zawsze robiła masło sama, nie miała miksera więc masło robiła w dużym zakręcanym słoiku, wlewała do słoika śmietanę i potrząsała słoikiem kilka minut, aż wytrącały się grudki masła i maślanka. Potem je płukała na sicie i formowała w osełkę. Jak przyjeżdżałam do niej w odwiedziny samodzielne robienie prawdziwego masła w słoiku było dla mnie nie lada atrakcją. Prawdziwe masło jest(...)ubijania. W lecie śmietana przed ubijaniem powinna być schłodzona, a zimą mieć temperaturę pokojową aby lepiej się ubijała. Potrzebna jest też sól, która wspomaga oddzielenie się tłuszczu od maślanki. Jak zrobić prawdziwe masło? Składniki , podanej ilości śmietany wyszło mi 256 g masła : 660 ml śmietanki 30% 1,5 szczypty soli, na każde 500 ml śmietany 1 szczypta soli, sól wspomaga
Damsko-męskie spojrzenie na kuchnięCiasto śniadaniowe na maślance – przepyszne, wilgotne, maślane; nasze ciasto śniadaniowe na maślance wzorowane jest na amerykańskich buttermilk biscuits. Możecie je przygotowywać na słodko (wtedy jemy je z dżemem, konfiturą, czekoladą), albo na wytrawnie (świetnie pasuje np. do serków twarogowych i różnych past). Ciasto śniadaniowe na maślance jest bardzo popularne w krajach anglosaskich, zwłaszcza w USA – to puszyste, wilgotne(...)wytrawne), które przyrządza się w postaci małych ciasteczek przypominających niewielkie spłaszczone bułeczki, albo w postaci „jednolitej”, którą nacina się jeszcze przed pieczeniem, żeby kawałki łatwo się odrywały. Maślanki nie można zamienić na inny składnik, i niech ręka Boska Was broni przed wymianą masła na margarynę! Ciasto – owszem – wyjdzie, ale to nie będzie ten smak, ten aromat
Pociąg Do KuchniJest dominującą odmianą w Anglii i krajach Beneluksu, a w całej Unii Europejskiej najczęściej uprawianą odmianą gruszy. Miąższ owoców jest delikatny, bardzo słodki, soczysty i bardzo smaczny. Placek na maślance z gruszkami , suszoną żurawiną i jagodami goji. Składniki na blaszkę 39cm x 30cm x 6cm: - 5 szklanek mąki tortowej * - 4 łyżeczki proszku do pieczenia - 8 łyżek zmielonych płatków migdałowych(...)szklanki drobnego cukru do wypieków * - suszona żurawina - suszone jagody goji - 6 jaj - 1 szklanka oleju (smak uniwersalny) * - 2 szklanki maślanki * - 1 łyżeczka esencji migdałowej - 1 łyżeczka aromatu rumowego - 8 łyżek wiórków kokosowych - 8 gruszek odmiany Konferencja - skórka starta z cytryny - sok z cytryny (do gruszek, aby nie ściemniały) * szklanka – u mnie metalowa miarka o pojemności 250 ml Formę wykładamy papierem
mojewypiekiinietylkozaczęła się moja miłość do koktajli? W dzieciństwie piliśmy bardzo często koktajle truskawkowe, na maślance, chyba każdy pamięta smak i zapach zimnego koktajlu truskawkowego z najmłodszych lat? To zdecydowanie jedno z moich ulubionych wspomnień smakowych. Po koktajlu truskawkowym hitem stał się ten jeżynowy, przygotowywany przez mamę, na maślance. I tak coraz bardziej zaczęło podobać mi się miksowanie owoców, warzyw(...)jogurtem, maślanką. Jeżyny mrożone zawsze były w zapasie, ale miałam ochotę na inne, nowe smaki. Rozpoczęło się latem, kilka lat temu, a trwa do dziś. Nie ważne jaka pora roku, przez 365 dni można pić koktajle, dla zdrowia, dla urody, dla lepszego samopoczucia! Jogurty i maślanki to zwykle podstawa moich koktajli. Często jest w nich banan i pomarańcza
Moja smaczna kuchniamęczącym upale, wyciszyć się przy wodnej kaskadzie... Dawno nie piłam koktajlu, ostatnio głównie lemoniady. Jagody zbieraliśmy często na koloniach, do słoiczków, nad morzem. Litrowy kartonik koktajlu jagodowego na maślance to jest to! Od lat mam jedną, wypróbowaną maślankę, którą wykorzystuję do tego typu napojów - maślankę mrągowską. Więcej nie tylko koktajlowych inspiracji: Koktajl bananowy z kiwi Koktajl jeżynowy Koktajl jeżynowy(...)płatkami owsianymi Koktajl truskawkowy Truskawkowy koktajl z bananem i miodem Koktajl z jeżyn na maślance Lemoniada arbuzowa, arbuzada Lemoniada cytrusowa z natką pietruszki Truskawkowy koktajl na maślance Woda ogórkowo - cytrynowa Koktajl jagodowy na maślance Przygotowanie: 1 litr maślanki mrągowskiej 400 g jagód miód do smaku Przygotowanie: Do wysokiego kielicha blendera wsypujemy umyte jagody, miód i wlewamy maślankę, miksujemy. Podajemy schłodzone
