chleb z mąki pełnoziarnistej - 1127 przepisów (strona:35/76)

Chleb orkiszowo-żytni z bakaliami, to chleb na zakwasie z pysznymi dodatkami. Po zaskakującej, degustacji chleba na wakacjach, postanowiłam stworzyć coś na wzór tamtego, okazał się bowiem bardzo dobry... Czy w pełni oddałam jego smak... ? Mam nadzieję, nam w każdym razie smakuje, a na tym mi głównie zależało... Choć wydawałoby się, że to może dziwne połączenie: chleb z dodatkiem słodkich(...)zapewniam, że owoce tu nie dominują, one są jakby tłem i doskonałym dodatkiem..., tzw.dopełnieniem całości... :-) Piekłam w 1 silikonowej formie, o wym. 24x8cm Składniki: - 250g mąki orkiszowej pełnoziarnistej - 100g mąki żytniej pełnoziarnistej - 14g soli (daję himalajską) - 70g zakwasu orkiszowego (można zamienić na żytni) - 70g zakwasu żytniego  (można zamienić na orkiszowy) - 10g otrębów owsianych - 65g suszonych owoców, ja daję

czas. Składniki Etap 1: 3 łyżki mąki żytniej pełnoziarnistej TYP 2000 3 łyżki ciepłej wody Etap 2: 3 łyżki mąki żytniej pełnoziarnistej TYP 2000 3 łyżki ciepłej wody Etap 3: 100 g mąki żytniej pełnoziarnistej TYP 2000 100 ml ciepłej wody (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Wykonanie Etap 1: Do słoika wsypać 3 łyżki mąki, wlać lekko podgrzane 3 łyżki wody, dokładnie(...)łyżki mąki, wlać lekko podgrzane 3 łyżki wody, dokładnie wymieszać. Przykryć ściereczką i pozostawić na kolejne 24 godziny w ciepłym miejscu (25-30 o C). Etap 3: Do słoika wsypać 100 g mąki, wlać 100 ml ciepłej wody, wymieszać. Przykryć ściereczką, odstawić na 24-48 godzin w ciepłe miejsce (25-30 o C). Zakwas żytni na chleb powinien urosnąć

Pieczywko z nabiałem - nietypowe podejście do chleba! Eksperymentowałam już kiedyś z pieczywem z serem feta - Chleb pełnoziarnisty z serem feta . Tym razem postanowiłam wykorzystać inny typ sera, a mianowicie twaróg i domieszać jogurt naturalny , jako kolejny nietypowy dodatek. Ciasto chlebowe wyszło dość zwarte, ale przez to łatwo formowalne w zgrabny, owalny bochenek. Sam chlebek ma smaczną, półtwardą skórkę oraz bardzo(...)bardziej konsystencją miękką bułkę, niż typowy chleb. Co ważne, długo zachowuje świeżość, jemy go z Panem Mężem już 3-ci dzień i nadal nie stracił w naszych oczach. Gorąco polecam i zachęcam do wypróbowania przepisu! Składniki na jeden, średniej wielkości, owalny bochenek: 350g mąki pszennej - u mnie akurat tortowa 150g mąki pszennej pełnoziarnistej - typ 1850 graham drobna 2 czubate łyżeczki

mogło wydawać. Ma on bowiem imitować typowy zakwas chlebowy . Przyznaję, że nie do końca ogarniam tajniki tego mechanizmu, ale sprawdziłam osobiście, w praktyce patent ten działa jak marzenie !  Chleb jest pyszny w smaku, o bosko chrupiącej skórce, miękki i wilgotny w środku. Do tego wyjątkowo szybko i bezproblemowo się go robi. Bez miksera, wystarczy kilka razy zamieszać łyżką(...)ciasta chlebowego wystarczyło akurat na jedną, mniejszą blaszkę.  Polecam wypróbować, nie zawiedziecie się! Składniki na 1 dużą keksówkę - o wymiarach LxWxH 30x10x7 cm : 350g mąki pszennej - sielska, typ 650 150g mąki pszennej pełnoziarnistej - graham drobna, typ 1850   2 łyżeczki suchych drożdży - płaskie 40g płatków jaglanych błyskawicznych - można zastąpić płatkami owsianymi 30g otrąb orkiszowych - można zastąpić otrębami pszennymi

