grzyby - 15226 przepisów (strona:187/1016)

wartości odżywczych i cenione są tylko za swoje walory smakowe. Otóż nic bardziej mylnego, dlatego dziś parę słów o pysznej i zdrowej pieczarce. Pieczarki to najczęściej uprawiane i spożywane grzyby na świecie.  Najbardziej popularne są: niewielka pieczarka biała i brązowa pieczarka portobello, która jest większa i ma intensywniejszy smak. Pieczarki mają sporo prozdrowotnych właściwości, między innymi: utrudniają rozwój(...)cieniutko w plasterki i wykorzystać do zrobienia  carpaccio lub sałatki.  Trzeba jednak pamiętać, że surowe pieczarki są ciężkostrawne. W kuchni możemy je przyrządzić na tysiąc sposobów. Te grzyby mają ogromny potencjał kulinarny. Ugotujemy z nich zupy, kremy, sosy. Możemy je smażyć, dodawać do duszonych mięs i warzyw, do różnych past i faszerować nimi jajka. Możliwości

marchewki 2 średniej wielkości cebule 1 mały por (opcjonalnie) kawałek selera (mniej więcej wielkości jajka) 1 duża pietruszka 1- 2 ostre papryczka chili 1 gałązka trawy cytrynowej kilka grzybów shitake 2 grzyby mun 4-5 ząbków czosnku ok. 6 cm kawałek świeżego imbiru 1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu 1 laska cynamonu (ok. 6 cm długości) 3-4 goździki(...)minuty na suchej patelni, aby wydobyć więcej aromatu), obrany i przekrojony na 2 -3 części kawałek imbiru, czosnek, trawę cytrynową, sos sojowy, cukier palmowy lub jego zamiennik oraz grzyby mun i shitake. Na samym końcu umieść w wolnowarze mięso. Całość zalej zimną wodą do 3/4 wysokości garnka (wszystkie składniki powinny być zakryte). Czas gotowania opcja low - około

Mój następny przepis jest zamieszczony na specjalne życzenie Mamy, która domagała się czegoś z grzybami. No zrób coś z suszonymi grzybami. A że suszone grzyby to mój przysmak, to chętnie się podzielę dwoma przepisami, bo nijak nie wyjdzie jeden. Zrobimy krokiety z kapustą i grzybami, oraz zupę grzybową. Potrzeba będzie: Czytaj więcej

Kwiecień to czas wyrastania pierwszych, wiosennych, jadalnych grzybów. Już na przełomie marca i kwietnia pojawiają się smardzówki czeskie . Grzyby z rodziny smardzowatych były kiedyś bardzo popularnymi grzybami . Chętnie zbierano je na przednówku w celu urozmaicenia diety. Z czasem ich populacja została mocno przetrzebiona, a miejsc występowania jest też coraz mniej. Przez wiele lat wszystkie smardzowate były pod ścisłą ochroną(...)niszczyć ich miejscówki. Dzięki tej zmianie przepisów mogę cieszyć się smardzami nie tylko podczas wyjazdu na Słowację . Zapraszam na cudowną, kremową zupę, do której dodałam smakowite, smażone grzyby a dodatkowego uroku dodał jej czosnaczek pospolity, jadalny chwast. ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

śledzi i wędlin. Składniki: - 2 lub 3 ogórki konserwowe ja użyłam marynowanych w musztardzie, ale zwykłe też będą dobre - 1 słoik ok. 200 ml marynowanych grzybów, mogą być pieczarki, ale najlepsze będą leśne grzyby, prawdziwki lub kozaki - 3 pełne łyżki dobrego majonezu - 1 opakowanie jogurtu naturalnego 150-180 g - 1 łyżeczka ostrej musztardy, może być rosyjska z chili(...)łyżeczki tartego chrzanu - sól - pieprz - pęczek szczypiorku Przyprawy warto zamówić u sprawdzonego sprzedawcy  www.Skworcu.com.pl . 1. Ogórki i grzyby kroimy w kosteczkę lub paski, szczypiorek drobno siekamy. 2. Łączymy ze sobą w naczyniu pozostałe składniki, dodajemy grzyby, ogórki i szczypiorek, mieszamy, doprawiamy do smaku. Sos tatarski najlepiej jest zrobić 2-3 dni wcześniej i odstawić do lodówki

