chleb na drożdżach - 6290 przepisów (strona:57/420)

śpi, jeden kot śpi, drugi kot poleciał gdzieś pohasać, a ja robię co trzeba. Czyli dokarmiłem zakwas (po południu chleb z niego będę piekł), wyrobiłem ciasto na chleb pszenny na drożdżach i teraz sobie ten chleb wyrasta spokojnie (zaraz idę wyrabiać ciasto na kolejne dwa - na grilla jedziemy i trzeba się pokazać jakoś) i mam chwilę czasu na wpis

jest bardzo prosty w wykonaniu, chwilę się na niego czeka a potem pyszny bochen jeden czy drugi ląduje na stole. Chleb piecze się bez tradycyjnego zakwasu czy drożdży piekarskich a tylko na wodzie zakwasowej w której pracują dzikie drożdże. Sama nie przypuszczałam że moc dzikich drożdży jest tak wielka że unoszą takie ciężkie mąki. Robiłam eksperymenty z różnymi owocami(...)ziołami, dzięki którym chleby są pachnące i mają głęboki smak. Zapraszam do pieczenia. Chleb na dzikich drożdżach z agrestu i moreli. ROZWIŃ I CZYTAJ DALEJ

Melvit) 400 ml letniego mleka 35 g drożdży świeżych 2 łyżki oleju 1,5 łyżeczki soli 1 łyżeczka cukru Link do filmu z przygotowania: Chleb orkiszowy Przygotowanie: Najpierw przygotuję rozczyn : Do miski rozkruszam drożdże , dodaję cukier ( przyśpieszy fermentację ) około 50 ml letniego mleka , jedną dużą łyżkę mąki. Wszystko razem mieszam, miskę nakrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce(...)Jeżeli w kuchni jest chłodno to miskę możemy wstawić do lekko nagrzanego piekarnika do około 30 stopni (wyłączyć grzanie ) i pozostawić ciasto do wyrośnięcia. Po około 40 minutach – pieczenie chleba orkiszowego: Foremkę wykładam papierem do pieczenia. Wyrośnięte ciasto przekładam do foremki, aby łatwiej mi było przełożyć ciasto do foremki dłoń nawilżam olejem. Górę chlebka w foremce wyrównuje dłonią nawilżoną olejem

Prosty chleb na drożdżach z wyjątkowo chrupiącą skórką. To głównie ze względu na tę właśnie skórkę postanowiłam wypróbować ten przepis. Co w niej takiego niezwykłego ? Otóż powstaje ona za sprawą specjalnej pomady, którą smaruje się chleb tuż przed włożeniem do piekarnika. Po upieczeniu natomiast bochenki są pięknie rumiane, błyszczące i wspaniale chrupiące. I pomimo, że wolę chleby na zakwasie

kucharskiej „Apetyczna panna Dahl” Sophie Dahl . Przyjemne uczucie jeść na śniadanie własnoręcznie zrobiony chleb :) Polecam! Składniki (1 duży bochenek): - 2 szklanki mąki krupczatki - 2 szklanki mąki pełnoziarnistej - 1 szklanka płatków owsianych - 0,5 szklanki uprażonych pestek dyni - 3 łyżki dowolnych otrąb - 1 duża łyżka suszonych drożdży - 1 łyżeczka soli, bazylii, papryki słodkiej, pieprz do smaku - 2 szklanki ciepłej wody

znowu muszę pochwalić swojego męża za pyszny chlebek. Tym razem po raz pierwszy "bawił się" zakwasem i efekt końcowy to rewelacja. Chleb wyszedł bardzo smaczny i przeszedł sprawdzian długiej świeżości. Kawałek odłożyłam na 3 dni (później niespodziewanie zniknął) i po tym czasie nic nie stracił na miękkości. Do tego ta chruuupiąca skórka i zapach po upieczeniu... Polecam(...)spora keksówka) (*) 600g mąki pszennej chlebowej 100g mąki żytniej chlebowej (u mnie graham) 20g zakwasu piekarskiego (do nabycia w eSłoneczku ) 20g świeżych drożdży 15g soli 450 ml wody (ciepłej)   Wszystkie składniki umieścić w misce i porządnie wyrobić do uzyskania jednolitej konsystencji. (Ręcznie potrwa to około 10 minut, a mikserem - 5 minut na wolnych obrotach i 3 na średnich