wyłożyć papierem do pieczenia i delikatnie wysypać mąką. Na wysypaną mąką stolnicę przełożyć ciasto, oprószonymi mąką rękoma kilka razy przewrócić ciasto i uformować okrągły bochenek (chleb nie powinien kleić się do podłoża, niemniej samo ciasto pozostanie klejące – nie należy podsypywać więcej mąki ani wyrabiać nadmiernie ciasta), bochenek delikatnie przenieść na przygotowaną blachę. Chleb naciąć „na krzyż”, ewentualnie wierzch posypać odrobiną(...)skórka chleba stanie się brązowa, a chleb postukany od spodu wyda głuchy odgłos. Na 10 minut przed końcem pieczenia chleb można odwrócić i kontynuować jego pieczenie do góry dnem. Po upieczeniu pozostawić na kratce do wystudzenia. Smacznego! Zamiast passaty połączonej z wodą do przygotowania chleba można użyć również 350 ml maślanki – wówczas chleb będzie bardziej neutralny smakowo. Pełnoziarnisty chleb

polecać.  Mąka pszenna (jasna), którą właściwie odpuszczamy w zdrowej kuchni: typ 450, 500, 550, 650 Mąka pszenna (szara), typ: 750, 850, 1400, 1850 . Te rodzaje możemy zastosować do wypieku pizzy, bułek i chleba.  Mąka pszenna (ciemna), typ: 2000, 3000. Najlepsza mąka z typu pszennych, która ma wysoką zawartość błonnika . Zastosowanie znajdzie w wypiekach pieczywa pełnoziarnistego czy wyrobów mącznych(...)Sama korzystam z pełnoziarnistej, dlatego dużo moich ciast jest nieco ciemniejsza. Mąka durum (semolina). Świetnie nada się do produkcji domowego makaronu. Może być wykorzystywana jako zamiennik zwykłej pszennej białej do wypieków ciast.  Mąka żytnia typ: 500, 580, 720, 1150, 1400, 1850, 2000, 3000. Ten rodzaj mąki idealnie nadaje się na wypieki różnego rodzaju pieczywa. Mąka gryczana . Jej barwa jest

polecać.  Mąka pszenna (jasna), którą właściwie odpuszczamy w zdrowej kuchni: typ 450, 500, 550, 650 Mąka pszenna (szara), typ: 750, 850, 1400, 1850 . Te rodzaje możemy zastosować do wypieku pizzy, bułek i chleba.  Mąka pszenna (ciemna), typ: 2000, 3000. Najlepsza mąka z typu pszennych, która ma wysoką zawartość błonnika . Zastosowanie znajdzie w wypiekach pieczywa pełnoziarnistego czy wyrobów mącznych(...)Sama korzystam z pełnoziarnistej, dlatego dużo moich ciast jest nieco ciemniejsza. Mąka durum (semolina). Świetnie nada się do produkcji domowego makaronu. Może być wykorzystywana jako zamiennik zwykłej pszennej białej do wypieków ciast.  Mąka żytnia typ: 500, 580, 720, 1150, 1400, 1850, 2000, 3000. Ten rodzaj mąki idealnie nadaje się na wypieki różnego rodzaju pieczywa. Mąka gryczana . Jej barwa jest

domu pieczywa kombinuję jakieś bułeczki, chlebki naan czy inne drożdżowe wypieki, ale tak by zjedli też chłopaki. Za chlebem średnio przepadają, więc ten piekę, jak mam jakąś alternatywę dla nich. Te zapiekanki przygotowałam głównie z myślą wykorzystania mąki pełnoziarnistej, której nadal jeszcze mam sporo w zapasie. Składniki na ok. 12 sztuk 500g mąki pszennej  300g mąki pszennej pełnoziarnistej

rano, a ciasto przygotować wieczorem. Ale szczegóły znajdziecie na końcu wpisu. Zobacz także: Szybki przepis na domowy chleb Zobacz również: Domowy chleb pełnoziarnisty U mnie szklanka to 250 ml. Przepis jest na 8 bułeczek. Składniki 7g drożdży instant 2,5 szklanki mąki pszennej 1 łyżeczka soli 3 łyżki masła 1 jajko 1 łyżeczka cukru szklanka letniego mleka Dodatkowo 1 jajko

