chleb na drożdżach - 6290 przepisów (strona:151/420)

wiemy co jemy. Dodajemy tylko znane składniki, a w tym kupnym pieczywie, może być dosłownie wszystko... O ogromnej ilości cukru nie wspominając... U mnie chleby, bułki są zawsze bez dodatku cukru. Ani drożdże, ani tym bardziej zakwas cukru do wzrostu nie potrzebują, wystarcza im mąka (która też jest cukrem, ale nie prostym...) Składniki: - 800g mąki orkiszowej chlebowej typ750 - 150g(...)czasie ciasto wykładamy na blat podsypany mąką i zagniatamy kilka razy do środka. Naczynie zbliżone kształtem do tego, w którym będziemy piekli chleb wykładamy ręcznikiem kuchennym, obsypujemy dno i boki mąką. Z ciasta formujemy kształt bochenka chleba i przekładamy do naczynia obsypanego mąką. Przykrywamy i odstawiamy do wyrastania na ok.1,5-2h. Na ok. 40 minut przed pieczeniem umieszczamy

Koleżanka zapytała, czy chlebek pomidorowy na sodzie i proszku do pieczenia może upiec na drożdżach. Oczywiście. Idąc dalej tym tropem znalazłam przepis, który być może spełni oczekiwania tych, który nie lubią chleba na proszku do pieczenia. Nie jest to zwykły chlebek. Raczej imprezowy ;) Można go pokroić, ale znacznie lepiej jest rwać po kawałku. 600 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej(...)rzepakowego 120 g miękkiego masła 50 g suszonych pomidorów 1-2 ząbki czosnku garść liści świeżej bazylii (lub łyżka suszonej) 1 łyżeczka soli opcjonalnie ser żółty Mąkę mieszamy z drożdżami, jajkiem mlekiem, solą i olejem. Wyrabiamy ciasto i odstawiamy w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość. W miseczce mieszamy masło, wyciśnięty przez praskę czosnek, posiekane drobno pomidory suszone

wpłyną na końcowy efekt. Wychodzę jednak z założenia, że jeśli już używamy wagi kuchennej to chyba nie ma znaczenia dla nas czy zważymy 363g mąki czy 360g.  Świąteczny chleb żytnio pszenny Potrzebujemy na zaczyn 363g mąki żytniej chlebowej / u mnie typ 720 /, 289g wody, 17g zakwasu / 2 łyżki /, dałam prosto z lodówki, bo był dokarmiany 2 dni wcześniej. Składniki(...)temperaturze, 21st. 14-16 godzin. Ciasto właściwe 669g zaczynu minus 2 łyżki, 235g mąki żytniej typ 720, 309g mąki chlebowej, użyłam pszennej typ 750, 391g wody, 17g soli, 3g drożdży instant. Wszystkie składniki mieszamy razem i wyrabiamy mechanicznie 3 minuty na pierwszej prędkości i 2 minuty na prędkości drugiej. Ja wyrobiłam łyżką drewnianą przez około 10 minut. Ciasto w trakcie

który kupujemy w piekarni. Ja jestem oczarowana tą książką i zostawiam ją pod ręką aby do niej zaglądać częściej.  Upiekłam chleb z połowy porcji. ż tego który jest w książce wychodzą trzy duże bochenki. Był to chleb razowy z orzechami laskowymi i suszonymi porzeczkami. Ja oczywiście z braku składników użyłam całkiem innych składników a mimo to wyszło przesmacznie(...)suszonej aroni Składniki na pate fermentee; 230 g mąki pszennej 150 g wody 10 g soli 1/8 łyżeczki drożdży instant Wszystkie składniki na pate fermentee mieszamy ze sobą dokładnie na około 16 godzin przed planowanym pieczeniem chleba. Przykrywamy i odstawiamy.  Do miski wkładamy wszystkie składniki oprócz fermentującego zaczynu, dyni i aronii. Mieszamy całość na najniższych obrotach do połączenia się

