mojej Babci, która musi uważać na swoją dietę. Skład banalny, smak fantastyczny. I ten zapach wydobywający się z piekarnika, cudo! Jeżeli ktoś nie próbował jeszcze nigdy przygotować domowego chleba, to polecam ten przepis. Mimo, że drożdżowe, to jest bardzo pyszne! " Składniki: szklanka maki pszenno-żytniej szklanka mąki pszennej + 2 łyżki mąki do posypania garść maku 3 g świeżych(...)cieplej wody dodatkowo ziarna słonecznika i dyni oraz płatki owsiane Sposób przygotowania: Do miski wsypujemy obie mąki, pokruszone drożdże, sól i mak, a następnie zalewamy to wszystko wodą. Mieszamy ręką albo drewnianą łyżką do połączenia się składników. I odstawiamy na co najmniej 4 godziny (ja zostawiam na noc od 12h do 18h). Po tym czasie otrzymujemy klejącą masę
Słodkie Przyjemnościchleba. składniki 400-450 g mąki pszennej razowej woda sposób wykonania Do wyrobu zakwasu, oprócz podanych powyżej składników, potrzebujemy szklanego naczynia z przykryciem zapewniającym przepływ powietrza ( na przykład lniana ściereczka), stałej temperatury 25-27 stopni w nieprzewiewnym miejscu, oraz kilku dni cierpliwości, ponieważ cały "proces" wytworzenia zakwasu zajmie nam pięć dni. Dzień pierwszy W szklanym naczyniu mieszamy(...)nakrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce. Dzień drugi Mieszamy 50 g mąki z wodą ( nadając konsystencję naleśnikowego ciasta) i dodajemy do naczynia " dokarmiając" nasz zakwas. Całość mieszamy drewnianą ( koniecznie) łyżką i odstawiamy w ciepłe miejsce. Dzień trzeci Znów dodajemy 50 g mąki rozrobionej z wodą ( dobrze jest jeżeli czynność tą powtarzamy o podobnej porze dnia) do słoja
Miód i pieprzdużej misce, ponieważ bardzo rośnie w trakcie fermentacji i może nam niechcący wyjść na zewnątrz poza miskę. Pan r ú stico, czyli rustykalny chleb hiszpański Czas przygotowania: 27 godzin Proporcje na 1 bochenek Składniki Starter: 150 ml ciepłej wody 1 łyżeczka cukru 26 g świeżych drożdży 125 g mąki pszennej chlebowej 750 Ciasto właściwe(...)łyżeczka cukru 9 g świeżych drożdży 225 g mąki pszennej chlebowej 100 g mąki pszennej razowej 1 łyżeczka soli 1 łyżka oliwy Wykonanie: W dużej misce mieszamy wodę z cukrem i drożdżami, przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut. Dodajemy mąkę, dokładnie mieszamy, przykrywamy folią i zostawiamy w temperaturze pokojowej na 24 godziny. Uwaga
Kulinarne przygody Gatitydnie dużego garnka rozgrzewamy tłuszcz, dodajemy pokrojone warzywa i smażyć przez 5 minut (cebula powinna zrobić się przezroczysta). Soczewicę dokładnie płuczemy letnią wodą. Do podsmażonych warzyw dorzucamy przyprawy, mieszamy i smażymy 1 minutę. Dodajemy soczewicę oraz wywar. Garnek przykrywamy. Gotujemy zupę pod przykryciem przez ok. 15 – 20 minut, aż soczewica się rozpadnie. Po tym czasie dodajemy pomidory i gotujemy dalsze(...)minut. Na koniec całość blendujemy, doprawiamy sokiem z cytryny oraz solą. Zupę podajemy polanę na wierzchu oliwą, sokiem z cytryny i posypaną suszoną miętą. Świetnie smakuje z pajdą chleba
Dzieje kuchennej Wiewióryweekend nasz dom pachnie chlebem. A ten, dzięki dodatkowi piwa i razowej mące sprawi, że Wasz dom zapachnie jak prawdziwa piekarnia. Chleb zaczynamy przygotowywać wieczorem dnia poprzedniego i kończymy go na czas śniadania. Guinness to najpopularniejsze Irlandzkie ciemne piwo górnej fermentacji typu stout, Na świecie wypija się około 10 milionów kufli Guinnessa dziennie, a działający już od ponad(...)piwowarskich. Piwo składa się z jęczmienia, wody, chmielu i drożdży. Oryginalny prawie czarny kolor oraz wyrazisty, słodko-gorzki smak zawdzięcza dodatkowi palonego słodu jęczmiennego. Wieczorem, przed pójściem spać, mieszamy w misce 300g pszennej razowej mąki z 5g suchych drożdży. Dodajemy łyżkę miodu i wlewamy piwo i wodę. Mieszamy całość, przykrywamy miskę lnianą ściereczką i zostawiamy
