Spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara

Carbonara po włosku oznacza „węglarza”, czyli „górnika”, zatem danie pod polską nazwą brzmiałoby: makaron górniczy. Nie wiem dokładnie skąd taka nazwa, ponieważ carbonarę podobno wymyślili alianccy żołnierze podczas II wojny światowej, którzy połączyli włoski makaron z dostępnymi sobie racjami wojskowymi. Oryginalna włoska carbonara to makaron, boczek, żółtka i ser. Jednak obecnie sos sporządza się z dodatkiem tłustej śmietany. Danie jest przez to bardzo sycące, sos jest kremowy, a całość niesamowicie piękn... czytaj dalej...