miód - 5345 przepisów

MIÓD. JAKI WYBRAĆ? 61

potrafisz się oprzeć. Sięgasz łyżeczką do środka szklanego skarbca i wytężając siły, próbujesz uchwycić choć odrobinę, by móc skosztować, pokleić usta, odfrunąć gdzieś w błogie, miodowe uniesienie. A miód ucieka z łyżeczki, sprawnie niczym złoczyńca. A kiedy już, już masz język wysunąć... chlup! Zostaje tylko łyżeczka do oblizania. **** Miód miodowi nie równy. Każdy rodzaj ma inny smak, zaskakująco charakterystyczny, nietypowy(...)przy wyborze dla nas odpowiedniego, którym będziemy raczyć się z przyjemnością, a nie, jak to w dzieciństwie, unikać go jak ognia. Zacznijmy jednak od informacji ogólnych. fot.: Karmel-itka. Miód to źródło niezbędnych witamin, jak powszechnie wiadomo. W zależności od rodzaju roślin, z jakich pszczoły czerpią nektar, może mieć on różne specyficzne właściwości. Miód miodu nie równy, stąd każdy wyróżnia

W kuchni Karmel-itki
MIÓD – TRADYCYJNY SPOSÓB NA UZYSKANIE STANU BŁOGOŚCI… 76

jesteś w stanie zrobić, by posmakować czegoś wyjątkowego? Ja przejechałam dodatkowe 200 km, podczas podróży po Francji, by tylko spróbować legendarnego miodu z lawendy. Był cudowny i fenomenalnie delikatny… Jedyny taki do kupienia w okolicy Kanionu Verdon. Tymczasem, pyszności miałam pod nosem – 30 km od miejsca zamieszkania…. Okazuje się, że „najciemniej jest pod latarnią(...)Tradycja miodu. W starożytnym Egipcie wierzono, że pierwsza pszczoła wyfrunęła z rogów świętego byka, Apisa. Stąd zresztą jej łacińska nazwa apis mellifica. Egipcjanie zajmowali się pszczołami i używali miodu, jako środka leczniczego zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie, między innymi do leczenia przewodu pokarmowego, naczyń krwionośnych, płukania gardła, przeciwko kaszlowi, do przemywania ran. Od nich Rzymianie i Grecy nauczyli się leczyć

Żyję by jeść
Miód z mniszka lekarskiego. Pszoła. 107

latają, siadają to na jednym mniszku, to znowuż na innym.  Pszczoły są wspaniałe. Istniały jeszcze przed dinozaurami. W toku ewolucji wypracowały metodę wytwarzania produktów doskonałych w postaci miodu, mleczka i kitu pszczelego oraz wosku i pierzgi. Powszechnie spożywanym produktem spośród wymienionych powyżej jest oczywiście miód pszczeli.  Miód pszczeli pozyskiwany jest z nektaru różnych roślin oraz spadzi. Przy ogromnej(...)przewadze nektaru jednej rośliny pszczelarz może uzyskać miody gatunkowe (np. lipowy, akacjowy, wrzosowy, rzepakowy). Miody spadziowe powstają na skutek zbierania przez pszczoły słodkiej wydzieliny wydalanej na liściach bądź igłach przez mszyce i czerwce. W różnych regionach kraju możemy pozyskiwać miód ze spadzi drzew iglastych np. jodły i spadzi drzew liściastych, tj. lipy, dębu, śliwy. Niestety doceniają je tylko Ci, którzy

W kuchni Karmel-itki
Naleśniki z miodem 119

Dziś chcę Was zachęcić do zrobienia zdrowych naleśników z miodem . Świetnie nadają się na śniadanie a o tej porze roku można kupić świeży tegoroczny miodek . Tutaj polecam kupować ze sprawdzonego źródła a najlepiej bezpośrednia z pasieki, miód marketowy nie jest taki smaczny. O tym, że miód jest źródłem wielu mikroelementów i jego dobroczynne działanie wspaniale wpływa na nasz organizm, chyba(...)muszę nikogo przekonywać. Więc zaczynamy, przygotujmy smaczne i zdrowe naleśniki z miodem . Ciasto na naleśniki 3 szklankimąki 2,5 szklankimleka 3 jaja 1 łyżkacukru 1 szczyptasoli Miód ulubiony rodzaj miodu, może być skrystalizowany, ten również zachowuje cenne właściwości Naleśniki z miodem Przygotowanie Przygotowanie naleśników rozpoczynamy od wyrobienia ciasta. Będzie potrzebne naczynie, najlepiej misa. Wybijamy jajka i dodajemy kolejno pozostałe składniki

