masa mascarpone - 3549 przepisów (strona:6/237)

jakiegoś czasu zastanawiałam się nad wykorzystaniem mascarpone do mas sernikach na zimno czy do musów.  Wpadł mi w oczy ten przepis na  Kwestii Smaku , musiałam go wypróbować. Jest pyszny i znika w oka mgnieniu! Dosłownie!  Udało mi się tylko dwa zdjęcia zrobić zanim zostały okruszki ;)   Poniżej przepis z moimi zmianami. Spód: 80 g biszkoptów lady fingers(...)łyżki rumu, herbaty, soku do zwilżenia biszkoptów - pominęłam Masa: 350 g mascarpone, 220 g śmietany kremówki,  1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, 1/2 szklanki cukru, 3 łyżeczki żelatyny, 1/4 szklanki wody + 3-4 łyżki  Galaretka: 5 łodyg rabarbaru, 1/3 szklanki cukru, 1 galaretka (35g) malinowa lub truskawkowa, 1 łyżeczka wody różanej - opcjonalnie Dno tortownicy o średnicy 22 cm wykładamy papierem

obudzę (tiramisu znaczy z włoskiego ocknąć się, obudzić, lub „poderwij mnie”) prawdziwym włoskim tiramisu z moich podróży. Składniki: ok. 300g podłużnych biszkoptów 750 g sera mascarpone dobrej jakości 4 łyżki cukru, najlepiej drobnego 4 jajka 200 ml mocnej kawy, świeżo zaparzonej ok. 50 ml likieru amaretto (ewentualnie innego alkoholu, np. rum, whisky, ale jeśli nie macie amaretto(...)bardzo jasna). Dodawać partiami mascarpone, dobrze wymieszać. Dodać amaretto i połączyć. Z białek ubić sztywną pianę (najlepiej, żeby białka były w temperaturze pokojowej). Ubitą pianę delikatnie połączyć z masą mascarpone. W naczyniu (najlepiej kwadratowym lub podłużnym, np. żaroodpornym) ułożyć warstwę z połowy biszkoptów. Nie wypełniajcie przerw między biszkoptami. Za pomocą łyżeczki nasączyć biszkopty połową kawy. Na biszkoptach ułożyć połowę przygotowanej

Przepis na sernik chia z truskawkami i galaretką.  Sernik jest na spodzie ciasteczkowym, z masą mascarpone , nasionkami chia , udekorowany truskawkami i galaretką cytrynową.  Lekkość i delikatność sernika zaskoczy niejednego łasucha 😉 Jak wykonać sernik chia z truskawkami pokazane jest w filmiku.  Zapraszam do oglądania.  Subskrybuj kanał RITA creative to będziesz na bieżąco z nowymi przepisami. (adsbygoogle(...)wrzącej, bo straci właściwości żelujące) i odstawiamy do wystudzenia.  Śmietankę kremówkę dobrze schłodzoną ubijamy mikserem z cukrem pudrem. Dodajemy serek mascarpone, schłodzony puddnig chia, ekstrakt waniliowy i wystudzoną żelatynę. Miksujemy krótko na najwyższych obrotach miksera. Masę przekładamy na spód herbatnikowy w tortownicy , wyrównujemy i wstawiamy do lodówki. 3.) Truskawki i galaretka . Truskawki myjemy, obieramy i kroimy. Układamy na masie

ciasto: 5 jajek 1 szklanka mąki pszennej 1 łyża mąki ziemniaczanej 1 szklanka cukru 1/4 szklanki proszku do pieczenia 2 łyżki kakao 1 szczypta soli masa słonecznikowa: 1 puszka kajmaku 200 g serka mascarpone 100 g masła na prażony słonecznik: 300 g słonecznika 150 g masła cukier waniliowy 1 szklanka cukru pudru 2 łyżki mleka polewa: 3 łyżki kakao(...)trakcie pieczenia trzeba słoneczki przemieszać kilka razy,aby był sypki. masa słonecznikowa: Po wyjęciu słonecznika z piekarnika studzimy go dokładnie. Kajmak miksujemy z 100 g masła i serkiem mascarpone. Masę mieszamy z dokładnie wystudzonym uprażonym słonecznikiem. Kremem przekładamy blaty biszkoptowe. Wierzch polewamy plewą czekoladową wg.poniższych wskazówek polewa: Zagotowujemy masło,cukier,kakao i śmietanę

ryzykować, i skorzystałam z poprzedniego przepisu, nieco go tylko modyfikując. Spód standardowy, ciasteczkowy, z dodatkiem niewielkiej ilości kakao. Z żurawiny przygotowałam muso-galaretkę, a na to wyłożyłam słodką masę waniliową z mascarpone i jogurtu. Na wierzch starłam nieco białej czekolady, bo gdzieś mi tam świtało takie połączenie. I muszę powiedzieć, że z efektów jestem bardzo zadowolona. Ciacho wyszło kremowe, delikatne(...)przetrzeć przez sitko.Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, odcisnąć, a następnie rozpuścić na parze. Dodać do musu, wymieszać. Ostudzić.Mus wyłożyć na ostudzony spód, schłodzić w lodówce, aż masa stężeje.Mascarpone zmiksować z jogurtem, cukrem i sokiem.Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, odcisnąć, rozpuścić na parze. Dodać do masy serwoej, dokładnie wymieszać.Masę wyłożyć na mus żurawinowy, wyrównać powierzchnię.Schłodzić