Moja smaczna kuchniaAmerykańskie ciasto czekoladowe na maślance to taki nasz murzynek. Wilgotny, puszysty i bardzo prosty do przygotowania. Przepis pochodzi od niejakiej Rosy Ward i podobno wygrał niejedną nagrodę na konkursach wypiekowych. Dla mnie to po prostu pyszne czekoladowe ciacho – idealne na wieczór filmowy czy na spotkanie z przyjaciółmi. Można je dowolnie ozdobić – u mnie pojawiły się połówki orzechów włoskich(...)płatki kokosowe. Murzynek na maślance: 2 szklanki mąki pszennej 2 szklanki drobnego cukru do wypieków 2 jajka 225 g masła 4 łyżki gorzkiego kakao 1 szklanka wody 1/2 szklanki maślanki 1 łyżeczka sody 1 łyżeczka naturalnego ekstraktu z wanilii 1/2 łyżeczki soli Polewa: 60 g masła 2-3 łyżki kwaśnej śmietany 2-3 łyżki gorzkiego kakao 4 łyżki cukru
Poezja smakuwiem jak Was, ale mnie w mroźne dni dopada zimowa chandra. Najlepszym lekarstwem na nią jest kawałek ciasta czekoladowego (w poniedziałki to co najmniej dwa). Ciasto czekoladowe na maślance z tego przepisu jest puszyste, wilgotne i robi się je bardzo prosto. Można udekorować je sezonowymi owocami, wiórkami, orzechami, bitą śmietaną czy kolorowymi posypkami – co lubicie. Idealne do kawy(...)podwieczorek. Puszyste ciasto czekoladowe na maślance: 1 tabliczka deserowej czekolady lub gorzkiej (100 g) 1 tabliczka mlecznej czekolady (100 g) 1 łyżka gorzkiego kakao 1 szklanka cukru trzcinowego (lub zwykłego lub ksylitolu) 3 duże, ekologiczne jajka (XL) 2 szklanki mąki pszennej (u mnie 1 pszennej i 1 jasnej orkiszowej) 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 0,5 łyżeczki sody
Poezja smakuStała sobie na stole i kusiła ich czerwienią – miska ze śliwkami. Dorodne, dojrzałe uświadomiły mi, że na blogu jeszcze nie gościł placek na maślance ze śliwkami. Z mojej strony to niedopatrzenie, bo były knedle w kilku wersjach, więc czas ten brak uzupełnić. Składniki na blaszkę 39 x 30cm: - 5 jaj - 5 szklanek mąki tortowej * - 1 szklanka oleju kokosowego płynnego(...)szklanki maślanki * - 1 i ¾ szklanki cukru * - 4 łyżeczki proszku do pieczenia - 8 łyżek wiórków kokosowych - esencja migdałowa Dodatkowo: - 12 dużych, dojrzałych śliwek - 8 łyżek wiórków kokosoweych - 4 do posypania ciasta przed ułożeniem owoców i 4 do posypania na wierzch kruszonki - kruszonka ( przepis na blogu ) - cukier puder * szklanka – u mnie metalowa miarka o pojemności 250 ml Umyte śliwki pozbawiamy pestek
mojewypiekiinietylkoJeśli szukacie przepisu na pyszne a do tego puszyste i szybkie placki, spróbujcie tego przepisu. Puszyste placuszki na maślance robi się naprawdę szybko. Mogą być podawane na wiele sposobów – z dżemem, owocami, posypane cukrem pudrem. Owoce możecie dodać również do samego ciasta, przed smażeniem placuszków. Nie wiem czemu, ale właśnie placki kojarzą mi się z wakacjami. Takie placki solo(...)domu, częściej były placki ziemniaczane czy z jabłkami. W każdym razie jak dla mnie to idealne danie na śniadanie lub kolacje. Ja robię je wtedy, kiedy zostaje mi trochę maślanki z jakiegoś koktajlu i nie mam zbytnio z nią co zrobić. Dzieci uwielbiają te placuszki, dlatego jeśli macie w rodzinie plackożerców, warto zrobić od razu podwójną porcję
Mieszam w Garnkumaślanka, jak ja kocham maślankę! W sklepach można dostać maślanki owocowe, kawowe, a ja sobie maślankę owocową robię sama, w domu. Wystarczą owoce i gotowe! Świetnie gasi pragnienie. Nie tuczy, ma sporo wapnia. Składniki -maślanka -truskawki -banan -błonnik witalny i tyle! Wkładamy wszystko do blendera. Miksujemy na gładziutko. Pijemy mocno chłodne. 100 g maślanki dostarcza nam tylko 34 kcal(...)musi jej sobie żałować nikt dbający o linię. Kwaskowaty smak odświeża, orzeźwia, powoduje, że przyrządzone z maślanki koktajle doskonale gaszą pragnienie. To bardzo ważne w czasie upałów. Smacznego
