mięso - 63110 przepisów (strona:192/4208)

Królika uwielbiam za pyszne, delikatne w smaku mięso. Długo nie mogłam się przekonać do tego mięsa. Królika u mnie w domy nigdy się nie jadło. Po spróbowaniu raz tego kruchego mięsa muszę jak najszybciej nadrobić zaległości. Mięso przygotowane w ten sposób jest bardzo smaczne i aromatyczne. Szczerze polecam. Składniki: 1,5 kg królika 1,5 szklanki mleka 2 łyżki masła(...)ząbków czosnku 2 łyżeczki tymianku 2 łyżeczki rozmarynu Sposób przygotowania: Królika dzielimy na mniejsze kawałki. Czosnek przeciskamy przez praskę. Ucieramy z solą. Dodajemy olej i zioła. Dokładnie mieszamy. Mięso smarujemy marynatą. Zalewamy mlekiem. Trzymamy w lodówce pod przykryciem (najlepiej przez noc). Boczek kroimy w kostkę. Masło wkładamy na dno brytfanki. Mięso z królika wyciągamy z mleka i umieszczamy w brytfance

Wywar wołowy gotujemy zazwyczaj na mostku, łacie lub goleni. Są to większe kawałki mięsa wymagające dość długiej obróbki termicznej. Aby przyspieszyć gotowanie, kroję mięso na plastry o grubości ok. 1 cm. Jeśli w mięsie trafi się kość, okrajam ją i dodaję razem z mięsem do wywaru. W ten sposób wywar wołowy gotuje się wyjątkowo szybko. Inne, aromatyczne wywary na blogu(...)znajdziesz w dziale Wywary . Ekspresowy wywar wołowy. Składniki (Porcji: ok. 1 l 500 ml wywaru)  ok. 400 g goleni wołowej z kością, kość w razie potrzeby okrój, mięso pokrój na cienkie plastry o grubości ok. 1 cm 2 - 3 kostki ogonowe wołowe 1 kawałek wędzonego żeberka wieprzowego mały kawałeczek chudego boczku wędzonego 4 marchewki, obierz 1 duża pietruszka, obierz

Najczęściej spotykamy tradycyjne sałatki warzywne albo sałatki z tuńczykiem, a tym razem będzie coś niezwykle oryginalnego - sałatka z mięsem mielonym. Wbrew pozorom jest pyszna i niezwykle oryginalna. Składniki na sałatkę z mięsem mielonym: 500g mięsa mielonego (np. wieprzowo- wołowego) 1/3 kapusty pekińskiej 2 ząbki czosnku 3 łyżki koncentratu pomidorowego 1/2 puszki kukurydzy z puszki 2 pomidory 1 papryka czerwona(...)łyżki oliwy 1 łyżka jogurtu naturalnego 3 łyżki majonezu szczypta soli Przepis na sałatkę z mięsem mielonym: Na patelni rozgrzewamy 3 łyżki oliwy, dodajemy mięso mielone i przeciśnięte przez praskę 2 ząbki czosnku. Całość podsmażamy, dodajemy 3 łyżeczki koncentratu i jeszcze przez chwilę całość podsmażamy. 1/3 kapusty pekińskiej drobno siekamy. Szczypiorek drobno kroimy. Pomidory myjemy, kroimy w kosteczkę, podobnie postępujemy

Wszystko za jednym zamachem – prosto z piekarnika, z jednej blachy. To mój zdecydowanie ulubiony sposób na pieczenie kurczaka – na płasko. Skórka po upieczeniu jest idealnie chrupiąca, mięso – soczyste, z łatwością odchodzi od kości. I od razu – z dodatkiem w postaci pieczonych warzyw. Ziemniaki obieramy, kroimy je na dość duże i grubsze frytki. Cebule obieramy, kroimy na ósemki, z piętką, żeby(...)razem w moździerzu na pył, dodajemy do miseczki. Przeciskamy przez praskę obrany z łupinek czosnek, dodajemy 3 łyżeczki soli i całość mieszamy na gęstą pastę.   SPATCHCOOK Technika pieczenia mięsa na płasko, tzw. ‘spatchcook’, jest szczególnie przydatna właśnie wtedy, gdy pieczemy drób. Pozwala skrócić czas pieczenia, a tym samym zachować soczyste mięso i wytworzyć na nim chrupiącą skórkę. Polega

PORKOLT Gulasz węgierski bez wołowiny ? Tak jest to możliwe a nawet pyszne. Nie ma tu wędzonego boczku który, zastąpiłem wędzoną papryką, jej smak podkreślają suszone pomidory. Zamieniłem czerwone mięso wołowe na indyka, którego mięso z udźca, doskonale się do tej potrawy nadaje. A czerwone … czerwone to polecam wino które, dodatkowo podkreśli smak tej potrawy.         Składniki(...)papryki słodkiej 15 gram słodkiej papryki wędzonej Kilka suszonych pomidorów kawałek suszonej papryczki ostrej lub chili 5 gram kminku szklanka bulionu drobiowego lub wody sól   Paprykę, cebulę i mięso kroimy w 2cm kawałki. Pomidory zalewamy wrzątkiem, a następnie szybko studzimy, wtedy łatwo je obierzemy ze skóry, kroimy w kostkę ok. 2 cm. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy paprykę

