boczek - 14002 przepisów (strona:449/934)

niż tradycyjny. Kwaskowo - słodkawy, jak dla mnie pyszny. Polecam przepis.  SKŁADNIKI :  2 kg kiszonej kapusty  1 kg łopatki wieprzowej 2 udka z kurczaka  30 dkg boczku wędzonego 3 kiełbasy śląskie 1 duża cebula 10 suszonych śliwek garść suszonych grzybów 4 liście laurowe 4 kulki ziela angielskiego, kilka kulek pieprzu  1 -2 łyżki jarzynki  sól(...)około 40 minut. Mięso wyjmujemy i kroimy na kawałki. Do kapusty dodajemy suszone śliwki, przecier i startą marchew z selerem oraz przyprawy. Dokładnie mieszamy.  Na patelni podpiekamy pokrojony boczek, kiełbasę i cebulę. Następnie dodajemy do bigosu, mięso również podpiekamy i dodajemy do gara. Wszystko gotujemy około 30 minut na małym ogniu. Na koniec bigos doprawiamy, smacznego

Mniam , idealnie na niedzielny obiad z rodzinką składniki na 4 osoby: 0,5 kg łopatki wieprzowej , ładny gruby kawałek ( taki jak na pieczeń ) mały kawałek wędzonej słoniny lub wędzonego boczku ( najlepiej mieć swojskie ) 2-3 ząbki czosnku 1 duża cebula musztarda miodowa 2-3 szklanki rosołu (może być dowolny,w ostateczności nawet z kostki ale będzie mniej smaczne ) sól selerowa(...)rozklepane , to się nie rozpadną ,nie ma siły Ale jeśli ktoś nie ma wprawy, lepiej dla bezpieczeństwa , obwiązać nitka lub spiąć wykałaczką Na patelni wytapiamy posiekaną , wędzoną słoninę lub boczek . Na tłuszczu , który się wytopił z wędzonek obsmażamy na złoty kolor zrazy , porządnie im bardziej przysmażycie ,tym lepszy będzie sos Przekładamy wszystko do brytfanki, całą zawartość patelni , razem ze skwarkami

pracy, z braku czasu na rozkładanie warsztatu do gotowania taki obiad jest w sam raz! Składniki: * 40 dkg makaronu np. kolanka ozdobne * 1 laska długa kiełbasy * 5-10 dkg boczku wędzonego * 5 kawałków suszonych pomidorów z zalewy * 1 nieduża papryka * 6 pieczarek * 1 cebula * 1-2 ząbki czosnku * 4 łyżki zalewy z suszonych pomidorów * 1/2 szklanki passaty pomidorowej * zioła prowansalskie(...)sól, pieprz * natka pietruszki Na rozgrzanej patelni (bez natłuszczania) podsmażyłam w kostkę pokrojoną kiełbasę, boczek oraz cebulę. Kolejno dodawałam pokrojoną w kostkę paprykę, pieczarki i pokrojone w kostkę suszone pomidory. Dolałam 4 łyżki oleju z zalewy suszonych pomidorów. Chwilę wszystko smażyłam aż pieczarki zmniejszyły swoją objętość. Dolałam passatę pomidorową, przecisnęłam przez praskę czosnek i przyprawiłam wszystko solą i ziołami prowansalskimi

Sól ·        Cebula ·        3 ogórki konserwowe ·        Kilka plasterków boczku parzonego ·        Mąka do panierki ·        Olej do smażenia ·        4 łyżki musztardy sarepskiej(...)łyżeczki przyprawy do gyrosa Sposób przygotowania: 1.   Mięso kroimy w plastry i lekko rozbijamy, uważając żeby nie zrobić dziur, solimy. 2.   Na każdym kawałku mięsa układamy plasterek boczku, kawałek cebuli i ćwiartkę ogórka. 3.   Zawijamy w robiąc roladki. 4.   Panierujemy w mące pszennej. 5.   Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron. 6.   Po usmażeniu

mięsem wieprzowym i mnóstwem warzyw. Idealna na chłodne jesienne i zimowe dni!     Składniki: 0,5 kg mięsa wieprzowego – łopatki, szynki, karkówki… 10 dkg wędzonego boczku 1 cebula 2 ząbki czosnku 10dkg pieczarek 1 marchew 1 czerwona papryka 1 papryczka chilli 1/2 papryki żółtej lub zielonej 2 duże ziemniaki 1/4 główki kapusty 1 – 1,5 litra(...)Mięso kroimy w średniej wielkości kostkę *** *** Na dnie dużego garnka rozgrzewamy niewielką ilość oleju i obsmażamy mięso ciągle mieszając *** *** Gdy mięso straci surowy kolor, dodajemy pokrojony w kosteczkę boczek, cebulę oraz czosnek, mieszamy i smażymy przez pół minuty *** *** Następnie dokładamy pokrojone w plasterki pieczarki, mieszamy i smażymy jeszcze przez około 2 minuty *** *** Całość zalewamy bulionem lub wodą, dodajemy liść laurowy

