oczywiście w tym samym czasie, w tym samym miejscu w kuchni. Później w ten sam sposób postąpiłam z domowymi bułeczkami. Wybrałam dwa rodzaje pieczywa. Kupiony w sklepie chleb z dynią na zakwasie, który dosyć długo zachowuje świeżość. A także domowe, drożdżowe bułki. Domowe bułki mają to do siebie, że gdy są świeże smakują idealnie, ale bardzo szybko robią się twarde(...)zamrażam. Pierwszy raz przechowywałam je tak długo. Opisuje po kolei każdy dzień, a na koniec w nawiasie dodaję ocenę ze skali, o której pisałam wyżej. Chleb z dynią na zakwasie dzień 1 Oba chleby delikatne i wilgotne w środku, chrupiąca skórka (5) dzień 2 AleWorek – chleb nadal świeżutki, jednak skórka nieco mniej chrupiąca (5) Tradycyjny sposób – chleb
Mienta bloghimalajskiej 700 ml wody ( u mnie ciut mniej) 2 łyżeczki czarnuszki 20 suszonych pomidorów 2 łyżeczki mieszanki suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią 2 łyżeczki tymianku 10 łyżek pestek dyni 10 łyżek siemienia lnianego Przygotowanie: Wyjmij z lodówki 100 g przygotowanego zakwasu (na 2 godz. przed użyciem). Aby go „ożywić” dodaj 100 g mąki żytniej 2000 oraz 200 ml ciepłej(...)czasie połącz zakwas z podanymi składnikami. Całość przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na całą noc. Następnego dnia ciasto zamieszaj i przełóż go do foremek, posyp pestkami dyni Znów wszystko odstaw do wyrośnięcia Chleb piecz w nagrzanym do temperatury 250*C piekarniku przez 15 min, potem zmniejsz temperaturę do 210*C i piecz kolejne 45 min. Dobrze jest na dnie
Proste Potrawynasionami i suszonymi pomidorami 400 g ziaren orkiszu 10 suszonych pomidorów w zalewie 50 g długo dojrzewającego sera typu Bursztyn czy Dziugas pęczek natki pietruszki po 60 g nasion dyni i słonecznika oliwa sól, pieprz Zboże gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Studzimy. Przekładamy je do miski. Pomidory odsączamy z zalewy i kroimy na paseczki lub w kostkę (wg upodobań(...)ścieramy na grubej tarce. Natkę pietruszki myjemy, osuszamy a następnie drobno siekamy. Na suchej patelni prażymy na złoto pestki dyni i słonecznika. Uważamy by się nie przypaliły. Wszystkie składniki łączymy z ziarnem. Polewamy kilkoma łyżkami oliwy (można wykorzystać oliwę od suszonych pomidorów). Doprawiamy solą i pieprzem
Dzieje kuchennej Wiewiórymamy gotowe :) \ RYŻOWY CHLEB NA DROŻDŻACH Składniki za zaczyn drożdżowy 15g świeżych drożdży Łyżeczka cukru Ciepła woda Składniki na ciasto 20g nasion chia 20g zmielonego siemienia lnianego 20g pestek dyni 250g mąki ryżowej 100g mąki owsianej (u mnie zmielone płatki owsiane) 2 łyżki oliwy/oleju Sól, woda Drożdże rozpuścić z cukrem w ciepłej wodzie, zostawić aż zaczną rosnąć Nasiona chia(...)pestki dyni zmielić w młynku do kawy Połączyć zmielone nasiona z mąkami i siemieniem Dodać zaczyn drożdżowy, olej, sól Mieszając dodawać po trochu wody do uzyskania zwartego, gęstego ciasta Konsystencja ciasta ma być dość gęsta, ale na tyle, żebyśmy byli w stanie przelać je do foremki Przelewamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia Ciasto w foremce odstawiamy
HealthyCreationswysoką zawartością białka a małą łuszczu na adaptacji lub stabilizacji należy dopasować jego ilość poprzez tłuszcz dodany do potrawy (smalec, masło klarowane, olej kokosowy, olej MCT, oliwa z oliwek/awokado/pestek dyni itp.) I tak wątróbka jest idealna w każdym etapie diety LCHF pod warunkiem że dodamy do niej odpowiednią ilość tłuszczu Ponadto wątróbka dostarcza wielu składników mineralnych, przede wszystkim znacznych ilości(...)tłuszczu LCT na rzecz MCT) – można zastąpić innym 5 g tłuszczu do smażenia np. smalec, masło klarowane opcjonalnie dodany inny tłuszcz – smalec, masło klarowane, oliwa z oliwek/awokado/pestek dyni – dopasowane pod makro – adaptacja, stabilizacja wagi Wątróbkę opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem, zdjąć błonę, wykroić żyły i pokroić na mniejsze kawałki. Wątróbkę oprószyć pieprzem i smażyć