Blue (stek lekko obsmażony z każdej strony – mięso w środku surowe i ciepłe). Smażymy w temperaturze ok. 38 st. C. To wysmażenie można wykonać tylko na patelni, podsmażając steka dwa/trzy razy i w przerwach odstawiając go w ciepłe miejsce by białko się nie ścinało, a mięso nabierało temperatury. Bez termometru kucharskiego możemy określić stopień wysmażenia mięsa na podstawie jego miękkości(...)sprężystości… Blue - (stek lekko obsmażony z każdej strony – mięso w środku surowe i letnie). To wysmażenie można wykonać tylko na patelni, podsmażając steka dwa/trzy razy i w przerwach odstawiając go w ciepłe miejsce,  by białko się nie ścinało, a mięso nabierało temperatury. Rare (stek krwisty) – mięso czerwone w środku z rozpoczętym procesem ścinania białka, czerwone „krwiste osocze”. Temperatura

Długo myślałam co by tu zrobić na obiad aż w końcu wpadłam na pomysł że już dawno nie robiłam faszerowanych pieczarek z mięsem mielonym a że w prost uwielbiam w każdej postaci to wypadło właśnie na faszerowane pieczarki . Doskonale pasują jako danie główne i nie tylko ,fajnie się sprawdza na spotkaniach rodzinnych bądź z przyjaciółmi , doprawiać można na różne sposoby(...)ostro jak ktoś lubi bądź dodać znacznie więcej ziół ,więc zapraszam do spróbowania pieczarek w takiej postaci smakują super .  Składniki        250 dag mięsa mielonego       2 jajka ( w tym jedno do panierki )       10 pieczarek (troszkę większych )        sól         pieprz czarny

zapraszam na bardzo fajne muffiny z mięsa mielonego wieprzowego , bardzo fajny pomysł na gorąco jako danie główne ale także super smakuje jako wędlina na kanapki , można przygotować taki mięsny przysmak w formie muffin bądź w prostokątnej formie jako pasztet , w każdej formie smakuje wyśmienicie , serdecznie zapraszam do wypróbowania .          Składniki(...)mięsa mielonego wieprzowego            2 całe jajka            1 pęczek pietruszki           1 marchew            1 łyżki selera             pęczek szczypioru            1 łyżeczka pieprzu ziołowego

przywilej, że jestem w posiadaniu mięsa króliczego z własnej hodowli. Mięso dietetyczne, delikatne i bardzo proste w przyrządzeniu. Nie używam do pieczenia dużo przypraw, aby nie zabić smaku samego mięsa.  Składniki: -jeden cały królik -olej -10 dag masła -dwa ząbki czosnku -tymianek lub cząber -sól Wypatroszonego królika dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą. Natrzeć solą, obsypać ziołami. Ułożyć w żaroodpornym(...)półmisku. Skropić olejem, wrzucić pokrojony w plasterki czosnek, szczelnie przykryć i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok.1,5 godziny. Następnie odkryć, polać wytworzonym sosem, na wierzchu mięsa ułożyć plastry masła,  dolać trochę gorącej, przegotowanej wody i piec jeszcze 15-20 minut do zrumienienia mięsa. Upieczonego królika podzielić na porcje. Mięso królika najlepiej spożywać bardzo gorące, letnie już tak dobrze

Pyszna, aromatyczna domowa wędlinka wieprzowo- drobiowa z kabanosem. Do przygotowania wędliny użyłam przypraw i szynkowaru  firmy TRADISMAK . Zapraszam :) Składniki : 500 g mięsa mielonego z karkówki 400 g piersi z kurczaka 2 kabanosy 1 łyżka żelatyny nie całe 1/2 szklanki wody przegotowanej letniej 1 łyżeczka przyprawy  Rozkosznej Tradismak   1 łyżeczka przyprawy  Szecherezady S   1 łyżka przyprawy(...)Peklosmaczek K   1 łyżka suszonego czosnku vegeta do smaku  Wykonanie: Piersi z kurczaka myjemy i kroimy w grubą kostkę. Do miski przekładamy mięso mielone, dodajemy piersi z kurczaka, wszystkie przyprawy i dobrze wyrabiamy. W przegotowanej wodzie rozpuszczamy żelatynę i dodajemy do mięsa, przyprawiamy jeszcze ewentualnie do smaku vegetą.W zależności jakie słone lubicie. Dobrze wyrobione mięso, przykrywamy

