Jedzenie ziemniaków, to dla Polaków codzienność. Są dodatkiem do zup, podstawą drugich dań, służą do przyrządzania zapiekanek, frytek, placków czy sałatek. Polewane sosami i doprawiane masłem tracą swoje dietetyczne właściwości zdrowotne i tuczą. W kuchni preferującej ziemniaczane potrawy najlepiej sprawdzi się przyprawa do ziemniaków i frytek – podniesie walory smakowe przy jednoczesnej ochronie wartości dietetycznej dania. Przyprawiaj, na zdrowie! Do przyprawiania(...)dań najczęściej używa się soli, ponadto polewa się je sosami, śmietaną i dosmacza tłuszczem. Ziemniaki zyskują wprawdzie smak, ale tracą swoją lekkość i dzięki dużej zawartości błonnika zamiast sprzyjać pracy układu trawiennego, stają się dla niego znacznym obciążeniem. Łatwo można to zmienić – użycie przyprawy do ziemniaków i frytek jest proste a przy tym uzyskuje się spektakularne efekty smakowe i zapachowe
Trochę smakuotrzymanego sera zależy też od gęstości jogurtu. Po zrobieniu serowych kulek wystarczy na 24 godziny zalać je oliwą, a potem to można robić z takim serkiem grzanki, dodać do sałatki, podać z makaronem… Ale to już zależy od was do czego go wykorzystacie. Ja uwielbiam żytnie kanapki z serkiem i odrobiną oliwy ze słoika, są pyszne ! Pierwszy raz jogurtowy(...)jogurtu, czy to labneh ziołowy, czy naturalny przygotowywałam na zwykłym sicie wyłożonym gazą, całość stawiałam na misce, aby odciekała z serwatka. Taki zestaw do przygotowywania sera bardzo ułatwia pracę, składa się z plastikowej miski z wieczkiem, cedzaka, 5 sztuk wielorazowego płótna , obręczy do przytrzymania chusty. Gadżet z serii Della Casa można kupić w sklepie Tescoma. Do przygotowania sera z jogurtu
Damsko-męskie spojrzenie na kuchnięgigantycznymi pokrzywami i ogromną wierzbą. Sporo pracy kosztowało mnie i męża doprowadzenie jej do aktualnego stanu, gdyż teren nie był użytkowany przez jakieś 10 lat, a jeszcze mnóstwo pracy przed nami. Musimy się uwijać ponieważ wielkimi krokami zbliża się jesień, a to przecież najlepsza pora na sadzenie drzewek i krzewów. Nigdy nie miałam działki, więc wszystkiego muszę uczyć się krok(...)jestem dobrej myśli, że powolutku nabierze ona upragnionego kształtu. No ale nie od razu Kraków zbudowano Wracając do tematu ogórków, to propozycja na nieco bardziej wyrazistą w smaku sałatkę. Przepis pochodzi ze starego zeszytu mojej mamy, który nieco ostatnio odświeżyłam:) Sałatka ogórkowa 4 kg ogórków ze skórką 4 ząbki czosnku 2 łyżki soli 1 szkl cukru 1 łyżeczka pieprzu czarnego
Pieguskowa Kuchniatylko bycie na diecie czy wyczerpujące ćwiczenia, to także unikanie pokus. I nagle konfrontacja – zaproszenie na grilla. Panika w oczach. Przecież grill to tysiące kalorii, które niweczą pracę kilku tygodni. Zawsze można nie pójść ale… szkoda nie spotkać się ze znajomymi. Zawsze można nic nie jeść ale… szkoda wspólnego biesiadowania. Zawsze można przygotować coś niskokalorycznego – taki(...)zanadrzu z myślą o kolejnym grillu :). Burgery z pieczarek Dietetyczne dania na grilla – burgery z pieczarek Szparagi w szynce parmeńskiej Fit dania na grilla – szparagi w szynce Sałatka z kalafiora Sałatka na grilla z kalafiorem Szaszłyki wegańskie Szaszłyki z grilla Grillowane ziemniaki Ziemniaki z grilla – przepis Grillowana cukinia z oscypkiem Grillowana cukinia z oscypkiem Dorada z grilla
Mama z miastapistacje, które wyróżniają się swoimi wartościami odżywczymi spośród innyh orzechów. Są mniej kaloryczne, zawierają dużo dającego sytość błonnika, mają zdrowe nienasycone kwasy tłuszczowe oraz witaminy z grupy B poprawiające pracę układu krążenia. Pistacje to więc bardzo zdrowa przekąska, o ile nie sięgniemy po orzechy solone. Polecam przepisy z pistacjami: pomidory i papryki faszerowane ryżem i warzywami pilaw z bakłażanem, cynamonem(...)można wykorzystać niesolone pistacje w kuchni? Możecie, jak ja, dodać je do Waszego śniadaniowego musli czy owsianki, zrobić z ich udziałem zdrowe batoniki i muffinki lub dosypać do sałatki. Niesolone pistacje mogą również być składnikiem przepysznych deserów, np. wpomnianych finansjerek , tureckiej baklavy czy posypki do owocowego crumble . Zaś najprostrzym sposobem na wykorzystanie niesolonych pistacji jest dzisiejsze pesto pistacjowe, pyszne
