chleb na drożdżach - 6290 przepisów (strona:96/420)

chleb.  SKŁADNIKI 3 i 1/2 szklanki (470 g) mąki pszennej chlebowej typ 750 + 2 łyżki do przygotowania rozczynu z drożdży (można użyć też zwykłej mąki pszennej) 1 łyżeczka soli morskiej 20 g świeżych drożdży lub 7 g suszonych 1 łyżka cukru 400 ml ciepłej wody 1 łyżka oliwy otręby lub mąka do oprószenia WYKONANIE Do miseczki kruszymy świeże drożdże(...)stopniowo, cały czas mieszając dolewamy 100 ml ciepłej wody. Przykrywamy i odstawiamy na 10-15 minut do wyrośnięcia. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól, mieszamy. Dodajemy wyrośnięty rozczyn z drożdży oraz pozostałą wodę.  Wyrabiamy przy użyciu końcówki do ciast drożdżowych tzw. haka, przez około 10 minut, aż ciasto zacznie odstawać od ścianek misy. Na koniec ciasto oprószamy mąką

tymi słowami, postanowiłam wykorzystać swoją ulubioną mąkę orkiszową. Poniżej efekt tego eksperymentu. :) Mimo, że chleb był smaczny to jednak nie pobił on na głowę mojego, póki co, faworyta ... Norweski chleb górski PRZEPIS   (źródło: Nigella Lawson "Jak być domową boginią") Temperatura piekarnika: początkowo 110 o C , później 180 o C Całkowity czas pieczenia : 1 h 45 min Składniki(...)mleka 2% 250 ml wody 350 g mąki orkiszowej, typ 1850 (w oryginale: razowa mąka chlebowa) 50 g mąki pszennej, typ 550 (w oryginale: mąka żytnia) 15 g świeżych drożdży 50 g płatków owsianych 25 g rozgniecionych w moździerzu pestek słonecznika (w oryginale: zarodki pszenicy) 3 łyżki pestek słonecznika 3 łyżki siemienia lnianego 3/4 łyżki soli (w oryginale: 1 łyżka

chleb, ja mam kolejny przepis, a Wy? Wy możecie poczytać sobie znowu o moich przygodach :) A właśnie, macie jakiś pomysł na kolejny chlebek? :) Inspirację czerpałem z bloga O Pysznym Jedzeniu . Szkoda, że od ponad roku jest już nieaktualizowany, bo przepisy są tam naprawdę rewelacyjne. Z tych składników wyszły mi dwa bochenki: 600 g mąki pszennej 25 g świeżych drożdży(...)mówię co następuje: Pomidory kroimy dość drobno, cebulę również. Wrzucamy do miski i zasypujemy mąką. Całą resztę składników wrzucamy do garnka i lekko podgrzewamy. Nie za mocno, żeby nam drożdże nie padły. Jak będzie ciepłe to wlewamy do miski z mąką i wyrabiamy ciasto. Wyrabiamy tak z 15 minut, powinno być dość elastyczne. Tradycyjnie już przykrywamy ściereczką i zostawiamy

Lepioszka to rodzaj chleba popularnego w Azji (m.in. w Kazachstanie, Kirgistanie i Uzbekistanie). Opisany jest on między innymi w jednym z najstarszych dzieł, "Eposie o Gilgameszu", legendarnym władcy Sumerów, żyjących prawie 5000 lat temu. Oryginalne uzbeckie lepioszki robione są podobno na zaczynie z bulionu mięsnego, zsiadłego mleka i cebuli. Do dekoracji lepioszek Uzbecy używają specjalnych stempli, a potem pieką(...)wody  1 g soli 2,5 g cebuli Ciasto cały zaczyn  455 g mąki pszennej typ 650, 750 275 g wody (50°C) 7,5 g drożdży prasowanych 6,5-9 g soli (w zależności od upodobań) Ciasto dobrze wyrobić i zostawić na 90 minut do fermentacji (temperatura 29-31°C).   Uformować i zostawić