Z Kuchni Do Kuchniwyrabiania masła), obecnie dostępne masło często otrzymywane jest ze słodkiej śmietany, ma wyczuwalny posmak mleka. Po otrzymaniu masła zyskujemy jeszcze jeden super produkt (nic się nie marnuje) - pyszną, kremową maślankę. Obydwa produktu są bez laktozy. Składniki:- 1 litr śmietany kremówki, najlepiej 36%- ok.2-3 łyżki jogurtu (u mnie grecki)- szczypta soliEtap pierwszy - ukwaszenie:Kremówkę przelewamy do naczynia, w którym będzie się(...)zakwaszenia śmietany) do misy miksera i ubijam ją, na początku na największych obrotach, a następnie w miarę ubijania zmniejszam je (gdyż zaczyna pryskać- w wyniku oddzielania się masła od maślanki). Pod koniec obroty miksera ustawiam na 1 i miksuję aż masło oblepi łopatkę miksera, wówczas jest gotowe, idealnie oddzielone od maślanki. Teraz następuje etap trzeci:Do miski przekładam oddzielone
Smaczne Zdroweogrodzie mam starą, późną odmianę), zjadałam zaraz po wypłukaniu, jeszcze nad zlewem 😏 Teraz już się przyzwyczaiłam i nareszcie stały się dodatkiem, a nie głównym składnikiem 😉 O cieście na maślance czytałam wiele razy. Ze zdziwieniem odnotowałam na którymś blogu, że takie ciasto wypiekały nasze babki i prababki. Cóż, moje nie 😔 Maślankę poznałam już w dorosłym życiu. Z dzieciństwa kojarzę serwatkę, którą(...)dostawał od swojej ciotki i pijaliśmy ją, bo świetnie gasiła pragnienie latem podczas różnych prac fizycznych na podwórku. Zanim przystąpicie do wykonania tego ciasta, wyjmijcie z lodówki masło oraz maślankę i jajka. Jajka, maślanka i olej muszą mieć podobną temperaturę, by się nie zważyły podczas miksowania. Składniki (na formę (36 x 23) cm): Ciasto 300 ml maślanki 3 jajka
Weekendy w domu i ogrodziePierniczenie zacząć pomału czas hihi..na początek nietypowy piernik, bo z dodatkiem maślanki gotowanej z cukrem..pomysł na taki piernik znalazłam tutaj ..Podczas pieczenia zapach unosił się po całej kuchni..po prostu czuć już święta..oj ,ale do świąt jeszcze daleko i piernik na pewno jeszcze będzie i to inny.. 250 g mąki(...)masła lub margaryny 1 szkl. cukru 1 szkl. maślanki 2 jajka 1 łyżeczka sody 1 łyżka przyprawy do piernika 1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej 2 łyżki rodzynek 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich Maślankę wlać do rondelka, dodać cukier. Podgrzewać na średnim ogniu przez około pół godziny, mieszając do czasu do czasu, aż masa zgęstnieje i zacznie się
Moje domowe kucharzeniemnie co prawda najczęściej występuje w formie kruchej bądź półkruchej tarty, ale poproszona zostałam o skompilowanie przepisu na prawdziwą ucieraną szarlotkę, i oto jest – szarlotka ucierana na maślance :) Puszysta, pachnąca, mięciutka, wilgotna, a do tego bardzo prosta i szybka. Składniki: ok. 1 kg jabłek 430 g mąki pszennej 3 jajka ok. 220 g cukru (zależy od słodkości jabłek(...)maślanki naturalnej 3 łyżeczki proszku do pieczenia 125 ml oleju 1 opak. cukru z wanilią cynamon cukier puder bułka tarta Wykonanie: Jajka ubić z cukrem na gładką puszystą masę. Dodać olej i maślankę. Mąką przesiać przez sito, wymieszać z cukrem z wanilią i z proszkiem do pieczenia. Dodać do ubitych jajek z maślanką i olejem – zmiksować. Jabłka obrać
Pociąg Do KuchniSzybkie dania zawsze cieszą się dużym powodzeniem, a dodatek owoców jest ich kolejnym atutem. Dla dzieci będą frajdą… i nie tylko – naleśniki na maślance, z jabłkami. Wersja ostateczna – na życzenie. Składniki: - 600ml maślanki- 2 jajka- 3 szklanki mąki luksusowej- szczypta soli- 6-8 jabłek- płaska łyżeczka sody- olej kokosowy (lub rzepakowy) do smażenia Do maślanki wbijamy całe jajka, miksujemy(...)ilości rozgrzanego oleju (początkowo miałam zamiar smażyć na rzepakowym, jednak wygrał – kokosowy), na średnim ogniu, z obu stron. Podajemy posypane cukrem pudrem lub, jak kto lubi.Z moich naleśników na maślance z jabłkami wycięłam foremką równe placuszki. Posypane cukrem pudrem, w towarzystwie jabłka chyba apetycznie się prezentują. „By niejadek zjadł obiadek” można im nadać różny kształt, na życzenie milusińskich. Smacznego. Naleśniki
mojewypiekiinietylko