się ze smakiem pozostałych potraw. O zakwasie użytym do tego chleba słów kilka było TUTAJ . Na spory bochenek potrzebujemy: 300 g wody o temp. około 37 stopni 200 g zakwasu żytniego (mój z maki żytniej typ 2000 Gdańskie Młyny) 550 g mąki pszennej 1 łyżeczka soli 10 g świeżych drożdży (jeżeli zakwas jest młody, bądź zależy nam na szybszym wyrastaniu(...)wyciągamy delikatnie foremkę z ciastem i rozgrzewamy piekarnik do 250 stopni, w międzyczasie zwilżamy górę chlebka wodą (delikatnie, aby nie opadł, najlepiej specjalnym spryskiwaczem, bądź pędzlem silikonowym) Dla odważnych - chleb można naciąć, ja swojego nie nacinałam, gdyż bałam się, że opadnie, smaku to w żaden sposób nie poprawi, a może napsuć wiele. Być może kiedy wprawię się w bojach, będę

Drożdże rozetrzeć z cukrem, dodać mąkę i zalać maślanką. Wymieszać i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 15 minut. W dużej misce wymieszać mąki z resztą suchych składników. Dodać zaczyn i mleko. Ciasto dobrze wyrobić i odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę. Wyrośnięte ciasto ponownie szybko zagnieść. Uformować bochenek, spryskać z wierzchu wodą i zrobić kilka nacięć. Chleb

Opis Zakwas: Zakwas to świetny dodatek do chleba. Obecnie bardzo często podczas pieczenia domowego chleba idziemy na łatwiznę i zamiast zakwasu używamy drożdże, spulchniacze i inne dodatki. Oczywiście i bez zakwasu chleb nam wyjdzie. Jednak uważam, że obok mąki i wody, zakwas jest równie bardzo ważnym składnikiem. Według mnie zakwas ma ogromną przewagę nad drożdżami czy innymi zamiennikami(...)Chleb na zakwasie jest dużo lepszy w smaku, ale również ma ogromne korzyści zdrowotne. Ale czym tak na prawdę jest zakwas, o którym tyle się cały czas słyszy? Jest to nic innego jak połączenie mąki i wody, które pozostawiamy na kilka dni. Następuje wtedy proces fermentacji, w wyniku tej reakcji powstaje m.in. kwas mlekowy i kwas octowy. Stąd właśnie kwaśny

Chleby drożdżowe piekę rzadko, gdy nie ma czasu na przygotowanie chleba na zakwasie. Tak też zdarzyło się jakiś czas temu. Wciąż zafascynowana postacią i osiągnięciami św. Hildegardy z Bingen  użyłam mąki orkiszowej, której nie może teraz zabraknąć w mojej kuchni. Składniki : 20 g świeżych drożdży 45 g zimnego mleka 10 g gorącej wody łyżeczka miodu 200 g  pełnoziarnistej(...)mąki orkiszowej 300 g jasnej mąki orkiszowej (typ 630) 8 g soli 50 g ziaren słonecznika 220 g wody łyżka oliwy Do mleka z gorącą wodą dodać drożdże i miód. Wymieszać i zostawić do ruszenia drożdży.  W misce wymieszać mąki z solą i ziarnami słonecznika. Do suchych składników dodać wyrośnięte drożdże i stopniowo wodę. Całość wymieszać drewnianą