saoli 8 g suchych drożdży 150 ml passaty pomidorowej 2 łyżki koncentratu pomidorowego 22 g oliwy z oliwek 120 – 170 ml zimnej wody 1 łyżeczka ziół prowansalskich 45 g sera parmezan Sposób wykonania / Instructions: W misie maszyny do chleba umieścić passatę pomidorową, koncentrat pomidorowy, sól, cukier, mąkę(...)Dodać oliwę i wodę. Na końcu dodać ser i drożdże. Ja ustawiam maszynę na program półtoragodzinnego wyrabiania ciasta z podgrzewaniem. Jeśli nie macie maszyny do chleba na blat wysypujecie suche składniki ( bez drożdży ) na to mokre i na koniec drożdże. Wyrabiacie na gładkie ciasto. Dobrze wyrobione ciasto odstawiacie na godzinę do wyrosnięcia. Po tym czasie postępujecie dokładnie

upieczemy właśnie taki chleb, chleb na zakwasie z dodatkiem żurawiny. Dzięki temu, że chleb upiekłam w garnku żeliwnym ma on pyszną grubą i chrupiącą skórkę no i oczywiście fantastyczny lekko wilgotny miękisz. Dodatki, których będziecie potrzebować poza suszoną żurawiną, to siemię lniane odrobina miodu oraz kawa Inka. Do upieczenia chleba niezbędny będzie mocny zakwas żytni. Chleb na zakwasie z żurawiną(...)niego wyrośnięty chleb, "do góry nogami". Wierzch chleba można ozdobne naciąć żyletką, albo też specjalnym nożem do nacinania pieczywa. Przykrywamy garnek pokrywką i natychmiast wstawiamy do piekarnika. Chleb pieczemy przez 30 minut pod przykryciem, a następnie zdejmujemy pokrywkę i dopiekamy jeszcze 20 minut. Kiedy wierzch chleba jest mocno przypieczony możemy wyjąć go z piekarnika. Następnie wyjmujemy chleb z garnka

czasie, gdy gorąca atmosfera się robiła wokół franka szwajcarskiego, a poza tym nacięcia na chlebie od razu skojarzyły mi się ze szwajcarską flagą. Potrzebujemy: 600 g mąki pszennej (typ 650) 360 g wody 2 łyżeczki soli 2 łyżeczki cukru 2 łyżeczki suchych drożdży (albo 20-25 g świeżych)   Powyższe składniki są na dość duży bochenek. Dopasowany do naszego dużego(...)mogli potem razem z tym papierem przenieść bochenek do garnka żeliwnego). I zostawiamy do wyrośnięcia. Dobrze by było żeby czas wyrastania nie przekroczył 1 godziny. Chodzi o to, żeby chleb nie przerósł za bardzo. Sęk w tym, że musi wyrastać jeszcze w piekarniku podczas pieczenia. A jak teraz za bardzo wyrośnie to już w piekarniku nie będzie miał siły

dziś wiadomo, że chleb upieczony w  domu jest najlepszy! Ja piekę go bardzo często, z reguły jest to chleb na zakwasie ( chleb razowy pszenny na zakwasie ,  chleb pszenno-żytni na zakwasie z kminkiem ,  chleb na zakwasie z prażonym siemieniem lnianym ) , ale w moim piekarniku lądują też chleby drożdżowe (. Tym razem przygotowałam chleb tostowy pszenny. Uważam, że taki(...)chleba tostowego. Niestety źle wymierzałam proporcje i wyszło mi za dużo ciasta 😀, dlatego chleb musiałam upiec przez przykrycia. Następnym razem zmniejszę ilość składników, tak żeby wyrośnięte ciasto zmieściło się w  formie, i wtedy dzięki pokrywie, uzyskam idealny kształt chleba tostowego. Do mojego chleba użyłam mąki chlebowej typ 750, ale możecie też użyć zwykłej mąki pszennej. Chleb tostowy pszenny Czas

