gwiazdki - 1000 przepisów (strona:31/67)

jest wspaniałym dodatkiem do ciast, placuszków czy deserów.  Składniki: 400 - 500 g rabarbaru (u mnie mrożony), 2 laski cynamonu, 3/4 szklanki soku pomarańczowego, 5 rozgniecionych ziaren kardamonu, 2 gwiazdki anyżu, 6 łyżek cukru trzcinowego, 2 łyżki brązowego cukru muscovado, 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, skórka starta z cytryny Rabarbar wyłożyć na blaszkę, wlać sok pomarańczowy - u mnie świeżo wyciskany, dodać

minut. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy i wykładamy formę na tartę - u mnie o średnicy 25 cm. Resztę ciasta pozostawiamy na udekorowanie wierzchu tarty - wycinamy foremką do ciasteczek, u mnie gwiazdki.  Masę makową wykładamy do miski, dodajemy posiekane orzechy i pokrojone suszone owoce, jeśli są bardzo wysuszone możemy je na chwilę zamoczyć we wrzątku. Do masy dodajemy roztrzepane jajko i wszystko

cukru, 5 ml octu z białego wina, 100 ml porto, 100 ml soku z czarnej porzeczki, 1 pomarańcza, 1 laska cynamonu Marynowane śliwki: 150 g śliwek, 1 gwiazdka anyżu, 2 g cynamonu, 100 ml śliwowicy, 80 g cukru Sos porto: 100 ml demi glas, 50 ml porto, szalotka, tymianek, czosnek Sposób wykonania: 1.Pierś z kaczki doprawić solą i pieprzem

będzie odchodzić od miski, zdejmij je z ognia i dodawaj po kolei jajka. Ciasto zmiksuj mikserem na jednolitą masę. Do sylikonowego lub bawełnianego rękawa cukierniczego włóż tylkę w kształcie gwiazdki. Rozgrzej olej (gdy zaczniesz czuć jego zapach kapnij do środka kropelkę wody- jeśli zacznie skwierczeć tłuszcz jest gotowy) i za pomocą rękawa wyciskać 10 cm paski (odcinaj nożyczkami) i smaż

nutą mandarynek. Dla wielu będzie to nieoceniony prezent, tym bardziej, że przygotowany właśnie przez Ciebie! Składniki: 200ml rumu 3 mandarynki  1 pomarańcza 4 goździki laska kory cynamonowej 3 gwiazdki anyżu 1/2 szklanki brązowego cukru 1/2 szklanki miodu Sposób przygotowania: Owoce umyj, osusz i pokrój na plasterki. Dodaj przyprawy, miód i całość zalej rumem. Odstaw w ciemne miejsce

bardzo sztywna, lśniąca i gładka. Pod koniec miksowania wlać ocet. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i odrysować 8 okręgów o średnicy około 10 cm. Za pomocą szprycy z końcówką gwiazdki rozprowadzić ubite białka na około formując coś w rodzaju "gniazdka". Włożyć do nagrzanego piekarnika na 110 stopni z termoobiegiem na 5 min, później zmniejszyć temperaturę na 90 st i suszyć

jest jakoś specjalnie znana, to właśnie tu znajduje się najlepsza restauracja na świecie, czyli Noma . Najlepsza zdaniem brytyjskiego magazynu Restaurant . Zdaniem przewodnika Michelin nie zasłużyła jeszcze na 3 gwiazdki. Jej nazwa to symboliczny skrót oznaczający nordyckie jedzenie, czyli nordic mad. W Polsce dużą sensację wzbudziła  Marysia Przybyszewska , która bez większego doświadczenia zawodowego w pracy w kuchni, trochę przez przypadek