okazji Światowego Dnia Chleba upiekłam swój pierwszy chleb na zakwasie w żeliwnym garze. Z chlebami pieczonymi w garze miałam już doświadczenie, ale były to chleby na drożdżach, natomiast ten na samym zakwasie jest moim pierwszym, ale na pewno nie ostatnim. Genialny, mięciutki i sprężysty wewnątrz, z meeeega chrupiącą skórką. Aż trudno było ją ugryźć..., ale za to ten smak(...)mniam... połowa chleba zniknęła dosłownie w moment... Inspiracją był ten przepis , zmieniłam tylko mąki i zwiększyłam proporcje. No i zdecydowanie zmniejszyłam temperaturę, w moim odczuciu temp. 250*C jest zbyt wysoka, u mnie nawet 240*C było za wysoko. Następnym razem będę piekła w 230*C. Piekłam w podłużnym żeliwnym garnku, o wym. 30x25cm Składniki: - 525g mąki orkiszowej chlebowej typ750

fastfoodem – knysze i pity pod wrocławskim dworcem głównym pamięta chyba każdy. Chleb pita jest bardzo prosty do zrobienia w domu, a można go zjeść na wiele przyjemnych sposobów. Odlać z naszykowanych 320ml ciepłej wody pół szklanki, wsypać do niej cukier, wymieszać do rozpuszczenia. Wsypać do wody drożdże instant, mocno zamieszać i odstawić do czasu, gdy drożdże mocno się

wierzchu nasz chleb z suszonymi pomidorami możemy to zrobić poprzez posypanie chleba rozmarynem który idealnie połączy się pod wpływem temperatury z pieczywem. Chleb można jeść w dowolny sposób lub też na sucho, zwilżony tylko dobrą oliwą z oliwek. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Drukuj Chleb wieloziarnisty z suszonymi pomidorami 5 z 1 głos Autor: Paweł Clad Danie: Chleb Kuchnia: Polska Trudność: Łatwe(...)chleb z pestkami dyni. Gdy uwielbiasz chleb z ziarnami, musisz wypróbować przepis na chleb z pestkami dyni. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Składniki: 250 g mąki pszennej typ 750 150 g mąki żytniej typ 720 100 g mąki żytniej razowej typ 2000 75 g suszonych pomidorów (jeśli używasz pomidorów z oleju, nie dodawaj dodatkowej łyżki oleju z przepisu) 7 g drożdży suszonych

chleb z chrupiącą skórką. Chleb przygotowałam na bazie mąki pszennej chlebowej typ 750. Chleb z tego przepisu wychodzi miękki w środku z chrupiącą skórką. Czyli taka jak lubię najbardziej Efekt chrupiącej skórki uzyskujemy dzięki pomadzie, którą smarujemy chleb tuż przed pieczeniem. Koniecznie wypróbujcie ten przepis na pyszny domowy chleb. Warto Jak zrobić domowy chleb? Sprawdź prosty przepis na domowy chleb(...)płaskie łyżeczki soli 2 pełne łyżeczki drożdży instant 2 łyżeczki cukru Na pomadę do chleba: 100-110 ml wody 1 czubata łyżka mąki pszennej chlebowej szczypta soli Opcjonalnie: sezam lub mak do posypania chleba Przygotowanie: Do miski wsypujemy mąkę pszenną chlebową, dodajemy drożdże instant, cukier i sól. Dolewamy wodę, mleko i wstępnie mieszamy wszystko łyżką. Następnie wyrabiamy ciasto ręką

niewyrośnietych bochenkach, pewnie dziś nikt z domowników nie przekonałby się, jak smakuje dobry, własnoręcznie przygotowany chleb. Małymi krokami poprawiałam to, co poszło mi nie tak. Zaczęłam od prostego chleba na drożdżach, z płatkami owsianymi. Piekłam go bochenek za bochenkiem. Tak smakował! Przepis dałam znajomym, rodzinie i każdy, kto go wykorzystał, był zadowolony. To dodało mi odwagi i zachęciło(...)dalszych prób. Dziś prezentuję Wam mój pierwszy chleb na zakwasie. Zakwas wyhodowałam sama, a nastepnie upiekłam na nim przepyszny, żytni chleb. Rezultat był wspaniały! Ciasto urosło, że upiekł mi się ogromny bochen domowego chleba, którym nakarmiłam rodzinę, a także w ramach drugiego śniadania poczestowałam moje koleżanki z pracy. Chleb jest miękki, wilgotny, z chrupiącą skórką. Ma równą strukturę, nie kruszy