Chilli Czosnek i OliwaDziś zabieram Was w kierunku Libanu! Jedną z najbardziej popularnych potraw w krajach arabskich jest Tabbouleh – odmiana sałatki warzywnej z kaszy bulgur, z dodatkiem cebuli, czosnku oraz świeżych ziół. Ja dziś mam dla Was swoją wersję Tabbolueh z dodatkiem bobu, którego teraz pod dostatkiem na naszych targach, placach i straganach. Połączenie bobu z kaszą bulgur, orzeszkami pinii i świeżymi(...)ziołami z własnego ogródka jest fajnym pomysłem na lekki obiad w te upalne dni. Koniecznie spróbujcie! CIEKAWOSTKA! Ps. Wiecie, że kasza bulgur jest bogata w substancje, które wspomagają pracę serca, koją nerwy oraz obniżają poziom cukru we krwi. Ponadto jest skarbnicą kwasu foliowego, tak ważnego dla kobiet w ciąży. SKŁADNIKI: * kasza bulgur – 0,5 szkl * bób
Ostra na SłodkoDziś zabieram Was w kierunku Libanu! Jedną z najbardziej popularnych potraw w krajach arabskich jest Tabbouleh – odmiana sałatki warzywnej z kaszy bulgur, z dodatkiem cebuli, czosnku oraz świeżych ziół. Ja dziś mam dla Was swoją wersję Tabbolueh z dodatkiem bobu, którego teraz pod dostatkiem na naszych targach, placach i straganach. Połączenie bobu z kaszą bulgur, orzeszkami pinii i świeżymi(...)ziołami z własnego ogródka jest fajnym pomysłem na lekki obiad w te upalne dni. Koniecznie spróbujcie! CIEKAWOSTKA! Ps. Wiecie, że kasza bulgur jest bogata w substancje, które wspomagają pracę serca, koją nerwy oraz obniżają poziom cukru we krwi. Ponadto jest skarbnicą kwasu foliowego, tak ważnego dla kobiet w ciąży. SKŁADNIKI: * kasza bulgur – 0,5 szkl * bób
Ostra na SłodkoSkomponowałam tą sałatkę pod własne podniebienie. Łącząc smaki wielokrotnie próbuję różnych połączeń smakowych w mini wersjach na jednej łyżce, i tak mięso kaczki wspaniale połączyło mi się z kwaśnym jabłkiem, orzechami, podwędzanym serem i obsmażoną pieczarką. Całość oprószyłam siekanym szczypiorem i skropiłam słodko ostrym sosem musztardowym. Pieczarki jak i orzechy są tylko podprażone, aby wydobyć ich smak. To pyszna propozycja(...)tylko na elegancką kolację dla dwojga ale też wspaniały lunch do pracy. Porcja na dwie głodne osoby: - 1 duża pierś z kaczki ze skórą - sól, pieprz Skórę kaczki naciąć na krzyż. Oprószyć solą i pieprzem z obu stron. Ułożyć filet skórą do dołu na suchej i zimnej patelni. Smażyć na średniej mocy ognia 5 minut. Tłuszcz się wytopi, skórka zrumieni
kawawszklancejeśli je wyjmiemy zyskujemy dodatkową komorę), 1 spora komora przedzielona na pół, miejsce na 2 kwadratowe kanapki, z możliwością wyjęcia przegródki i umieszczenia w tym miejscu np. sałatki) - każda komora jest oddzielnie zamykana a jej otwieranie nie sprawia żadnego problemu. Wera poradziła sobie z tym zadaniem doskonale. - jest lekki (moje dziecko i tak się nadźwiga, więc po co jej jeszcze(...)latki) - można go myć w zmywarce - można go używać w kuchence mikrofalowej ( u nas takowej potrzeby nie ma, ale jeśli zdecydujesz się na taki pojemnik dla siebie do pracy, warto wiedzieć, że możesz go bezpiecznie w niej umieścić) Gdy wyjmiemy ze środka kratkę, możemy umieścić w pudełku wielka bułkę. Pojemniczki możemy oczywiście wyjąć. To co poza stylistyką urzeka mnie
Wielki apetytpomidorów, doprawiamy pieprzem, solą i tymiankiem. Na koniec dodajemy nieco passaty, aby sos miał gęstszą konsystencję. Możemy zrobić wersję na ciepło i wtedy wszystko dusimy razem. Sałatka grecka : 1/2 sałaty lodowej 1 pomidor czerwony 1 pomidor żółty czarne oliwki szczypiorek fasola czarne oczko lub biała oliwa z oliwek sól, pieprz Sałatę rwiemy na drobne kawałki, warzywa kroimy(...)polewamy oliwą z oliwek. Doprawiamy pieprzem i solą. Gotowe :) Możecie do tego zrobić jeszcze klasyczny sos czosnkowy jako drugi dodatek. Danie wymaga nieco więcej pracy, możecie je zatem zaplanować na weekend. Jednak polecamy taki nasz kontynentalny miks, ponieważ jest niezwykle smaczny i warty poświęcenia czasu na jego przygotowanie :) Mamy nadzieję, że się pochwalicie
