Orkiszowe pierogi z dynią

Orkiszowe pierogi z dynią

Ze wyględu na walory zdrowotne orkisz coraz częściej zastępuje zniesławioną mąkę pszenną.Ponieważ już od  kilku miesięcy nie używam mąki pszennej w ogóle to i pierogi tym razem zrobiłam całkowicie z mąki orkiszowej.Smak orkiszu,z lekko orzechowym posmakiem czyni pierogi nie tylko smaczniejsze,ale nadaje im prawdziwego charakteru.Lepienie pierogów to czynność prosta i przyjemna,pod jednym warunkiem-mamy idealne ciasto-gładkie,spreżyste i miekkie.Praca z mąką orkiszową przy zarabianiu ciasta pierogowego nie je... czytaj dalej...