Karo in the Kitchenorkiszowego. Właściwie to już testuję, już trwa kolejny dzień testów. Ale wyniki poznacie dopiero jak skończę całość, czyli za kilka dni. Przypomnę tylko, że każdego dnia jem kromkę tego chleba trzymanego w lnianym worku i trzymanego w zwykłej reklamówce. I opisuję skrzętnie :) Przepis podpatrzyłem w jednej z grup kulinarnych na Facebooku. Dziękuję zatem Basi, która ten przepis zamieściła(...)zakwasu żytniego Ciasto właściwe: 345 g mąki żytniej typ 2000 450 g mąki orkiszowej typ 2000 600 ml wody 4 łyżeczki soli 150 g ziaren słonecznika Najpierw zaczyn: mieszamy ze sobą wszystkie składniki w dużej misce. Ciasto będzie raczej rzadkie i koszmarnie klejące się do dłoni więc zróbmy to łyżką. Nie musimy jakoś bardzo mocno mieszać, wystarczy 2-3 minuty
Marder&Marder Manufactureczasie dodajemy do nich ugotowaną soczewicę oraz czarnuszkę. Mieszamy wszystko dokładnie i doprawiamy do smaku sola i pieprzem. Całość wykładamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy. Wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na około 35-40 minut. Pasztet jest tak pyszny, że smakuje podany z sałatką lub rozsmarowany na chlebie ze szczypiorkiem lub kolendrą. Smacznego :) „Espumisan
ChilliJemySkładniki (na 2 porcje): 2 marchewki małe opakowanie twarogu mały jogurt łyżka majonezu łyżeczka musztardy (opcjonalnie) sól Przygotowanie: Marchewki obieram i trę na drobnych oczkach
cinnamonandmintfoodkrakersach, na ciemnym pumperniklu lub na lekkim, pszennym chlebie – tartinki z przeróżnymi pastami były zawsze ozdobą stołu i sposobem na wykazanie się fantazją w dekorowaniu potraw. Makrelę dokładnie obieramy ze skóry i pozbawiamy ją ości. Rozgniatamy rybę widelcem – nie blendujcie jej, pozwólcie zachować kawałkom wędzonego mięsa ich kształt i teksturę. Mieszamy rozdrobnioną rybę ze smarownym serkiem twarogowym, majonezem, sokiem
Karo in the Kitchensię połączą Wstawiam ponownie na wolny ogień i mieszam do zagotowania, żeby nie powstały grudki. Na końcu doprawiam sola, pieprzem, gałką. Jak sos okaże się za gęsty dolewam zimne mleko. Do zapiekanki wykorzystałam makaron i ryż ugotowany z dnia poprzedniego. Marchew obieram i kroję na cienkie paski na maszynie do chleba, to samo robię z cukinią
wesoła kuchniaOstatnio goszczą u mnie chlebki na zakwasie ale czasem zdarza mi się upiec ten prosty chlebek drożdżowy. I przyznam, że zostaje szybko zjedzony z samym masełkiem
Monia miesza i gotujeSkładniki: ok. 350 g mąki gryczanej 3/4 szklanki maślanki 8 g drożdży instant 1 banan (opcjonalnie) 1 łyżeczka proszku do pieczenia 50 g masła Wszystkie suche
Moje-pitraszeniewiadomo człowiek nie żyję samym chlebem. Świetną alternatywą jest proteinowa czekolada, która znalazłam na jednym z youtub'owych filmików. Składniki: 1 mały jogurt naturalny 1 miarka odżywki białkowej 1 łyżka nasion słonecznika 1 łyżka siemię lnianego 2 łyżki rodzynek 1 łyżeczka żelatyny + wrząca woda Sposób przygotowania: Bakalie mieszamy razem. W oddzielnym naczyniu mieszamy jogurt naturalny z odżywką
Truskawkowa Fiestaprzegotowanej!), zmiażdżony czosnek, posiekana cebulę i skórkę razowego chleba. Dobrze wymieszać. Naczynie przykryć lnianą ściereczką, ewentualnie gazą. Zabezpieczyć np. gumką recepturką (żeby przykrycie nie wpadło do naczynia). Zakwas odstawić w ciepłe miejsce na 4-5 dni. Przez pierwsze 2 dni zakwas zostawić w spokoju. Ewentualnie drugiego dnia wieczorem zamieszać. Potem mieszać raz dziennie o tej samej porze. Zakwas będzie się
Pociąg Do KuchniŚciętym jajkom przebijamy żółtka i zaczynamy powoli mieszać. Mieszamy powoli do uzyskania zadowalającej konsystencji. Warto pamiętać, że jajka w jajecznicy ścinają się jeszcze po zdjęciu patelni z ognia. Najgorsze co może być to przesmażona (przesuszona) jajecznica! Na koniec posolić i doprawić pieprzem. Przed podaniem posypać zielonym szczypiorkiem. Podawać ze świeżym chlebem z masłem
Gotuj zdrowo!Guten Appetit!