natki pietruszki 1 jajo 1 szklanka ugotowanej kaszy jęczmiennej 1 cebula 15 g suszonych grzybów, podgrzybków lub borowików 2 kiszone ogórki 1 łyżka miodu 1 cytryna 3 łyżki kwaśnej gęstej śmietany 2 szklanki soku z kiszonych ogórków sól, grubo mielony pieprz, olej Sposób przygotowania: Suszone grzyby moczymy w ciepłej wodzie, potem gotujemy około 25 minut, odcedzamy i drobno siekamy(...)Uformowane klopsiki parzymy w osolonym wrzątku przez 10 minut. Sposób pierwszy – klopsiki w sosie ogórkowo-grzybowym: do nagrzanego naczynia wlewamy odrobinę oleju, przesmażamy cebulę pokrojoną w kostkę i posiekane grzyby. Do podsmażonej cebuli i grzybów dorzucamy pokrojone w kostkę kiszone ogórki, chwilę smażymy,. Doprawiamy posiekaną ostrą papryczką, miodem, pieprzem, sokiem z cytryny, na koniec łączymy z kwaśną gęstą śmietaną

kapusty. Farsz z kapusty kiszonej z grzybami powinien mieć wyraźny i zdecydowany smak. Wtedy danie będzie najsmaczniejsze. PRZYGOTOWANIE:  Krok 1. Przygotowujemy farsz: rozdrobnioną kapustę zalewamy ciepłą wodą, dodajemy liść laurowy, nasiona kminku, ziarna pieprzu, gotujemy przez 10 minut na dużym ogniu, cedzimy na sicie, odrzucamy liść laurowy oraz ziarna pieprzu. Krok 2. Grzyby, namoczone wcześniej w mleku(...)będą miękkie, cedzimy na sicie, wywar odstawiamy, kapelusze drobno siekamy. Krok 3. Na oleju podsmażamy posiekaną cebulę. Gdy się zeszkli dodajemy kapustę, całość zasmażamy przez 2 minuty, dodajemy posiekane grzyby i nadal zasmażamy, często mieszając, aż wyparuje nadmiar soku. Przyprawiamy do smaku i odstawiamy do przechłodzenia. Farsz powinien być pikantny i wyrazisty w smaku. Krok 4. Przygotowujemy ciasto : wszystkie

wieprzowa kilka suszonych pomidorów pokrojonych w paski Wykonanie: Kaszę, makaron lub ziemniaki ugotuj. Cebulę pokrój w drobno kostkę, czosnek posiekaj. Polędwiczkę oczyść z błon, pokrój w 1 cm plastry. Grzyby mocz w chłodnej wodzie przez około 1/2 godziny. Następnie odsącz(...)sitku. Borowiki umieść na suchej patelni i podgrzewaj je przez kilka minut – by odparować resztę wody. Gdy będą suche – dodaj 2 łyżki oleju roślinnego smaż przez kilka minut – aż grzyby ładnie się zrumienią. Grzyby przełóż na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru tłuszcz – uważając by pozostawić jak najwięcej oleju na patelni, gdyż będzie używana. W razie potrzeby – dodaj

Boczniaki umyj, osusz i pokrój w paski. Mniejsze grzyby – pozostaw w całości. Na dużej patelni podgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek wraz z 1 łyżką masła, dodaj grzyby, dopraw solą i pieprzem. Smaż do momentu uzyskania pięknego złotobrązowego koloru (około 5 minut). Grzyby zdejmij z patelni i odłóż. Na tej samej patelni podgrzej 2 łyżki oliwy

łyżki startego parmezanu duża cebula 1/2 szklanki śmietany 12% kostka warzywna lub przyprawy (wedle uznania) sól pieprz Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na maśle. Wrzucić wcześniej już pokrojone grzyby na patelnię do cebuli. Jeśli grzyby są świeże to wiadomo, że należy je wcześniej oczyścić i pokroić. Doprawić solą i pieprzem. W tym czasie obrać warzywa i gotować(...)wody przez 20 minut w przyprawach lub rozpuszczonej kostce warzywnej. Jeśli używamy selera, pora i kapustę to musimy je wyłowić (podobnie jak liście laurowe etc.). Wywar połączyć z grzybami. Gotować kolejne 10 minut. Zabielić śmietaną i w razie potrzeby ponownie doprawić. Odstawić zupę i zblendować na gładką masę. Podawać posypaną parmezanem i natką pietruszki. Niektórzy jedzą zupy krem z grzankami