Naleśniki
"W krainie miodem płynącej..." - podsumowanie akcji 62

lutego zakończyła się druga edycja zorganizowanej przeze mnie akcji z miodem naturalnym w roli głównej "W krainie miodem płynącej...". Czekałam do tej pory z podsumowaniem, by zapominalscy mogli uzupełnić banerki na swoich stronach. W Mikserze Kulinarnym, do którego akcja zawitała po raz drugi zgłosiliście 28 przepisów, z czego zaakceptowałam 27 (u jednego z blogerów zabrakło banerka i mimo pisania prywatnej(...)pierwszy, zgłosiliście 46 przepisów (wszystkie zaakceptowane). Zaproponowane przez Was dania były bardzo różnorodne - wytrawne i deserowe, dania główne, śniadaniowe, pieczywo, ciasta czy napoje. Były takie, w których miód odgrywał znaczącą rolę, jak i takie, w których był słodziwem do wyboru. Wszystkie znajdziecie niżej. Niezależnie od tego, jakie przepisy przesłaliście, bardzo Wam dziękuję za udział w akcji! :) I pamiętajcie: - jeśli chcecie

Weekendy w domu i ogrodzie
C - Miód z mleczu czyli syrop z mniszka lekarskiego 68

Wiedzieliście, że z mleczu można robić miód? Ja dotarłam do tej informacji niedawno a zaraz  potem stałam się posiadaczką pierwszych, własnych miodowych słoiczków. Pomysł i przepis jest rewelacyjnie prosty, mlecz można by rzecz ogólnie dostępny a właściwości, jakie kryje w sobie miód czy też jak niektórzy wolą syrop z miszka lekarskiego, naprawdę imponujące. Wyczytałam co następuje: Miód(...)związku z tym może być stosowany w leczeniu wielu dolegliwości: układ oddechowy - kaszel, chrypka, stany zapalne jamy ustnej i wszelkie infekcje dróg oddechowych (działanie przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne) układ pokarmowy - miód z mniszka stymuluje produkcję soków żołądkowych i poprawia trawienie infekcje dróg moczowych - ze względu na działanie moczopędne syrop z mniszka łagodzi schorzenia pęcherza, nerek i kamicy moczowej leczenie schorzeń wątroby

Apetyt na więcej - jadłodajnia dla duszy i ciała
Marokański kurczak z pomidorami i miodem - Djaj Matisha Mesla 175

Dzień dobry, Dziś przygotowałam dla Was coś bardzo smakowitego - danie, które uwiedzie was subtelną słodyczą miodu i aromatem wonnych przypraw :)  Djaj Matisha Mesla , czyli kurczak z pomidorami i miodem to tradycyjna marokańska potrawa , kojarzona szczególnie z miastem Fez. Jest to rodzaj prostego tażinu. Kurczak gotowany jest w soku z pomidorów, który po odparowaniu pozostawia gęsty, słodki, skarmelizowany sos. Posypka(...)powolnemu, długiemu duszeniu, stają się niezwykle miękkie i delikatne . Mięso zaczyna się rozpadać pod naciskiem widelca.  Sos pomidorowy jest gęsty i bogaty, nasycony smakiem imbiru, cynamonu, szafranu i miodu.  To danie z pewnością poprawi Wam humor w chłodny jesienny dzień. Myślę, że zasmakuje również dzieciom (wystarczy zamienić całego kurczaka na kurze piersi bez skóry).  P.s. Miłośników kuchni

