Ser wegański z orzechów nerkowca (bez laktozy)

Ser wegański z orzechów nerkowca (bez laktozy)

Ser wegański to produkt bez-mleczny, będący roślinnym substytutem tradycyjnego sera. Taki ser robi się z orzechów, kokosów, fasoli itp. Aby uzyskać lekko kwaskowy smak sera, można fermentować go z wykorzystaniem bakterii mlekowych (podobnie jak tradycyjny ser z mleka). Ser wegański nie przechodzi jednak etapu dojrzewania, nie będzie miał więc tak bogatego smaku, jak prawdziwy ser dojrzewający.  Ser wegański jest odpowiedni dla osób z nietolerancją laktozy Źródło przepisu:  cheesemaking.com Do zrobienia sera we... czytaj dalej...