bulion z kości - 500 przepisów (strona:14/34)

świętach – czyli bigosu. A na dzisiaj polecam udka z kurczaka z suszonymi pomidorami. Składniki: Ok. 8 udek z kurczaka bez kości i skóry Suszone pomidory w oleju - słoik Sól Pieprz Oregano suszone - 1 łyżeczka Czosnek granulowany – ½ łyżeczki Bulion/ woda Wykonanie: Kurczaka myjemy i osuszamy. Pomidory kroimy w paseczki. Kurczaka przyprawiamy solą, pieprzem i granulowanym czosnkiem i oregano. Dodajemy również

SKŁADNIKI :  5 kotletów ze schabu ( u mnie z kością ) 2 jajka mąka do panierowania mięsa 2 cebule 1 liść laurowy, ziele angielskie, pieprz w ziarnkach bulion warzywny 200 ml sól, pieprz, papryka w proszku do smaku olej do smażenia kotletów

boczkiem. Danie pyszne a zarazem bardzo proste w wykonaniu. Polecam do wypróbowania. składniki na 3 porcje 3 plastry schabu bez kości 15 dag boczku (wędzonego lub gotowanego) 20 dag pieczarek 2 cebule 5 łyżek śmietany 18% szklanka bulionu warzywnego lub mięsnego ( może być z kostki ) 2 łyżki oleju do smażenia sól pieprz czarny przepis Pokrojone plastry schabu myjemy osuszamy

Wielu z nas po przyrządzeniu i wyluzowaniu kości np z kaczki je wyrzuca. Ja polecam zachować je i zaraz po zjedzeniu mięsa przygotować sobie bulion, który będzie podstawą do wielu pysznych i aromatycznych zup. Bo w domu nic nie ma prawa się zmarnować. Mi szczególnie taki wywar smakuje w zupie z kapustą i makaronem chińskim, taki kapuściany rosół. Polecam

rzepakowego 2 liście laurowe 4 ziarna ziela angielskiego 1 duża cebula 1 l bulionu wołowego 250 ml passaty pomidorowej 1 łyżeczka mielonej kozieradki sól, pieprz   Przygotowanie   Normal 0 21 false false false MicrosoftInternetExplorer4 Żeberka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy na porcje ( wzdłuż kości ). Czosnek rozcieramy z solą i pieprzem. Nacieramy żeberka i odstawiamy do lodówki(...)godzinę. Po wyjęciu z lodówki, mięso obtaczamy w mące i podsmażamy z każdej strony na rozgrzanym oleju. Dodajemy posiekaną cebulę, podsmażamy chwilę razem z mięsem i zalewamy gorącym bulionem. Do całości dodajemy ziele angielskie, liście laurowe i gotujemy pod przykryciem ok. 30 min. Następnie dodajemy przecier pomidorowy, kozieradkę, dokładnie mieszamy. Zmniejszamy płomień i dusimy pod przykryciem

łyżki tłuszczu. Na rozgrzany tłuszcz wsypujemy pokrojoną w piórka cebulę i smażymy ją na małym ogniu do zeszklenia, często mieszając. Wlewamy na patelnię bulion wymieszany z mirin, sosem sojowym i cukrem i dusimy cebulkę w bulionie na małym ogniu przez 5-6 minut, do czasu aż około 1/4 płynu odparuje.   Kotlety kroimy w poprzek na plastry, na długiej łopatce(...)dodatki i sposób podania mocno pobudzają ślinianki do pracy. Spróbujcie! SKŁADNIKI porcja dla 2 osób 2 kotlety schabowe bez kości – 350g 1 średnia czerwona cebula –100-120g 3 jajka L 100ml gorącej wody ½ lub 1 płaska łyżeczka granulowanego bulionu hondashi (szukajcie w Kuchniach Świata i na Allegro) 2 łyżki sosu sojowego jasnego 2 łyżki mirin (albo łyżka octu

wędzonym boczkiem. Te roladki zachwycają nie tylko wspaniałym smakiem ale i cudownym aromatem.   Składniki: 5 plastrów schabu bez kości 15 – 20 suszonych śliwek 5 cienkich plastrów boczku wędzonego sól, pieprz, majeranek 300 ml gorącej wody lub bulionu 1 łyżka mąki lub 2 łyżki śmietanki do zaciągnięcia sosu olej do smażenia opcjonalnie – 1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki

