ptysie - 764 przepisów

Ptysie z bitą śmietaną 12

Ptysie to słodkie wypieki przygotowane z ciasta parzonego. Ciasto parzone uzyskuje się poprzez zaparzenie mąki w gorącej wodzie połączonej z tłuszczem. Ciasto to wywodzi się z Francji a jego nazywa w języku francuskim “choux” oznacza kapustę, gdyż ptysie po upieczeniu kształtem i wyglądem przypominają małe kapustki. Idealne ptysie po upieczeniu powinny być lekko przypieczone, lekkie oraz suche(...)upieczeniu wypełnić je można bitą śmietaną, kremem pâtissière, kremem czekoladowym, kremem pistacjowym czy ganache. Jeśli chodzi o pieczenie ptysi to są dwie szkoły: pieczenie w dwóch różnych temperaturach lub pieczenie w jednej stałej. Pieczenie w dwóch różnych temperaturach polega na włożeniu ptysi w pierwszym etapie pieczenia na kilka minut do piekarnika nagrzanego do wysokiej temperatury. Taka temperatura to około

MeCooks
Ptysie z bitą śmietaną 13

Ptysie to słodkie wypieki przygotowane z ciasta parzonego. Ciasto parzone uzyskuje się poprzez zaparzenie mąki w gorącej wodzie połączonej z tłuszczem. Ciasto to wywodzi się z Francji a jego nazywa w języku francuskim “choux” oznacza kapustę, gdyż ptysie po upieczeniu kształtem i wyglądem przypominają małe kapustki. Idealne ptysie po upieczeniu powinny być lekko przypieczone, lekkie oraz suche(...)upieczeniu wypełnić je można bitą śmietaną, kremem pâtissière, kremem czekoladowym, kremem pistacjowym czy ganache. Jeśli chodzi o pieczenie ptysi to są dwie szkoły: pieczenie w dwóch różnych temperaturach lub pieczenie w jednej stałej. Pieczenie w dwóch różnych temperaturach polega na włożeniu ptysi w pierwszym etapie pieczenia na kilka minut do piekarnika nagrzanego do wysokiej temperatury. Taka temperatura to około

MeCooks
Moje małe Croquembouche. TU I TAM. 117

którym piszemy TU i TAM , czyli na naszych blogach - u Amber w Kuchennymi Drzwiami i u Anny-Marii w Kucharni .  Tym razem pomysłodawczynią była Amber , która zaproponowała ptysie z kremem cytrynowym i sosem jagodowym .  Podobnie jak poprzednim razem, kiedy gotowałyśmy gołąbki w liściach z botwinki , i tym razem nie wymieniłyśmy się żadnym przepisem. Inspiracją dla Amber były ptysie(...)trochę fantazji podszytej dodatkowo ogromną ciekawością tego, jak ta sama potrawa lub deser zostanie przygotowana w drugiej kuchni.  Nie miałam właściwie chwili czasu by przygotować się do pieczenia ptysi, poszukać ciekawego przepisu na krem i sos. Trwający w domu remont w połączeniu z męczącym upałem, regularnym wyłączaniem prądu, wierceniem, stukaniem, cięciem i kuciem zmusiły mnie do ciągłego spychania ptysi

KUCHARNIA
SAINT- HONORÉ 86

francuskich piekarzy i cukierników św. Honoriusza, ciasto Saint-Honoré składa się ze spodu wykonanego z ciasta francuskiego lub kruchego, wypełnionego kremem chiboust i bitą śmietaną, oraz ułożonych wokół niego ptysiów również nadziewanych kremem chiboust (będącym mieszanką kremu cukierniczego i bezy włoskiej) i polanych z wierzchu złocistym karmelem. To ciasto może być oryginalną propozycją na świąteczny stół oraz na inne, specjalne(...)godz. Pieczenie i gotowanie : 1godz.15 Chłodzenie : 1 godz. Porcja dla 6-8 osób Składniki: ● 1 płat ciasta francuskiego (o średnicy ok. 30 cm) Ciasto parzone (na około 20 ptysiów): ● 85 g masła ● 1 łyżeczka cukru ● 100 ml mleka ● 1 szczypta soli ● 100 ml wody ● 110 g mąki pszennej (typ 55 lub 45) ● 4 jajka (średnie) Craquelin (kruszonka) ● 60 g miękkiego