Ola la LCHFSkładniki: 1 pęczek zielonych szparagów 3 łyżki masła 3 ząbki czosnku 1 łyżka pestek słonecznika 1 łyżka pestek dyni sól Sposób wykonania: Szparagi myjemy i odłamujemy ich zgrubiałe końcówki. Układamy na dnie naczynia żaroodpornego. Masło ucieramy z solą i zmiażdżonym czosnkiem a następnie nakładamy na szparagi. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut. Po tym czasie szparagi(...)mieszamy aby roztopione masło równomiernie je pokrywało. Posypujemy pestkami dyni i słonecznika. Wkładamy z powrotem do piekarnika i zapiekamy przez kolejne 10 minut. Szparagi podajemy jako jarzynkę do dania głównego lub np. z grzankami jako samodzielne danie
Qchnia po prostuminut Z podanych składników wychodzą 3 porcje Pół kalarepy Średni ziemniak Niewielki kawałek selera Opakowanie mrożonego groszku (400g) Pół małej czerwonej cebuli Mięta, sól, pieprz, zioła prowansalskie Pestki dyni i słonecznika Cebulę drobno posiekać, wrzucić do garnka i zeszklić na niewielkiej ilości oleju Kalarepę, ziemniaka i seler umyć, obrać i pokroić w kostkę Warzywa wrzucić do garnka i zalać wodą(...)wrzucić groszek Gotować jeszcze 5-10 minut aż warzywa będą miękkie Zupę zblendować na gładki krem i przyprawić miętą, ziołami, solą i pieprzem Można zabielić jogurtem Podawać z pestkami dyni i słonecznika
HealthyCreationswarzywny krem, który podaję najczęściej jako pierwsze danie. Jeśli podam z kawałkami kurczaka, dużą ilością zieleniny – wystarcza na obiad, po lekkiej dokładce. Lekko sycąca, zdrowa zupa udekorowana pestkami dyni. Podawajcie także z kleksem jogurtu, śmietany i natki. Dziś zupa krem z żółtych warzyw (pomarańczowe też się załapały). Pyszna, domowa, lekka, zdrowa, szybka zupa krem na bulionie warzywnym lub mięsnym(...)Możecie do gotowej zupy dodać mleczko kokosowe, a warzywa przesmażyć na maśle, gotowe! Składniki: 1 żółta cukinia, zamiennie zielona 1 marchew pomarańczowa połowa opakowania mrożonej dyni 2 ziemniaki 2 żółte papryki kukurydza z puszki lub mrożona 200 g ząbek czosnku opcjonalnie jak znajdziecie: marchew żółta 2 pietruszki 1 seler 1 cebula bulion warzywny ziele angielskie – 3, liście laurowe
Zasmakuj Kuchniniezliczoną ilość razy. Mój ulubiony temat jak nie mogę zasnąć. Na 100% wybrałabym ten chleb. Chrupiący z wierzchu, miękki w środku. Nie nudzi się bo ma w sobie pestki dyni i siemię lniane dzięki czemu jest co przegryźć. Przepis może wydawać się skomplikowany ja bym jednak się nie poddawała. Po pierwszym pieczeniu wszystko się rozjaśni. Powodzenia. Składniki na zakwas: mąka(...)pełnego przemiału woda Składniki na pierwszy etap: zakwas 300ml szklanka letniej wody szklanka mąki żytniej z pełnego przemiału Składniki na drugi etap : 3/4 szklanki siemienia lnianego 3/4 szklanki pestek dyni lub słonecznika 3 łyżeczki soli kilogram mąki pszennej (typ 550) 3 szklanki letniej wody 1/4 opakowania drożdży Sposób przygotowania – zakwas Zakwas przygotowujemy około tygodnia. Na początku mieszamy pół szklanki mąki
wysmienityszparagi – sałatka Składniki: na 2-4 porcje 250 g zielonych szparagów 50 g mieszanej sałaty 100 g feta, u mnie ser kozi 1 duże awokado 2 łyżki pestek dyni 2 łyżki pestek słonecznika 3 łyżki oliwy 2 łyżki soku z cytryny 1 łyżka winnego octu sól i czarny pieprz młotkowany do smaku Odetnij twarde końcówki szparagów. Zagotuj wodę(...)zimną wodą. Szparagi zachowają swój zielony kolor. Opłukaj i osusz sałatę. Ułóż na talerzy, a na niej szparagi, pokrojone na kawałki awokado. Pokrusz feta i posyp nim sałatkę. Pestki dyni i słonecznika upraż i posyp nimi sałatkę. Do małej buteleczki z korkiem wlej olej, sok z cytryny i winny ocet. Dopraw solą i pieprzem. Zamknij buteleczkę i mocno wstrząśnij