Chilli Czosnek i Oliwa
Pieczony kurczak w miodzie i rozmarynie 149

Rozmaryn rośnie u nas jak zwariowany, zrobił się już z niego spory krzaczek, trzeba go wykorzystywać w kuchni. Pieczony kurczak w miodzie i rozmarynie to było super danie, to nie jest zwykły kurczak z rożna, świeży rozmaryn, olej i miód to idealne połączenie marynaty. Kurczak wg tego przepisu jest już niestety wspomnieniem, królował na naszym świątecznym stole obok kurczaka pieczonego(...)Pieczony kurczak to niby trywialne, proste i mało świąteczne danie. Niektórzy uważają, że na świątecznym stole powinno królować coś bardziej wykwintnego np. jakaś pieczona szynka, czy zrazy. Kurczak w miodzie pieczony był w całości i Piotrek porcjował go na stole wśród gości, był przyjęty z wielkim entuzjazmem, szczególnie wśród naszych małych gości. Tak przygotowaną marynatę można wykorzystać do przygotowania podudzi

Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię
Chałka z miodem 92

zagościć w naszej kuchni. Kontynuując ten wątek na moim blogu, postanowiłam przygotować chałkę. Chałka to delikatne pieczywo drożdżowe, które najlepiej smakuje ze słodkimi dodatkami, takimi jak np. dżem czy miód. I rzeczywiście, po upieczeniu moich chałek pierwsze, jeszcze ciepłe kromki zjedliśmy z miodem. Co więcej, moje ciasto drożdżowe ma miód również w składzie, choć finalnie nie jest on wyczuwalny(...)smaku. Z podanego przepisu wychodzą 3 chałki o długości około 22cm po upieczeniu. Chałka z miodem Składniki: 400g mąki pszennej 200ml mleka 2 łyżki miodu 15g drożdży 1 łyżeczka cukru 3 łyżki roztopionej margaryny lub masła szczypta soli (opcjonalnie) białko i suchy mak do posypania  Wykonanie: - składniki powinny mieć temperaturę pokojową - drożdże rozkruszyć, dodać do nich łyżeczkę cukru

Smakołyki Bereniki
Deser czekoladowy z makiem i miodem kasztanowym z szybkowaru 99

czekolada - fantastyczne połączenie! Jeśli nie wiecie jaki deser przygotować na święta, oto moja propozycja! Nie pożałujecie :-). Deser najlepiej smakuje mocno schłodzony z dodatkiem miodu o charakterystycznym smaku. Ja swój deser podkręciłam włoskim miodem kasztanowym. Kosztowaliście kiedyś? Jeśli nie, to polecam! Zachęcę Was opisem jaki znalazłam na pewnej stronie: " ...wyraziście słodko-gorzki, ostro ziołowy, lekko garbnikowy. Posiada(...)spaceru przez las. " Czyż nie brzmi to sielankowo i mega apetycznie? Och, rozmarzyłam się. Nie pisałam Wam jeszcze, że jednym z moich zwyczajów podróżniczych jest zwożenie do domu rozmaitych miodów. Miody są dla mnie zamkniętym w słoiczek wspomnieniem kwiecistego regionu lub kraju z którego pochodzą. Uwielbiam rozkoszować się ich smakiem po powrocie do domu! Mak z szybkowaru Ciśnienie: Wysokie Czas

Szybko Szybkowar
Miód z mniszka lekarskiego 66

pewno wielu z Was spotkało się już z tym cudownym lekiem na kaszel. Ja zawsze robię mały zapas na zimę;)) Synek najchętniej wyjadałby go łyżeczką bez umiaru:)) Jednak miód ten to nie tylko wspaniały lek na kaszel... Przyśpiesza on także gojenie ran, oczyszcza organizm z toksyn, poprawia trawienie i wykazuje działanie przeciw miażdżycowe. Poza tym zawiera wiele cennych witamin, takich(...)oraz witaminy grupy B, a także minerały - potas, krzem, żelazo, magnez. Jednakże miód jest bardzo słodki, dlatego nie jest zalecany osobom chorym na cukrzycę. Składniki:  500 sztuk kwiatów mniszka lekarskiego,  litr wody,  2 cytryny,  1 kg cukru. Wykonanie Kwiaty umyć, odcisnąć z nadmiaru wody. Następnie przełożyć do garnka, zalać litrem wody, dodać jedną cytrynę obraną

