czosnku

W SMAK
Biała kiełbasa zapiekana w piwie 126

Prosty przepis na pieczoną białą kiełbasę. Tym razem w marynacie z piwa, musztardy i miodu. Składniki: 5 białych kiełbas surowych 2 cebule 300 ml jasnego piwa 2 łyżki musztardy 1 łyżka miodu 2 gwiazdki anyżu majeranek, tymianek, rozmaryn, sól, pieprz, papryka ostra Przygotowanie Piwo, musztardę, miód, anyż i przyprawy mieszamy razem. Kiełbasę układamy w naczyniu żaroodpornym z cebulą pokrojoną(...)plastry. Kiełbasę zalewamy zalewą. Naczynie odstawiamy na kilka godzin do lodówki. Następnie wstawiamy je do piekarnika nagrzanego do 200 C i pieczemy bez przykrycia ok godzinę, aż zalewa wyparuje, a kiełbasa ładnie się zarumieni

e-PrzepisyKulinarne
Biała kiełbasa pieczona na kaszy gryczanej z musem jabłkowo-chrzanowym 143

Biała kiełbasa pieczona na kaszy gryczanej z musem jabłkowo-chrzanowym Na Wielkanoc biała kiełbasa musi pojawić się na stole. Najczęściej podczas śniadania, w żurku lub białym barszczu. Ja proponuję dzisiaj prostą i niezbyt wyszukaną wersję obiadową, ale na pewno smaczną. A smak tego dania jest zależny od jakości białej kiełbasy. Jeżeli kiełbasa będzie prawdziwa, doprawiona majerankiem i świeża, to już(...)łyżkę oleju. Dodać cebulę i tymianek, podsmażyć. Wymieszać z kaszą i jajem. Żaroodporne naczynia posmarować cienką warstwą oleju. Do każdego nałożyć porcję kaszy. Na wierzchu ułożyć ślimaka z białej kiełbasy,posmarować resztą oleju. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 25 minut. Podawać z musem. Mus jabłkowo-chrzanowy 2 jabłka 2-3 łyżki chrzanu Jabłka przekroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne

Pełny talerz
Kiełbasa z indyka na sposób tajski 180

się rozpędziłam z drobiowymi kiełbasami, że co rusz nowa powstaje. Tym razem kiełbasa z indyka z przyprawami jak z Tajlandii. Wyszła świetna, o bardzo wyrazistym smaku. Użyłam tylko mięsa z piersi, nie dodawałam skóry. Na pewno z dodatkiem skóry i z mieszanego mięsa białego i ciemnego, kiełbasa wyjdzie smaczniejsza, więc jeżeli nie liczycie kalorii najlepiej użyć mięsa zgodnie(...)przepisem.  Na podstawie przepisu z  książki "Domowy wyrób kiełbas" Susan Mahnke Peery i Charles G. Reavis. składniki 1000 g mięsa z mieszanego mięsa z indyka ze skórą, bez kości 15 g   soli kuchennej  1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu 1/2 łyżeczki papryki 2 łyżki  stołowe posiekanej świeżej bazylii 2 łyżki  stołowe posiekanej świeżej kolendry

Stare Gary
Potrawka piwna 161

odpowiada chłopskie jadło. Ja akurat bardzo lubię od czasu do czasu zjeść tłustą potrawkę, na którą przepis wygląda jakby do garnka wrzucono wszystko, co akurat się miało pod ręką. Kiełbasa, kapusta, a żeby zagęścić - pieczywo i to niekoniecznie pierwszej świeżości. Całości dodaje charakteru nietypowe połączenie: piwo i śmietana. Można się tym najeść. W zależności od ilości bulionu, albo możemy danie(...)przerobić na zupę, albo na treściwą potrawkę. Składniki: 300ml piwa 1,5l rosołu 250g cienkiej kiełbasy 1 cebula 2 ząbki czosnku 200g kiszonej kapusty pół bagietki paryskiej + 5 kromek ciemnego chleba wiejskiego 200g śmietany 18% 2 łyżki suszonego majeranku pieprz i sól Sposób przygotowania: Rosół doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć płomień, dodać kapustę (wcześniej przepłukaną wodą) i gotować. Pieczywo pokroić

