zieleni z pewnością nie raz będziemy tu jeszcze eksploatować. Klopsiki przygotowujemy w dość typowy sposób, może poza tym, że po raz kolejny mówimy stanowcze „nie” wynalazkom typu moczona bułka. Używamy mięsa mieszanego, wieprzowo-wołowego. Jeśli bardzo nam się spieszy lub mamy wyjątkowego lenia, możemy od razu kupić w markecie „mięso mielone wieprzowo-wołowe”. Sugerujemy jednak pokuszenie się o większą kontrolę(...)150g) 2 nieduże marchewki (200g) 400g brukselki – świeżej lub mrożonej 2 nieduże szalotki 1 łyżka słodkiej papryki 1 duże (L) jajko sól czarny pieprz świeżo mielony kilka łyżek tartej bułki 250ml bulionu drobiowego lub warzywnego 1 łyżka koncentratu pomidorowego 1 łyżeczka majeranku kilka łyżek oleju rzepakowego Instrukcje Cebulę, szalotki i marchewkę obieramy, paprykę rozcinamy i usuwamy gniazda nasienne. Szalotkę drobno
Kulinarna Pokusawykorzystam. I zrobiłam, a przepis Wam podsyłam. Składniki 500 g mięsa mielonego wieprzowego 7 dużych pieczarek 2 małe cebule 1 jajko 1 czerwona papryka 2 łyżki oleju 2 łyżki bułki tartej 1 łyżeczka słodkiej papryki 50 g startego żółtego sera ostra papryka sól pieprz Pieczarki oczyścić, usunąć korzonki. Na patelni rozgrzać olej i zeszklić cebulę pokrojoną w drobną(...)wraz z pokrojonym drobno korzonkami pieczarek, doprawić solą, pieprzem , papryką ostrą i słodką. Podsmażyć delikatnie i przełożyć do miski. Wymieszać wszystko razem z pokrojoną drobno papryką, jajkiem i bułką tartą. Gdyby farsz był zbyt rzadki można dodać dodatkową łyżkę bułki tartej. Farsz nakładać do pieczarek .Ułożyć je w naczyniu do zapiekania i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni
O kuchni z uczuciemaksamitnym sosie pomidorowym Składniki • 1 woreczek ugotowanej kaszy jęczmiennej • 500 g mięsa mielonego z karczku • 1 cebula • 1 ząbek czosnku • 1/2 małej główki kapusty włoskiej • 1 jajko • tarta bułka • olej • przyprawa do hamburgerów z grilla sos • 1 słoik musu pomidorowego (lub mały koncentrat pomidorowy ) • 2 łyżki masła • 2 łyżki płaskie mąki • ok 300 ml wody • sól • pieprz • tymianek • 1 czubata(...)dać ugotowaną kaszę wbić jajko dać sól pieprz i przyprawę do hamburgerów z grilla wyrabiać masę aż będzie kleista jakby była zbyt rzadka dosypać łyżkę bułki tartej ale nie zawsze jest to konieczne 2. Z masy formować gołąbki obsypać każdy tartą bułką Smażyć na oleju z obu stron na rumiano uważać lubią się przyklejać
W królestwie smaków Beatyugotowanych ziemniaków -25 dkg ugotowanych grzybów ( u nas mrożonych opieńków ) -10 pieczarek -2 cebule -3 jajka -1 szklanka mąki pszennej -pietruszka lub szczypiorek -sól, pieprz, pieprz ziołowy -czosnek niedźwiedzi -bułka tarta -olej Jedną cebulkę kroimy na drobną kostkę i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Drugą cebulę i pieczarki kroimy w plastry. Podsmażamy na patelni z olejem. Ugotowane w osolonej wodzie(...)Dodajemy podsmażona cebulkę, jajko, czosnek niedźwiedzi i wszystko mieszamy. Pieczarki i grzyby mielimy w maszynce. Dodajemy jajko ( znów trafiły nam się dwa żółtka w jednym jajku ), ok. 5 łyżek bułki tartej i mieszamy. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem ziołowym i naturalnym. Kamionkowe naczynka natłuszczamy i posypujemy bułką tartą. Na wilgotnych dłoniach formujemy placki z masy ziemniaczanej, wypełniamy dno i boki
Maminek kulinarnymięsa gotowanego z kaczki, 400 g wątróbki drobiowej, 4 jajka, 1 bułka typu kajzerka, gałka muszkatołowa, imbir mielony, sól, 10 orzechów z konfitury , 50 ml porto, 100 ml tłuszczu (najlepiej z kaczki), Bułkę namoczyć w tłuszczu. Wątróbkę podsmażyć na różowo w środku. Zemleć mięso razem z wątróbką, i bułką dodając cały tłuszcz. Mięso mielimy trzykrotnie. Orzechy pokroić