Przepis na kotlety ziemniaczane z boczkiem i guacamole pochodzi z bloga Nicpoń w kuchni. Karolina była jedną z osób do których napisałam Read More Artykuł Kotlety ziemniaczane z boczkiem i guacamole pochodzi z serwisu Thermomania

się na obiad lub kolację. Możemy podać go z kaszą albo ziemniakami, ale też będzie smakował ze świeżym pieczywem. Składniki: 700 g mięsa wieprzowego 2 kiełbasy śląskie 100 g boczku wędzonego 1 cebula 3 nieduże ogórki kiszone garść grzybów suszonych 3 ząbki czosnku 2 łyżki koncentratu pomidorowego sól, pieprz, ostra papryka w proszku 4 ziarna ziela angielskiego 3 liście laurowe(...)kostkę. Doprawić solą, pieprzem, 1 łyżeczką ostrej papryki. Obtoczyć w mące. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, dodać mięso i smażyć do zrumienienia. Następnie przełożyć do większego garnka. Boczek pokroić w drobną kostkę. Przełożyć na tę samą patelnię i podsmażyć do wytopienia tłuszczu. Następnie dodać cebulę i zrumienić. Przełożyć do mięsa. Kiełbasę pokroić w plasterki, przełożyć na patelnię. Zrumienić. Przełożyć

żurek 2 liście laurowe 3 kulki ziela angielskiego 300 g białej kiełbasy 200 g kiełbasy w lasce np. śląska, podwawelska (można pominąć i dać więcej białej) 100 g wędzonego boczku 1 średnia cebula 2 ząbki czosnku 2 łyżeczki majeranku 1/2 szklanki śmietany 18% 1 łyżka mąki pszennej sól i pieprz do podania jajka na twardo   Do rondla włóż białą(...)kiełbasę (w całości, bez krojenia) , liście laurowe i ziele angielskie, wlej 2 litry wody i zagotuj (gotuj ok. 15-20 minut) . W tym czasie na patelni zacznij podsmażać boczek pokrojony w kostkę (powinno się wytropić trochę tłuszczu) . Dodaj pokrojoną cebulę i kiełbasę. Całość smaż, aż cebula się zeszkli. Zawartość patelni przełóż do rondla i gotuj przez 10 minut. Na koniec

żurek 2 liście laurowe 3 kulki ziela angielskiego 300 g białej kiełbasy 200 g kiełbasy w lasce np. śląska, podwawelska (można pominąć i dać więcej białej) 100 g wędzonego boczku 1 średnia cebula 2 ząbki czosnku 2 łyżeczki majeranku 1/2 szklanki śmietany 18% 1 łyżka mąki pszennej sól i pieprz do podania jajka na twardo   Do rondla włóż białą(...)kiełbasę (w całości, bez krojenia) , liście laurowe i ziele angielskie, wlej 2 litry wody i zagotuj (gotuj ok. 15-20 minut) . W tym czasie na patelni zacznij podsmażać boczek pokrojony w kostkę (powinno się wytropić trochę tłuszczu) . Dodaj pokrojoną cebulę i kiełbasę. Całość smaż, aż cebula się zeszkli. Zawartość patelni przełóż do rondla i gotuj przez 10 minut. Na koniec

kaszą i grzybami Składniki: średnia główka białej kapusty, 200 gramów kaszy jęczmiennej, 200 gramów kaszy gryczanej, kilogram mięsa mielonego (najlepsze będzie wołowe albo wieprzowo-wołowe), 4 cebule, 200 gramów boczku wędzonego, 2-3 garści suszonych grzybów, 2 kopiaste łyżki mąki pszennej, 100 ml śmietanki kremówki, liście laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz. Zrób tak: grzyby namocz w gorącej wodzie. Oba rodzaje(...)kaszy ugotuj na sypko, boczek pokrój w kostkę, przesmaż, a gdy puści tłuszcz (jeśli jest chudy, wlej trochę oleju) dodaj posiekaną cebulę i zrumień. W misce dokładnie wymieszaj kaszę z cebulą i mięsem, doprawiając solą i pieprzem. W dużym garnku zagotuj wodę, z kapusty ściągnij pierwsze liście i włóż główkę do wrzątku. Po kilku minutach wyjmij, zdejmij sparzone liście