garnku ustawiam miskę z żółtkami tak, by dno nie dotykało do wody. Ubijam żółtka na parze około 8 minut, aż powstanie biała i gęsta masa, a cukier się rozpuści. Odstawiam, do wystudzenia. Zimny serek mascarpone wrzucam do miski i za pomocą trzepaczki bardzo dokładnie go rozcieram, aż stanie się puszysty i bardzo gładki. Dodaję porcjami wystudzone żółtka, szybko ucierając(...)rzadka niż w przypadku tiramisu  z kremówką, więc się nie wystraszcie.   Na biszkopt wylewam nieco masy, układam znów biszkopty, które pokrywam cienką warstwą kremu kasztanowego. Znów nieco masy mascarpone. Na powierzchni posypuję grubą warstwę ciemnego kakao, za pomocą sitka.  Wstawiam deser do lodówki na 3 godziny (lub na całą noc, jeśli masa wyszła bardzo płynna).  SMACZNEGO

tego przepisu.Upieczony kroimy na równe 3 blaty.MASA:Białą czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej.W miseczce ubijamy serek mascarpone z 2 łyżkami cukru pudru , malibu i olejkiem waniliowym.W osobnej misce ubijamy śmietanę 36% z pozostałym cukrem – do momentu aż będzie puszysta.Dodajemy do masy serowej.Wlewamy roztopioną czekoladę i wszystko razem dokładnie mieszamy do uzyskania gładkiej masy.( W razie potrzeby możemy dosłodzić

cukrem trzcinowym na puszysty, gęsty krem (bardzo ważne by masa była dość gęsta). Białka ubijam w osobnym naczyniu ze szczyptą soli na gęstą, sztywną pianę. Mascarpone ubijam chwilę w misie miksera, dodaję do niego masę z żółtek utartych z cukrem, całość mieszam. Następnie partiami dodaję pianę z białek i delikatnie mieszam. Masa będzie dość gęsta, raczej nie płynna (przynajmniej(...)płyn, tak, że każda strona jest 3x zanurzona w kawie). Mokre (ale nie rozpadające) biszkopty układam na dnie naczynia (lub dwóch, jak w moim przypadku). Na masę z biszkoptów wykładam połowę masy z mascarpone. Na masę wykładam drugą partię biszkoptów również nasączonych roztworem kawy z amaretto. Wykładam pozostałą część kremu, wyrównuję, przykrywam folią spożywczą i odstawiam do lodówki na minimum

Pyszne ciasto na piegowatym biszkopcie, z moją ulubioną masą mascarpone i wiśniami. Bardzo podobne do Czerwonego Kapturka , tyle że troszkę inaczej ułożone i z dodatkową wiśniową warstwą - taka moja Fanaberia ;) SKŁADNIKI: (na formę 25x35cm) Biszkopt z makiem:   4 jajka   2/3 szkl cukru   2/3 szkl mąki   2/3 łyżeczki proszku do pieczenia   1/2 szkl suchego maku Warstwa(...)galaretką. Wylać na biszkopt i wstawić do lodówki do stężenia.   4. Krem: Śmietankę ubić dodając pod koniec śmietan fix-y. Dodać cukier puder i mascarpone i ubijać jeszcze chwilę do wymieszania składników. Masę wyłożyć na stężałą warstwę wiśniową. Na wierzch ułożyć delicje czekoladą do dołu. Zalać tężejącą galaretką. Wstawić do lodówki do stężenia

bardzo burzliwa dyskusja dotycząca dekoracji tortu. Kompromisowy efekt końcowy przedstawiamy poniżej.  Składniki: Biszkopt - 5 jajek - szklanka maki tortowej - 2 łyżeczki proszku do pieczenia - 3/4 szklanki cukru Masa - 250 g serka mascarpone - 100 ml śmietany kremówki - 250g masy kajmakowej - 1 nakrętka wódki Poncz - 2/3 szklanki wody - kieliszek wódki - 2 łyżki soku z cytryny - cukier do smaku Dekoracja - gorzka czekolada(...)Kiedy biszkopt wystygnie należy go przekroić na dwa - trzy placki. Jeśli stwierdzimy, że biszkopt jest za niski  ( dzielimy go na pół ) i pieczemy kolejny z połowy składników. Masa . Serek mascarpone mieszamy mikserem z masą kajmakową i wódką.  W oddzielnym naczyniu ubijamy śmietanę kremówkę i dodajemy do masy serkowo -  kajmakowej. Mieszamy. Układamy warstwami. Biszkopt, konfitura jagodowa, masa, biszkopt

