ziemniak - 9153 przepisów

Frytki 212

osób lubi frytki podane do potraw przygotowywanych w domu, np. do niektórych dań rybnych czy nawet kotletów schabowych. Poniżej przedstawiamy kilka porad jak domowym sposobem przygotować frytki ze świeżych ziemniaków. Oczywiście nie bierzemy w najmniejszej nawet mierze pod uwagę dostępnych w sklepach „spreparowanych” mrożonych „frytek”, które są w praktyce niezdrową i bezwartościową pseudo ziemniaczaną papką nasączoną bliżej nieokreślonym tłuszczem. Możliwych(...)możliwie mało tłuszczu, a ten użyty był możliwie mało niezdrowy, to jednak nigdy nie jest to niskokaloryczne jedzenie. Dla zainteresowanych dostępna jest jednak ich zdrowsza alternatywa pod postacią pieczonych ziemniaków . Sprzęt Jeśli chodzi o zaplecze sprzętowe, istnieją 2 główne szkoły: frytkownica oraz garnek do frytek. Frytkownica nie jest złym rozwiązaniem jeśli jest to dobrej jakości sprzęt renomowanego producenta. Dużą

Kulinarna Pokusa
Ziemniaki w mundurkach z aromatycznym farszem z indyka z szybkowaru 138

Ziemniak - niby takie zwyczajne warzywko, a można z niego wyczarować wielce smaczne i aromatyczne danie. Farsz do ziemniaków przygotowałam z filetu indyka z dodatkiem kremówki oraz orzeźwiającej kolendry. Indyk świetnie komponuje się także z innymi ziołami, więc jeśli nie masz kolendry, użyj innego, świeżego zioła. Jeżeli wolisz, aby farsz był mniej zbity, dodaj(...)niego nieco więcej kremówki. Nie przesadź z solą - indyk jest bardzo delikatnym mięsem i bardzo łatwo go przesolić. Obrany, gorący ziemniak, polany masłem smakuje wybornie! Ciśnienie: Wysokie Czas Gotowania: 16 min Otwieranie Garnka: Szybkie Porcji: 5 Farsz z filetu indyka - ilość na 10 ziemniaków Ja zużyłam do 5 ziemniaków połowę jego ilości. Składniki  440 dag filetu

Szybko Szybkowar
Ziemniaki z rękawa 574

Ziemniaki z rękawa...Aromatyczne, pieczone w rękawie ziemniaki.Z dodatkiem wędzonego boczku, cebuli i czosnku.Pysznie przyprawione.Polecam! Składniki:1,5 kg ziemniaków;1/2 łyżki masła;1 duża cebula;4 ząbki czosnku;2 łyżki majonezu;2 łyżki pokrojonego w kostkę wędzonego boczku;1 płaska łyżeczka vegety;Opakowanie przyprawy do ziemniaków (25 g);1/2 łyżeczki chili;1/2 łyżeczki słodkiej papryki;Pęczek koperku.Spos(...)przygotowania:Ziemniaki obrać, umyć, osuszyć. Większe przekroić na pół.Cebulę obrać, pokroić w pióra. Wrzucić do miski.Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę. Dodać do cebuli.Boczek wędzony pokroić w drobną kostkę. Dodać do cebuli z czosnkiem.Koperek drobno posiekać. Dodać do cebuli, czosnku i boczku.Do cebuli, boczku, koperku i czosnku dodać majonez i wszystkie przyprawy tj. vegetę, przyprawę do ziemniaków, chili, słodką paprykę

Gospodyni Miejska
Zapiekane ziemniaki w sosie 262

Zapiekane ziemniaki w sosie... Kawałki ziemniaków zatopione w śmietanowym sosie. Na wierzchu ciągnąca się mozzarella. Oprószone drobno posiekanym szczypiorkiem. Niebo w gębie! Składniki: 1,5 kg ziemniaków; 500 ml śmietany o zawartości tłuszczu 30 lub 36%; 3 ząbki czosnku; 150 g startej mozzarelli; 1 łyżka przyprawy do ziemniaków; Sól; Pieprz; Pęczek szczypiorku. Sposób przygotowania: Ziemniaki obrać, umyć, osuszyć, pokroić(...)połówki, większe na ćwiartki. Równomienie wyłożyć w naczyniu żaroodpornym. Czosnek obarć, przecisnąć przez praskę. Do małego garnka wlać śmietanę kremówkę, dodać przyprawę do ziemniaków, przeciśnięty przez praskę czosnek i cały czas mieszając zagotować na małym ogniu. Przyprawić solą i pieprzem. Zagotowaną śmietaną z przyprawami zalać ziemniaki. Ziemniaki piec do miękkości w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzałka górna i dolna