Smaki Francji współczesna kuchnia francuska
Choux au craquelin – ptysie z kruszonką i mango 20

Choux au craquelin – pożądany deser w formie niewielkiego, okrągłego ptysia okrytego chrupiącą kruszonką, wypełnionego owocowym kremem. Prezentuje się rozkosznie, małe dzieło sztuki któremu ciężko się oprzeć. Ciasteczko często gości jako jedna z propozycji słodkiego stołu, podczas eleganckich uroczystości. Wyróżnia się prostotą i jednocześnie elegancją detali. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Drukuj Ptysie pod kruszonką z egzotycznym kremem mango(...)osoby Autor: Paweł Clad Danie: Deser Kuchnia: Francuska Trudność: Średnie Ilość 8 sztuk Przygotowanie 30 min. Pieczenie 30 min. Kalorie 200 kcal Kuszące, perfekcyjne, idealne na słodki stół! Ptysie z chrupiącą kruszonką i kremem owocowym na bazie śmietanki i mascarpone. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Składniki: CIASTO PARZONE 100 ml wody 100 ml mleka 80 g masła 100 g mąki pszennej

ProstePesto.pl
CHEEZY POOFS – FALLOUT 2 – ptysie serowe Gougères 134

wyjątkowo smaczne oraz uwielbiane przez zmutowane szczury (podobno są one też nawiązaniem do ulubionej przekąski Cartman’a z South Park). W naszej wersji będą to pikantne ptysie serowe, proste i idealne na smaczną przekąskę, która raczej nie przetrwa nawet do następnego dnia. ILE KALORII MA 1 PORCJA - KLIKNIJ! 295 kcal | 13 g białka | 16 g węglowodanów | 20 g tłuszczu DRUKUJ(...)mieć wszystko pod ręką w czasie gotowania, dlatego zetrzyjcie ser już wcześniej i wyjmijcie wszystkie inne składniki. Co do rodzaju sera, można wybrać nawet zwykłą goudę, ale wtedy ptysie nie będą miały już tak wyrazistego smaku, dlatego warto kupić nieco droższy, ale nietypowy w smaku ser lub pomieszać kilka rodzajów. 1. WODA + MASŁO + PRZYPRAWY (2 min) Do garnka wlewamy wodę

Nerds Kitchen
Ptysie z łososiowym musem 113

Zaczęłam się zastanawiać jaką przystawkę zrobić na Święta… może wytrawne ptysie z musem z łososia? Już słyszę ten szmer oburzonych głosów… Wytrawne ptysie? Odpowiadam: A dlaczego nie…? Ja wiem, że jak kraj długi i szeroki prawie (?) wszyscy kochają tradycyjne ptysie na słodko ale… wytrawne też smakują obłędnie! Właściwie można przecież zrobić i takie i takie..;) Święta(...)święta :)! Na przystawkę pyszne ptysie z lekkim musem z wędzonego łososia z nutką chrzanu, cytryną i koperkiem a na deser tradycyjne słodkie… Myślę, że pomysł nie jest najgorszy Ptysie z łososiowym musem – składniki: Ptysie (ok 20 sztuk): 80 g mąki szczypta soli 65 g masła 150 ml wody 2 jajka 3 łyżki startego parmezanu (opcjonalnie) Mus łososiowy