Dostałam zaproszenia od Amber do wspólnego pieczenia ...bułek hamburgerowych.  Ale bardzo potrzebowałam chleba i z podanego przepisu upiekłam bardzo smaczny bocheneczek.           Składniki : 300 g zaczynu na zakwasie (100% nawodnienia) 125 g pełnoziarnistej mąki pszennej, ja użyłam mąki z pszennym płatkiem (z młyna braci Górskich) 125 g białej mąki pszennej 150 g wody

godzin wcześniej, u mnie 12) 400 g wody 500 g mąki żytniej typ 720 (wypiek ze zdjęć 150 g żytniej, reszta pszennej pełnoziarnistej 2000) 7g soli Wymieszać składniki mikserem z hakami 5 min. Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia i napełnić powstałym ciastem. Powinno ono zająć około połowy - 3/4 miejsca. Chleb wygładzić dłonią zwilżoną wodą. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia

chleb w naczyniu lub garnku, gdyż na kamieniu do pieczenia lub blasze ciasto może się lekko rozlać. Oczywiście chleb też wyjdzie, ale trochę bardziej płaski.  Spróbujcie go koniecznie, posmakuje Wam na pewno! :) SKŁADNIKI: 3,5 szklanki mąki chlebowej (użyłam połowę pełnoziarnistej) 2 szklanki świeżo wyciśniętego soku z marchwi 1/3 łyżeczki suchych drożdży 0,5 łyżeczki mielonego cynamonu(...)się bąbelki. Po tym czasie porządnie posyp blat mąką i skrobaczką lub szpatułką zeskrob ciasto z miski w jednym kawałku. Ręką oprószoną mąką zagnieć ciasto od góry w kopertę .  Na blacie rozłóż czystą ściereczkę i obficie posyp mąką i kminkiem (kminek pominęłam). Delikatnie umieść ciasto na ściereczce (wierzch możesz posypać mąką), następnie złóż lub zwiąż luźno rogi ściereczki

jest ciepły, a w mieszkaniu pięknie pachnie 😋😊 Składniki : przepis z bloga  From- Snuggs – Kitchen 80 g suchego kuskusu ( lub kuskus orkiszowy pełnoziarnisty) 8 g świeżych drożdży 75 g pełnoziarnistej mąki żytniej (użyłam pełnoziarnistej orkiszowej) 300 g mąki orkiszowej typ 650 12 g soli (zmniejszyłam do 8 g) 300 ml zimnej wody (użyłam ok. 280 ml) Przygotuj kuskus zgodnie(...)instrukcją na opakowaniu, a następnie go ostudź. Drożdże rozpuść w 300 ml (użyłam mniejszej ilości) zimnej wody i wymieszaj razem z gotowym kuskusem, mąką i solą – krótko za pomocą robota kuchennego lub łyżką, aż wszystko się połączy.  Przykryj ciasto i pozwól mu odpocząć w temperaturze pokojowej przez około 30 minut.  Włóż przykryte ciasto do lodówki na około

Kolejny z pysznych chlebów na zakwasie. Tym razem chleb w 100% orkiszowy, bez dodatku mąki żytniej. Możemy go przygotować na zakwasie orkiszowym, może być na samym żytnim lub żytnim i orkiszowym po połowie. W każdej wersji wyjdzie równie pyszny. U nas posypany dodatkowo ziarnami czarnuszki...pychotka...:-) Takie chleby na zakwasie są nie tylko cudne w smaku, ale też bardzo zdrowe(...)domu chleby nie marnujemy z nich ani okruszka. U nas są zjadane do ostatniej kromki. Tak szczerze, to czym starszy chleb, tym ma u nas więcej amatorów, ostatnie kęsy są wręcz wyrywane z rąk. Chleby na zakwasie nie starzeją się nigdy, one tylko każdego dnia inaczej smakują Piekłam w dwóch formach, o wym.: 24x8cm Składniki: - 650g mąki orkiszowej pełnoziarnistej typ2000

dodać mąkę pszenną pełnoziarnistą i wymieszać. Przykryć folią aluminiową i zostawić na blacie kuchennym na 12 do 18 godzin. Ciasto właściwe: Marchewkę ugotować na parze lub w wodzie (gdy gotujemy w wodzie, marchewkę trzeba dobrze odparować, aby nie była zbyt wilgotna). Zmiksować blenderem na gładkie puree i wystudzić Do zaczynu dodać pokruszone drożdże, marchewkę, 2 szklanki mąki pszennej 650, cukier(...)brązowy i sól. Wszystko dobrze wyrobić. Jeśli okaże się, że ciasto jest zbyt luźne, dodać trochę więcej mąki. Ciasto po wyrobieniu jest gładkie i odchodzi od ręki Zagnieść z ciasta kulę i włożyć do miski wysmarowanej olejem. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1 godz., aż ciasto podwoi objętość Wyrośnięte ciasto podzielić na 12 kawałków, z każdego uformować