ogóle zrezygnować z przypraw, też wyjdzie smacznie masło - do wysmarowania formy przed pieczeniem kasza manna - do obsypania formy oliwa - do posmarowania chleba przed pieczeniem W dużej misce wymieszać wszystkie składniki sypkie: mąki, otręby, płatki owsiane, drożdże, sól, cukier, przyprawy. Drożdży suchych nie trzeba wcześniej rozpuszczać w wodzie, prostota ich wykorzystania polega właśnie na dodaniu do reszty składników, bez uprzedniej(...)ciasto chlebowe krótko zagnieść. Przełożyć je do formy i odstawić w ciepłe miejsce na kolejne 30 min do wyrośnięcia - pod przykryciem ze ściereczki kuchennej.  Tuż przed pieczeniem wierzch chleba posmarować oliwą - można też dodatkowo posypać otrębami, płatkami owsianymi lub ziarnem słonecznika.   Piekarnik rozgrzać do 200C piekarnika i wstawić wyrośnięty chleb. Piec ok 1 godziny w 1/3 wysokości piekarnika

Finlandii jedynym słusznym chlebem jest chleb żytni. Chleb o intensywnej nucie melasy, oryginalnym zapachu. Składniki: 20 g drożdży 200 ml ciepłego mleka 1 1/2 łyżki melasy 1 łyżka oliwy 1 łyżeczka soli 0,5 szkl. mąki żytniej 1,5 szkl. mąki pszennej 1 łyżka miodu 1/2 łyżeczki goździków mielonych 1/2 łyżeczki imbiru mielonego Drożdże wymieszać z ciepłym mlekiem. Dodać(...)melasę z miodem. Odstawić na 5 minut. Dodać oliwę, mąkę żytnią, goździki i imbir. Wymieszać. Dodać mąkę pszenną. Wymieszać 50 razy. Uformować bochenek chleba. Blasze wyłożyć papierem do pieczenia i położyć chleb. Odstawić na 60 minut do wyrośnięcia chleb oprószyć mąką.  Chleb wstawić do piekarnika nagrzanego do 230 st. C. Chleb spryska wodą. Po 10 minutach zmniejszyć nagrzanie piekarnika

Ten fantastyczny chlebek musiał znaleźć się również u mnie. Ciasto drożdżowe jest stałym punktem programu tego wypieku, ale to, czym posmarujecie chlebek to tylko Wasz wybór

łyżeczki cukru 1 łyżeczka soli 2 łyżki słoneczniku 1 łyżka dyni 1 łyżka siemienia lnianego Dodatkowo żółtko + trochę mleka do wysmarowania chleba. Wykonanie: Ciepłą wodę i mleko wlać do miski, dodać pokruszone drożdże i cukier. Wymieszać, przykryć ściereczką i zostawić na 15-20 minut żeby drożdże zaczęły pracować. Następnie wsypać ziarna, sól i wymieszać. Dodać mąkę. Wyrobić

przyrządzić? W prosty sposób, a właściwie na dwa sposoby. W piekarniku lub w automatach do chleba. Potrzebujemy tylko 300 ml wody i 3 g drożdży suszonych lub 9 g drożdży świeżych oraz mieszankę Orkiszowy Dobrodziej. Tyle. Najpierw rozpuszczamy drożdże w wodzie, dodajemy do mieszanki. Wyrabiamy 20 minut. Ja ustawiłam czas w robocie i założyłam hak do ciasta. Po upływie(...)minut przykryłam misę i odstawiłam w ciepłe miejsce. U mnie to "koło grzejnika" Następnie przełożyłam do keksówki i zostawiłam na godzinkę. Chleb powinien podwoić objętość. I włożyłam do piekarnika. 5 minut piekł się w 230 stopniach, a następne 30 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu od razu wyciągnęłam z foremki. Odczekałam nieznacznie , aż przestygnie i zrobiłam pyszniutkie kanapeczki z łososiem

opakowania suchych drożdży ( 2 szt x 7g ) 2 szklanki bardzo ciepłej wody 1 jajko mak Do maszyny do wyrabiania chleba ( lub miski , jeśli musicie męczyć się ręcznie ) wlewamy olej , wsypujemy oba rodzaje mąki . Następnie sól , cukier i suche drożdże . Włączamy maszynę ,żeby zaczęła mieszać . Stopniowo wlewamy bardzo ciepłą wodę . Jeśli ciasto jest zbyt gęste , twarde można zwiększyć ilość wody