Z miłości do słodkości
Ryż na mleku z miodem nawłociowym, nerkowcem i liczi 70

coś co lubią zarówno dorośli jak i dzieci. Żeby nie było tak banalnie dodamy dobrze komponujące się orzechy nerkowca i egzotyczne liczi. Jednak to co chciałbym Wam polecić to miód nawłociowy, to on sprawi że smak tego prostego deseru nabierze niebiańskiego aromatu. Miód ten może poszczycić się również dużą ilością kwercetyny i rutyny które spełniają rolę broniącą przed przeziębieniem, antyalergiczną(...)przeciwzapalną (drodzy alergicy poczytajcie o nawłoci). Polecam zakup takowego miodu jak i sam deser który równie dobrze posłuży za śniadanie :)Czas przygotowania: 15 minutDla 2 osóbSkładniki:1 torebka ugotowanego ryżu długoziarnistego EKOponad pół szklanki świeżego mlekagarść orzechów nerkowcakilka owoców licziksylitol2-3 łyżeczki miodu nawłociowegoPrzygotowanie1/ Ryż zagotowujemy z mlekiem ciągle mieszając przez 2-3 minuty (skrobia z ryżu wytrąci się

Kuchnia PROzdrowotna
Całuski 109

wcześniej o nich nie słyszałam, postanowiłam szybko go wypróbować. By zdążyć zaprezentować go jeszcze przed zbliżającym się miodowym świętem (w Opocznie 7.08. odbywa się prawdziwy festiwal miodu, więcej o tym wydarzeniu możecie poczytać tutaj ), musiałam się bardzo spieszyć, ale było warto :) Te złote ciasteczka o uroczej nazwie smakują naprawdę wspaniale! Mam nadzieję, że wśród moich czytelników nie brak miłośników korzennych(...)aromatów i miodu? O zdrowotnych właściwościach miodu mogłabym napisać cały, obszerny artykuł, więc dziś nie o tym. Jego dobroczynne właściwości znane były już starożytnym Egipcjanom. Panował u nich zwyczaj chowania naczynia z miodem razem z faraonami w ich grobowcach. Majowie używali go podczas swoich obrzędów. Grecy i Rzymianie piekli z nim ciastka dla uczczenia ważnych wydarzeń, a także wykorzystywali

Ratunku obiad
Bajgle parzone w ciemnym miodzie gryczanym 56

robił dziurkę w środku surowej pękatej bułeczki. Tak narodził się nowojorski "bagle" (od słowa bejgl). Drożdżowa bułeczka z małą dziurką jest przed pieczeniem obgotowana w wodzie z sodą i miodem (lub cukrem), a potem otoczona sezamem, makiem, cynamonem - wszystkim, czego dusza zapragnie. Bajgle stały się symbolem Nowego Jorku (...). Właściwa i jedynie słuszna konsumpcja bajgli to podobno istna sztuka. Warto poczytać(...)wyrastaniem 1 jajko - posmarować już sparzone bajgle przed pieczeniem DO POSYPANIA: 2 łyżki ziaren sezamu 2 łyżki czarnuszki DO PARZENIA: 1 litr wrzątku 1 łyżka sody oczyszczonej 1 łyżka miodu - u mnie ciemny, gryczany - stąd ciemny kolor finalnego wypieku Do miski wlać część wody, wsypać cukier, 1 łyżeczkę mąki i rozkruszyć drożdże - w mniejszej ilości wody będzie łatwiej mieszać drożdże

Grunt to przepis!
Prażone orzechy w miodzie 88

Dziś prawdziwy cud, miód i orzeszki:) Pyszna, słodka domowa przekąska, co prawda troszkę kaloryczna, ale zdrowa i w moim przypadku niskobudżetowa, jako że miodek robiłam sama hasając po wiosennej łące i zbierając mlecz a orzechy dostałam od pewnego sympatycznego, młodego człowieka (Mateo - dziękuję!:) Prażone orzechy w miodzie Składniki (na jedną porcję): garść orzechów 1 łyżka miodu (użyłam miodu(...)mleczu własnej produkcji, receptura TUTAJ ) Orzechy wrzucamy na rozgrzaną, suchą patelnię i czekamy aż się przyrumienią, mieszając. W kolejnym kroku dodajemy miód. Mieszamy aż składniki się połączą chwilę jeszcze podgrzewając na patelni. Pysznie smakują ciepłe

Apetyt na więcej - jadłodajnia dla duszy i ciała