UgotujmyTo.pl
Ptysie z kremem czekoladowo-śliwkowo-rumowym 68

zeszłym roku na moim świątecznym stole największą popularnością cieszyły się ptysie z łososiowym musem . W tym roku postanowiłam na Święta również przygotować jakieś niestandardowe ptysie z kremem. Zaczęłam troszkę kombinować i z tych kombinacji wyszedł mi pyszny krem czekoladowo-śliwkowo-rumowy. Również ptysie przygotowałam w innej -niż klasyczna- wersji używając zamiast masła zdrowszego oleju rzepakowego. Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem(...)kwasów omega-3 i dlatego oprócz wykorzystywania go do smażenia, pieczenia, dresingów staram się również podmieniać masło czy olej w klasycznych przepisach, jak te właśnie ptysie czy na przykład Focaccia na oleju rzepakowym lub Murzynek z malinami na oleju . Zapraszam na ptysie z kremem dla dorosłych… ;)! Ptysie z kremem czekoladowo-śliwkowo-rumowym Składniki (na ok. 20 szt.): 1 szklanka

UgotujmyTo.pl
Tort porzeczkowo – miodowy z jagodami, ptysiami i sosem karmelowym 105

Witajcie Kochani! Dzisiaj zapraszam na wyjątkowy tort porzeczkowo – miodowy z jagodami, ptysiami i sosem karmelowym. Przepis przygotowałam dla marki tołpa w ramach kampanii promującej kosmetyki roślinne tołpa green . Zawierają one ekstrakty znanych roślin takich jak: łubin, mak, pigwa, bławatek i wiele innych. Kosmetyki podzielone są na linie, które w bezpośredni sposób określają kierunek pielęgnacji. Małej Cukierence przypadł zestaw: ciało odżywianie(...)gryczanego, ma on specyficzny smak, który jest wyczuwalny, więc jeśli ktoś go nie lubi, proszę użyć wielokwiatowego. W sezonie na porzeczki i jagody, można użyć świeżych owoców. Ciasto i ptysie można przygotować dzień wcześniej, karmel i polewanie ciasta karmelem radzę zrobić w dniu podania deseru. Bardzo polecam i życzę smacznego! Z przepisu na ptysie otrzymamy około 25 sztuk. Mam jeszcze

Mała Cukierenka
Ptysie z kremem ananasowo-śmietanowym 65

zeszły weekend urządzałyśmy imprezę urodzinową dla 4latka, a co za tym idzie czekało nas mnóstwo pieczenia :) Jednym z deserów, które przyrządziłyśmy były ptysie z kremem ananasowo-śmietanowym. Ptysie mimo iż z opisu są skomplikowane w przygotowaniu to robi się naprawdę łatwo. Krem, którym byśmy je napełniali może być naprawdę dowolny, wszystko zależy od naszych gustów i upodobań :)   My zamiast(...)dużych normalnych ptysi robiłyśmy wersje mini na jeden kęs. Wprawdzie przy takiej wersji jest trochę pracy z krojeniem i napełnianiem, ale dzieciom znacznie łatwiej je skonsumować nie brudząc przy tym wszystkiego dookoła :) Ilość: około 60 malutkich ptysi. Składniki: Ptysie: Pół kostki masła 1 i ¾ szklanki mąki pszennej 6 jajek Łyżka proszku do pieczenia Cukier puder do oprószenia Krem ananasowo-śmietanowy

Kolizje Smaków
Przepis na ptysie z bezą włoską 49

Print Najlepszy przepis na ptysie z bezą włoską Przepis na ptysie. Ostatni czas sprzyja gotowaniu i pieczeniu — nie tylko mi z resztą — niestety prawdopodobnie odczujemy tego efekty już niebawem (boi się). Stwierdziłam więc, że dlatego sama mam żyć z takimi obawami. Postanowiłam podzielić się swoim szczęściem i skorzystałam ze swojego dawnego przepisu na jedyne w swoim rodzaju ptysie(...)nich wyjątkowego? Właściwie to nic, poza faktem, że są to ptysie dla odważnych — przy których szkliwo pęka na samą ich myśl (śmiech). Najlepszy przepis na ptysie z białkami zaparzonymi gorącym lukrem. Brzmi nieźle, co? Oczywiście krem ptysiowy można przygotowywać wedle własnych upodobań. W naszym domu króluje masa budyniowa — najlepsza z możliwych. Tym razem jednak przychodzę do was ze starym sprawdzonym