Gospodyni Miejska
Ziemniaki pieczone z pastą z makreli 167

Pieczonych ziemniaków nie jadłam bardzo długo, a kiedyś to było jedno z często pojawiających się u mnie dań obiadowych lub kolacyjnych. Podawałam je z dipem jogurtowym z majonezem, zielonym ogórkiem oraz dużą ilością czosnku i koperku. Gorące ziemniaki plus zimny dip to było pyszne! Jak zaczęłam stosować odżywianie wg Metody Montignaca to ziemniaki zamieniłam na makaron;) Teraz wracam powoli(...)dań z ziemniakami, robiłam ostatnio pyszne placki ziemniaczane z dodatkiem marchewki i sosem z gorgonzoli, a dzisiaj właśnie pieczone ziemniaki z pastą z makreli. Przepis na takie danie wypatrzyłam na blogu Oliwka i od razu wiedziałam, że niebawem z niego skorzystam. Z tym, że przepis na pastę trochę wzbogaciłam w stosunku do pierwowzoru: dodałam jajko na twardo, majonez, cebulę

Zdrowa Kuchnia Sowy
Kluski śląskie idealne 89

Ziemniaki. Ziemniaczane. O ziemniakach. Z ziemniakami. Pyra, grula, psianka, kartofel. Nie jestem z Poznania, ale zdecydowanie mogę się podpisać pod hasłem „kocham pyry”. W każdej możliwej postaci.   Nie podam Wam tutaj przepisu z wagami i aptekarskimi proporcjami. Tylko ze sprawdzonymi wskazówkami. Tak zrobione kluski śląskie zawsze się udają. I zawsze biorę dokładkę.   Ziemniaki nie mają wbrew obiegowej opinii(...)sposób obróbki zmniejsza lub zwiększa ich kaloryczność. Gotowane kluski i pyzy mają zdecydowanie mniej kalorii niż purée z dodatkiem świeżego masła czy smażone w oleju placki ziemniaczane.   Ziemniaki obfitują w potas oraz magnez. Mają też nieco żelaza, wapnia, i fosforu. Dostarczają także niemal wszystkich witamin – najwięcej jest w nich witaminy C (ale tylko w gorących- witamina C się utlenia

Karo in the Kitchen
Chrupiące ziemniaki w panierce z kaszy manny 1211

Ziemniaki w panierce z kaszy manny...Złociste, idealnie chrupiące i pyszne.Obtoczone tymiankiem, słodką papryką i ... kaszą manną.Smaczny zamiennik ziemniaków z wody czy frytek.Kto ma ochotę?Zapraszam do stołu! Składniki:1 kg ziemniaków;3 łyżki kaszy manny;1 łyżeczka słodkiej papryki;1 łyżeczka tymianku;2 łyżeczka soli (jedna do gotowania ziemniaków, a druga do panierki);1/2 łyżeczki czarnego pieprzu(...)zalać zimną wodą, zasypać łyżeczką soli i doprowadzić do wrzenia. Następnie gotować jeszcze przez 5 mniut na średnim ogniu. Po tym czasie odcedzić i odparować ziemniaki.Przygotować panierkę do ziemniaków: wymieszać ze sobą kaszę manną, tymianek, słodką paprykę, pieprz i sól. Do garnka z odcedzonymi i odparowanymi ziemniakami wsypać panierkę. Garnek zamknąć pokrywką i potrząsać nim, aż panierka pokryje