królestwo garówSkładniki: 8 gruszek sok z połowy cytryny 5 łyżeczek cukru łyżeczka cynamonu 10 dag żurawiny 8 bułek (najlepiej kajzerek) 4 jajka 3 szklanki mleka tłuszcz do wysmarowania naczynia Sposób przygotowania: Żurawinę zalewamy wrzątkiem. Odstawiamy na kilka minut. Gruszki obieramy ze skórki. Kroimy w plastry. Przekładamy do miski. Wlewamy sok wyciśnięty z połowy cytryny. Dodajemy 3 łyżeczki cukru(...)cynamon i odcedzoną na sitku żurawinę. Mieszamy. Bułki przekrawamy wzdłuż na dwie części. Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka mieszamy z mlekiem. Bułki moczymy w mleku mocno je przyciskając, żeby nabrały dużo płynu. Układamy ciasno w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym tłuszczem. Przykrywamy 1/3 gruszek. Czynność powtarzamy jeszcze dwukrotnie. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. Pieczemy pod przez ok. 30 minut
Pobite gary BarbaryDzisiaj wrzucimy przepis na proste bułeczki do hamburgerów. Na pewno wielu z was często robi domowe hamburgery, po co kupować gotowe bułki, jak można upiec je samemu. Są one dość neutralne w smaku, dzięki temu obojętnie z czym będziemy chcieli je zjeść, nie zdominują dania. Przepis Składniki: 500 g mąki kostka drożdży (42 g) płaska łyżka cukru 6 łyżek mleka(...)łyżeczka soli 2 jajka 80 g miękkiego masła trochę sezamu do dekoracji Składniki wystarczają na zrobienie około 10 bułek. Przygotowanie: Przesiać mąkę do miski i w środku zrobić dość duży dołek. Pokruszone drożdże wrzucić do dołka i posypać łyżką cukru. Wymieszać 4 łyżki mleka i 200 ml ciepłej wody. Następnie zalać nią drożdże z cukrem. Odstawić miskę na około
KasiaiKrzysiu.plPowinien być odczuwalnie twardszy niż miękki. Dojdzie do pożądanego stanu miękkości w piekarniku, pod serem i gęstym sosem. Od razu ustawiamy piekarnik na 180⁰C. Smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą szklaną lub ceramiczną formę do zapiekania. Kładziemy na nią osączonego po gotowaniu kalafiora. Sos beszamelowy szykujemy w głębokim rondelku. Masło rozpuszczamy, gdy zacznie skwierczeć – wsypujemy mąkę, dokładnie mieszamy(...)góry, powoli, centralnie na kalafiora. Powinien go dokładnie oblepić i otulić – to jest naprawdę okrutnie gęsta odmiana beszamelu. Posypujemy kalafiora z wierzchu resztą startego sera i łyżeczką bułki tartej, wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 180⁰C na 35-45 minut – sos na górze się zapiecze, w naczyniu będzie mocno bulgotał i całość się zezłoci. Tak podany kalafior może stanowić samodzielne
Karo in the Kitchenkwiatowe warzywo podałam z ziemniakami i kotlecikami drobiowymi. Proponuję i Wam tak pyszny obiadek. Składniki 1 dorodny kalafior 3 jajka ugotowane na twardo 2 czubate łyżki masła 2 łyżki bułki tartej 2 łyżki soku z cytryny 1 łyżka posiekanej natki pietruszki sól cukier Kalafiora podzielić na różyczki, odrzucić grubsze łodygi i ugotować w osolonej z dodatkiem cukru wodzie. Gotować(...)powinny być rozgotowane, ale miękkie. Odsączyć kalafiora na sicie i przełożyć na wygrzany półmisek po czym skropić sokiem z cytryny. Masło rozgrzać na patelni i przyrumienić na nim bułkę tartą. Wierzch i boki kalafiora posypujemy pokrojonym drobno jajkiem, a następnie całość polewamy bułką tartą. Wierzch posypujemy natką pietruszki. Podajemy gorące. kalafior z jajkami
O kuchni z uczuciemwymieszać wołowe z wieprzowym, dodać jagnięcinę – wszystkie chwyty dozwolone; ja używam wołowiny i wieprzowiny w proporcji 60:40 albo 70:30) 3-4 marchwie 1 cebula 1 czerstwa bułka plus mleko do jej zamoczenia 2 jajka 3 łyżeczki słodkiej papryki 2 łyżeczki papryki ostrej sól, pieprz 2 łyżki musztardy stołowej 2 szalotki 3 łyżeczki majeranku 2 łyżeczki tymianku(...)łyżeczka mielonej kolendry 2 ząbki czosnku kilka suszonych grzybów Wykonanie: Bułkę namoczyć w mleku. Grzyby zalać gorącą wodą i zostawić. Cebulę, czosnek i szalotkę posiekać, zeszklić na patelni. Marchew obrać i zetrzeć na tarce (duże oczka), albo posiekać w malakserze. Grzyby odsączyć, drobno posiekać. W misce wymieszać mięso (o temperaturze pokojowej) z przyprawami, cebulami, grzybami, musztardą. Dodać odsączoną bułkę