żelatyna    plasterki pomarańczy: 60 g cukru, 100 ml wody, 15 ml wody różanej, 1 pomarańcza,   piernikowa pianka 300 ml mleka, śmietana kremówka – 600 ml, 2 płatki gwiazdki anyżu, 1/2 laska kory cynamonu, 4 ziarna czarnego pieprzu, 4 ziela angielskie, 2 torebki kardamonu, 4 goździki, 20 g żelatyny, 3 - 4 łyżki miodu,   krokant: 100 g orzechów laskowych

czerwonej cebuli, 2 łyżki oleju lub oliwy, kawałek kory cynamonu, 2 płatki gwiazdki anyżu, 2 duże twarde gruszki, 300 ml czerwonego wytrawnego wina, sok z cytryny, sól, cukier, miód, Cebulę pokroić w cienkie plasterki, poddusić dodając szczyptę soli i cukru. Gruszki zetrzeć (nie obierać) na tarce o dużych oczkach, dodać do cebuli razem z cynamonem i anyżem. Dusić około

Flavors, Mediterranean Essence”, akcji „ Spanish Tapas Week”, miałam przyjemność wziąć udział w profesjonalnych warsztatach kulinarnych, prowadzonych przez hiszpańskiego szefa kuchni Fernando del Cerro, właściciela restauracji Casa José, z 1 gwiazdką Michelin. Warsztaty odbyły się w studio Cook up. Kampania ma na celu promocję hiszpańskich produktów - wina, oliwy i szynki: - oliwy z oliwek Extra Virgin o chronionej nazwie Baena - wina

piersi z gęsi, 2 płatki gwiazdki anyżu, 8 goździków, 6 ziaren pieprzu czarnego, 1/2 łyżeczki nasion kolendry, sól 400 g czarnej porzeczki, 150 ml czerwonego wytrawnego wina, 2 goździki, 4 nasiona kolendry, 1 łyżka miodu, cukier, sól, 3 łyżki zimnego masła, Pierś gęsi oczyścić, skórę naciąć w kratkę nie przecinając mięsa. Przyprawy zemleć lub rozgnieść w moździerzu, natrzeć nimi mięso

kaczka, 12 goździków, 2 torebki kardamonu, 3 gwiazdki anyżu, 1 łyżeczka cynamonu, sól, tłuszcz – ok. 2 kg* Kaczkę dokładnie umyć i osuszyć. Odciąć kuper i szyję. Ułożyć na grzbiecie i mocno nacisnąć mostek. Natrzeć rozgniecionymi i wymieszanymi przyprawami, odstawić na co najmniej 2 godziny. W naczyniu z grubym dnem (najlepiej żeliwna gęsiarka) roztopić tłuszcz, włożyć kaczkę, i gotować pod przykryciem

Skoro magazyn „o jedzeniu” to główną atrakcją imprezy było menu, które skomponowali Anton Bjuhr z Gastrologik oraz Witek Iwański z restauracji Aruana w Serocku. Gastrologik to nagrodzona michelinowską gwiazdką restauracja w Sztokholmie, istniejąca od trzech lat. Restauracja Aruana to ekskluzywna restauracja a’la carte, prowadzona przez szefa kuchni – Witka Iwańskiego, który dzień po urodzinach zdobył tytuł Młody Talent, przyznany przez

Ogromnym powodzeniem cieszyło się przepyszne rocznikowe Prosecco z Villa Sandi – Cartizze V. La Rivetta. Jeśli nadmienię, że wino sprzedawane jest w bardzo oryginalnej, beczułkowatej formie butelki – prezent na Gwiazdkę mamy gotowy. A jak mówi ludowe porzekadło – „ …święta już za pasem”. Gambero Rosso – do zobaczenia za rok. Tomasz Noga, specjalista do spraw wina

kaczka 7 goździków, 2 płatki gwiazdki anyżu, 2 torebki kardamonu, 2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki cynamonu 1 kg jabłek winnych, 100 g żurawiny suszonej, 4 goździki, 1- 2 łyżki miodu lipowego, 300 ml wina białego półwytrawnego tłuszcz do smażenia. Anyż i kardamon utłuc, wymieszać z solą i cynamonem. Kaczkę dokładnie umyć i osuszyć. Odciąć kuper i szyję. Ułożyć na grzbiecie