Podajemy z ziemniakami, kluskami śląskimi, ryżem lub makaronem. Składniki na bitki wieprzowe duszone z warzywami: ok 1 kg schabu bez kości średnia marchew 2 cebule majeranek, ziele angielskie, liść laurowy, papryka słodka i ostra sól, pieprz mąka szklanka bulionu Przygotowanie Schab kroimy w plastry i lekko rozbijamy. Oprószamy solą i pieprzem i obtaczamy w mące. Kotlety kładziemy na rozgrzanym

zdrowszy, niż tradycyjny kotlet schabowy smażony na głębokim tłuszczu :) SKŁADNIKI (4 porcje) Ok.  700 g schabu bez kości 1  łyżeczka masła klarowanego 1 cebula 1 ząbek czosnku 1/3 szklanki jasnego piwa 1 L wody lub bulionu 3 łyżki sosu sojowego* 1 listek laurowy 1 ziele angielskie świeżo zmielony pieprz 2 łyżeczki mąki pszennej + 1 łyżeczka ziemniaczanej

delikatne mięso na warzywnej pierzynce z papryki, pomidorów i cebuli. Pyszny, zdrowy obiad, pełen smaku! Składniki: 600g schabu bez kości sól, pieprz, majeranek olej do smażenia 3-4 ząbki czosnku duża cebula czerwona papryka 4 pomidory szklanka bulionu Sposób przygotowania: Schab myjemy, suszymy ręcznikami papierowymi, kroimy na kotlety i przyprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Smażymy na mocno rozgrzanym oleju

obieram. Kukurydzę i groszek odsączam z zalewy,marchewkę kroję w plasterki, a mięso oddzielam od kości. Na dno każdej szklaneczki wkładam połowę jajka. Zasypuję kukurydzą, układam warstwę kurczaka, a na to dodaję groszek. Całość uwieńczam plastrami marchewki. Tak przygotowane szklaneczki zalewam zimnym bulionem, aby zakrył wszystkie składniki. Odstawiam do lodówki na noc (min. 4h). SMACZNEGO! ***** Pozdrawiam, a w szczególności

będą gorzkie i popsują ostateczny smak potrawy. Powinny się namoczyć w winie i bulionie – naszykowanego kurczaka razem z sosem zostawcie na godzinę na blacie, dopiero po tym czasie wstawcie go do nagrzanego piekarnika. Szykujemy sobie grubą, głęboką blaszkę do pieczenia. Oczyszczamy kurczaka z resztek odstających kości, skrawków tłuszczu. Odcinamy mu szyję, myjemy kurczaka w środku. Osuszamy całego dokładnie papierowymi(...)ręcznikami. Obieramy cebule, nie odcinamy im piętek. Kroimy cebule na ósemki. Piętka je przytrzyma i nie pozwoli się porozpadać. Wrzucamy cebule do blaszki. Wlewamy do blaszki wino i bulion, dodajemy listki oskubane z gałązki rozmarynu (lub rozmaryn suszony).   Obieramy z łupinek wszystkie ząbki czosnku –czyli 12 sztuk. 10 ząbków zostawiamy w całości – 8 wrzucamy do blaszki, 2 przeciskamy

sosie z marchewką i groszkiem. Świetne na codzienny, tani obiad, który smakuje wszystkim, również dzieciom. Obiad jest tani gdyż wykorzystuję ćwiartki z kurczaka, z których ściągam skórę i usuwam kości, zostaje samo mięso, na 1 osobę wystarczy 1 ćwiartka. Cały obiad przygotowuję na jednej patelni w 15-20 minut! To kolejne danie, które można dodać do zestawu szybkich obiadów(...)skórę, luzujemy z kości i kroimy w kostkę. (Na kościach i skórze można ugotować zupę np. krupnik, albo zupę ziemniaczaną). Doprawiamy solą, czarnym pieprzem i ostrą papryką. Smarujemy mięso odrobiną oleju. Mrożone warzywa wyjmujemy z zamrażalnika. Rozgrzewamy patelnię i wykładamy doprawione mięso. Obsmażamy po 2-3 minuty z każdej strony, następnie wlewamy gorący rosół lub bulion, zagotowujemy. Do mięsa

świeżego imbiru 2 łyżki cukru 3/4 szkl bulionu 40 g masła 1 łyżka koperku (opcjonalnie) Przygotowanie: roladki: Filet z kurczaka mielimy z pomidorami suszonymi (muszą być dobrej jakości żeby uniknąć "rdzawego" posmaku) Do zmielonego mięsa dodajemy śmietanę i odrobinę soli i pieprzu do smaku. Wszystko mieszamy.  Mięso z udek kurczaka (bez kości!) rozkładamy na kawałku folii spożywczej, nakładamy(...)duże można je przeciąć na połówki), potem dodajemy skórkę i sok z cytryny  oraz starty imbir.  Wszystko smażymy 2-3 minuty, następnie wsypujemy cukier. Mieszamy. Dodajemy bulion i koper (opcjonalnie) gotujemy na małym ogniu aby sos się zredukował. Ugotowany przecedzamy przez sitko, dodajemy miękkie masło i szybko mieszamy, aby się połączyło z sosem (można dodatkowo zagęścić odrobiną mąki

filecików anchois, 100 ml białego wytrawnego wina, 2-3 gałązki rozmarynu, 100 ml bulionu (u mnie bulion z muli), 200 ml wody, kasza: 500 ml kaszy pęczak, 1 cebula, 3 łyżki kaparów, 750 ml wody, Goleń jagnięcą podzielić w poprzek na pół (przeciąć, przerąbać kość na pół), wyjąć szpik. Szpik, anchois i czosnek posiekać. Cebule pokroić w półplasterki. Do garnka