Pociąg Do Kuchnikaszy jęczmiennej (użyłam w woreczku) 1 cebula 1 ząbek czosnku 3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki 2 łyżki majeranku 1 jajko 2-4 łyżki suchej kaszy manny lub bułki tartej kilka łyżek zimnej wody sól, pieprz szczypta mielonej papryki olej do smażenia Sposób wykonania: 1. Kaszę ugotować w lekko osolonym wrzątku. 2. Cebulę drobno posiekać. Czosnek zmiażdżyć. 3. Do mięsa(...)dodać kaszę, cebulę, czosnek, jajko, natkę pietruszki. Dodać przyprawy, wyrobić masę i dodać kaszy manny / bułki tartej i kilka łyżek zimnej wody tyle, aby masa zwarta i się nie rozsypywała. 4. Z mięsa uformować dowolnej wielkości kotleciki, smażyć na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron. Na patelnię dodać kilka łyżek zimnej wody i dusić kotlety pod przykryciem ok 10 minut
Kuchnia domowa Anidzięki temu bardziej aromatyczne i słodkie, a ciasto z proponowanego przez mnie przepisu wychodzi miękkie i nie rozpada się podczas gotowania. Knedle najbardziej lubię podawać z przyrumienioną na maśle bułką tartą i cukrem. Zapraszam! Składniki (na ok. 20-30 szt. w zależności od wielkości śliwek): Ciasto: 1 kg ziemniaków 200 g mąki pszennej 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej 1 jajko(...)łyżka oleju Nadzienie: ok. 500 g śliwek (lub więcej w zależności od ich wielkości) 2 łyżki cukru 1/2-1 płaska łyżeczka cynamonu Dodatkowo: masło bułka tarta cukier Wykonanie: Ziemniaki obieramy ze skórki, opłukujemy i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Ugotowane ziemniaki odcedzamy, studzimy, a następnie przeciskamy przez praskę do ziemniaków lub przez maszynkę do mielenia mięsa. Jeśli ziemniaki były jeszcze lekko
MyCookBook.plporcji): Zupa: 700-800 g dyni surowej lub puree 500 ml mleka (można dodać więcej, jeżeli chcemy rozrzedzić zupę) pół łyżeczki soli 2 łyżeczki cukru bułka (kajzerka) – może być lekko czerstwa 2 łyżki masła Zacierki: 4 lekko czubate łyżki mąki pszennej 1 duże jajko szczypta soli Wykonanie: W garnku roztapiamy masło. Bułkę kroimy na kawałki i podsmażamy na maśle(...)Jeśli używamy dyni świeżej dusimy całość tak długo na małym ogniu, aż dynia będzie miękka i zacznie się rozpadać. W przypadku puree wystarczy ok. 5 minut. Dynię wraz z bułką miksujemy na gładką masę. Dolewamy gorące mleko. Chwilkę gotujemy. Doprawiamy do smaku solą lub cukrem (ja dałam jedno i drugie z przewagą cukru dla uzyskania lekko słodkiego posmaku). Jeżeli zupa
MyCookBook.plDzień dobry! Kiedyś będąc na warsztatach kulinarnych dotyczących burgerów usłyszałam, że idealna bułka do burgera powinna być lekko słodka i maślana. Również delikatna, nie krusząca się, na pewno nie sucha (co często zdarza się w burgerowniach...). Odwiedziłam wiele burgerowni i sama mogę potwierdzić, że to właśnie taka bułka najlepiej smakuje mi w burgerach. Dlatego też kiedy naszła nas ochota(...)burgery, postanowiliśmy przygotować je samodzielnie, od podstaw - zaczynając od bułek. Przepis pochodzi z książki Piotra Kucharskiego "Chleb domowa piekarnia". Czytaj więcej » Ten i więcej przepisów znajdziesz na blogu kulinarnym www.poracoszjesc.pl
Pora coś zjeśćłyżki cukru 25 g drożdży nadzienie: 1,2 kg jabłek 5 łyżkami cukru 1 łyżka mąki 1 łyżeczka zmielonego cynamonu, szczypta kardamonu i mielonej wanilii 1/2 – 3/4 szkl. bułki tartej ( można zastąpić 6 łyżkami mielonych migdałów) lukier: 2 łyżki kwaśnej śmietany ok. 1 szkl. cukru pudru 1/2 łyżeczki mielonej wanilii Jabłka obieramy ze skórki, kroimy w kostkę. Na patelni podgrzewamy(...)będzie się piekła szarlotka, naddajemy po ok. 1-1,5 cm więcej z każdej strony do uformowania rantu. Ciasto wykładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, posypujemy 3 łyżkami bułki tartej lub migdałów tak, aby pokryły całą powierzchnię ciasta. Układamy jabłka, posypujemy je z wierzchu resztą bułki tartej. Drugą część ciasta rozwałkowujemy na wielkość blachy też z naddatkiem
Dzieje kuchennej Wiewióry