W kuchni wieczorem
Szybkie leczo z fasolką 151

składniki * 50 dag zielonej szerokiej fasolki (nożna zastąpić normalną szparagową) * 3 papryki czerwone * 50 dag cienkiej kiełbasy * 1 cebula * 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego * kostka bulionowa mięsna * sól, pieprz cayenne * 1 płaska łyżka mąki prażonej * olej Sposób wykonania Kiełbasę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju. Pod koniec smażenia dodać kiełbasę pokrojoną w drobną kosteczkę, dodać do kiełbasy i podsmażyć. Paprykę(...)pokroić na drobne paseczki, a fasolkę na 2-2,5 cm kawałki i włożyć do garnka. Do pokrojonych warzyw dodać podsmażoną kiełbasę z cebulką, kostkę bulionową, nieco pieprzu cayenne, soli i ok.3 szklanki wody

Mix smaku
Żurek zabielany 106

składniki * 1 butelka żurku * 35 dag białej kiełbasy * 30 dag chudego boczku gotowanego * 2 i 1/2 litra bulionu (może być z kostki) * 250 ml kwaśnej śmietany 18% * kilka suszonych grzybków * 2 małe listki laurowe * 4 ziarenka ziela angielskiego * sól, pieprz * 2 łyżeczki koperku świeżego lub łyżeczka suszonego Sposób wykonania Grzybki namoczyć, a następnie do garnka w którym będziemy gotować żurek(...)litra bulionu, włożyć grzyby i gotować ok. 20 min. Do garnka wlać resztę bulionu, wrzucić liście laurowe, ziele angielskie i zagotować. Do garnka z gorącym bulionem włożyć boczek, kiełbasę i na delikatnym ogniu pod przykryciem gotować ok. 20 min. Następnie wyjąć kiełbasę i boczek i lekko ostudzić. Kiełbasę pokroić w plasterki, a boczek w kostkę. Na patelnię wlać nieco oliwy

Mix smaku
Dziwne? Ale zjadliwe #1 Ślimak, ślimak pokaż rogi... 164

białego sera na pierogi, ale mam białą kiełbasę i nie zawaham się jej użyć. Nie zawaham się także wpisem tym zainaugurować cyklu "Dziwne? Ale zjadliwe". No właśnie, dziwne połączenie? Na pierwszy rzut oka może i tak. Ale gwarantuję, że zjadliwe. I nawet chce się dokładkę. Początkowo miała być pizza, ale nie chciało mi się zagniatać ciasta. Więc poszłam na skróty(...)zrobiłam tartę. Ale z totalnie z innej beczki. A raczej innej kiełbasy. Próbowaliście kiedyś tak? szklanka mąki razowej szklanka mąki pszennej 100g masła 3 łyżki wody szczypta soli 2 pętka białej kiełbasy 1 cebula 1 jajko majeranek, oregano liść laurowy, ziele angielskie sos beszamelowy (dodatkowo łyżka chrzanu, starty ząbek czosnku) *** Wszystkie składniki ciasta połączyłam ze sobą, zagniotłam, wstawiłam do lodówki

bastalena
Żurek 215

dwóch dniach można wyjąć skórkę chleba. Co dzień zakwas należy przemieszać. Składniki na żur (ok 2-2,5l): 0,5l zakwasu  2 białe kiełbasy  150g wędzonego boczku  2 marchewki  1 pietruszka  1/3 selera  1 cebula  2 duże ziemniaki  3 łyżki chrzanu (ze słoika lub świeżo startego) 2 łyżeczki majeranku  2 liście(...)laurowe, ziele angielskie   pieprz i sól do smaku  Przygotowanie:   Do garnka wlewamy 2 litry wody, wrzucamy białą kiełbasę i boczek i gotujemy ok 20 minut. Warzywa obieramy. Marchew i pietruszkę kroimy w plasterki a ziemniaki w kostkę, razem z kawałkiem selera dodajemy do wywaru. Kiełbasę i boczek wyjmujemy. Kiełbasę kroimy w plasterki a boczek w drobną

Ze smakiem i z pasją