Grochówka w szwedzkim stylu 230szynki jadali ją zazwyczaj w czwartki przed piątkowym chrześcijańskim postem. Podobno do dziś grochówkę podaje się w szwedzkiej armii i marynarce wojennej. Zupa powinna być gęsta, niemal o konsystencji pasty. Zrezygnowałam z dodawania szynki, bo ilość tłuszczu mnie przerażała. Mój dzień nie jest tak aktywny fizycznie jak w wojsku i nie będzie okazji do jego spalenia ;) Lubię nasiona roślin strączkowych
Weekendy w domu i ogrodzie
8 przerażających nazw dań włoskich 353kształcie pieroga, oznacza po prostu „nogawkę”; Przepis na calzone Linguione – nazwę makaronu wywodzącego się z Ligurii można przetłumaczyć jako „małe języki”; Mostaccioli – pasta, która miałaby natomiast przypominać „mały wąsik”; Orrechiette – to po prostu „uszka”, chociaż nie przypominają tych używanych w polskiej kuchni; Palle del nonno – ta jedna
Bon Ton Italia
Aioli – czosnkowy majonez z blendera w pół minuty 352się go i bez żółtka – czosnek również posiada zdolności emulgujące, dużo jednak słabsze niż żółtko – taka mikstura lubi się oddzielać. Nie jest idealnie kremowa i gładka, bardziej przypomina gęstą pastę. Hiszpańskie aioli jest gorzkie i zielono-żółte– używa się do niego wyłącznie czosnku, soli i mocnej oliwy z oliwek, a całość kręci w moździerzu. Ręcznie. Nasze dzisiejsze aioli dużo bliższe
Karo in the Kitchen
Pieczone frytki z batatów z kuminem i pieprzem cayenne 224Bataty, czyli słodkie ziemniaki, to warzywo które daje w kuchni niezłe pole do popisu. Można z niego przyrządzać zupy kremy, pasty, puree, podawać jako dodatek do potraw, a nawet piec ciasta! W każdej postaci są pyszne. Pieczone z dodatkiem pieprzu cayenne i delikatnego creme fraiche smakuję wręcz rewelacyjnie. SKŁADNIKI ( 2 porcje) 1 duży batat 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne 1/2 łyżeczki
DefinicjaSmaku
pasta z wątróbki (na bagietce z rukolą i żurawiną) 214pokroić na kawałki. Wrzucić do wątróbki i wszystko razem usmażyć. Przestudzić, dodać majonez i zmiksować blenderem na mus. Bagietkę pokroić ukośnie na kromki. Ułożyć na niej rukolę, pastę i łyżeczkę żurawiny. Oprószyć pieprzem
Domowa Cukierenka-Domowa Kuchnia
Elegancki i szybki pasztet z kurzych wątróbek – bez pieczenia 229masła 2-3 łyżki posiekanych orzechów – włoskich, laskowych, pistacji 2- 3 suszone pomidory z oleju, posiekane 1 łyżka kaparów, posiekanych 1 łyżka oliwek, posiekanych 1 łyżka pasty pomidorowej 1-2 łyżki suszonej żurawiny, posiekanej 1 łyżka zielonego pieprzu z zalewy, rozdrobnionego 1 łyżka świeżej szałwii
Karo in the Kitchen
Poniedziałkowy "fit" - Drobiowe roladki z kiełkami i ziarnem słonecznika 235Ostatnimi czasy zadurzyłam się w smaku kiełków brokuła. Śmiało mogłabym rzec, że je uwielbiam. Idealnie nadają się do sałatek, past czy też przekąsek. Tym razem postanowiłam nadać im innego znaczenia i stały się tematem przewodnim drobiowych roladek. Przepis na nie jest banalnie prosty ale myślę, że dbający o wartości odżywcze z rozkoszą sięgną by ich skosztować. Danie zostało przygotowane