vegetaniemnie zaszczyt. Warsztaty te miały na celu rozpowszechnianie kuchni polskiej, delikatnie unowocześnionej, przy jednoczesnym zachowaniu tradycji i wykorzystaniu wspaniałych polskich produktów. Podzieleni na zespoły trzy-czteroosobowe, wzięliśmy się do pracy, a każda grupa przyrządzała coś innego. Laura ( Cafe Babilon ), Martyna ( Smakiem Pisany Blog ), Piotr ( San Jacinto ) i ja, Karmel-itka, zajęliśmy się okrasą z pstrąga wędzonego. Coś na kształt francuskiego(...)wspominała tej receptury na blogu. Ale uważam, że wymaga uwiecznienia i zamieszczenia tutaj, gdyż jest to przepis z górnej półki. OKRASA Z PSTRĄGA WĘDZONEGO NA ŻYTNIM CHLEBIE Z SAŁATKĄ Z OGÓRKA Z MIODEM. /przepis: Adam Chrząstowski;/ okrasa: 700g mięsa obranego (pozbawionego ości) z wędzonego na gorąco pstrąga 2-4 łyżki żubrówki 150g masła utartego "na biało " 4 łyżki posiekanej cebuli
W kuchni Karmel-itkiNazwałam te śledzie spalającymi tłuszcz. Ale jak to możliwe? Wszystko dzięki pieprzowi, kurkumie, musztardzie i occie jabłkowym oraz naszym grającym pierwsze skrzypce...śledziom. O właściwościach kurkumy
CzarnawisienkaChlebek naan jest smaczny, chrupiący na brzegach, a w środku miękki. Jego największą zaletą jest ogrom możliwości i przepisów jakie przed nami otwiera. Zastosujemy go jako dodatek do mięs, sałatek, zup, sosów, dipów lub wykorzystamy jako pizze lub naleśnika. Przyprawiając go np. czosnkiem lub curry, nadamy mu dodatkowego charakteru. Mam na niego tysiące pomysłów, a i tak najczęściej znika zaraz(...)słodko i ostro, na śniadanie, obiad lub kolację. Ostatnio narobiłem ich tyle, że zostały na drugi dzień. Zapakowałem chlebki w pojemnik, do tego trochę warzyw i drugie śniadanie w pracy gotowe. A już wkrótce na blogu moja propozycja jak można wykorzystać indyjski chlebek naan. Składniki: ½ kubka mąki migdałowej ½ kubka mąki z tapioki kubek mleka kokosowego Przygotowanie: Wszystko mieszamy
PaleoLifemagnez. Ten ostatni przyczynia się do redukcji uczucia zmęczenia oraz do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego. Magnez pomaga również w zachowaniu zdrowych kości i zębów. Otręby pszenne oddziałują pozytywnie na pracę układu trawiennego i perystaltykę jelit. Oprócz wartości prozdrowotnych wyróżniają się one wszechstronnością zastosowania. Otręby pszenne można podawać z jogurtem lub mlekiem oraz jako dodatek do omletów, naleśników czy owsianki. --------------------*--------------------*--------------------*--------------------*--------------------*-------------------- Otręby(...)fosfor, magnez czy żelazo. Są naturalnym produktem otrzymywanym podczas przemiału żyta. Otręby żytnie mają wszechstronne zastosowanie w kuchni. Świetnie sprawdzą się jako dodatek do zup, do kanapek czy sałatek. Można ich również używać jako składnik panierek do dań obiadowych. Jeśli zapragniemy dodać je do jogurtu czy mleka również możemy być spokojni o smak i wartość odżywczą takiego połączenia. --------------------*--------------------*--------------------*--------------------*--------------------*-------------------- Składniki
Magiczne Życie Martyciałka (choć za chwilę będę się złościć, bo ubierać się nie chcą), posprzątam, książkę wieczorem poczytam, kwiatów świeżych do domu przyniosę, w korkach nie stoję, a po drodze z pracy kupię pierwsze w tym roku szparagi, o! Takie to moje małe szczęścia. A szczęściem gratis jest w tym wszystkim, że nikt oprócz mnie w domu szparagów nie je. Taki pęczek(...)szparagów prażone pestki dyni i sezam do posypania 2 łyżki oliwy sól 2 jajka (przepis poniżej) ew. sos winegret ale żółtko jajka zastępuje w tej sałatce najlepszy sos :) Przygotowanie: Szparagi myjemy, przycinamy łodygi i obieramy dolne części. Rozkładamy ja na desce do krojeni, skrapiamy dość obficie oliwą i solimy. Rozgrzewamy patelnię grillową i układamy
bistro mama