Gospodyni Miejska
Ziemniaki nasze codzienne 98

Ziemniak (Solanum tuberosum L.) to gatnek byliny nalezacy do rodziny psiankowatych.Roslina wywodzi sie z Andow,gdzie udomowiono ja 8 tysiety lat temu.Ziemniak zostal przywieziony do Europy w koncu XVI wieku.W ciagu nastepnych stuleci stal sie integralna czescia wielu kuchni z calego swiata.Do Polski trafily za sprawa Jana III Sobieskiego,ktory ofiarowal je Marysience jako ozdobe ogrodu.Bulwy po poddaniu obrobce cieplnej(...)stanowia cenny pokarm czlowieka.Caly naziemny ped-lodyga,liscie,kwiaty sa trujace,poniewaz zawieraja solanine,ktora powoduje zatrucia pokarmowe.Jesli ziemniak dluzszy czas jest wystawiony na dzialanie swiatla i skorka zazielenieje staje sie rowniez trujacy.Duze stezenie solaniny wystepuje w kielkach i oczkach,dlatego powinny zostac usuniete przed spozyciem.WARTOSC ODZYWCZa ZIEMNIAKA JEST NIEDOCENIANACzy wiesz,ze ziemniaki maja wiecej witaminy C niz jablka

Gotuj zdrowo!Guten Appetit!
Pieczone ziemniaki 113

Ziemniaki można upiec na kilka sposobów. Najbardziej tradycyjny to oczywiście zakopanie ich „w mundurkach” pod ogniskiem. Tutaj jednak skupimy się na sposobach zdecydowanie bardziej praktycznych w warunkach kuchennych. Tak czy owak upieczenie ziemniaków nie jest jednak technicznie trudne i skomplikowane, właściwie to jest bardzo proste. Dużo ciekawszą sprawą jest wybór dodatków – ziół i przypraw, które po pierwsze wzbogacą smak(...)ogóle, a po drugie zgrają nasze ziemniaki z potrawą, z którą je podamy. W praktyce bowiem pieczone ziemniaki nie są zwykle samodzielnym daniem, lecz uzupełnieniem czegoś innego. Poniżej prezentujemy kilka wersji pieczonych ziemniaków, które robimy dokładnie tak samo technicznie, ale z różnym zestawem dodatków i przypraw. To oczywiście tylko pewne propozycje, które żadną miarą nie wyczerpują szerokiej gamy kombinacji, więc

Kulinarna Pokusa
Ziemniak zapiekany z dodatkami czyli prawie kumpir 123

blogu Ivka w Kuchni zobaczyłam przepis na turecki kumpir. Ziemniaki zapiekane z różnymi dodatkami. Ponieważ w domu była jagnięcina wiec szukałam dalej, i tak trafiłam na przepis na blogu Turcja od Kuchni. Oprócz składników podanych w przepisie dodałam jeszcze szpinak przesmażony z czosnkiem i doprawiony solą i pieprzem. Po prostu był w lodówce. Danie wyszło(...)folię aluminiową i włożyć do maksymalnie nagrzanego piekarnika. Piec aż będą miękkie od czasu do czasu sprawdzać  - wystarczy przycisnąć lekko folię i można wyczuć czy ziemniak jest już miękki Czas pieczenia zależy od wielkości ziemniaka.Gdy ziemniaki się pieką  przygotować sos. Mięso mielone przesmażyć na patelni, dodać drobno pokrojoną cebulę i paprykę, przesmażać około

Stare Gary
Pieczone ziemniaki 619

Smaczne pieczone ziemniaki. W oryginalnym przepisie nazwane frytkami. Mimo, iż są bardzo smaczne, to, moim zdaniem, te przeze mnie zrobione nie do końca przypominały frytki więc nazwałam je po prostu pieczonymi ziemniakami. Przepis ze strony Mniam Mniamskładniki 1 kg ziemniaków o dużej zawartości skrobi*2 łyżki oleju (np. słonecznikowego lub rzepakowego)1 łyżeczka ostrej papryki w proszku(...)pominąćgłówka czosnku opcjonalnie1 łyżka cukrusólprzygotowanieCzosnek podzielić na pojedyncze ząbki.Obrane ziemniaki pokroić tak jak frytki lub w ósemki.Przełożyć  ziemniaki  do miski, zalać zimną wodą, dodać łyżkę cukru, dokładnie wymieszać, odstawić na 30 minut.Wylać wodę, wypłukać ziemniaki  pod bieżącą wodą, dokładnie osuszyć na ściereczce.Ponownie przełożyć do miski, spryskać olejem, posypać  papryką w proszku, wymieszać