mielę tuż przed przygotowaniem chleba, poza tym zawiera siemię lniane, płatki jaglane, nasiona słonecznika oraz dyni czyli samo zdrowie. Idealnie byłoby gdyby był na zakwasie bezglutenowym, jednak nie mam jeszcze takiego zakwasu, jak tylko taki wychoduję, podzielę się z wami takim przepisem. Przepis pochodzi z książki Chleb domowa piekarnia Piotra Kucharskiego. Składniki na dwa chleby forma(...)wody gazowanej 8 g drożdży instant 2 łyżeczki soli 1-2 łyżeczki syropu klonowego lub innego słodzidła 3 łyżeczki czarnuszki 3-4 łyżki oliwy z oliwek Siemię lniane zalać wodą, tylko do pokrycia, zagotować, gotować 15 min na małym ogniu. Wystudzić, zmielić na gładką masę. W dużej misce umieścić mąki, pestki, drożdże, sól, płatki jaglane, czarnuszkę, wymieszać suche składniki

mielę tuż przed przygotowaniem chleba, poza tym zawiera siemię lniane, płatki jaglane, nasiona słonecznika oraz dyni czyli samo zdrowie. Idealnie byłoby gdyby był na zakwasie bezglutenowym, jednak nie mam jeszcze takiego zakwasu, jak tylko taki wychoduję, podzielę się z wami takim przepisem. Przepis pochodzi z książki Chleb domowa piekarnia Piotra Kucharskiego. Składniki na dwa chleby forma(...)wody gazowanej 8 g drożdży instant 2 łyżeczki soli 1-2 łyżeczki syropu klonowego lub innego słodzidła 3 łyżeczki czarnuszki 3-4 łyżki oliwy z oliwek Siemię lniane zalać wodą, tylko do pokrycia, zagotować, gotować 15 min na małym ogniu. Wystudzić, zmielić na gładką masę. W dużej misce umieścić mąki, pestki, drożdże, sól, płatki jaglane, czarnuszkę, wymieszać suche składniki

mielę tuż przed przygotowaniem chleba, poza tym zawiera siemię lniane, płatki jaglane, nasiona słonecznika oraz dyni czyli samo zdrowie. Idealnie byłoby gdyby był na zakwasie bezglutenowym, jednak nie mam jeszcze takiego zakwasu, jak tylko taki wychoduję, podzielę się z wami takim przepisem. Przepis pochodzi z książki Chleb domowa piekarnia Piotra Kucharskiego. Składniki na dwa chleby forma(...)wody gazowanej 8 g drożdży instant 2 łyżeczki soli 1-2 łyżeczki syropu klonowego lub innego słodzidła 3 łyżeczki czarnuszki 3-4 łyżki oliwy z oliwek Siemię lniane zalać wodą, tylko do pokrycia, zagotować, gotować 15 min na małym ogniu. Wystudzić, zmielić na gładką masę. W dużej misce umieścić mąki, pestki, drożdże, sól, płatki jaglane, czarnuszkę, wymieszać suche składniki

Taki prosty w wykonaniu chlebek z mieszanki mąk pszennych z dodatkiem maku to świetna opcja dla początkujących domowych piekarzy i nie tylko. Przez pewien czas nie

Chleb tostowy wydawał mi się trudnym wypiekiem. Zastanawiałam się jak zrobić taki mięciutki, puszysty i pyszny bochenek. Ale po kilku próbach z 

Taki prosty w wykonaniu chlebek z mieszanki mąk pszennych z dodatkiem maku to świetna opcja dla początkujących domowych piekarzy i nie tylko. Przez pewien czas nie

się doskonale! PROSTY CHLEB Z GARNKA / wg EWY 350 g mąki pszennej typ 650 200 g mąki żytniej typ 720 1 łyżeczka soli (dałam 1,5 ) 1,5 łyżeczki oliwy 20 g świeżych drożdży 1 łyżeczka cukru 1,5 szkl ciepłej wody ( nie gorącej ) opcjonalnie 1 szkl ulubionych ziaren: słonecznik, siemię lniane, pestki dyni, sezam Drożdże rozkruszyć i włożyć(...)resztę ciepłej wody i wyrośnięty rozczyn z drożdży. Wymieszać łyżką, a gdy masa będzie zbyt gęsta dodać 2-3 łyżki wody. Miskę z ciastem chlebowym owinąć szczelnie folią spożywczą i odstawić na noc do lodówki. Ciasto dość mocno urośnie, więc polecam większą miskę. Następnego dnia rano na podsypanej mąką stolnicy wyrobić krótko chleb ( aż przestanie lepić się do rąk ). Uformować