codojedzeniaDzisiaj przedstawiam Wam pieczywo z dodatkiem płatków śniadaniowych 500 g mąki razowej chlebowej 450 ml letniej wody 50 g ś wieżych drożdży 1 garść pestek słonecznika 1 garść ziaren dyni 1/2 szklanki otrębów orkiszowych 1 szklanka płatków śniadaniowych pół łyżeczki cukru łyżeczka soli Drożdże rozpuszczamy w wodzie. Dodajemy ziarna słonecznika dyni i otręby , mieszamy i zostawiamy na 10 minut
Kuchnia w oparachZazwyczaj podawana jest z konfiturą lub syropem. Ja przygotowałam jesienną wersję melszpejz czyli dyniowy deser z jabłkiem. Podałam go z syropem Diamant. Składniki: 4 jabłka 2 łyżki puree z dyni 2 jajka 1/2 szklanka mleka 1/2 szklanka mąki garść sucharków 1,5 łyżki masła 3 łyżki s yropu Złocistego Diamant 1/2 łyżeczki cynamonu syrop Złocity Diamant do polania(...)jabłka obieramy i ścieramy na tarce. Mleko z masłem zagotowujemy. Dodajemy mąkę cały czas mieszając. Dodajemy cynamon, syrop złocisty Diamant , starte jabłka, żółtka oraz puree z dyni. Ubijamy pianę z białek i Dodajemy ją do masy. Masę przelewamy do kokilek, posypujemy pokruszonymi sucharkami i dodajemy pokrojone jabłko. sucharkami. Pieczemy 20 minut w temp 170 st Podajemy
Kuchnia w oparachWydojone Bez Laktozy 3,2% Mlekovita 500 g mąki 150 ml oleju 3 jajka 1 łyżeczka proszku do pieczenia 3 łyżki cukru waniliowego 2 starte jabłka 2 garście pestek dyni, słonecznika i orzechów szczypta cynamonu czekolada pokruszona do posypania ciasta Poniedziałek: Zaczyn wlać do plastikowej miski. Dodać bez mieszania 250 g cukru. Zostawić pod przykrytą ściereczką. Wtorek: Wlać(...)części. 3 rozdać znajomym. Niedziela: Do pozostałej Tobie jednej części ciasta dodać 250 g mąki, olej, jajka, proszek do pieczenia, cukier waniliowy. Dokładnie wymieszać drewnianą łyżką. Dodać pestki dyni, słonecznika, orzechy, cynamon oraz starte jabłka. Wymieszać. Przełożyć do formy, wierzch posypać czekoladą. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 st. przez ok 50 minut
Kuchnia w oparachosoby Koszt przygotowania: 6 zł SKŁADNIKI: 1 średnia cukinia 5 pomidorów koktajlowych lub daktylowych 1/4 czerwonej cebuli 1 ząbek czosnku 1/2 łyżeczki prażonych nasion słonecznika 1/2 łyżeczki pestek dyni 1 łyżka posiekanej natki pietruszki 1 łyżeczka płatków parmezanu oliwa z oliwek sól, pieprz PRZYGOTOWANIE: Cukinię myjemy i osuszamy. Za pomocą obieraczki lub mandoliny kroimy cukinię w długie cienkie plastry. Plastry(...)mielonym pieprzem. Całość przesmażamy na średnim ogniu. Cukinia powinna pozostać lekko chrupka. Na końcu dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Cukiniowe tagliatelle przekładamy na talerz i posypujemy prażonymi nasionami słonecznika, pestkami dyni oraz płatkami parmezanu. Smacznego
kulinarnyJajedziemy 😐 Dzisiaj wybrałam chleb na czasie, bo pokrzywa już rośnie! Chleb pokrzywowy próbowałam na Festiwalu Chlebów Świata. Był przygotowany z kompozycji różnych mąk, z dodatkiem pokrzywy, ziaren dyni i słonecznika. Bochen był dość długi, miąższ ciemny, krojony wzdłuż tworzył długie kromki, przez co wyglądał zjawiskowo:). Bardzo smaczny z wyczuwalnym aromatem pokrzywy. Upiekłam i ja w/g włąsnego przepisu. Liście pokrzywy(...)kruchych domowych ciasteczek czy krakersów. Wcześniej namoczone ziarno i ugotowane można dodawać do sałatek czy innych dań jak również do ciasta chlebowego zamiast lub w połączeniu z ziarnami słonecznika, dyni czy sezamu. Kamut nie jest zmodyfikowany genetycznie i uprawiany jest bez nawozów sztucznych i środków ochrony roślin. Chleb z dodatkiem mąki z pszenicy Kamut i świeżej pokrzywy. Zaczyn, wieczór przed
Leśny Zakątek