Suszenie to tania i świetna metoda konserwacji mięsa. Cieniutki, prawie przezroczysty kawałek suszonej wędliny to ekskluzywny rarytas dla smakoszy. Koneserzy rozwodzą się nad smakiem włoskiej prosciutto di Parma, hiszpańskiej jaman Serrano, czy niemieckiej szynki szwarcwaldzkiej. Na modłę tych wspaniałości przygotujesz w domu samodzielnie rewelacyjną surową, suszoną wędlinę. Bez chemikaliów, bez wędzenia. Wkład pracy minimalny, a efekt powala. Sprawdzony przepis pochodzi(...)szklanki soli+ 1 łyżka soli peklowej 2 ząbki czosnku 2 łyżki majeranku 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku 1/2 łyżeczki pieprzu pończocha Przygotowanie: mięso umyć i dokładnie osuszyć papierowyn ręcznikiem. Obtoczyć w cukrze. Przełożyć do szklanego lub porcelanowego naczynia, przykryć folią spożywczą i odstawić do lodówki na 36 godzin po tym czasie wypłynie

Bitki, zrazy  – to po prostu bite kotlety, uformowane a następnie smażone. Podobnie jak bitki, można przygotować  gulasz z dzika , wówczas mięso należy pokroić w kostkę.  700 g szynki z dzika, mąka do oprószenia mięsa, 2 cebule, 500 g oczyszczonych grzybów leśnych* 4 owoce jałowca, gałązka rozmarynu, listek laurowy, 6 ziaren pieprzu czarnego, sól, cukier tłuszcz – smalec(...)tłuszcz gęsi, 150 ml czerwonego wytrawnego wina Szynkę z dzika umyć, usunąć błony, osuszyć, pokroić na kotlety. Mięso kroimy w poprzek włókien, nigdy wzdłuż. Kotlety stłuc, oprószyć mąką. Obsmażyć ze wszystkich stron na rumiano, przełożyć do garnka. Cebule pokroić w półplasterki, poddusić dodając szczyptę cukru i soli. Przełożyć do mięsa. Dodać listki laurowe, pieprz, rozmaryn, jałowiec, łyżeczkę do kawy soli

szpinaku i riccoty świeża bazylia oregano czosnek paprykowe pomidory ViolaPassion Po raz pierwszy zrobiłam obiadek w takiej postaci znudzona nuda ,postanowiłam zaszaleć i jest super. SKŁADNIKI: 700 dag. mięsa mielonego  jedna sucha bułka (namoczona w mleku i wyciśnięta) 2 jajka  jedna cukinia jedna dynia piżmowa jedna cebula (starta na drobnych oczkach) 5 ząbków czosnku  (wyciśnięty na prasie(...)mięsa) 2 ząbki czosnku do pasty ze szpinaku riccota i szpinak  (po garści) świeża Bazylia 2 łyżki majeranku sól,pieprz,do smaku sucha bazylia,oregano,tymianek po łyżce pomidory koktajlowe,lub inne słodkie ale małe  do ozdoby (ja użyłam tzw.paprykowych,słodkie i maja kształt przypominający małą paprykę) kilka łyżek oliwy z oliwek MIĘSO; Mięso ,bułkę ,jajka ,czosnek ,cebulę

Gulasz po węgiersku to węgierskie danie narodowe składające się z mięsa, cebuli i papryki - danie dawnych pasterzy. To dodatek papryki nadaje potrawie smaku, aromatu i pikantności. Można je przygotować właściwie z każdego rodzaju mięsa. Orginalny przepis na gulasz węgierski nie istnieje, bo co Węgier to przepis, dokładnie tak jak z polskim bigosem. Sam przepis jest bardzo prosty. Trzeba spełnić trzy(...)warunki, by gulasz w smaku przypominał oryginał. Do smażenia mięsa zawsze używamy smalcu. Dodając czerwoną paprykę w proszku - dużej ilości -  należy zawsze zestawić patelnię z ognia. Papryka posiada cukier, który w wysokiej temperaturze ulega karmelizacji, następnie przypala się i nabiera gorzkiego smaku. Tradycyjnie węgierski jest bez liści laurowych i ziela angielskiego. Gęsty, aromatyczny, syty i bardzo popularny równiez

pistacjowych            1 łyżeczka suszonego tymianku           1 łyżeczka suszonego majeranku   Wykonanie: Mięso umyłam, oczyściłam z błon, osuszyłam papierowym ręcznikiem. Czosnek zmiażdżyłam, drobno posiekałam i przełożyłam do miseczki. Dodałam obie papryki, cynamon, sól i pieprz oraz tymianek i majeranek. Wymieszałam i roztarłam(...)mięsie. Mięso obwiązałam sznureczkiem, żeby nadać mu ładny kształt. Wstawiłam do lodówki na 2 godziny.     Na patelni rozgrzałam masło z olejem i na gorący tłuszcz przełożyłam mięso. Obsmażyłam z każdej strony. Obok mięsa rozłożyłam posiekaną cebulę, dodałam goździki, listek laurowy i wlałam sok z limonki. Dusiłam na małym gazie pod przykryciem około 20 minut. Rodzynki namoczyłam w soku