Krem z kalafiora

Krem z kalafiora

Gdy temperatura za oknem spada jak jesienne liście z drzew na moim stole pojawiają się gęste zupy-kremy, rozgrzewające i otulające jak ciepła kołderka. Dynia,  kalafior, brokuł czy cukinia to idealne warzywa do przygotowania kremów.   Składniki: 1 kalafior (około 900-1000 g), 3 średnie ziemniaki, 1 litr bulionu drobiowego (w wersji wegetariańskiej warzywnego), 1 mała cebula, 1 łyżka oliwy, 2 łyżki masła, 100 ml śmietany 30%, sól, pieprz do smaku.   Cebulę i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Z k... czytaj dalej...