ogniu) powstała zupa z prawdziwków i podgrzybków na rieslingu: Składniki: Ok. 800 g uzbieranych prawdziwków/podgrzybków (mogą być kupne ) 5 skrzydełek z kurczaka Ok. 300-400 g wędzonych kości wołowych 3 marchewki 2 pietruszki 2 gałązki świeżego rozmarynu 1 łyżka soli 3 listki laurowe 4-5 ziaren ziela angielskiego Kilka ziaren czarnego pieprzu Łyżka śmietany + dodatkowa śmietana(...)sklarowanego masła 4 ziemniaki Przygotowanie: Grzyby obrałam, oczyściłam, pokroiłam na mniejsze kawałki i dokładnie wypłukałam. W dużym garnku na skrzydełkach, kościach wraz z dodatkiem marchwi, pietruszki, liści laurowych, ziela angielskiego, pieprzu oraz łyżki soli ugotowałam na wolnym ogniu solidny bulion, którego finalnie otrzymałam jakieś 3,5 litra. W międzyczasie obrałam ziemniaki i pokroiłam je w niewielką kostkę. Na klarowanym maśle

składniki Mięso z kurczaka . Do zupy możecie wykorzystać mięso ze swojej ulubionej części kurczaka. U mnie najczęściej jest to pierś lub udko, np. z mięsa z rosołu. Bulion . Jako baza może posłużyć bulion ekologiczny (bez zbędnych konserwantów i polepszaczy smaku). Możecie też wykorzystać ugotowany wcześniej rosół. Warzywa . Obowiązkowymi składnikami tej zupy są dla mnie ziemniaki, marchew i seler naciowy. Oprócz(...)mięsa z kurczaka np. pierś z kurczaka lub udka bez kości 100 g zielonej soczewicy 3 łodygi selera naciowego 1 duża cebula 2-3 marchewki 8 ziemniaków 2 łyżki koncentratu pomidorowego 2 litry bulionu 2 łyżeczki oregano 2 łyżeczki lubczyku natka pietruszki

Składniki: 500 g mięsa z udźca indyczego 1 małe jajko 1/2 czerstwej bułki+ mleko 1 mała cebula sól, pieprz bulion warzywny 1 puszka pomidorów krojonych szczypta cukru/miodu oregano, bazylia śmietana/jogurt grecki - opcjonalnie Wykonanie: mięso z udźca odkroić od kości i pozbawić skóry.  Czerstwą bułkę namoczyć w mleku, następnie odcisnąć. Zmielić w maszynce do mięsa razem z mięsem

smaczna kiszona kapusta, najlepsza samodzielnie ukiszona . Składniki: 2-2,5 kg kiszonej kapusty z marchewką 1,2-1,5 kg różnych gatunków mięsa (wieprzowina, drób, dziczyzna) 200-250 ml bulionu sól, pieprz, papryka słodka, ostra i majeranek 0,5 kg kiełbasy śląskiej 300 g wędzonego boczku 50 g suszonych grzybów 10-12 wędzonych śliwek 3 liście laurowe ziele angielskie(...)wodzie mięsa umyć, osuszyć natrzeć solą i pieprzem, część natrzeć papryką, pozostałe majerankiem. Ułożyć na blaszce z piekarnika, podlać bulionem i piec około 1,5 godziny do zrumienienia. W czasie pieczenia mięsa obrócić. Upieczone odstawić do przestygnięcia. Obrać z kości i pokroić na małe kawałki w międzyczasie ugotować kapustę. Odcisnąć z nadmiaru wody, jeśli jest taka potrzeba posiekać. Dodać

miękkości mięsa. Aby go nie rozgotować, wyjęłam z wywaru - najpierw kurczaka, po pewnym czasie indyka. Mięso obrałam z kości i zasypałam przyprawami (papryka, chili, czosnek, szafran). Wlałam odrobinę wywaru, wymieszałam i zostawiłam w ciepłym miejscu. Do gotującego się bulionu wrzuciłam pociętą na kawałki fasolę szparagową obraną z łyka. Gdy lekko zmiękła dorzuciłam pokrojoną w paski marchew. Na sam koniec

etap pominęłam i niczego w nim nie brakowało. Wyszło na prawdę smacznie Składniki: - 70 dag karkówki bez kości; - olej - 3 ząbki czosnku; - 1 łyżka majeranku, sól, pieprz; Sos myśliwski: - 30 g masła, - 30 g mąki, - 300 ml bulionu, - 15 g suszonych grzybów, - 50 g wędzonki, - 2 korniszony, - 1 cebula, - 2 łyżki koncentratu pomidorowego, - mielona papryka, kilka ziaren ziela angielskiego

rostbef z czosnkiem, mimo małych uwag do mięsa, polecam.składniki1,3 do 1,6 kg rostbef bez kości (dobrze jeżeli jest z warstwą tłuszczu)oliwa z oliwek8 ząbków czosnkuSól i pieprzPrzydatny jest termometr mięsaNa sos:Czerwone wino,  bulion wołowiny1/2  - 1 łyżka mąki kukurydzianejprzygotowanieMięso przed pieczeniem doprowadzić do temperatury pokojowej (wyjąć z lodówki na 1 godzinę