pachnącej wędzonki i zdrowych warzyw z dużą ilością czerwonej papryki to świetna propozycja na rozgrzewający i sycący obiad. Składniki: 350g ciecierzycy 300g szynki wędzonej 200g kiełbasy wędzonej 100g wędzonego boczku 3 czerwone papryki 1 puszka pomidorów krojonych 2 cebule 3 ząbki czosnku 330ml bulionu drobiowego 200g koncentratu pomidorowego 2 łyżeczki suszonej bazylii 1 łyżeczka słodkiej papryki 1 łyżeczka ostrej papryki(...)rzepakowy pieprz cytrynowy sól morska Wykonanie: 1. Ciecierzycę zalać wodą i pozostawić najlepiej na całą noc. Po tym czasie ugotować w lekko osolonym wrzątku do miękkości. 2. Paprykę, kiełbasę, boczek i szynkę pokroić w małą kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekać, zeszklić na oleju dodać wędlinę i smażyć około 10 minut. Następnie podlać bulionem, dodać pomidory z puszki, koncentrat, papryki

SUROWIEC I ROZDRABNIANIE  Rozdrabnianie było na maszynce nr. 8 -karkówka 2 kg / 5 mm -boczek bez skóry 1 kg (bardziej tłusty niż chudy) / 5 mm -mięso z golonki razem z tłustym 0,8 kg (bez ścięgien) /5 mm PRZYPRAWY I MATERIAŁY POMOCNICZE -peklosól 15 g/kg -pieprz czarny 1 g/kg -czosnek świeży dobrej jakości 2 g/kg -przyprawa lunch meat(...)g/kg -woda 20 % -skrobia ziemniaczana 3% -puszki, słoiki -szybkowar, zamykarka do puszek WYKONANIE Karkówkę i boczek tniemy w kostkę 4 cm, golonkę pozbawiamy skóry,kości i ścięgien resztę dajemy do peklowania, (z dużej golonki uzyskałem 0,8 kg mięsa). Czas peklowania 2 dni. Po tym czasie całość surowca mielimy i przyprawiamy wszystkimi przyprawami, dodajemy wodę i mieszamy do tej pory

Składniki: łopatka bez kości 1,5 kg, boczek świeży bez kości i skóry 50 dag, woda zimna 1 szklanka, żelatyna 1 łyżka, sól peklująca 1,5 łyżki, majeranek 2 łyżki, papryka słodka 2 łyżeczki, czosnek granulowany 1 łyżka, pieprz czarny mielony z kolendrą 1 łyżka, sól czosnkowa 1 łyżeczka, smalec 1/2 kostki, liście laurowe 6 sztuk, ziele angielskie 12 sztuk(...)Łopatkę z tłuszczykiem i boczek świeży pokroić na kawałki, zmielić w maszynce do mięsa na większych oczkach sitka. Do zmielonego mięsa wsypać przyprawy, żelatynę, wlać wodę i ręką dobrze wyrobić na kleistą masę. Do wyparzonych słoików na dno wsypać liść laurowy i ziele angielskie. Do pełna nakładać ubijając masę mięsną, na wierzchu położyć po kawałku smalcu, mocno zakręcić słoiki. Słoiki

gałki muszkatołowej 1,5 łyżeczki granulowanego czosnku 1 łyżeczka mielonych nasion kolendry sól do smaku dodatkowo : rożek lub szpryca do dekorowania ciasta blacha do pieczenia muffinek lub kokilki prażony boczek do dekoracji Wszystkie składniki z listy „spody” wkładamy do miski i wyrabiamy na gładką masę . Dzielimy na równe części . Z każdej formujemy miseczki , dociskając masę mięsną do ścianek(...)Teraz babeczki umieszczamy w piekarniku rozgrzanym do 200 C , do momentu aż pure lekko zacznie się robić złote . Trwa to zazwyczaj około 10 minut . Serwujemy na gorąco przybrane prażonym boczkiem Smacznego !   Artykuł Mięsne babeczki nadziewane warzywami pochodzi z serwisu Ogrodnik w podróży