Kulinarny Świat Konczi i Szpileczki
Pyszne do pudełka 190sobą. Na drugie śniadanie, na obiad, na lekcje, na zajęcia, do biura czy dokądkolwiek. Są tu jajka w roli głównej, zupy i sałatki, dania z ryżem, makaronem czy plackami, pasty do chleba i coś na słodko. Wszystko mocno kompaktowe, łatwe do podzielenia i przeniesienia. Zerknijcie, spróbujcie, a potem kombinujcie sami
GRUBY WAŁEK
Owsianka chałwowa 176stosie moje ideały Jutro będę duży, dzisiaj jestem mały" owsianka chałwowa (z tahini i miodem) Przepis: / 1 porcja / własny 200 ml mleka 40 g płatków owsianych łyżka tahini (pasty sezamowej) łyżeczka miodu sezam i miód do podania Owsiankę ugotować na mleku, pod koniec gotowania dodać tahini i miód. Podawać z podprażonym na suchej patelni sezamem i miodem. smacznego
tost z dżemem
TOST Z AWOKADO I JAJKIEM W KOSZULCE 158lekkiego wrzenia. Włożyć jajka i gotować około 6 minut, aby środek był płynny, lub dłużej jeśli żółtka mają być bardziej ścięte. W tym czasie chleb delikatnie opiec, posmarować pastą z awokado, a na niej ułożyć pomidory. Ugotowane jajko wyjąć z folii i ułożyć na przygotowanym toście
Kuchnia w opałach
Spaghetti alla carbonara 168obecnie sos sporządza się z dodatkiem tłustej śmietany. Danie jest przez to bardzo sycące, sos jest kremowy, a całość niesamowicie pięknie pachnie parmezanem i boczkiem. Bardzo polecam zrobienie tej pasty, gdyż przygotowuje się ją błyskawicznie i wybornie smakuje! Składniki: 1 paczka makaronu spaghetti (400 g) 4 żółtka 300 ml śmietany 30% lub 36% 100 g startego parmezanu 300 g wędzonego
MyCookBook.pl
Trójkątne kanapeczki z tuńczykiem 200marynowane siekamy na mniejsze kawałki. Oliwki należy pokroić w plasterki. Wszystkie składniki wrzucamy do miseczki, dodajemy majonez i przyprawy. Dokładnie mieszamy. Na kromkę pieczywa tostowego nakładamy 1-2 łyżki pasty tuńczykowej i przykrywamy drugą kromką. Postępujemy tak do wyczerpania „nadzienia”. Każda kanapkę przekrawamy ostrym nożem na pół, aby powstały trójkąty. Jako dodatek świetnie pasują pomidorki koktajlowe. Smacznego
MyCookBook.pl
Tort tęczowy (Rainbow Cake) 186blat, należy upiec ich 6) o średnicy 23-25 cm: 2 duże jajka (w temperaturze pokojowej) 100 g cukru 50 g mąki ziemniaczanej barwniki spożywcze (w żelu, paście lub proszku): fioletowy, niebieski, zielony, czerwony, pomarańczowy i żółty Krem śmietanowo-serowy z cytryną: 500 ml schłodzonej śmietany kremówki (30 lub 36%) 500 g schłodzonego serka mascarpone 3 łyżki cukru pudru
MyCookBook.pl
Bezglutenowe ciasteczka z czekoladą- chocolate chip cookies 218większą porcję, którą można zamrozić na wszelki wypadek. Składniki na 18 sporych ciastek: 1/2 szklanki (110 g) niesolonego masła w temp pokojowej 3/4 szklanki cukru brązowego 1 łyżeczka pasty waniliowej (lub ekstraktu) 1 duże jajko 1 czubata szklanka mąki bezglutenowej z dodatkiem proszku do pieczenia 75 g czekolady deserowej w kawałkach 75 g czekolady mlecznej w kawałkach Piekarnik rozgrzewamy
Smaki Przyprawy i Kolory