posiekać i podsmażyć na łyżce oleju.Dodać do ziemniaków.Posolić popieprzyć.Przyprawić maggi i majerankiem.     SOS Z SUSZONYCH GRZYBÓW: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 3 dag.suszonych prawdziwków 2 cebule 1 łyżka tłuszczu(najlepiej masło) 1 łyżka mąki 1/2szkl.śmietany sól,pieprz ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Grzyby umyć i na noc namoczyć,Gotować na drugi dzień w tej samej wodzie.Po ok.30min.dodać całą  cebulę(obraną(...)ugotować do miękkości.Grzyby wyjąć z wywaru i drobno posiekać ładniejsze kilka zostawić do dekoracji.Cebulę zmiksować.Dodać grzyby do zmiksowanej cebuli.Masło rozpuścić ,dodać mąkę i śmietanę(stopniowo),mieszać.Doprowadzić do wrzenia. Dodać do niej cebulę i grzyby.Można podlać wywarem aby było więcej sosu(ale wtedy trzeba go zredukować) aby się zagęścił.Doprawić.Smacznego

kawałek selera i pora) 60 g słoniny 3-4 liście laurowe kilka ziaren pieprzu 1 sucha bułka 3-4 jajka 20 g suszonych grzybów gałka muszkatołowa, sól i pieprz Przodek i podroby, boczek, oczyszczone warzywa i grzyby dobrze płuczemy, dodajemy liście laurowe i ziarna pieprzu, zalewamy wodą i gotujemy przez około 2 godziny na wolnym ogniu. W połowie gotowania(...)warzywami i grzybami z wywaru i zostawiamy do ostygnięcia. Wątróbkę myjemy, oczyszczamy z błon, kroimy i zalewamy ½ szklanki gorącego wywaru. Dusimy na wolnym ogniu przez kilka minut. Bułkę zalewamy szklanką wywaru, a kiedy zmięknie, odciskamy. Mięso, wątróbkę i bułkę przepuszczamy dwa razy przez maszynkę do mielenia. Warto również zmielić i dodać do pasztetu warzywa (bez pora) i grzyby

minerałów, smaczliwka dobrych tłuszczy, a quinoa i soczewica zaopatrzą nas w białko. Obróbka termiczna ograniczona jest do minimum, dwa ostatnie składniki, które wymieniłam zostały wcześniej namoczone i ugotowane, a grzyby podduszone z odrobiną klarowanego masła. Do zestawu dodałam sos zrobiony z soku z maraqui i oliwy z oliwek.  Takim daniem z pewnością się najecie, długo(...)umiarkowanym apetycie, Pudzianowi trzeba dorzucić stek ;)).  Składniki: 2/3 szklanki ugotowanej kolorowej quinoy 2/3 szklanki ugotowanej zielonej soczewicy 1 fioletowa marchew garść poszatkowanej czerwonej kapusty pół smaczliwki garść grzybów nameko 2 łyżki orzechów arachidowych parę łodyżek rukwi wodnej (można zastąpić roszponką) 1 łyżeczka klarowanego masła (opcjonalnie) 2 łyżki oliwy z oliwek sok z jednej marakui świeżo zmielony kolorowy pieprz sól

arkusz ciasta francuskiego - opakowanie ok. 350 g mięsa mielonego ok. 1 szkl. mrożonych grzybów leśnych 1/2 czerwonej papryki 1 średnia cebula 1 jajko sól, pieprz ostra papryka - szczypta 2 łyżki przyprawy do mielonego Rama - smaż jak szef kuchni olej - 3 łyżki 1 łyżka wody Przygotowanie: Rozmrożone grzyby wkładamy na ciepłą i suchą (bez tłuszczu) patelnię - dopraw solą, pieprzem(...)ostra papryką - całość smaż chwilę aby odparowała woda. W tym czasie obierz i pokrój w kostkę cebulę. Teraz dodaj łyżkę Ramy i cebulę - smaż ok. 7 minut. Przesmażone grzyby i cebulę przełóż do pojemnika. Na tej samej patelni rozgrzej olej i usmaż mięso mielone - dopraw przyprawą do mięsa, dodaj łyżkę wody i smaż na małym ogniu. Mięso przełóż

podwójny filet z kurczaka 1 papryka czerwona 20 g grzybów mun 1 łyżeczka zmielonej trawy cytrynowej 1/2 łyżeczkai papryki słodkiej mielonej szczypta papryki chili 1 łyżeczka curry 1-2 łyżki sosu sojowego sól, pieprz 2-3 łyżki oliwy z oliwek 200 g makaronu ryżowego 5mm natka pietruszki Wykonanie: Grzyby mun zalewamy gorącą wodą i odstawiamy(...)nasiona i kroimy na mniejsze kawałki. Dodajemy do kurczaka na patelni. Smażymy do momentu aż kurczak nie będzie surowy. Następnie wlewamy sok z limonki oraz sos sojowy i dodajemy grzyby mun. Chwilę smażymy i podlewamy całość niewielką ilością wody około 1/3 szklanki. Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Odcedzamy i wrzucamy na patelnię. Całość mieszamy. Smażymy jeszcze około