Chleb na żytnim zakwasie z niewielką ilością świeżych drożdży. Nie jest ciężki i sycący. Ma kilka ciekawych składników w środku, mianowicie kukurydzę, fistaszki i namaczane wcześniej ziarna żyta. Jak widać na jednym z poniższych zdjęć, chlebek wyrasta po same brzegi formy, co tylko napawa optymizmem na udany wypiek! ;) Składniki: Namaczane żyto: 100 g ziaren żyta 400 g gorącej(...)wody Ciasto: 120 g namoczonego żyta (patrz powyżej) 200 g letniej przegotowanej wody 5 g świeżych drożdży 120 g aktywnego zakwasu żytniego (wyjętego z lodówki i dokarmionego przynajmniej 6 godzin wcześniej) 400 g mąki pszennej typ 550 12 g soli 10 g cukru 80 g kukurydzy z puszki, odsączonej 60 g fistaszków niesolonych 2 łyżeczki masła, stopionego i przestudzonego

podpłomyki możemy upiec na patelni. Przepis na podpłomyki drożdżowe z patelni to w rzeczywistości przepis na jeden z najstarszych chlebów, bardzo podobnie przygotowuję też turecki chleb z patelni albo indyjski chleb naan z patelni .  We wszystkich wspomnianych przepisach na chleb z patelni występuje olej rzepakowy, jego historia  sięga 6000 lat. Początkowo wykorzystywany był jako olej do lamp, później(...)świeżych drożdży  1 łyżeczka soli  pół łyżeczki cukru  Jak zrobić podpłomyki Jeśli używam świeżych drożdży, to najpierw w małej miseczce robię rozczyn. Rozcieram drożdże z cukrem, 2 łyżkami wody i łyżeczką mąki. Odstawiam na około 15 minut w ciepłe miejsce.  1. Mąkę mieszam z solą. Dodaję olej, rozczyn drożdżowy lub cukier i suche drożdże

mąki Przygotowanie: Normal 0 21 false false false PL X-NONE X-NONE W misie miksera (mikser z hakiem) bądź maszynie do chleba umieścić wodę, oliwę, sól i mąkę. Zrobić rozczyn z drożdży i cukru. Gdy będzie płynny - wlać do mąki. Ciasto zagniatać przez ok. 20-25 minut, następnie przełożyć je na stolnicę podsypaną mąką, przykryć ściereczką i pozostawić

drożdżami już się zaprzyjaźniłam, ale co do pieczenia bułek, chleba niestety nie miałam ręki. Zawsze wychodziły mi..... twarde jak kamień mimo, że trzymałam się przepisu. Jednak nie zrażona nie powodzeniami szukałam dalej idealnego przepisu i znalazłam ( tutaj ). Bułki są na zewnątrz chrupiące a w środku mięciutkie. Składniki:      630g mąki      300ml ciepłej wody(...)łyżeczka soli      0, 5 łyżeczki cukru      1 białko      2 łyżki oleju Przygotowanie:     Zrobić zaczyn: drożdże rozkruszyć do miseczki dodać 50ml ciepłej wody, cukier i 3 łyżki mąki. Wymieszać i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce. Do miski wsypać mąkę, dodać zaczyn i pozostałe składniki. Zagnieść ciasto (ciasto

sięgnęłam jeszcze wyżej - po zakwas.    Niestety, moje zakwasowe zmagania się nie powiodły, zrażona i zniechęcona, znów powróciłam do drożdży. Jednak to właśnie teraz, na studiach, od podstaw przyrządzam własny zakwas - jest w trakcie dojrzewania. Zapraszam na żytni chleb drożdżowy, mam nadzieję, że to już ostatni drożdżowy chleb w mojej piekarniczej karierze. Niech moc zakwasu będzie ze mną(...)częstujcie się gorzko-słodkim, w 100% żytnim pieczywem. ŻYTNI CHLEB Z MELASĄ I PŁATKAMI OWSIANYMI /modyfikacja TEGO przepisu;/ 1/2 szklanki płatków owsianych  1 szklanka gorącej wody (do płatków) 7 g suchych drożdży 1/2 łyżeczki cukru 2 duże łyżki melasy 2-3 łyżki oleju 1/2 łyżeczki soli 3 szklanki mąki żytniej (typ 2000)  1/2 letniej wody, by nadać odpowiednią