Zufi.pl
Ptysie z Bitą Śmietaną - Przepis na Ptysie 147

Witam serdecznie Chciałabym podzielić się przepisem na pyszne domowe ptysie z bitą śmietaną . Ptysie mogą się wydawać że są trudne do przygotowania w domu ale wcale tak nie jest i można je bardzo szybko zrobić. Polecam wypróbować przepis na ptysie. Do przygotowania ptysi będziemy potrzebować: Z podanych proporcji wyjdzie około 15 ptysi na ciasto : 180 g mąki pszennej(...)soli na bitą śmietanę: 500 ml śmietany 30% lub 36% 100 g cukry pudru 1 łyżeczka cukru waniliowego 2 opakowania śmietan fix po 9g Link do filmu z przygotowania: Ptysie z bitą śmietaną Przygotowanie: Najpierw przygotuję ciasto na ptysie : Do mąki dodaję sól oraz proszek do pieczenia. Do garnka wlewam wodę i dodaję masło, następnie garnek stawiam na gazie

Uwaga Babcia Gotuje
Ptysie w karmelu 42

Ptysie w karmelu nadziane pysznym francuskim kremem cukierniczym Crème pâtissière . To zdecydowanie deser na specjalne okazje! Ten wpis, razem z przepisem na krem francuski, otwiera całą serię, w której chciałabym podzielić się z Wami wiedzą i moimi wersjami przepisów z Le Cordon Bleu. W Paryżu nauczyłam się całego mnóstwa przydatnych cukierniczych trików. Przywiozłam też wiele ciastkowych inspiracji, które na pewno(...)będę stopniowo realizować na blogu :) Ciasto parzone, z którego zrobione są ptysie jest podstawą wielu francuskich wypieków. Warto się do niego przekonać, bo to baza na karpatkę , eklerki , a także wiele ciast. Z podanych składników zrobiłam 2 duże blaszki ptysiów po 25 sztuk każda. Składniki na Crème pâtissière wystarczą, żeby nadziać wszystkie. Składniki na ptysie: 3/4 szklanki mąki pszennej

Ciastkozercy
Wytrawne ptysie z masą serowo-łososiową 150

takie produkty, dzięki którym szybko i łatwo można przygotować wyśmienite przekąski. Jednym z nich są serki Almette. Dziś proponuję Wam wytrawne ptysie z Almette ziołowym i łososiem.  Ta przekąska/ przystawka sprawdzi się na każdej imprezie czy nawet uroczystym obiedzie. A przygotowanie jej wcale nie jest trudne. Składniki: ( na 8-12 ptysie - zależnie od wielkości ) CIASTO: * 100 ml wody(...)Masę miksować, dodając po jednym jajku, do momentu, aż stanie się lśniąca. Za pomocą szprycy lub worka cukierniczego ( w ostateczności - łyżką ) wyciskać na blachę wyłożonej papierem do pieczenia małe ptysie. Piec w 180 stopniach C przez 25-30 minut. Po tym czasie wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i pozostawić ptysie w piekarniku do ostygnięcia. Ptysie przekrajać na pół. Serek Almette zmiksować

kolorowotorcikowo
Ptysie - Łabędzie 120

Pięknie prezentujące si ę  ptysie w postaci efektownych łabędzi.  Ciekawy pomysł na podanie tradycyjnego ptysia w troszkę innej formie.  Do zrobienia prezentowanych ptysi możemy użyć dowolnego kremu. Ja użyłam dwóch: budyniowy i śmietanowy. Ptysie - Łabędzie - Składniki: Ciasto: 4 jajka 100 g masła/ margaryny szklanka mąki pszennej(...)mąki ziemniaczanej łyżka mąki pszennej 125 g masła łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią Masa śmietanowa: 250 ml śmietanki 30% (schłodzonej) fix do śmietany łyżka cukru pudru cukier do posypania Ptysie - Łabędzie - Sposób przygotowania: Wodę zagotować z masłem/margaryną po czym wsypać mąkę i energicznie mieszać do zgęstnienia masy starając się rozetrzeć wszelkie grudki. Całkowicie ostudzić. Następnie ciasto solimy

Słodka Strona