Stare Gary
Ziemniaki puree pyszne 177

Przepis, który podała nam prowadząca warsztaty Kuchni Pięciu Przemian , w których  uczestniczyłam w grudniu, a który to przepis zaraz wypróbowałam i potwierdzam, że ziemniaczki są pyszne! Składniki: * ziemniaki * mały kawałek marchewki i pietruszki * cebula (robiłam też z porem) * czosnek * masło lub olej * przyprawy: kurkuma, kminek, sól, majeranek,  bazylia, ew.kolendra, estragon * cytryna Po kolei: 1. na wrzącą wodę wrzucamy(...)szczyptę kurkumy i majeranku (o) 2. kawałek marchewki i pietruszki (sł) Gotujemy ok. 15 minut 3. dodajemy świeżo obrane i pokrojone ziemniaki i trochę masła lub oleju (sł) 4. kminek (sł/m) - można zmielić 5. ząbek czosnku, szczyptę bazylii, ew. kolendry (m) 6. solimy (sn) 7. kilka kropli cytryny (k) 8. szczyptę tymianku (o) Gotujemy aż ziemniaki będą miękkie. Odcedzamy

Zdrowa Kuchnia Sowy
Jak zrobić domowe pyzy – czyli ziemniaki do potęgi trzeciej 197

Ziemniaki do potęgi trzeciej. Ugotowane, surowe i te w postaci skrobi ziemniaczanej. Tylko tyle potrzeba żeby zrobić prawdziwe, polskie kluski z ziemniaków zwane pyzami. Uwierzcie mi, że te smakują zupełnie inaczej niż pyzy z paczki. Wymagają na przygotowanie dłuższej chwili, ale wcale nie są trudne do zrobienia. Ze względu na wartość użytkową możemy wyróżnić trzy podstawowe typy ziemniaków(...)odmiany sałatkowe, twarde. Nie rozpadają się podczas gotowania, mają w sobie mało skrobi a dużo wody. Najlepiej nadadzą się na sałatki, do dań z ziemniakami smażonymi bądź pieczonymi w plastrach i do gotowania w mundurkach (Lord, Ditta, Denar, Hubal, Dali). Typ B to tak zwane odmiany ogólnoużytkowe- uniwersalne. Ziemniaki o średniej twardości, nierozsypujące się, w końcowej fazie gotowania stają się

Karo in the Kitchen
Chleb z pieczonymi ziemniakami i rozmarynem - Majowa Piekarnia 94

Majowa Piekarnia u Amber to tym razem piękny chleb z rozmarynem i pieczonymi ziemniakami. Daleko mi do cudnego wypieku Moniki. Chleb piekłam na kamieniu a nie w garnku. Zrobiłam 2 małe chlebki, a chyba jeden większy byłby lepszy. Nie wypiekły mi się tak ładnie jak oryginalne, ale były dobrze w środku upieczone, a pieczone ziemniaki okazały się dobrym(...)dodatkiem. Może trochę poszalałam z ich wielkością, mogły być mniejsze kawałki. Żałuję też, że nie dodałam do ciasta więcej rozmarynu (oprócz tego dodanego do  ziemniaków)  Przepis wybrany przez Amber, a autorką jest prowadząca blog "Gotuje bo lubi" Monika. przepis kopiuję od AmberChleb z pieczonymi ziemniakami i rozmarynem (1 duży, lub 2 małe bochenki)2 łyżki zakwasu pszennego1

Stare Gary
Pan ziemniak na bogato 211

Smak gotowanego ziemniaka w skorupce to smak mojego dzieciństwa, kiedy mama gotowała ziemniaki dla kur ja przybiegałam i wyjadałam je. Jakie to było pyszne:)Dziś pragnę wam przedstawić moją wersję ziemniaka gotowanego w łupince.SKŁADNIKI: (porcję przygotowałam na 3 osoby)- ziemniaki 6szt- jajka 6szt(...)garście- sól świeżo zmielona(użyłam różowej himalajskiej)- świeżo zmielony pieprz- olej rzepakowy z dodatkiem bazylii, czosnku, pomidora- jogurt typu grecki 1 łyżkę Całkowity czas przygotowania ok 40 min WSKAZÓWKI - ziemniaki staramy się gotować na wolniejszym ogniu aby nie popękały- ziemniaki po wbiciu jajka staramy się tak ułożyć aby białko nie wypłynęło na zewnątrz- aby kontrolować stan jajka warto unieść skorupkę

Basia w kuchni