Poezji Smaku, to wiedziałam, że prędzej czy później go i tak przygotuję. Tort jest zdecydowanie dla wyjątkowych łasuchów, baaaaardzo słodki, ale przecież taki powinnien być tort bezowy :)! Połączenie mascarpone z masą karmelową, orzechami i daktylami jest pyszne. Podobno tort bezowy dacquoise jest w Polsce popularny w cukierniach Sowy ale z racji tego, że ja dość długo w Polsce nie mieszkam(...)siekamy (ja orzechy wcześniej stostowałam na patelni teflonowej i wystudziłam). Śmietanę ubijamy i pod koniec ubijania dodajemy 1 łyżkę cukru pudru. Ubitą śmietanę delikatnie dodajemy łyżką po trochu do masy mascarpone-karmel (nigdy odwrotnie). Do wymieszanej masy delikatnie dodajemy bakalie. 3. Na upieczony i przestudzony spód rozsmarowujemy masę i przykrywamy drugim blatem. Dekorujemy orzechami i bakaliami i posypujemy cukrem pudrem

Wyjątkowo duży i wyjątkowo pyszny! Przełożony śmietanowym kremem ( z dodatkiem mascarpone) i masą krówkową. Obsypany mleczną czekoladą . Tort ma 25 cm szerokości, 37 cm. długości i 14cm wysokości . Doskonale sprawdzi się tam, gdzie tradycyjnych wielkości tort byłby niezauważalny na bogato zastawionym stole, przygotowanym dla dużej ilości gości. Tort jest podwójnie duży- co oznacza, że będziemy musieli włożyć w niego trochę(...)przygotowujemy drugi biszkopt. KREM : W dużym naczyniu zaczynamy ubijać śmietanę. Gdy zaczyna ona gęstnieć, przerywamy miksowanie ,dodajemy cukier puder oraz serek mascarpone. Rozdrabniamy serek na mniejsze kawałki za pomocą łyżki, następnie ponownie miksujemy, aż składniki połączą się, a masa nabierze konsystencji gęstego kremu.   PRZEKŁADANIE : Każdy z biszkoptów kroimy na dwie równe części. W ten sposób uzyskamy cztery biszkoptowe blaty

żółtko 200 g zmielonego sera białego 3 łyżki cukru pudru 10 łyżek wiórków kokosowych 1 łyżka skrobi ziemniaczanej 3 łyżki kaszy manny 1 łyżeczka cukru waniliowego 1 łyżka masła Masa mascarpone: 200 ml słodkiej śmietanki 30% 200 ml sera mascarpone 3 łyżki cukru pudru Kuliki serowe: Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy, gdyby była zbyt rzadka dodajemy więcej kaszy. Następnie(...)wylewamy ciasto kakaowe. Na wierzchu układamy w rzędach schłodzone kulki serowe, lekko je wciskając. Ciasto pieczemy w 180 st. C, około 45-50 minut. Masa: Kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i serkiem mascarpone, wykładamy na wystudzone ciasto i wyrównujemy

pozostać tylko podstawa- 1/3 grubości biszkoptu). Odkrojoną część biszkoptu skruszamy do miski. Na ułożony na paterze biszkopt, ponownie zakładamy obręcz tortownicy, po czym nasączamy podstawę naszego tortu. MASA BAJADERKOWA: Serek mascarpone, przekładamy do odpowiedniego naczynia i przez chwilę miksujemy za pomocą miksera, aby nabrał pulchności. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej tzn. połamaną czekoladę wkładamy do szklanej miski. Miskę ustawiamy(...)małe kawałki. Na małe cząstki kroimy rownież nasz wafelek oraz galaretkę. Pokrojoną galaretkę i słodycze wrzucamy do miski z pokruszonym biszkoptem. Dokładnie wszystko mieszamy. Do suchych składników masy bajaderkowej, dodajemy serek mascarpone oraz roztopioną czekoladę. Wszystko dokładnie- ręcznie mieszamy. Masę bajaderkową wykładamy na ułożony na paterze biszkopt. Delikatnie dociskamy masę dłonią- aby utworzyła ona zwartą całość. POLEWA: Wszystkie składniki polewy

wyszedłby smaczny sernik, ja natomiast pobawiłam się w podzielenie tych składników na dwie warstwy - typową dla serników, powstałą z serka homogenizowanego i mascarpone, oraz lżejszą, powstałą z duetu serka i śmietanki 30%. Dla efektu wizualnego część masy została połączona z ciemną czekoladą i kakao, aby nasz sernik uzyskał łaty, a na wierzchu - efekt marmurkowy. Sernik łaciaty bez pieczeniaSkładniki:spód10 herbatników8(...)zamoczyć łyżeczkę w mleku, pomoże to ją rozprowadzić)- tak przygotowany spód schłodzić w lodówceWARSTWA SEROWA Z MASCARPONE- serek przełożyć do miski, dodać cukier puder i wymieszać- do serka dodać mascarpone, masę dokładnie wymieszać/zmiksować- żelatynę zalać zimną woda, wymieszać i pozostawić na chwilę do napęcznienia, gdy to nastąpi, wlać do niej gorące mleko i dokładnie wymieszać, pozostawić do ostudzenia